Los monosacáridos de cinco o más átomos de carbono existen en solución acuosa como estructuras cíclicas (anillos) debido a la formación de enlaces covalentes intramoleculares entre el grupo carbonilo y un grupo hidroxilo. Estas estructuras cíclicas pueden presentarse como dos diastereómeros, los anómeros alfa y beta, dependiendo de la orientación relativa del grupo hidroxilo anomérico. Los anómeros pueden interconvertirse mediante un proceso de mutarrotación en
La representación de Fischer y la proyección de Haworth son formas de representar moléculas en dos dimensiones. La representación de Fischer lleva el nombre del químico alemán Hermann Emil Fischer y se usa para moléculas orgánicas. La proyección de Haworth representa la estructura cíclica de los monosacáridos y lleva el nombre del químico inglés Sir Walter Norman Haworth. Los monosacáridos son azúcares simples como la glucosa que son la fuente primaria de energía para las células
Los lípidos son compuestos orgánicos insolubles en agua que cumplen funciones estructurales y de almacenamiento de energía. Incluyen ácidos grasos, triglicéridos, fosfolípidos, esteroides y otros compuestos que se clasifican según su estructura química y función biológica.
El documento describe el proceso de fosforilación oxidativa, que ocurre en las mitocondrias y consiste en la transferencia de electrones a través de una cadena de transporte electrónico acoplada a la síntesis de ATP. Los electrones se transfieren desde donadores como NADH y FADH2 a aceptores finales como el oxígeno, bombeando protones desde la matriz a través de la membrana interna mitocondrial y creando un gradiente electroquímico. La ATP sintasa utiliza este gradiente de protones para catalizar la fosforil
Este documento proporciona una introducción a los carbohidratos, incluyendo su clasificación, estructura y análisis. Se explica que los carbohidratos son polihidroxi aldehídos o cetonas que incluyen monosacáridos como la glucosa y fructosa, y disacáridos como la sacarosa, lactosa y maltosa. También se cubren los polisacáridos como el almidón y sus componentes amilosa y amilopectina. Finalmente, se resumen varios métodos para el análisis qu
Este documento describe las principales reacciones químicas que ocurren en los monosacáridos, incluyendo oxidación, reducción y esterificación. También describe los disacáridos, oligosacáridos, polisacáridos y glucoconjugados más importantes, sus estructuras y funciones biológicas. En particular, se enfoca en la glucosa y cómo puede ser modificada a través de estas reacciones químicas para formar moléculas energéticas y estructurales clave.
La albúmina es una proteína globular sintetizada en el hígado que constituye el 60% de las proteínas en el plasma sanguíneo. Tiene como funciones principales mantener la presión oncótica y servir como transportador de hormonas, ácidos grasos, bilirrubina y fármacos. Niveles bajos de albúmina pueden causar edemas y se asocian con síndrome nefrótico, trastornos intestinales, cirrosis hepática y desnutrición.
Los monosacáridos de cinco o más átomos de carbono existen en solución acuosa como estructuras cíclicas (anillos) debido a la formación de enlaces covalentes intramoleculares entre el grupo carbonilo y un grupo hidroxilo. Estas estructuras cíclicas pueden presentarse como dos diastereómeros, los anómeros alfa y beta, dependiendo de la orientación relativa del grupo hidroxilo anomérico. Los anómeros pueden interconvertirse mediante un proceso de mutarrotación en
La representación de Fischer y la proyección de Haworth son formas de representar moléculas en dos dimensiones. La representación de Fischer lleva el nombre del químico alemán Hermann Emil Fischer y se usa para moléculas orgánicas. La proyección de Haworth representa la estructura cíclica de los monosacáridos y lleva el nombre del químico inglés Sir Walter Norman Haworth. Los monosacáridos son azúcares simples como la glucosa que son la fuente primaria de energía para las células
Los lípidos son compuestos orgánicos insolubles en agua que cumplen funciones estructurales y de almacenamiento de energía. Incluyen ácidos grasos, triglicéridos, fosfolípidos, esteroides y otros compuestos que se clasifican según su estructura química y función biológica.
El documento describe el proceso de fosforilación oxidativa, que ocurre en las mitocondrias y consiste en la transferencia de electrones a través de una cadena de transporte electrónico acoplada a la síntesis de ATP. Los electrones se transfieren desde donadores como NADH y FADH2 a aceptores finales como el oxígeno, bombeando protones desde la matriz a través de la membrana interna mitocondrial y creando un gradiente electroquímico. La ATP sintasa utiliza este gradiente de protones para catalizar la fosforil
Este documento proporciona una introducción a los carbohidratos, incluyendo su clasificación, estructura y análisis. Se explica que los carbohidratos son polihidroxi aldehídos o cetonas que incluyen monosacáridos como la glucosa y fructosa, y disacáridos como la sacarosa, lactosa y maltosa. También se cubren los polisacáridos como el almidón y sus componentes amilosa y amilopectina. Finalmente, se resumen varios métodos para el análisis qu
Este documento describe las principales reacciones químicas que ocurren en los monosacáridos, incluyendo oxidación, reducción y esterificación. También describe los disacáridos, oligosacáridos, polisacáridos y glucoconjugados más importantes, sus estructuras y funciones biológicas. En particular, se enfoca en la glucosa y cómo puede ser modificada a través de estas reacciones químicas para formar moléculas energéticas y estructurales clave.
La albúmina es una proteína globular sintetizada en el hígado que constituye el 60% de las proteínas en el plasma sanguíneo. Tiene como funciones principales mantener la presión oncótica y servir como transportador de hormonas, ácidos grasos, bilirrubina y fármacos. Niveles bajos de albúmina pueden causar edemas y se asocian con síndrome nefrótico, trastornos intestinales, cirrosis hepática y desnutrición.
Obtención e identificación de proteínas encontradas en la leche y en la clar...Renato Andrade Cevallos
Este informe de laboratorio describe los procedimientos realizados para aislar y identificar proteínas en la leche y la clara de huevo. Se aplicaron técnicas como la precipitación ácida para aislar la caseína de la leche y determinar su contenido. También se realizaron reacciones de Biuret y xantoproteica para verificar si la ovoalbúmina de la clara de huevo es una proteína y si contiene compuestos de azufre. Los resultados confirmaron la presencia de caseína en la leche y que la
Manual de métodos generales para determinación de carbohidratosleidy cristancho
Este documento presenta varios métodos cuantitativos y cualitativos para la determinación de carbohidratos en alimentos. Brevemente describe los principios de los métodos espectrofotométricos de fenol-sulfúrico y DNS para cuantificar carbohidratos totales y azúcares reductores respectivamente. También menciona métodos como cromatografía líquida de alta resolución, espectroscopia de infrarrojo cercano y análisis de fibra dietética para determinar azúcares específicos y polisac
CARBOHIDRATOS- FUNCIONES E IMPORTANCIA BIOLOGICAMafe Ibañez
Este documento presenta información sobre varios carbohidratos importantes, incluyendo su estructura, función e importancia biológica. Explica que la glucosa es el constituyente básico de polímeros como el almidón y el glucógeno, y que la fructosa se convierte en glucosa para servir como combustible celular. Además, detalla que la sacarosa es un producto intermedio de la fotosíntesis que se transporta en las plantas, y que la maltosa y la ribosa ayudan a resintetizar ATP para su uso muscular
El documento describe el metabolismo del glucógeno. El glucógeno es la forma de almacenamiento de carbohidratos en los tejidos animales y se encuentra principalmente en el hígado y músculo. Se sintetiza a partir de glucosa-6-fosfato en el hígado y músculo, y se degrada a glucosa-1-fosfato por la acción de la glucógeno fosforilasa para mantener los niveles de glucosa en sangre. Las hormonas como el glucagón y la insulina regulan la sí
Este documento trata sobre los conceptos básicos de pH, ácidos, bases y soluciones tampón. Explica que las soluciones tampón ayudan a mantener constante el pH en el cuerpo mediante la mezcla de ácidos y bases débiles. Describe los principales sistemas tampón fisiológicos como el fosfato, bicarbonato y hemoglobina, y cómo las proteínas y aminoácidos también funcionan como tampones debido a su naturaleza anfótera.
