La administración de operaciones se encarga de planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades de producción de bienes y servicios de una empresa. Tiene como objetivo aumentar la productividad, calidad y satisfacción de clientes mientras reduce costos. Algunas de sus funciones clave incluyen el diseño de productos y procesos, gestión de capacidad, cadena de suministro, inventario y fuerza laboral. Las tendencias actuales en esta área incluyen un enfoque global, producción justo a tiempo, sociedades de cadenas de sumin

1. Universidad Fermín Toro.
Escuela de Mantenimiento Mecánico.
Facultad de Ingeniería.
Profesora:
Olga Sotelo.
Alumno:
Diego García
C.I:24195576
SECCION:
SAIA E
Febrero de 2017
Administración de
operaciones e
inventarios.

2. ¿Qué es la Administración de Operaciones y que hacen los
Administradores de Operaciones?
La administración de Operaciones como el área de la Administración de Empresas
dedicada tanto a la investigación como a la ejecución de todas aquellas acciones
tendientes a generar el mayor valor agregado mediante la planificación, organización,
dirección y control en la producción tanto de bienes como de servicios, destinado todo
ello a aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfacción de los clientes, y
disminuir los costes. A nivel estratégico el objetivo de la Administración de
Operaciones es participar en la búsqueda de una ventaja competitiva sustentable para
la empresa.
Funciones básicas de la administración de producción
Diseño Industrial o Diseño/Desarrollo de Producto (Bien o Servicio)
Es la concepción, programación, proyección y producción del Producto de la empresa.
Diseño del Proceso.
Procesos es el diseño del sistema de producción material. Donde se toma una
decisión del tipo de tecnología que se utilizará, la distribución de las instalaciones,
analizan el proceso, equilibrio de las líneas, control de proceso y análisis de
transporte.
Capacidad
Capacidad es la determinación de niveles óptimos de producción de la organización —
ni demasiado ni pocos—; las decisiones específicas abarcan pronósticos, planificación
de instalaciones, planificación acumulada, programación, planificación de capacidad y
análisis de corridas.
Administración de la cadena de Suministros
Es la determinación de las relaciones con los proveedores, y su integración en el
proceso productivo de la empresa.
Contacto con los clientes
Son todos los esfuerzos que realizan las empresas para mantener un vínculo con los
clientes que deriven en la generación de pedido, son así mismo susceptibles de
administrarse de forma de se influencie la demanda.
Inventario
Inventario es la administración de niveles de materias primas, trabajo en proceso y
productos terminados. Las actividades específicas incluyen ordenar, cuándo ordenar,
cuánto ordenar y el manejo de materiales...
Fuerza de trabajo

3. Fuerza de trabajo es la administración de empleados especializados,
semiespecializados, oficinistas y administrativos. Las actividades a desempeñar las
podemos resumir en diseñar puestos, medición del trabajo, capacitación a los
trabajadores, normas laborales y técnicas de motivación.
Localización y Diseño de Planta
Es la toma de decisiones sistemáticas sobre la localización de la planta de proceso, y
el diseño interno de la misma teniendo en cuenta el producto que es responsabilidad
de la empresa.
Gestión de Calidad
Calidad es la parte encargada de garantizar la calidad de los productos y servicios que
ofrece. Las actividades a desempeñar dentro de estas funciones son controlar la
calidad, muestras, pruebas, certificados de calidad y control de costos.
Mantenimiento
Las actividades de la producción de operaciones representan la parte más grande del
activo humano y el capital dentro de una empresa; los costos básicos de fabricación se
contraen mediante las operaciones, es por ello que, dentro de una empresa, la
administración de operaciones tiene un gran valor como arma competitiva, como
estrategia; las fortalezas o debilidades de las cinco funciones de la producción pueden
significar el éxito o fracaso de una organización; este sistema está estructurado
mediante un conjunto de actividades y procesos relacionados para cumplir con el
objetivo de crear bienes y servicios de calidad.
Sistemas Productivos Particulares
Producción Justo a Tiempo: Es aquel sistema que tiene como objetivo organizar la
producción de forma que se aumente la velocidad de respuesta, se disminuyan los
inventarios, se mejore la productividad, y se aumente la calidad de los bienes
producidos. Para lo cual se requieren condiciones del diseño de la planta, el manejo
de materiales, administración del mantenimiento, empoderamiento y entrenamiento
para múltiples funciones de los empleados y empoderamiento de los proveedores
involucrándolos en las decisiones estratégicas de desarrollo de producto.
¿Cuáles son las tendencias de la administración de
operaciones?
La administración de los procesos productivos como las diversas actividades
empresariales enfrenta una serie de retos, dificultades y oportunidades en el futuro,
que requieren entender hacia donde se está dirigiendo este campo del conocimiento y
los respectivos efectos en las organizaciones. Los cambios del entorno tienen un
significativo efecto en los procesos y sistemas productivos de las organizaciones.
Desde esta perspectiva, la dinámica del entorno empresarial altamente competitivo y
globalizado presenta una serie de tendencias en el campo de la producción y las
operaciones que según Render y Heizer corresponden a los aspectos a los cuales
deberán atender las organizaciones. Estas tendencias son: enfoque global,
desempeño justo a tiempo, sociedades de cadenas de suministros, rápido desarrollo

