Este documento presenta una jornada micológica que incluye información general sobre hongos, las partes de una seta, y las principales setas comestibles y venenosas que se pueden encontrar. También proporciona 10 normas para la recolección segura de setas, como no comer setas desconocidas, usar una cesta en lugar de bolsas de plástico, y no comer setas que parezcan dañadas o muy viejas. La jornada concluye animando a los participantes a poner en práctica las normas

1. 1ª JORNADA MICOLÓGICA
27 DE OCTUBRE DE 2012
COLABORACIÓN DE SENDERISMO LOS
VETONES Y DE RESTAURANTE
CARDENILLO

2. 1ª JORNADA MICOLÓGICA

3. GENERALIDADES DE LOS HONGOS
• NO TIENEN CLOROFILA.
• SE REPRODUCEN POR ESPORAS.
• SON HETERÓTROFOS y pueden vivir:
– Sobre materia orgánica muerta (saprófitos). Es la
más común sobre troncos ,hojas ,estiércol, fruta..
– Sobre seres vivos (parásitos). Producen
enfermedades en plantas, animales y personas.
– Con otros organismos (simbióticos); vive con otro
organismo y se benefician ambos. Líquenes.

4. PARTES DE UNA SETA

5. CARACTERES
CUTÍCULA: membrana SOMBRERO: es la parte
exterior que cubre el más ancha de la seta
sombrero situada encima del pie.

6. BORDE HIMENÓFORO: zona donde
se encuentran las esporas.

7. ANILLO: Parte residual que
PIE: Sostiene el sombrero
procede del velo.

8. VOLVA: FUNDA EN EL PIE DE ALGUNAS
SETAS.

9. PRINCIPALES SETAS QUE PODEMOS
ENCONTRAR HOY
COMESTIBLES VENENOSAS/TÓXICAS

10. LA MÁS CODICIADA (ORONJA) Y LA MÁS CÉLEBRE
(FALSA ORONJA): CON LÁMINAS.
Amanita caesaria Amanita muscaria

11. PASCUAL CON AMANITA CAESARIA

12. BOLETUS: CON POROS
Boletus edulis Boletus satanás

13. BOLETUS
PASCUAL
CON
BOLETUS

14. NÍSCALO: LA MÁS CONOCIDA
EN PINARES Y FALSO NÍSCALO
Lactarius deliciousus Lactarius pubescens

15. MORTAL
ORONJA VERDE
MUY PELIGROSA!!!!!!!!! Amanita phalloides

16. GALIPIERNO FALSO GALIPIERNO
Macrolepiota procera Amanita pantherina

17. MACROLEPIOTA
GALIPIERNO
PROCERA

18. SENDERUELA
Marasmius oreades
 En prados y pastos en
hileras o círculos en los
bordes.

19. SETA DE LOS CABALLEROS
Tricholoma flavovirens
 En pinares sobre todo.
 Se aconseja en la
actualidad no comerla.

20. REBOZUELO
Cantharellus cibarius

21. LENGUA DE GATO
Fistulina hepática
 Sobre troncos de
robles y castaños en
su mayoría.
 Forma de hígado.

22. SETA DE CHOPO
Agrocybe aegirita

23. BEJÍN O PEDOS DE LOBO

24. RÚSSULA

25. CHAMPIÑÓN SILVESTRE
Agaricus silvestris
 En prados

26. PIÉ AZUL
Lepista nuda

27. CURIOSIDADES
Astraeus hygrometricus

28. SETA COLIFLOR
Sparassis crispa

29. NORMAS PARA LA RECOLECCIÓN
DE SETAS

31. 1
SI NO LA CONOCES MUY BIEN, NO LA COMAS
AMANITA MUSCARIA

32. 2
NO EMPLEES BOLSAS DE PLÁSTICO.
USA UNA CESTA
MACROLEPIOTA PROCERA

33. 3
NO RECOLECTES NI CONSUMAS SETAS QUE ESTÉN CERCA DE
CARRETERAS, JARDINES PUBLICOS, MINAS….
Pleurotus ostreatus

34. 4
NO DESTRUYAS LAS SETAS QUE NO CONOZCAS, TODAS SON
IMPORTANTES. SON SERES VIVOS.
Clitocybe rivulosa

35. 5
NO UTILICES RASTRILLOS, DESTROZARÁS TODO EL MICELIO
Morchella rotunda

36. 6
NO RECOLECTES SETAS AGUSANADAS Y EXCESIVAMENTE
VIEJAS
Galerina marginata

37. 7
AL LLEGAR A CASA COMPRUEBA LAS SETAS UNA POR UNA Y
TIRA LOS TROZOS SUELTOS
Tuber melanosporum

38. 8
CONSUMIRLAS INMEDIATAMENTE. SON PRODUCTOS MUY
PERECEDEROS.
Lactarius torminosus

39. 9
NO HAGAS CASO DE LOS METODOS TRADICIONALES PARA
SABER SI SON VENENOSAS (CUCHARITA DE
PLATA, AJO, VINAGRE, COCCIÓN PROLONGADA, ETC) ES MUY
PELIGROSO
Tricoloma equestre

40. 10
ANTE LA DUDA NO LA COMAS JAMAS
Amanita phaloides

41. A PONERLO EN PRÁCTICA!!!!
BUEN DÍA A TODOS Y A
DISFRUTAR