Este documento trata sobre la nutrición y la alimentación. Explica que la nutrición es el proceso mediante el cual los organismos utilizan y transforman los nutrientes para mantenerse vivos, mientras que la alimentación es el proceso de obtener dichos nutrientes. Luego describe los principales tipos de nutrientes: glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas y sales minerales, y sus funciones y fuentes principales.

1. Índice
1- Alimentación y nutrición
2- Que es la nutrición
3- Qué es la alimentación
4- Glúcidos
5- Lípidos
6- Proteínas

2. Alimentación y nutrición

3. Que es la nutrición
Nutrición es el proceso que permite a los
organismos utilizar y transformar los nutrientes
para mantenerse vivos.

4. Qué es la alimentación
Alimentación es el proceso por el cual se
obtienen los nutrientes.

5. Glúcidos
Son substancias
fundamentalmente
energéticas.
Se encuentran en el
pan, los cereales, las
legumbres, las pasta,
etc.

6. Lípidos
Son substancias
fundamentalmente
energéticas.
Se encuentran por ser
insolubles en el agua
y presentar un
aspecto aceitoso.
Se encuentran en el
aceite, la manteca, el
tocino, etc.

7. Proteínas
Son substancias
fundamentalmente
energéticas.
Están formadas por la
unión de otras
moléculas más
simples:
aminoácidos.
Se encuentran en los
alimentos de origen
animal y las

8. Vitaminas
Son substancias que
satisfacen las
necesidades
funcionales y
reguladores.
Por ejemplo: A, D, B, B,
C.
Son especialmente
abundantes en las
verduras y frutas
frescas.

9. Sales minerales
Son substancias
inorgánicas que
desempeñan diversas
funciones en el
organismo:
estructurales,
funcionales y
reguladores.
Se encuentran en
todos los alimentos y
disueltas en agua.