Estructura y propiedades de aminoácidos y proteínas - Fabián RodríguezFabián Rodríguez
Este documento describe la estructura y propiedades de aminoácidos y proteínas. Se divide en cuatro secciones principales: aminoácidos, péptidos, proteínas y métodos de estudio de proteínas. En la sección de aminoácidos, describe la estructura básica de los aminoácidos, su clasificación y propiedades como el punto isoeléctrico. La sección de péptidos explica el enlace peptídico que une dos o más aminoácidos. Finalmente, la sección de proteínas cubre sus diferentes niveles
Este documento describe los carbohidratos, incluyendo su estructura química, tipos (monosacáridos, oligosacáridos, polisacáridos), y ejemplos importantes como la glucosa, fructosa, almidón, glucógeno. También explica la importancia fisiológica de varios monosacáridos y disacáridos y sus implicaciones clínicas cuando no se metabolizan correctamente.
El documento trata sobre los fundamentos de la bioquímica. Explica que las células son las unidades básicas de los seres vivos y requieren energía y carbono para funcionar. Además, describe que las biomoléculas son compuestos de carbono con diversos grupos funcionales que cumplen funciones específicas en la célula, y que la configuración tridimensional de las moléculas explica su función. Por último, señala que los organismos son sistemas abiertos que intercambian materia y energía con el med
Este documento describe un experimento para identificar la acción de la enzima amilasa de la saliva sobre el almidón. Los estudiantes colocaron una mezcla de saliva y almidón a 37°C y aplicaron las pruebas de Lugol y Benedict, observando que la prueba de Benedict fue positiva, indicando la presencia de azúcares simples, mientras que la prueba de Lugol fue negativa para la mezcla con amilasa, confirmando su hipótesis de que la amilasa degrada el almidón en azúcares
Los ácidos grasos son ácidos carboxílicos de cadena larga que suelen tener un número par de carbonos entre 14 y 22. Pueden ser saturados o insaturados dependiendo de si tienen enlaces dobles en su cadena. Son anfipáticos, con la cabeza polar hidrofílica y la cadena apolar hidrófoba. Al reaccionar con alcoholes forman ésteres y con bases forman jabones, los cuales se disuelven en agua formando micelas que tienen propiedades espumantes y emulsionantes.
Quitina: Características, funciones y aplicaciones.AdrianaQuishpe2
La quitina es un polisacárido estructural encontrado abundantemente en la naturaleza y constituye el segundo polisacárido más abundante después de la celulosa. Se compone de una cadena larga de N-acetilglicosamina y su fórmula molecular es (C8H13O5N)n. Proporciona protección, soporte y sustentación al cuerpo de los insectos a través del exoesqueleto y a las células de los hongos a través de la pared celular. Además de sus usos actuales, la
Este documento presenta un informe de prácticas de laboratorio sobre el reconocimiento de lípidos. Se realizaron tres partes: 1) saponificación de aceite de cocina con hidróxido de sodio formando una sustancia grumosa, 2) tinción de aceite con sudan III coloreándose de naranja mientras la tinta se separó, y 3) solubilidad mostrando que el aceite y agua no se mezclaron pero el aceite y cloroformo sí. El documento analiza los resultados y concluye que los lípidos son apol
Este documento describe las enzimas y sus características. Las enzimas son biocatalizadores que aceleran las reacciones químicas en el cuerpo. Están compuestas de proteínas tridimensionales que contienen sitios activos donde se unen los sustratos. Las enzimas catalizan las reacciones a través de mecanismos como la catálisis ácido-base o covalente y no se ven afectadas por la reacción. Se clasifican según la reacción que catalizan en oxidorreductasas, transferasas
El documento describe los grupos funcionales y cómo permiten clasificar compuestos orgánicos en series homólogas que comparten el mismo grupo funcional pero difieren en la longitud de la cadena. Agrupar los compuestos por sus grupos funcionales reduce el estudio de millones de compuestos a unos pocos tipos de comportamiento químico similar. Luego presenta una tabla con los principales grupos funcionales, su fórmula, nombre y ejemplos de compuestos.
El objetivo de esta práctica es que el alumno conozca y realice el ensayo de lucas, el ensayo con sodio métalico, ensayo de Bordwell-Wellman, ensayo con cloruro férrico y la formación de un éster.
El documento describe los procesos de digestión y metabolismo de los lípidos. La digestión de lípidos ocurre en el intestino a través de la acción de enzimas como la lipasa pancreática y los ácidos biliares. Los productos de la digestión son absorbidos y transportados por los quilomicrones a través del torrente sanguíneo. En las células, los ácidos grasos son oxidados a través de la β-oxidación en las mitocondrias para producir energía en forma de ATP.
El documento describe un proyecto de extracción e identificación de ADN de hígado de pollo realizado por estudiantes de la Universidad de Cuenca. El objetivo general fue extraer y observar el ADN utilizando materiales de laboratorio. El procedimiento incluyó licuar el hígado, filtrarlo, agregar sal, detergente y alcohol etílico para precipitar las fibras de ADN. En el primer intento los resultados no fueron satisfactorios, pero en el segundo se pudo observar claramente las fibras de ADN.
Este documento describe la estructura de los carbohidratos. Comienza definiendo los carbohidratos y sus funciones principales. Luego clasifica los carbohidratos en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Detalla los monosacáridos más comunes, sus isómeros y cómo pueden formar anillos. Explica derivados como ácidos, alditoles y aminoazúcares. Describe la formación de enlaces O-glicosídicos en los disacáridos y su nomenclatura. Finalmente
El documento describe la glucogénesis y glucogenolisis. La glucogénesis es la ruta anabólica por la cual se sintetiza glucógeno a partir de glucosa-6-P en el hígado y músculo, mientras que la glucogenolisis es la ruta catabólica por la cual el glucógeno se degrada a glucosa cuando el cuerpo necesita energía, estimulada por el glucagón en el hígado y epinefrina en el músculo. Ambos procesos involucran enzimas clave
Metabolismo nutricion y alimetacion modulo iiialixcontreras8
Este documento resume los principales procesos metabólicos de los nutrientes en animales monogástricos. Explica el metabolismo de los carbohidratos, proteínas, lípidos y energía, incluyendo la glucólisis, gluconeogénesis, metabolismo proteico, ciclo de Krebs y productos finales. También describe la digestión y absorción de proteínas y el papel energético y estructural de los diferentes nutrientes en el organismo.
