El documento describe conceptos básicos de análisis financiero para empresas agropecuarias. Explica los principales objetivos de estas empresas, la importancia de la contabilidad y los estados financieros clave como el balance general y estado de resultados. También define conceptos como costos fijos, costos variables, rentabilidad y punto de equilibrio, e ilustra estos conceptos con datos de un rancho bovino.

1. Análisis financiero de empresas bovinas Unidad 1 O. Esp. 1.4

3. CONTABILIDAD Ciencia que enseña las normas y procedimientos para registrar, ordenar y analizar las operaciones realizadas en las empresas. Es un proceso sistemático de captación de todos los costos, gastos y todos los ingresos para su procesamiento y presentación, hasta el dictamen de los Estados Financieros y las Razones Financieras (Indicadores Económicos) .

7. ESTADOS Y RAZONES FINANCIERAS Los Estados Financieros y las Razones Financieras son parte esencial del Análisis de la empresa y constituyen las herramientas básicas para la Evaluación de la empresa y emitir el Diagnóstico de su Situación Financiera . La interpretación de los Estados Financieros y las Razones Financieras son la base para la Toma de decisiones del Administrador de la empresa (MVZ).

13. Rancho “El Postigo” Balance General al 31 de Diciembre de 2002 ACTIVOS PASIVOS CIRCULANTES A CORTO PLAZO Caja $ 5,000 Proveedores $ 15,000 Bancos $ 70,000 Document. por pagar $ 5,000 Cuentas por cobrar $ 5,000 A LARGO PLAZO Alimento y Prods en bodega $ 4,300 Document. por pagar $450,000 Destetes $ 23,520 Novillas de reemplazo $ 43,200 FIJOS Terrenos $735,000 Infraestructura $350,000 Maquinaria y Equipo $320,000 Pie de Cría $202,500 DIFERIDOS Pagos Anticipados - TOTAL ACTIVOS: $1,758,520 TOTAL PASIVOS: $ 470,000 CAPITAL PROPIO: $1,288,520

15. COSTOS “ GASTOS EN LOS QUE INCURRE UNA EMPRESA, PARA PRODUCIR UNA UNIDAD PARTICULAR DE UN BIEN O SERVICIO, EN UN PERIODO DETERMINADO” COSTOS VARIABLES : GASTOS QUE FLUCTÚAN PROPORCIONALMENTE CON EL NIVEL DE PRODUCCIÓN. COSTOS FIJOS : GASTOS CONSTANTES U OBLIGADOS EN LOS QUE INCURRE UNA EMPRESA, INDEPENDIENTEMENTE DEL VOLUMEN DE PRODUCCIÓN , EN UN PERIODO DETERMINADO. SIEMPRE ESTARÁN PRESENTES , EXISTA O NO PRODUCCIÓN.

16. Rancho “El Postigo” Estado de Resultados del 01 de Enero al 31 de Diciembre de 2002 INGRESOS Venta de Leche $ 268,800 Venta de Destetes $ 66,300 Total $ 335,100 COSTOS VARIABLES Mano de Obra $ 87,600 Medicamentos $ 5,200 Alimento $120,000 Fertilizantes $ 5,250 Combustibles y lubricantes $ 43,800 Mantenimiento de equipo $ 800 Electricidad $ 24,000 Equipo menor $ 4,000 Total de costos variables $ 290,650 UTILIDAD BRUTA $ 44,450 COSTOS FIJOS Depreciación de Ordeñadora $ 1,466 Depreciación de Construcciones $ 3,500 Depreciación de equipo de Riego $ 10,000 Total de costos fijos $ 14,966 COSTOS TOTALES $305,616 UTILIDAD NETA $ 29,484

17. CÁLCULO DEL COSTO UNITARIO DE LOS COPRODUCTOS LECHE Y CARNE PRORRATEAR EL COSTO DE CADA PRODUCTO EN FUNCIÓN DEL PORCENTAJE QUE REPRESENTA DE LOS INGRESOS TOTALES 80 % ??? 20 % ???

