Este documento describe las propiedades de los alcoholes. Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional hidroxilo. Pueden ser alifáticos o aromáticos. Son muy importantes tanto en la industria como en la naturaleza. Se clasifican como primarios, secundarios o terciarios dependiendo de la estructura del carbono unido al grupo hidroxilo. También se clasifican según el número de grupos hidroxilo que contengan. Sus propiedades físicas y químicas dependen principal

1. Alcoholes son aquellos compuestos orgánicos en cuya estructura se encuentra el grupo
hidroxilo(-OH), unido a un carbono que solo se acopla a otro carbono o a
hidrógenos.Pueden ser alifáticos (R-OH) o aromáticos (Ar-OH) estos últimos se conocen
como fenoles.
Son un grupo de compuestos muy importantes, no solo por su utilidad industrial, de
laboratorio,teórica, o comercial, si no también, porque se encuentran muy extensamente
en la vida natural(Unknown, 2014).Cuando en la molécula del alcohol hay más de un
grupo hidroxilo se les llama polioles oalcoholes polihídricos. Si son dos grupos hidroxilos
se llaman glicoles, tres, gliceroles, cuatro tetrioles y así sucesivamente.
clasificación de alcoholes
Alcohol primario: se utiliza la Piridina (Py) para detener la reacción en el aldehído Cr03
/H+ se denomina reactivo de Jones, y se obtiene un ácido carboxílico.
Alcohol secundario: se obtiene una cetona + agua.
Alcohol terciario: si bien se resisten a ser oxidados con oxidantes suaves, si se utiliza
unoenérgico como lo es el permanganato de potasio, los alcoholes terciarios se oxidan
dandocomo productos una cetona con un número menos de átomos de carbono, y se
liberametano.Y a su vez los alcoholes se pueden clasificar según el número de grupos
hidroxilos que contengael compuesto:Monoalcohol o Monol: Son alcoholes que tienen
un solo grupo hidroxilo (–OH), y son aquellosque pueden clasificarse como alcoholes
primarios, secundarios y terciarios.Polialcoholes: Son compuestos que tienen dos o más
grupos hidroxilos (–OH).
Propiedades físicas de los alcoholes
se basan principalmente en su estructura. El alcohol está compuesto por un alcano y
agua.Contiene un grupo hidrofóbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un
grupohidroxilo que es hidrófilo (con afinidad por el agua), similar al agua. De estas dos
unidadesestructurales, el grupo –OH da a los alcoholes sus propiedades físicas
características, y el alquiloes el que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma
(Agadalisa, 2010).
propiedades químicas de los alcoholes
Reacción como bases El grupo hidroxilo de los alcoholes puede ser reemplazado por
diversosaniones ácidos reaccionando, por lo tanto, como una base según la ecuación
general siguiente, enla que se obtiene un haluro de alquilo como producto: H2 R - OH +
H - X → R - X +O