Este documento presenta un resumen de un trabajo colaborativo de bioquímica realizado por 4 estudiantes de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD) sobre biomoléculas y su metabolismo. El documento analiza las rutas catabólicas de carbohidratos y lípidos, la producción de ATP a partir de la glucosa y los ácidos grasos, el mecanismo de control de retroinhibición en la biosíntesis de aminoácidos, y compara la biosíntesis y degradación de ácidos grasos.
Obtención e identificación de proteínas encontradas en la leche y en la clar...Renato Andrade Cevallos
Este informe de laboratorio describe los procedimientos realizados para aislar y identificar proteínas en la leche y la clara de huevo. Se aplicaron técnicas como la precipitación ácida para aislar la caseína de la leche y determinar su contenido. También se realizaron reacciones de Biuret y xantoproteica para verificar si la ovoalbúmina de la clara de huevo es una proteína y si contiene compuestos de azufre. Los resultados confirmaron la presencia de caseína en la leche y que la
Manual de métodos generales para determinación de carbohidratosleidy cristancho
Este documento presenta varios métodos cuantitativos y cualitativos para la determinación de carbohidratos en alimentos. Brevemente describe los principios de los métodos espectrofotométricos de fenol-sulfúrico y DNS para cuantificar carbohidratos totales y azúcares reductores respectivamente. También menciona métodos como cromatografía líquida de alta resolución, espectroscopia de infrarrojo cercano y análisis de fibra dietética para determinar azúcares específicos y polisac
CARBOHIDRATOS- FUNCIONES E IMPORTANCIA BIOLOGICAMafe Ibañez
Este documento presenta información sobre varios carbohidratos importantes, incluyendo su estructura, función e importancia biológica. Explica que la glucosa es el constituyente básico de polímeros como el almidón y el glucógeno, y que la fructosa se convierte en glucosa para servir como combustible celular. Además, detalla que la sacarosa es un producto intermedio de la fotosíntesis que se transporta en las plantas, y que la maltosa y la ribosa ayudan a resintetizar ATP para su uso muscular
El documento describe el metabolismo del glucógeno. El glucógeno es la forma de almacenamiento de carbohidratos en los tejidos animales y se encuentra principalmente en el hígado y músculo. Se sintetiza a partir de glucosa-6-fosfato en el hígado y músculo, y se degrada a glucosa-1-fosfato por la acción de la glucógeno fosforilasa para mantener los niveles de glucosa en sangre. Las hormonas como el glucagón y la insulina regulan la sí
Este documento trata sobre los conceptos básicos de pH, ácidos, bases y soluciones tampón. Explica que las soluciones tampón ayudan a mantener constante el pH en el cuerpo mediante la mezcla de ácidos y bases débiles. Describe los principales sistemas tampón fisiológicos como el fosfato, bicarbonato y hemoglobina, y cómo las proteínas y aminoácidos también funcionan como tampones debido a su naturaleza anfótera.
Estructura y propiedades de aminoácidos y proteínas - Fabián RodríguezFabián Rodríguez
Este documento describe la estructura y propiedades de aminoácidos y proteínas. Se divide en cuatro secciones principales: aminoácidos, péptidos, proteínas y métodos de estudio de proteínas. En la sección de aminoácidos, describe la estructura básica de los aminoácidos, su clasificación y propiedades como el punto isoeléctrico. La sección de péptidos explica el enlace peptídico que une dos o más aminoácidos. Finalmente, la sección de proteínas cubre sus diferentes niveles
Este documento describe los carbohidratos, incluyendo su estructura química, tipos (monosacáridos, oligosacáridos, polisacáridos), y ejemplos importantes como la glucosa, fructosa, almidón, glucógeno. También explica la importancia fisiológica de varios monosacáridos y disacáridos y sus implicaciones clínicas cuando no se metabolizan correctamente.
El documento trata sobre los fundamentos de la bioquímica. Explica que las células son las unidades básicas de los seres vivos y requieren energía y carbono para funcionar. Además, describe que las biomoléculas son compuestos de carbono con diversos grupos funcionales que cumplen funciones específicas en la célula, y que la configuración tridimensional de las moléculas explica su función. Por último, señala que los organismos son sistemas abiertos que intercambian materia y energía con el med
Este documento describe un experimento para identificar la acción de la enzima amilasa de la saliva sobre el almidón. Los estudiantes colocaron una mezcla de saliva y almidón a 37°C y aplicaron las pruebas de Lugol y Benedict, observando que la prueba de Benedict fue positiva, indicando la presencia de azúcares simples, mientras que la prueba de Lugol fue negativa para la mezcla con amilasa, confirmando su hipótesis de que la amilasa degrada el almidón en azúcares
Los ácidos grasos son ácidos carboxílicos de cadena larga que suelen tener un número par de carbonos entre 14 y 22. Pueden ser saturados o insaturados dependiendo de si tienen enlaces dobles en su cadena. Son anfipáticos, con la cabeza polar hidrofílica y la cadena apolar hidrófoba. Al reaccionar con alcoholes forman ésteres y con bases forman jabones, los cuales se disuelven en agua formando micelas que tienen propiedades espumantes y emulsionantes.
Quitina: Características, funciones y aplicaciones.AdrianaQuishpe2
La quitina es un polisacárido estructural encontrado abundantemente en la naturaleza y constituye el segundo polisacárido más abundante después de la celulosa. Se compone de una cadena larga de N-acetilglicosamina y su fórmula molecular es (C8H13O5N)n. Proporciona protección, soporte y sustentación al cuerpo de los insectos a través del exoesqueleto y a las células de los hongos a través de la pared celular. Además de sus usos actuales, la
Este documento presenta un informe de prácticas de laboratorio sobre el reconocimiento de lípidos. Se realizaron tres partes: 1) saponificación de aceite de cocina con hidróxido de sodio formando una sustancia grumosa, 2) tinción de aceite con sudan III coloreándose de naranja mientras la tinta se separó, y 3) solubilidad mostrando que el aceite y agua no se mezclaron pero el aceite y cloroformo sí. El documento analiza los resultados y concluye que los lípidos son apol
Este documento describe las enzimas y sus características. Las enzimas son biocatalizadores que aceleran las reacciones químicas en el cuerpo. Están compuestas de proteínas tridimensionales que contienen sitios activos donde se unen los sustratos. Las enzimas catalizan las reacciones a través de mecanismos como la catálisis ácido-base o covalente y no se ven afectadas por la reacción. Se clasifican según la reacción que catalizan en oxidorreductasas, transferasas
El documento describe los grupos funcionales y cómo permiten clasificar compuestos orgánicos en series homólogas que comparten el mismo grupo funcional pero difieren en la longitud de la cadena. Agrupar los compuestos por sus grupos funcionales reduce el estudio de millones de compuestos a unos pocos tipos de comportamiento químico similar. Luego presenta una tabla con los principales grupos funcionales, su fórmula, nombre y ejemplos de compuestos.
El objetivo de esta práctica es que el alumno conozca y realice el ensayo de lucas, el ensayo con sodio métalico, ensayo de Bordwell-Wellman, ensayo con cloruro férrico y la formación de un éster.
El documento describe los procesos de digestión y metabolismo de los lípidos. La digestión de lípidos ocurre en el intestino a través de la acción de enzimas como la lipasa pancreática y los ácidos biliares. Los productos de la digestión son absorbidos y transportados por los quilomicrones a través del torrente sanguíneo. En las células, los ácidos grasos son oxidados a través de la β-oxidación en las mitocondrias para producir energía en forma de ATP.
