El documento proporciona información sobre la nutrición humana. Explica que los seres humanos necesitan nutrientes de los alimentos para obtener energía y materia para vivir y funcionar. Describe los dos tipos de nutrientes (inorgánicos como el agua y las sales minerales, y orgánicos como los glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas) y sus funciones. También habla sobre una dieta equilibrada y los trastornos alimenticios que pueden ocurrir si no se consume una dieta adecuada.