El documento proporciona 5 pasos para un buen servicio al cliente en un restaurante: 1) dar la bienvenida y sentar al cliente, 2) sugerir opciones en el menú, 3) tomar la comanda y ofrecer bebidas y aperitivos, 4) pasar la orden a la cocina en 10 minutos o menos, y 5) asegurar que la mesa tenga todos los condimentos necesarios mientras espera la comida.

1. 5 PASOS PARA UN BUEN SERVIO
AL CLIENTE

2. 1º BIENVENIDA Y SENTAR AL CLIENTE
Hay que dar una buena y cálida bienvenida al cliente en cuanto entre en
nuestro local
Si no se le puede atender en el momento, Saludarle e informarle de que en
cuanto nos sea posible tendremos su mesa lista
Si hay alguna posibilidad darle la opción de mesa

3. 2º SUGERIR AL CLIENTE
Presentar el menú haciendo especial hincapié en la Especialidad del día
Sugerir las bebidas
Sugerir al cliente los entrantes correspondientes

4. 3º BEBIDAS Y LA TOMA DE COMANDA
LLevar a la mesa las bebidas y ofrecerse al cliente por si tienen
alguna duda con el menú
Apuntar el pedido del cliente en el orden correspondiente
Preguntar al cliente si desea algún aperitivo o entrante mientras
espera a que le sirvamos
Repetir el pedido para asegurarse de que todo esta bien

5. 4º PASAR LA ORDEN
Aquí haremos hincapié en que dependiendo del restaurante se
pasara la orden mediante el ordenador o bien se pasara la orden
directamente a la cocina
Durante el transcurso de este tiempo de servir al cliente (este no
debe de sobrepasar los 10 minutos desde la toma de comanda)
terminaremos de preparar la mesa con los extras necesarios
(condimentos,salsas,comboys,etc )