El documento describe un proyecto de extracción e identificación de ADN de hígado de pollo realizado por estudiantes de la Universidad de Cuenca. El objetivo general fue extraer y observar el ADN utilizando materiales de laboratorio. El procedimiento incluyó licuar el hígado, filtrarlo, agregar sal, detergente y alcohol etílico para precipitar las fibras de ADN. En el primer intento los resultados no fueron satisfactorios, pero en el segundo se pudo observar claramente las fibras de ADN.
Este documento describe la estructura de los carbohidratos. Comienza definiendo los carbohidratos y sus funciones principales. Luego clasifica los carbohidratos en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Detalla los monosacáridos más comunes, sus isómeros y cómo pueden formar anillos. Explica derivados como ácidos, alditoles y aminoazúcares. Describe la formación de enlaces O-glicosídicos en los disacáridos y su nomenclatura. Finalmente
El documento describe la glucogénesis y glucogenolisis. La glucogénesis es la ruta anabólica por la cual se sintetiza glucógeno a partir de glucosa-6-P en el hígado y músculo, mientras que la glucogenolisis es la ruta catabólica por la cual el glucógeno se degrada a glucosa cuando el cuerpo necesita energía, estimulada por el glucagón en el hígado y epinefrina en el músculo. Ambos procesos involucran enzimas clave
Metabolismo nutricion y alimetacion modulo iiialixcontreras8
Este documento resume los principales procesos metabólicos de los nutrientes en animales monogástricos. Explica el metabolismo de los carbohidratos, proteínas, lípidos y energía, incluyendo la glucólisis, gluconeogénesis, metabolismo proteico, ciclo de Krebs y productos finales. También describe la digestión y absorción de proteínas y el papel energético y estructural de los diferentes nutrientes en el organismo.
Este documento presenta un resumen de un trabajo colaborativo de bioquímica realizado por 4 estudiantes de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD) sobre biomoléculas y su metabolismo. El documento analiza las rutas catabólicas de carbohidratos y lípidos, la producción de ATP a partir de la glucosa y los ácidos grasos, el mecanismo de control de retroinhibición en la biosíntesis de aminoácidos, y compara la biosíntesis y degradación de ácidos grasos.
El documento describe los conceptos de anabolismo autótrofo y heterótrofo. El anabolismo autótrofo incluye la fotosíntesis, donde las plantas y bacterias usan la energía luminosa del sol para sintetizar compuestos orgánicos a partir de dióxido de carbono y agua. La fotosíntesis consiste en dos fases, la luminosa donde se captura la energía solar y la oscura donde se usa esa energía para reducir el CO2. El anabolismo heterótrofo implica sintetizar compuestos más
La glucólisis es la principal ruta metabólica para degradar la glucosa y otros carbohidratos en las células, produciendo energía en forma de ATP. Consiste en diez reacciones enzimáticas que convierten la glucosa en dos moléculas de piruvato, generando energía a través de la producción de ATP y NADH. La glucólisis está regulada por mecanismos alostéricos y hormonales que controlan las enzimas clave como la hexoquinasa, la fosfofructoquinasa y la piruvato quinasa.
Este documento trata sobre la nutrición animal y los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son una fuente importante de energía y se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Describe los procesos de digestión y absorción de carbohidratos en animales monogástricos y rumiantes, así como los procesos metabólicos como la glucólisis, ciclo de Krebs y fosforilación oxidativa que convierten los carbohidratos en energía. También menciona posibles anormalidades
El documento describe la glucólisis y la gluconeogénesis. La glucólisis convierte la glucosa en piruvato para producir energía en forma de ATP. La gluconeogénesis ocurre en ayunas y convierte sustancias no carbohidratadas como glicerol, aminoácidos y lactato en glucosa, principalmente en el hígado. También explica que la glucosa es la principal fuente de energía para el sistema nervioso central y el músculo, y que la gluconeogénesis a partir del propionato es importante para los rumiantes.
Metabolismo de los carbohidratos, ciclo de krebsrobin vera
Esta presentacion nos muestra del funcionamiento de como los carbohidratos se desdoblan para convertirse en proteinas para el cuerpo, ademas hablareos sobre las etapas del ciclo de krebs
El documento proporciona información sobre el metabolismo de carbohidratos. Explica que los carbohidratos son fuentes importantes de energía y que su metabolismo incluye procesos como la glucólisis, la glucogenética y la gluconeogénesis. También describe el metabolismo de carbohidratos específicamente en vacas lecheras, incluido el papel del rumen y los órganos clave involucrados.
El presente informe tiene como finalidad describir las reacciones principales que se llevan a cabo a nivel de nuestro organismo e influyen directamente al tener gran importancia en la nutrición, así también como en el equilibrio de las funciones internas que se desarrollan en el organismo.
También se mencionan a aquellas moléculas que cumplen diversas funciones en los cruces metabólicos, resaltando las funciones y características que cada una de estas presenta.
Es descrito al mismo tiempo el calor y el balance térmico, así como las reacciones y factores que incluyen en el mismo. Para finalizar analizando las afecciones producidas por los equilibrios homeostáticos y los tratamientos que se presentan en cada uno de estos casos.
El documento describe varios procesos metabólicos de los carbohidratos en el cuerpo humano, incluyendo la digestión de carbohidratos, el metabolismo de la glucosa y el glucógeno, y las vías metabólicas como la glucólisis, la gluconeogénesis y la vía de las pentosas. También explica conceptos clave como el anabolismo, el catabolismo y las leyes de la termodinámica en relación con la energía y el metabolismo en el cuerpo.
Este documento resume las principales etapas del metabolismo de los carbohidratos en animales domésticos, incluyendo la glucólisis, glucogenogénesis, glucogenólisis y gluconeogénesis. Explica en detalle cada etapa de la glucólisis, el balance de ATP y sus implicaciones fisiológicas y patológicas, como en casos de hipoxia o anoxia muscular.
El documento describe los conceptos de anabolismo autótrofo y heterótrofo. El anabolismo autótrofo incluye la fotosíntesis, donde las plantas y bacterias usan la energía luminosa del sol para sintetizar compuestos orgánicos a partir de dióxido de carbono y agua. La fotosíntesis consiste en una fase luminosa, donde se captura la energía solar y se convierte en energía química, y una fase oscura donde esta energía se usa para reducir el carbono. El anabolismo heter
Este documento resume los temas de la glucolisis, las vías de las pentosas y las fermentaciones que se cubrirán en el curso de Bioquímica. Explica que la glucolisis convierte la glucosa en energía química, las vías de las pentosas producen NADPH para la síntesis de ácidos grasos y las fermentaciones son procesos degradadores anaeróbicos que producen sustancias como ácido láctico, alcohol o ácido acético.
METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS 1.pptxIsidroReyesR
El documento introduce los conceptos básicos de los carbohidratos y la glucólisis. Explica la digestión de los carbohidratos, el transporte y destinos de la glucosa en el cuerpo, así como las dos fases y 10 reacciones químicas que comprenden la ruta metabólica de la glucólisis para producir piruvato y ATP. También aborda la regulación de la glucólisis y los destinos del piruvato en la respiración aeróbica y anaeróbica.
