Este taller introduce a los estudiantes a la ingeniería de alimentos a través de una actividad práctica individual. Los estudiantes analizarán sus fortalezas, debilidades y metas a corto y largo plazo, y crearán un diario personal sobre su experiencia hasta la fecha y sus expectativas para el futuro. Presentarán su trabajo escrito y hablarán sobre su experiencia en el taller.

1. Taller de Introducción a la Ingeniería en Alimentos
Actividades Prácticas
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CONSTRUYENDO MI PROPIO PROYECTO DE ESTUDIANTE UNIVERSITARIO
Objetivos: A través de la presente actividad se trata que:
 Tomes conciencia de tu nueva situación de estudiante universitario
 Analices y reflexiones sobre tus conductas y actitudes
 Identifiques las metas a corto, mediano y a largo plazo
 Realices una planificación de tus tiempos para alcanzar el objetivo
Descripción de la actividad:
a) Redactarás individualmente un listado de conductas y actitudes positivas
(fortalezas) y negativas (debilidades) que reconoces en tu persona. Trata de
ser lo más sincero y detallista posible.
b) Realizarás un listado de aspectos externos a vos que consideras que
contribuyen a que hoy puedas estar cursando una carrera en la universidad
y un listado de aspectos externos que piensas que son o podrían ser
obstáculos para tus estudios.
c) Escribe cuáles son tus metas a corto, mediano y largo plazo. Escribe en
forma precisa, breve y clara.
d) Seleccionarás un dibujo y/o foto que mejor represente tu vida hasta la fecha
y diseñarás con la misma la carátula de este trabajo. Explicarás brevemente
al dorso de la carátula los motivos que te llevaron a realizar el diseño y la
selección de la foto.
e) El día del taller deberás tener concluidos los ítems anteriores y en clase se
realizará un cronograma de tiempos para el primer año de la carrera sin
perder de vista algunas de las metas identificadas en el ítem c). Ese día se
compartirán algunos de los listados realizados.
f) Una semana posterior al taller deberás presentar por escrito, en un
procesador de texto a elección, un trabajo que representará tu diario
personal en el que volcarás todos los ítems previos. El diario deberá estar
redactado en párrafos que guarden una estructura y una lógica en el que
puedas contar tu experiencia en relación a la elección de la carrera, al
ingreso, a los exámenes que debiste superar, a las materias que hoy estas
cursando y a tus expectativas para los próximos años. El mismo pasará a
formar parte de la carpeta de Trabajos Prácticos una vez evaluado por los
docentes.
En la fecha consignada para la presentación del trabajo el equipo docente
seleccionará al azar un cierto número de estudiantes que expondrán, oralmente, a
sus compañeros los aspectos más significativos de la actividad realizada, las
dificultades que tuvieron que superar y cómo vivieron la experiencia.
Modo de Trabajo: Trabajarás individualmente para realizar esta actividad.
Organizando tu tiempo de tal forma que te permita concluir el trabajo en los plazos
indicados por el equipo docente.
Materiales Necesarios: computadora (en caso de no disponer de una computadora
personal podrás emplear los equipos del Laboratorio de Informática de la FAyA, los

2. Taller de Introducción a la Ingeniería en Alimentos
Actividades Prácticas
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del Cyber gratuito de la UNSE y/o los de Planta Piloto de Procesamiento de
Alimentos. En todos los casos deberás pedir turno con tiempo).
Tiempo disponible para la realización de la actividad: 10 (diez) días
Tiempo disponible para la exposición oral: 10 (diez) minutos
Evaluación: los docentes valorarán la
 capacidad de expresión escrita y oral (valora el saber)
 capacidad para desarrollar una actitud individual participativa (saber ser).
 capacidad creativa (valora el saber)