4. de productos, personalización en masa que corresponde a la llamada generación de
productos y servicios personalizados, empleados con autoridad delegada y producción
sensible al medioambiente. A continuación se describe cada una de ellas.
Enfoque Global. La disminución de los costos de la comunicación y el transporte ha
globalizado la gestión de los recursos del sistema productivo en las organizaciones
porque las ideas, las piezas y los productos se mueven con gran velocidad y bajo
costo alrededor del mundo en el momento en que se requieren. Por otra parte, la
eliminación de todo tipo de barreras a la movilidad de las mercancías, los artículos y
las personas con sus conocimientos, habilidades y destrezas enfrenta a la
administración de los procesos productivos a retos, como la multiculturalidad y el
multilingüismo entre otros.
Desempeño justo a tiempo. Para generar respuestas ágiles y efectivas a los cambios
que se producen en el mercado, las organizaciones necesitan eliminar o al menos
reducir en forma significativa todos sus inventarios y generar respuestas rápidas a las
demandas de los clientes y la sociedad en general. Los clientes y los consumidores
actuales demandan entregas más rápidas y confiables, dentro de los términos y
condiciones establecidas; esto implica que los procesos logísticos y en general la
cadena de abastecimientos debe ser transformada para que responda desde la
concepción justo a tiempo.
Sociedades de cadenas de suministros. Con el propósito de atenuar el impacto de los
cada vez más cortos ciclos de vida de los productos las organizaciones requieren
generar redes de cooperación y colaboración con los proveedores para el desarrollo
de nuevos productos y servicios de manera más productiva y competitiva. En este
sentido, es necesario desarrollar una concepción de cadena de valor donde cada uno
de los miembros de la cadena, se enfoca en la ejecución de las actividades en las
cuáles es sobresaliente y se integra de manera armónica a la cadena para desarrollar
productos y servicios de excelencia que responda a prácticas de operaciones de talla
mundial.
Rápido desarrollo de productos. Disminuir el tiempo de la producción de nuevos
bienes: se enfoca principalmente al trabajo de grupos interdisciplinarios para el
desarrollo de productos y procesos. Realizar actividades concurrentes y no
secuenciales para reducir los tiempos de desarrollo de productos. Consecuente con la
creación de sociedades de cadenas que agregan valor en forma eficiente, más
rápidamente y con la mejor calidad, de manera que se responda de manera expedita a
las demandas de la sociedad y los mercados y se atienda a las expectativas y
necesidades de clientes y consumidores.
Personalización en masa. Desarrollar sistemas de producción flexibles que permitan la
personalización de productos y servicios para atender a las necesidades y
expectativas particulares de los clientes atendidos por la organización. Esto implica
lograr una gran flexibilidad para fabricar variedad de productos mediante la
combinación de las llamadas economías de integración, que utilizan las ventajas de
los grandes volúmenes de producción de las economías de escala con la gran
variación de las economías de alcance (Ahorro de recursos y costes que obtienen
ciertas empresas como consecuencia de producir dos o más bienes o servicios de
forma conjunta. Un ejemplo son las compañías de transporte cuando no distribuyen un
solo producto, sino que aprovechan el espacio que tienen libre en los elementos de
transporte de que se trate o distribuyen otro tipo de productos en aquellas zonas que
se encuentren dentro de su ruta)