RESUMEN VIDEO 8. CONVERGENCIA DE RUTAS METABOLICAS.MARIA BERMUDEZ.pdfMaradelosngelesBermd
CONVERGENCIA DE LAS RUTAS METABÓLICAS
Una ruta metabólica es un conjunto de reacciones químicas, catalizadas por enzimas. En este proceso, una molécula X se transforma en una molécula Y, por medio de metabolitos intermediarios. Las rutas metabólicas tienen lugar en el ambiente celular. (Academy, Resumen del metabolismo, 2018)
Fuera de la célula, estas reacciones tomarían demasiado tiempo, y algunas podrían no ocurrir. Por ello, cada paso requiere la presencia de las proteínas catalizadoras denominadas enzimas. El papel de estas moléculas es acelerar en varios órdenes de magnitud la velocidad de cada reacción dentro de la vía. Fisiológicamente, las rutas metabólicas están conectadas unas con otras. Es decir, no se encuentran aisladas dentro de la célula. Muchas de las rutas más importantes comparten metabolitos en común. (BRANDAN, 2019)
En consecuencia, el conjunto de todas las reacciones químicas que ocurren en las células se denomina metabolismo. Cada célula se caracteriza por exhibir un rendimiento metabólico específico, que viene definido por el contenido de enzimas en su interior, que a su vez viene determinado genéticamente. (Parkinson, 2021) Dentro del ambiente celular, ocurren una gran cantidad de reacciones químicas. El conjunto de estas reacciones es el metabolismo, y la función principal de este proceso es mantener la homeostasis del organismo bajo condiciones normales, y también bajo condiciones de estrés. Así, debe existir un equilibrio de flujos de dichos metabolitos. Entre las principales características de las rutas metabólicas tenemos las siguientes: (Rodríguez, 2017)
Las reacciones son catalizadas por enzimas
Los protagonistas de las rutas metabólicas son las enzimas. Se encargan de integrar y analizar la información sobre el estado metabólico y son capaces de modular su actividad en función de los requisitos celulares del momento. (VERA, CONVERGENCIA DE VÍAS METABÓLICAS, Resúmenes de Biología Celular, 2020)
CONTENIDO
El metabolismo viene dirigido por una serie de hormonas, que son capaces de coordinar las reacciones metabólicas, considerando las necesidades y el rendimiento del organismo. (Prieto, 2021)
Compartimentación
Existe una compartimentación de rutas metabólicas. Es decir, cada vía tiene lugar en un compartimiento subcelular específico, llámese citoplasma, mitocondria, entre otros. Otras rutas pueden ocurrir en varios compartimientos simultáneamente. La compartimentación de las rutas ayuda a la regulación de las rutas anabólicas y catabólicas. (PILLAO, 2019)
Coordinación del flujo metabólico
La coordinación del metabolismo se consigue mediante la estabilidad de la actividad de las enzimas involucradas. Es menester destacar que las rutas anabólicas y sus contrapartes catabólicas no son totalmente independientes. En contraste, se encuentran coordinadas. Existen puntos enzimáticos claves dentro de las rutas metabólicas. Con la velocidad de conversión de estas enzimas, el flujo entero de la ruta se regula. (Quimica
E-Portafolio de Bioquímica de los Alimentos Mario Muñoz
El documento trata sobre la preocupación mundial por los alimentos y la nutrición. En países subdesarrollados, la mayoría de la población se dedica a la producción de alimentos, pero obtener los nutrientes adecuados es un problema permanente. La ciencia de los alimentos estudia aspectos como la seguridad, valor nutritivo e inocuidad de los alimentos.
El documento describe los procesos de biosíntesis y metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo. Explica que los carbohidratos son una fuente importante de energía y que la glucosa es el principal combustible celular. Describe las vías metabólicas de la glucosa como la glucólisis, la formación de lactato, el metabolismo del glucógeno y la gluconeogénesis. También enumera algunos carbohidratos importantes en la nutrición animal como la glucosa, la fructuosa, la sacarosa y la lactosa.
El documento discute el metabolismo de los carbohidratos, enfocándose en la glucólisis como la vía principal para generar energía a partir de la glucosa. Describe las 10 reacciones de la glucólisis que convierten cada molécula de glucosa en dos moléculas de piruvato mientras producen dos moléculas de ATP y dos de NADH. También explica el almacenamiento de glucosa como glucógeno, la gluconeogénesis para sintetizar glucosa, y otras vías como la de las pentosas fosfato.
La glucolisis es la vía metabólica que descompone la glucosa en piruvato en el citoplasma de las células, generando energía en forma de ATP. Consta de dos fases: la fase de inversión de energía prepara la glucosa para su descomposición, mientras que la fase de generación de energía libera ATP y NADH. Es crucial para la producción de energía celular y la provisión de intermediarios metabólicos para otras rutas.
El documento trata sobre la glucólisis. Explica que la glucólisis consta de dos fases, una preparatoria y otra de beneficios. En la fase preparatoria se consumen dos moléculas de ATP mientras que en la fase de beneficios se forman cuatro moléculas de ATP y dos moléculas de NADH, obteniendo un balance energético positivo. También describe los principales transportadores de glucosa como GLUT1, GLUT2, GLUT3 y GLUT4.
SEMIOLOGIA DE HEMORRAGIAS DIGESTIVAS.pptxOsiris Urbano
Evaluación de principales hallazgos de la Historia Clínica utiles en la orientación diagnóstica de Hemorragia Digestiva en el abordaje inicial del paciente.
José Luis Jiménez Rodríguez
Junio 2024.
“La pedagogía es la metodología de la educación. Constituye una problemática de medios y fines, y en esa problemática estudia las situaciones educativas, las selecciona y luego organiza y asegura su explotación situacional”. Louis Not. 1993.
1. UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA PARACENTRAL
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRONÓMICAS
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
INGENIERÍA AGRONÓMICA
TEMA:
“ANABOLISMO DE CARBOHIDRATOS”
ASIGNATURA:
BIOQUÍMICA
DOCENTE:
LIC. RODRIGO ANTONIO MELÉNDEZ MORALES.
PRESENTAN:
EDWIN JOEL RAMOS MARTÍNEZ. RM15075
KENIA ISOLINA HENRÍQUEZ MARTÍNEZ. HM15024
GRUPO: No. 4
CICLO: I – 2016
SAN VICENTE, 09 DE JUNIO DE 2016
2. ii
ÍNDICE
Contenido Pág.
INTRODUCCIÓN..............................................................................................................................iii
OBJETIVOS. ..................................................................................................................................... 4
OBJETIVO GENERAL................................................................................................................. 4
OBJETIVOS ESPECÍFICOS ...................................................................................................... 4
1. “ANABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS”................................................................... 5
1.1. GLUCONEOGÉNESIS.................................................................................................... 5
1.3. VALOR BIOLÓGICO DE LOS CARBOHIDRATOS.................................................... 8
1.4. IMPORTANCIA DE LA GLUCONEOGÉNESIS........................................................... 8
2. FORMACION DE FOSFOENOLPIRUVATO A PARTIR DEL PIRUVATO...................... 9
2.1. DIFERENCIAS ENTRE LOS PROCESOS DE GLICOLISIS Y
GLUCOGENOLISIS DEL PIRUVATO..................................................................................... 10
2.2. FOSFOENOLPIRUVATO CARBOXICINASA............................................................ 11
2.3. FRUCTOSA 1,6-BIFOSFATASA. ................................................................................ 11
2.4. GLUCOSA – 6 – FOSFATASA. ................................................................................... 12
3. PRECURSORES PARA LA GLUCONEOGÉNESIS. ....................................................... 13
3.1. GLUCONEOGÉNESIS A PARTIR DE AMINOÁCIDOS........................................... 14
3.2. GLICEROL. ..................................................................................................................... 15
3.3. PROPIANATO. ............................................................................................................... 15
3.4. ACETATO........................................................................................................................ 15
4. REGULACIÓN DE LA GLUCONEOGÉNESIS.................................................................. 16
5. CONCLUSION........................................................................................................................ 17
6. BIBLIOGRAFIA....................................................................................................................... 18
3. iii
INTRODUCCIÓN
El trabajo tiene por objetivo dar a conocer el proceso de la biosíntesis de la
glucosa y de otros carbohidratos a partir de precursores sencillos.