18. LECHE Y CARNE LECHE (80%) CARNE (20%) C. VARIABLES Mano de Obra 87,600 Medicamentos 5,200 Alimento 120,000 Fertilizantes 5,250 Combustibles y lubricantes 43,800 Mantenimiento de equipo 800 Electricidad 24,000 Equipo menor 4,000 Subtotal 290,650 232,520 58,130 COSTOS FIJOS Depreciación de Ordeñadora 1,446 Depreciación Construcciones 3,500 Depreciación Equipo de Riego 10,000 Subtotal 14,966 11,973 2,993 C. TOTALES 305,616 244,493 61,123 PRODUCCIÓN 76,800 Litros 4736 kg (en pie) VACAS EN PRODUCCIÓN 45 ACTIVOS (INVERSIÓN) 1,758,520 PRECIO VENTA UNITARIO 3.50 14 INGRESOS 335,100 268,800 66,300

19. Costo Variable x 80% / Litros de leche = Costo Variable Unitario de Leche $ 232,520/ 76,800 L = $ 3.03 Costo Total x 80% / Litros de Leche = Costo Total Unitario de Leche $ 244,493 / 76,800 L = $ 3.18 Costo Variable x 20% / kg de carne = Costo Variable Unitario de Carne $ 58,130 / 4736 kg = $ 12.27 Costo Total x 20% / kg de carne = Costo Total Unitario de Carne $ 61,123.2 / 4736 kg = $ 12.91

20. RENTABILIDAD: Sobre Costo Total : (Utilidad Neta / Costo total de Leche y Carne) x 100 = ($ 29, 484/ $ 305,616) x 100 = 9.6 % Sobre la Inversión : (Utilidad Neta / Total del activo) x 100 = ($ 29, 484/ $ 1,758,520) x 100 = 1.68 %

21. PUNTO DE EQUILIBRIO Es el punto de actividad que existe cuando los gastos (costos) son iguales a los ingresos, por lo que no hay pérdidas ni ganancias . Permite conocer el nivel mínimo de ventas , capacidad y producción necesarias para que la empresa pueda operar sin pérdidas, así como el nivel de producción requerido para lograr una utilidad deseada.

23. Rancho “El Postigo”. Datos Productivos (Año 2002). No. de Vacas en Producción: 45 Producción Total de Leche: 76,800 litros Precio de Venta Unitario (Leche): $3.50 No. Destetes vendidos: 28 Kg de carne (en pie): 4736 Precio de Venta Unitario (kg en pie): $14.00

24. Rancho “El Postigo”. Producto Leche. Unid. % VENTAS $ 268,800 3.50 COSTOS VARIABLES $ 232,520 3.03 CONTRIB. MARGINAL $ 36280 0.47 0.13 COSTOS FIJOS $ 11,973 UTILIDAD $ 24,307

25. Rancho “El Postigo”. Punto de Equilibrio . EN UNIDADES (LITROS): Costos Fijos / Margen de Contribución Unitario = $ 11,973 / $0.47 = 25,474.5 Litros EN PESOS ($): Costos Fijos / % Margen de Contribución Unitario = $ 11,973 / 0.13 = $ 92,100 EN VACAS : Punto de Equilibrio en litros / Prod.Leche Anual por Vaca = 25,474.5/ 1,706.7 = 15 vacas

26. Rancho “El Postigo”. Punto de Equilibrio . COMPROBACIÓN: VENTAS $ 89,161 COSTOS VARIABLES $ 77,188 CONTRIB. MARGINAL $ 11,973 COSTOS FIJOS $ 11,973 UTILIDAD $ 0

27. Si se desea obtener una Utilidad Anual de $50, 000 ... ¿Cuántas unidades (Litros) debemos Vender? = (Utilidad Deseada / M.Contribución Unitario) + PE = ($ 50,000 / $ 0.47) + 25,474.5 L = 131, 857 Litros Comprobación: VENTAS DE 131, 857 L (a $ 3.5) $ 461,499 COSTO VAR.DE 131, 857 L (a $3.03) $ 399,526 MARGEN DE CONTRIBUCIÓN $ 61,973 COSTOS FIJOS $ 11,973 UTILIDAD $ 50,000

28. En VACAS requeridas: = Producción requerida en litros / Prod.Leche Anual por Vaca = 131, 857 Litros / 1,706.7 = 77.2 vacas = 78 vacas