Este documento describe la planificación y control de la producción en una organización. Explica que la planificación implica definir las características del producto, calcular costos, pronosticar ventas, planificar la producción y controlarla. El control compara los resultados reales con los estándares planeados para corregir desviaciones. La planificación y control de la producción busca coordinar departamentos, reducir costos y mantener inventarios equilibrados.

1. ESTABLECER EL POSICIONAMIENTO DE LA ORGANIZACIÓN
FRENTE A LA COMPETENCIA SEGÚN POLITICA
ORGANIZACIONAL
ANGIE PAOLA ENCINALES LEON
AULA 205
FICHA 661543
DOCENTE: ERICK MAURICIO ALVAREZ TOBIAN
SENA
GIRARDOT, CUNDINAMARCA
2015

2. DEFINICIÓN DE LA PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
Seguimiento de la producción: Comprende el control cuantitativo de la
producción, es decir el control a través del avance de las actividades productivas.
Se emite el parte diario de producción donde constan las características y
cualidades de los productos terminados. Puede realizarse por sector, al concluir el
proceso productivo, o en ambas instancias. Suele emitirse por cuadriplicado. El
original a Costos, el duplicado a almacenes, el triplicado a Contabilidad y el
cuadriplicado a Fábrica.
La planificación de la producción se puede definir como una función de la dirección
que sistematiza por anticipado factores como mano de obra, materia prima,
maquinarias y equipos, para realizar la producción con relación a las utilidades que
deseen lograr, demanda del mercado, capacidad y facilidades de la planta, puesto
laborales que se crean, etc.
Significa realizar un plan de trabajo, al cual debe obedecer la producción, de manera
que el producto se elabore con eficiencia máxima y a costos favorables.
El planeamiento y control de la producción está encargado de:
 Definir las características del producto y el proceso de fabricación.
 Calcular el costo de fabricación.
 Pronosticar las ventas.
 Planificar y programar la producción.
 Iniciar las actividades en la planta.
 Control y seguimiento de la producción.

Adicionalmente, la planificación y control de la producción busca:
 a) Definir las características del producto y el proceso de fabricación.
 b) Calcular el costo de fabricación.
 c) Pronosticar las ventas.
 d) Planificar y programar la producción.
 e) Iniciar las actividades en la planta.
 f) Control y seguimiento de la producción.
 g) Coordinar las necesidades de varios departamentos.
 h) Reducir los costos de producción.
 i) Estabilizar las altas y bajas de la producción.
 j) Proporcionar buenos informes acerca del estado de la producción.
 k) Mantener inventarios equilibrados.
Por su parte el Control de la Producción es el proceso para asegurar que las
actividades reales se ajustan a las planificadas, estableciendo estándares, midiendo
resultados actuales, comparando resultados con estándares y corrigiendo las
desviaciones.
Conociendo los conceptos anteriores, la Planificación y el Control de la Producción
(PCP) es un conjunto de planes sistemáticos y acciones encaminados a dirigir la
obtención de los objetivos, de forma que los elementos del programa de producción
se relacionen entre sí y con la totalidad de la organización; se trata de controlar los
tres (03) elementos (hombre, máquinas y materiales) para producir, no sólo en la