Todas las formas de vida necesitan de energía para la síntesis de estructuras
imprescindibles para su desarrollo y formación, tanto plantas, animales y
microbios. Esta energía es utilizada en reacciones bioquímicas en su
metabolismo, para poder efectuar todos estos procesos es necesario la obtención
de nutrientes, como aminoácidos, ácidos grasos y de los destacan los
carbohidratos como compuestos altos en contenido energético. La obtención de
los carbohidratos se puede realizar de diversos modos para su asimilación
dependiendo del tipo de organismo, así pues, puede ser por obtención de materia
orgánica previamente elaborada (heterótrofos) y organismos que sintetizan
carbohidratos ya sea por compuestos no glucocídicos o reservas de energía en
forma de glucógeno o almidón en reacciones bioquímicas. Uno de los temas más
importantes en bioquímica y de los cuales depende el lograr comprender los
diferentes procesos de nutrición tanto en plantas, animales como microbios es “El
Anabolismo de los Carbohidratos”. Una de ellas consiste en las varias reacciones
mediante las cuales los productos intermedios del ciclo de los ácidos
tricarboxilicos se transforman en piruvato. Este proceso se efectúa en todos los
organismos y se denomina gluconeogénesis. El otro de los caminos principales de
alimentación estriba en las reacciones que provocan la reducción neta de CO2
para formar glucosa; esta senda no tiene efecto en los heterótrofos, pero
constituye una característica identificadora de los autótrofos.
4. 4
OBJETIVOS.
OBJETIVO GENERAL
Indagar sobre los procesos anabólicos de los carbohidratos y la
importancia de estos como eslabones principales del desarrollo vital de
los distintos organismos que los utilizan.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Estudiar los procesos de gluconeogénesis como mecanismos de
síntesis de carbohidratos.
Conocer los diferentes precursores no glucocídicos que forman
carbohidratos por las diferentes rutas anabólicas.
5. 5
1. “ANABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS”
1.1. GLUCONEOGÉNESIS.
La gluconeogénesis es el proceso de síntesis de glucosa o de glucógeno a partir
de precursores que no son carbohidratos (Harper, 2012). La biosíntesis de la
glucosa (anabolismo), y de otros carbohidratos a partir de precursores más
sencillos es el proceso biosintetico más notable que tiene lugar en la biosfera
según Lehninger (1972).
Todos los organismos tienen una ruta de biosíntesis de glucosa o
gluconeogénesis. No siempre puede estar disponible la glucosa de fuentes
externas o de reservas intracelulares. Ciertos tejidos en los mamíferos, en
especial de hígado y riñones, pueden sintetizar glucosa a partir de precursores
simples, como lactato y alanina. Bajo condiciones de ayuno, la gluconeogénesis
suministra casi toda la glucosa al organismo. Se requiere la glucosa para
metabolismo en ciertos tejidos, como en el cerebro. Durante el ejercicio, los
músculos convierten a la glucosa en piruvato y lactato, que van al hígado y son
convertidos en glucosa (H. Horton et al.2008).
En el dominio de los organismos fotosintéticos (plantas), se producen enormes
cantidades de hexosas a partir de dióxido de carbono y de agua, y las hexosas a
su vez, se convierten en almidones, celulosa y otros polisacáridos. En las células
heterotróficas también constituye un proceso central la conversión del piruvato, el
lactato, los aminoácidos y otros precursores simples en glucosa y en glucógeno
(Lehninger, 1972).
Un aporte de glucosa es necesario, en especial para el sistema nervioso y los
eritrocitos (Harper, 2012).
6. 6
H. Horton et al. En 2008, determina que la glucosa es un sustrato básico, en
ocasiones incluso único, de muchos tejidos o vías celulares. El cerebro se nutre
principalmente de glucosa, pero en caso de extrema necesidad se puede
alimentar de otros sustratos lipídicos. Los eritrocitos se alimentan única y
exclusivamente de glucosa, por lo que es muy importante que el nivel de esta en
sangre se mantenga. Se trata por lo tanto de una reversión del proceso, pero no
de una inversión, porque existen pasos que son totalmente irreversibles, y son los
catalizados por los enzimas: HK/GK, PFK1 (fofofructoquinasa 1), PK (fofoquinasa).
Se requerirán enzimas que hagan que el proceso vaya en dirección contraria, y
estas son 4 y son:
Piruvato carboxilasa.
Fosfoenolpiruvato carboxiquinasa (PEPCK).
Fructosa – 1,6 – bisfosfatasa.
Glucosa – 6 – fosfatasa.
Utilizando esos 4 enzimas se puede revertir el proceso, aunque también
intervienen enzimas que actúan en la glucólisis, ya que las reacciones que
catalizan no son irreversibles (Espinoza L. 2012).
La síntesis de una molécula de glucosa a partir de dos de piruvato requiere cuatro
moléculas de ATP y dos de GTP (en animales), así como dos moléculas de
NADH. La ecuación neta para la gluconeogénesis es
2 Piruvato + 2 NADH + 4 ATP + 2 GTP + 6 H2O + 2 H Glucosa + 2 NAD_ + 4
ADP + 2 GDP + 6 Pi
En la etapa de hexosa de la gluconeogénesis, no se recupera energía en los
pasos que convierten la fructosa 1,6-bifosfato a glucosa, porque la fructosa 1,6-
bifosfato no es un intermedio de alta energía. La síntesis de una molécula de
glucosa en la gluconeogénesis consume un total de seis equivalentes de ATP y
7. 7
dos moléculas de NADH. Como era de esperar, la biosíntesis de la glucosa
requiere energía, y su degradación libera energía (H. Horton et al.2008).
1.2. REACCIONES DE LA GLUCONEOGÉNESIS :
Formación de ácido fosfoenolpirúvico a partir de ácido pirúvico:
Conversión del ácido fosfoenolpirúvico en fructosa- 1,6 - difosfato.
Conversión de la fructosa-1,6-difosfato en fructosa-6-fosfato.
Conversión de la fructosa-6-fosfato en glucosa-6-fosfato.
Obtención de la glucosa.
FIG. 1. REACCIONES DE LA GLUCONEOGENESIS.
8. 8
1.3. VALOR BIOLÓGICO DE LOS CARBOHIDRATOS.
Los carbohidratos constituyen la fuente principal de energía tanto en organismos
autótrofos como heterótrofos, energía metabólica que impulsa el desarrollo de los
mismos.