5. Empleados con autoridad delegada. Para administrar una fuerza laboral diversa que
atiende a clientes con diferentes nacionalidades y culturas es necesario empoderar los
trabajadores para obtener un adecuado nivel de competitividad. Los trabajadores
requieren estar autorizados para tomar decisiones y emprender las acciones que
permitan atender en forma eficiente a las necesidades de los clientes y consumidores.
Producción sensible al medio ambiente. Las organizaciones deben lograr la armonía y
el equilibrio con el ambiente, para ello deben adaptarse a las normas ambientales, las
normas éticas, las reglamentaciones gubernamentales y tener en cuenta lo referente al
tema de producción limpia. La administración de los procesos productivos en las
organizaciones debe atender a la protección del medio ambiente, mediante la
reducción del impacto de las operaciones sobre el entorno, eliminación de desechos y
desperdicios, el reciclaje de los subproductos.
¿Qué es Inventario y por qué son útiles?
El inventario de empresa es una descripción pormenorizada de todos los elementos
que constituyen el patrimonio del negocio. Desde esta perspectiva, se lleva a cabo una
relación de los bienes. El inventario puede llevarse a cabo tanto en una empresa
comercial como mercantil. Existen distintos tipos de balance de situación. Uno de ellos
es general e incluye todos los elementos del patrimonio. Sin embargo, también se
puede realizar un inventario parcial a partir del análisis de una sección concreta.

6. Utilidad:
Cualquier empresa que dedique a la compra y venta de bienes y servicios debe poner
especial atención en la realización de inventario. El inventario permite tener un mejor
conocimiento de los productos del catálogo, haciendo pedidos cuando sea necesario.
Este proceso te ayuda a conocer la situación patrimonial actual en la empresa.
Tipos de inventarios.
Inventario Inicial
Es el inventario realizado al inicio de un periodo de producción, donde se registra
todos los bienes de la empresa. Este se realiza al inicio del año fiscal -el 1 de enero-.
El inventario inicial refleja el saldo de la empresa antes de que inicie las compras, la
producción o antes de que se venda el inventario existente. Este se calcula con la
información de los registros contables de la empresa. Con su realización, se puede
determinar luego del inventario final cuales fueron las ganancias o perdidas de la
empresa.
Inventario Periódico
Es el que se lleva a cabo cada determinado tiempo llevando un conteo físico, para
conocer con claridad la cantidad de inventario que la empresa posee en un periodo
determinado. Con este conteo físico la empresa conoce el costo de venta, y el
inventario exacto que posee. Se lleva a cabo al término de cada periodo, ya sea
mensual, semestral o anual. El costo de venta que se generó en un periodo se calcula
realizando un juego de inventario, donde se suman las compras al inventario inicial, y
luego se resta el inventario final y las devoluciones en compras. Una de las
desventajas de este inventario es la pérdida del inventario por falta de un control
constante.
Inventario Final
Es el inventario realizado al final o cierre del ejercicio económico, por lo general se
realiza el último día del año fiscal; y sirve para determinar la nueva situación del
capital. Con este se realiza un inventario físico de las mercancías o productos con su
correspondiente valoración.
Inventario Físico
Es el inventario real, que consiste en el conteo, peso y medida de todos y cada uno
de los artículos existentes en el almacén. Este conteo puede ser de materias primas a
transportar para su transformación, o de productos para la venta.
Inventario Máximo
Es el inventario utilizado para pronosticar la demanda en la producción. En algunos
artículos este inventario puede ser muy alto a causa del enfoque de control de masas
utilizado. Este se calcula con relación a los meses de demanda y su variación del
excedente.

7. Inventario Mínimo
Es el inventario utilizado para determinar la cantidad mínima que se tendrá que
mantener en el almacén.
Inventario en Línea
Es el inventario que está en proceso de ser procesado en la línea de producción.