Este documento presenta un módulo sobre gestión y operaciones de agronegocios. Incluye secciones sobre el establecimiento de sistemas de control en las organizaciones agrícolas, un análisis integral de la empresa agropecuaria, y planes de negocio. Explica conceptos como establecer estándares de tiempo, cantidad, costos y calidad para controlar las operaciones. También analiza factores que afectan las ganancias de las empresas agrícolas y la importancia de comparar empresas para identificar puntos débiles.