Este documento resume información sobre la ciudad de Ajalpan, Puebla. Presenta detalles sobre las costumbres tradicionales como los baños de temazcal y creencias como los motolines. Describe tradiciones como la Feria de Coculco y el carnaval. También presenta detalles sobre el traje típico local y platillos gastronómicos como el mole de guajolote y la conserva de durazno.