3. cantidad correcta sino la calidad requerida en el tiempo preciso, que le permitan a
la gestión de ventas fijar el plazo exacto en que estarán terminados los productos o
la disponibilidad del servicio.
PLANIFICACIÓN Y EL CONTROL DE LA PRODUCCIÓN Y SU ORGANIZACIÓN
En una organización la PCP tienen como objetivo la previsión y coordinación de los
trabajos a realizar, con el fin de establecer plazos de fabricación al menor costo
posible y de entrega de los productos. Tanto la planificación como el control, son
el cerebro de la producción de una organización; porque por estas pasan todas las
actividades de trabajo de la organización y logran alcanzar su misión y visión.
El proceso de planificación, programación y control de la producción presenta varios
enfoques según los autores (Buffa y Sarin 1995, Meredith y Gibbs 1986, Schroeder
1992, Tawfik y Chauvel 1992 entre otros), que establecen de forma generalizada
que todo inicia con las previsiones, de las cuales se desprenden los planes a largo,
mediano y corto plazo, dicho enfoque carece del concepto integrador que en el
sentido vertical, debe comenzar en la estrategia empresarial y en forma horizontal
y debe relacionarse con todos los demás subsistemas de la organización.
Otros autores (Chase, Aquilano y Jacobs 2000, Companys 1989, Everett y Ebert
1991) a pesar de proponer el modelo de gestión de la producción integrando los
conceptos en forma vertical no expresan claramente la integración en el sentido
horizontal. Por otra parte se afirma que el proceso de planificación y control de la
producción debe seguir un enfoque jerárquico donde se logre una integración
vertical entre los objetivos estratégicos, tácticos y operativos, estableciendo
relaciones horizontales con todas las áreas funcionales de la organización.
No existe una estructura organizativa estándar para ubicar a la Planificación y
Control de la Producción (PCP); muchos autores coindicen que dependerá de la
naturaleza y tamaño de la organización. A continuación, se presentan
algunas estructuras:
PLANIFICACION Y CONTROL DE OPERACIONES

4. OBJETIVO GENERAL Y ESPECÍFICOS DE PLANIFICACION Y CONTROL DE
OPERACIONES
OBJETIVO GENERAL
El objetivo general es transferir un marco conceptual, y herramientas acerca de la
Planificación y Control de Operaciones, de forma tal que se adquieran
conocimientos para coordinar los factores de producción y puedan aplicar las
técnicas más apropiadas para elaborar planes, programas y mecanismos de control
del proceso operacional correspondiente, tomando siempre en consideración
los costos óptimos previstos en los planes del negocio, a fin de lograr una efectiva
y oportuna toma de decisiones.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Estudiar la administración de los materiales e inventarios, de las materias primas en
la entrada del sistema de producción.
 Establecer la naturaleza e importancia de los sistemas de producción y operaciones
y los indicadores de control, así como sus objetivos.
 Analizar los pronósticos de demanda que apoyen las decisiones del diseño, la
planificación y programación de las operaciones de fabricación de la empresa.
 Estudiar y analizar los factores involucrados en la planificación agregada de
producción y su relación con los factores de producción.
 Analizar los sistemas de planificación y requerimientos de materiales, con
aplicaciones de herramientas como MRP y Justo a Tiempo.
 Analizar el diseño de productos y selección de procesos, tanto de manufacturas,
como de la prestación de servicios, haciendo énfasis en la gerencia de los procesos.

5.  Estudiar la administración de materiales e inventarios, en proceso y productos
terminados enfatizando en los modelos, costos y administración de los inventarios.
 Aplicar los conocimientos referentes al manejo de materiales dentro de los procesos
productivos.
 Promover los cambios necesarios para adaptar la función de Planificación y Control
de Operaciones de las organizaciones.
RELACIONES ENTRE PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y EL CONTROL
DE LA PRODUCCIÓN Y OTRAS ÁREAS DE LA EMPRESA
Por lo general, las relaciones entre producción y las diferentes áreas de la empresa
se dan a través del flujo de información. Es decir, hay un conjunto de datos que va
de la producción a las diferentes áreas, para que estas programen sus actividades
y a la inversa; información de cada una de estas áreas que debe tomar en cuenta
el área de producción. Es necesario resaltar que esta información es necesaria para
planificar el accionar de cada una de las áreas, no es información que se genera en
cada área de manera separada. En algunos casos la información que se genera
debe alertar a tomar acciones inmediatas.
Cualquiera sea el tipo de producción que tenga una determinada empresa, siempre
se establecen diferentes grados de relación entre el área de producción y las áreas
de finanzas, compras, comercialización, contabilidad y personal. En estas
relaciones, el centro es el área de producción.