Espinoza L. (1998) en sus estudios sobre el “Metabolismo de los Carbohidratos”
adjudica a estos los valores biológicos siguientes:
a) La utilización de algunos de ellos como fuente de energía por los
animales y en general por todos los organismos aerobios.
b) Se utilizan algunos de ellos como reserva energética por ejemplo,
almidón en las plantas y el glucógeno en los animales superiores.
c) Participan en la síntesis de otras sustancias de gran importancia
biológica. Ejemplo: síntesis de aminoácidos, ácidos grasos, glicerina,
etc.
d) Función estructural extracelular. Ejemplo: celulosa en los tejidos
vegetales.
1.4. IMPORTANCIA DE LA GLUCONEOGÉNESIS
La glucosa obtenida mediante la gluconeogénesis se utiliza en la síntesis de otros
monosacáridos, disacáridos y polisacáridos estructurales. Por otra parte, la
gluconeogénesis que es muy activa en el hígado contribuye a la recuperación del
organismo después de un ejercicio físico prolongado, pues contribuye a eliminar
ácido láctico de la sangre (Harper, 2012).
Glucogénesis: La glucogénesis aparece por acumulación de glucógeno en los
tejidos, como consecuencia de un defecto en su metabolismo ya sea una
incapacidad para degradarlo inactividad de la enzima o porque esta no es
funcional, o secundario a la formación adecuada del glucógeno lo que impide
posteriormente su degradación. En otras palabras es el almacenamiento de
glucosa en el hígado el cual recibe el nombre de glucógeno (Espinoza L. 1998).
9. 9
2. FORMACION DE FOSFOENOLPIRUVATO A PARTIR DEL PIRUVATO
La conversión de piruvato a fosfoenolpiruvato en la gluconeogénesis se lleva a
cabo en dos pasos. El primero de ellos es la reacción de piruvato y dióxido de
carbono para dar oxaloacetato. Este paso requiere de energía, disponible por
hidrolisis de ATP.
La enzima que cataliza esta reacción es la piruvato carboxilasa, una enzima
alosterica que se encuentra en la mitocondria. La acetil-CoA es un efecto
alosterico que activa al piruvato carboxilasa. Cuando hay altos niveles de acetil-
CoA (en otras palabras cuando hay más acetil-CoA) de los necesarios para que se
lleve a cabo el ciclo del ácido cítrico, el piruvato (un precursor del acetil-CoA) se
dirige a la gluconeogénesis (con frecuencia, el oxaloacetato del ciclo del ácido
cítrico también constituye un punto inicial para la gluconeogénesis) (Campbell y
Farrell, 2003).
La piruvato carboxilasa se estimula para dirigir al piruvato hacia el oxaloacetato, y
no la acetil-CoA. El oxaloacetato puede entrar al ciclo del ácido cítrico o servir
como precursor en la biosíntesis de la glucosa.
La reacción de piruvato carboxilasa tiene una función importante en la fijación de
dióxido de carbono en bacterias y algunos eucariotas. Sin embargo, mucho del
oxaloacetato que se produce no se usa en la gluconeogénesis. Más bien
reabastece la reserva de intermedios en el ciclo del ácido cítrico que sirven como
precursores en la biosíntesis de aminoácidos y lípidos (H. Horton et al.2008).
10. 10
2.1. DIFERENCIAS ENTRE LOS PROCESOS DE GLICOLISIS Y
GLUCOGENOLISIS DEL PIRUVATO.
H. Horton et al. (2008) plantea que en el proceso de formación de glucosa o
gluconeogénesis (síntesis o formación) a partir de precursores no glucocídicos es
parecido a los procesos de glicolisis (ruptura o degradación), es por ello
importante hacer una comparación de las rutas que sigue el piruvato en estos
procesos. Siempre con el fin de generar glucosa ante condiciones adversas del
medio o del organismo.
FIG. 2. Comparación entre las reacciones de la glicolisis y glucogenólisis.
11. 11
2.2. FOSFOENOLPIRUVATO CARBOXICINASA
La fosfoenolpiruvato carboxicinasa (PEPCK, phosphoenolpyruvate carboxykinase).
Cataliza la descarboxilación y fosforilación de oxaloacetato a fosfoenolpiruvato
usando GTP como el donador de fosfato. En hígado y riñones, la reacción de la
succinato tiocinasa en el ciclo del ácido cítrico produce GTP (en lugar de ATP
como en otros tejidos), y este GTP se usa para la reacción de fosfoenolpiruvato
carboxicinasa, lo que proporciona un enlace entre la actividad del ciclo del ácido
cítrico y la gluconeogénesis, con el fin de prevenir la eliminación excesiva de
oxaloacetato para gluconeogénesis, lo que alteraría la actividad del ciclo del ácido
cítrico (Harper, 2012).
La síntesis de fosfoenolpiruvato en dos pasos, a partir de piruvato, es común en la
mayor parte de los eucariotas, incluyendo al hombre. Es la razón principal de que
se muestre cuando se describe la gluconeogénesis. Sin embargo, muchas
especies de bacterias pueden convertir el piruvato directo a fosfoenolpiruvato en
una reacción dependiente de ATP y catalizada por fosfoenolpiruvato sintasa. Esta
es una ruta mucho más eficaz que la de dos pasos en los eucariotas, catalizada
por piruvato carboxilasa y PEPCK. La presencia de fosfoenolpiruvato sintasa en
células bacterianas se debe a que la gluconeogénesis eficiente es mucho más
importante en las bacterias que en los eucariotas, ya que la mayor parte de las
bacterias no se pueden basar en una fuente exógena de glucosa (H. Horton et
al.2008).
2.3. FRUCTOSA 1,6-BIFOSFATASA.
El fosfoenolpiruvato generado a partir del piruvato, gracias a las reacciones
anteriores, se convierte fácilmente en fructosa-1,6-difosfasto por inversión de las
reacciones de la glucolisis (Lehninger, 1972).
Sin embargo Campbell y Farrell (2012), describen que: se trata más bien de la
hidrolisis de la fructosa-1,6-difosfato para producir fructosa -6-fosfato e ion fosfato.
12. 12
En esta reacción, la hidrólisis del éster fosfato se asocia a un gran cambio
negativo de energía libre de Gibbs (_G), que hace que esta reacción sea
metabólicamente irreversible. La enzima en los mamíferos presenta cinética
sigmoidal, y es inhibida de manera alostérica por AMP y por la molécula
reguladora de fructosa 2,6-bifosfato. Así, las dos enzimas que catalizan la
interconversión de la fructosa 6-fosfato y la fructosa-1,6-bifosfato son controladas
en forma recíproca por la concentración de fructosa-2,6-bifosfato.
2.4. GLUCOSA – 6 – FOSFATASA.
En esta etapa del camino hacia la glucosa la fructosa-6-fosfato se convierte, de
modo reversible en glucosa-6-fosfato por la acción de la fosfohexoisomerasa
(Lehninger, 1972). El paso final de la gluconeogénesis es la hidrólisis de la
glucosa 6-fosfato para formar glucosa. La enzima es glucosa 6-fosfatasa.
Esta es una reacción hidrolítica metabólicamente irreversible. Aunque se presenta
a la glucosa como producto final de la gluconeogénesis, eso no es cierto en todas
las especies. En la mayor parte de los casos, la ruta biosintética termina con la
13. 13
glucosa 6-fosfato. Este producto es una forma activada de glucosa (H. Horton et
al.2008).
Sin embargo Lehninger (1972), expresa que en determinadas células como el
hígado, riñón y epitelio intestinal de los vertebrados, el glucosa-6-fosfato puede
resultar desfosforilado y liberar glucosa. Cabe destacar también que el hígado
constituye la fuente más importante de la glucosa sanguínea.
3. PRECURSORES PARA LA GLUCONEOGÉNESIS.
Los principales precursores para la gluconeogénesis en los mamíferos son lactato
y la mayor parte de los aminoácidos, en especial alanina. La glicerina, que se
produce por hidrólisis de los triacilgliceroles, también es un sustrato para la
gluconeogénesis (H. Horton et al.2008).
Según Espinoza L. (2012), El lactato es el principal sustrato gluconeogénico, ya
que casi todas las células tienen la capacidad de sintetizarlo. Este lactato es
generado por la glicólisis (en gran medida) en los músculos activos, y también así
por los glóbulos rojos de manera continua; entra al torrente sanguíneo y llega al
hígado, donde se convierte en piruvato por acción de la lactato deshidrogenasa,
constituyendo el Ciclo de Cori (H. Horton et al.2008).
FIG.3. Ciclo de Cori, o Ciclo del Ácido Láctico.
14. 14
3.1. GLUCONEOGÉNESIS A PARTIR DE AMINOÁCIDOS.
Los esqueletos de carbono en la mayor parte de los aminoácidos son
catabolizados a piruvato o a compuestos intermedios en el ciclo del ácido cítrico.
Los productos finales de estas rutas catabólicas pueden servir directamente como
precursores para la síntesis de glucosa 6-fosfato en las células capaces de
efectuar la gluconeogénesis (H. Horton et al.2008).
Aquellos aminoácidos que pueden precursores del fosfoenolpiruvato y, por
consiguiente, de la glucosa, son aminoácidos glucogénicos. Hay un aminoácido,
la leucina, que en los vertebrados no puede contribuir a la formación neta de
glucosa, dado que todos sus átomos se convierten en acetil-CoA o en CO2
(Lehninger, 1972).
El ciclo de glucosa-alanina es un sistema parecido de transporte. El piruvato
puede aceptar un grupo amino de un -aminoácido, como glutamato, para formar
alanina con el proceso de transaminación.
La alanina va al hígado donde sufre transaminación con -cetoglutarato a fin de
volver a formar piruvato para la gluconeogénesis. Los aminoácidos se convierten
en una de las fuentes principales de carbono para gluconeogénesis durante el
ayuno, cuando se agota el suministro de glucógeno (H. Horton et al.2008).
15. 15
3.2. GLICEROL.
El catabolismo de los triacilgliceroles produce glicerol y acetil-CoA. Como se
mencionó antes, la acetil-CoA contribuye a la formación neta de glucosa por
reacciones del ciclo del glioxilato. El ciclo del glioxilato no contribuye a la síntesis
neta de glucosa a partir de lípidos en las células de mamíferos. Sin embargo, el
glicerol se puede convertir en glucosa en una ruta que comienza con la
fosforilación a glicerol 3-fosfato, catalizada por glicerol cinasa. El glicerol 3-fosfato
entra a la gluconeogénesis después de convertirse en dihidroxiacetona fosfato. (H.
Horton et al.2008).
3.3. PROPIANATO.
La oxidación de ácidos grasos con un número impar de átomos de carbono y la
oxidación de algunos aminoácidos genera como producto final de la oxidación
propionil-CoA. La propionil-CoA se convierte en el intermediario del ciclo de Krebs,
succinil-CoA. Esta conversión se lleva a cabo por la enzima dependiente de ATP,
propionil-CoA carboxilasa, la metilmalonil-CoA epimerasa y finalmente por la
enzima que requiere vitamina B12, la metilmalonil-CoA mutasa. La utilización del
propionato en la gluconeogénesis solamente tiene una significancia cuantitativa en
los rumiantes (Lehninger 1972).
3.4. ACETATO.
Muchas especies pueden usar acetato como fuente principal de carbono. Estas
especies pueden convertir el acetato en acetil-CoA, que puede ser el precursor
para el oxalacetato. Las bacterias y los eucariotas unicelulares, como las
levaduras, usan el acetato como precursor para la gluconeogénesis. Algunas
especies de bacterias pueden sintetizar al acetato en forma directa a partir de
CO2. En ellas, la ruta de gluconeogénesis les proporciona una forma de sintetizar
glucosa a partir de sustratos inorgánicos (H. Horton et al.2008).
16. 16
4. REGULACIÓN DE LA GLUCONEOGÉNESIS.
La gluconeogénesis se controla cuidadosamente in vivo. La glicólisis y la
gluconeogénesis son rutas opuestas, catabólicas y anabólicas, que comparten
algunos pasos enzimáticos.
Sin embargo, algunas reacciones son únicas para cada ruta. Por ejemplo, la
fosfofructocinasa-1 cataliza una reacción en la glicólisis, y la fructosa 1,6-
bifosfatasa cataliza la reacción contraria en la gluconeogénesis, y ambas
reacciones son metabólicamente irreversibles. Por lo regular, sólo una de las
reacciones se efectúa en forma importante. Bajo algunas condiciones, las enzimas
operan al mismo tiempo, y la reacción neta es la hidrólisis de ATP a ADP y Pi
(Lehninger 1972)
FIG. 4. Regulación de la gluconeogénesis.
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5. CONCLUSION.
La gluconeogénesis es el proceso de síntesis de glucosa o glucógeno a partir de
precursores que no son carbohidratos. Tiene especial importancia cuando el
carbohidrato no está disponible a partir de la dieta. Los sustratos importantes son
aminoácidos, lactato, glicerol y propionato.
La vía de la gluconeogénesis en hígado y riñones utiliza las reacciones en la
glucólisis que son reversibles, más cuatro reacciones adicionales que evitan el
paso por las reacciones no de equilibrio irreversibles.
Dado que la glucólisis y la gluconeogénesis comparten la misma vía pero operan
en direcciones opuestas, es necesario que sus actividades se regulen de manera
recíproca. El hígado regula la glucosa en la sangre después de una comida,
porque contiene la glucocinasa que promueve el aumento de la utilización
hepática de glucosa.
18. 18
6. BIBLIOGRAFIA.
Campbell, MK; Farrell So. 2003. Bioquímica. 4a Ed. Universidad Estatal De
Colorado. Thomson. 497-504 P. ISBN 970-686-335-4.
Harper, K. Murray, A. Bender, M. Botham, Kennelly, W. Rp. Weil, Phd 2012
Bioquímica Ilustrada, 29va Edición, Capítulo 22, McGraw-Hill. 187- 192 P. ISBN
978-607-15-0914-7
Espinoza L. F. 1968- 2012 “Metabolismo De Carbohidratos” Universidad Católica
Agropecuaria Del Trópico Seco. Consultado El Día 04/ 06/ 2016.Págs. 16-20. Guía
Técnica.
Lehninger A., 1972 Bioquímica, 4ta Edición. Ediciones Omega, S. A. Capítulo 22
Págs. 517-543. ISBN 84-282-0211-7.
H. Robert Horton, Laurence A. Morán, K. Gray Scrimgeour, Marc D. Perry, J.
David Rawn, 2008, Principios De Bioquímica Cuarta Edición, México, Editor:
Rubén Fuerte Rivera Consultado El Día 04/06/ 2016 Págs. 357-366.