Este documento describe varias alternativas biotecnológicas para tratar las aguas residuales generadas por la industria láctea en Nariño, Colombia. Estas incluyen la biorremediación usando microorganismos, la producción de biopolímeros como los polihidroxialcanoatos a partir del suero de leche, el cultivo de microalgas para la producción de biocombustibles, y la fermentación del suero para producir ácido cítrico. Estas alternativas permitirían tratar las aguas residuales mientras
Transformación de contenido ruminal en abono orgánico como estrategia de mitigación de impacto ambiental generado por la planta de sacrificio de Villa Pinzón Boyacá.
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Evolucion de las plantas de biogas agroindustrial hacia nuevos modelos basado...ainia centro tecnológico
La Revista Retema ha publicado un artículo en su edición especial sobre bioenergía: "La evolución de las plantas de biogás agroindustrial hacia nuevos modelos basados en el concepto de biorrefinería" en el que se revisa el concepto de biorefinería, se analiza el potencial y las oportunidades que ofrece la digestión anaerobia en el contexto de estas instalaciones.
Bombé jajane (Extracción de alcohol a partir de jugo de caña de maíz)CTeI Putumayo
La investigación fue desarrollada por el equipo de investigación denomina.do “Bumbe Jajane” de la Institución Educativa Colegio Técnico Sucre del Municipio de Colon departamento de Putumayo y está Conformado por 15 estudiantes de secundaria con la característica especial que está integrado por investigadores que tiene raíces con el sector agropecuario con las cuales se realizó el trabajo investigativo para dar soluciones indispensables para el sector agrícola.
La presentación del poryecto de la Cooridnadora, Comercialziadora y Generadora de Unidades Múltiples, COCOGUM, las estrategias utilizadas con el fin de aplicar los programas que impolantaran los proyectos para buscar un equilibrio social y ambiental.
"I Workshop Agriforvalor: Aprovechamiento de residuos y subproductos agrícolas y forestales en Andalucía" - Sevilla, noviembre de 2016. Organizado por el nodo andaluz del proyecto europeo Agriforvalor, liderado por la Agencia Andaluza del Conocimiento (Consejería de Economía y Conocimiento de la Junta de Andalucía).
"I Workshop Agriforvalor: Aprovechamiento de residuos y subproductos agrícolas y forestales en Andalucía" - Sevilla, noviembre de 2016. Organizado por el nodo andaluz del proyecto europeo Agriforvalor, liderado por la Agencia Andaluza del Conocimiento (Consejería de Economía y Conocimiento de la Junta de Andalucía).
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La presentación del poryecto de la Cooridnadora, Comercialziadora y Generadora de Unidades Múltiples, COCOGUM, las estrategias utilizadas con el fin de aplicar los programas que impolantaran los proyectos para buscar un equilibrio social y ambiental.
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20131003 H2020 Pamplona Raquel Virto Resano y Noelia Sagarzazu: Proyectos tra...FIAB
20131003 H2020 Pamplona Raquel Virto Resano y Noelia Sagarzazu: Proyectos transbio y carbio. Transformación biotecnológica de subproductos de la industria agroalimentaria
Tarapues ana tratamiento de agua residual beneficio de caféAna Tarapuez
El presente documento trata conceptos relacionados con el tratamiento de aguas residuales y contextualiza mediante referencias bibliográficas estrategias a los vertimientos de la cadena productiva del café, estableciendo el proceso que se lleva a cabo en Colombia y los procedimientos que se pueden llegar a establecer como alternativas a los procesos existentes y como pos tratamientos obteniendo valores de DQO y DBO más favorables para el medio ambiente y para las comunidades tanto dedicadas a la actividad caficultora como para los pobladores adyacentes a las zonas cafeteras.
Aprovechamiento de los residuos sólidos de la cadena productiva del cuyAna Tarapuez
AVANCE PROYECTO DE INVESTIGACIÓN TITULADO "Aprovechamiento de los residuos sólidos de la cadena productiva del cuy (Cavia porcellus) mediante compostaje para el uso en cultivos de forraje en la zona alto andina del departamento de Nariño."
Mejorando la estimación de emisiones GEI conversión bosque degradado a planta...CIFOR-ICRAF
Presented by Kristell Hergoualc'h (Scientist, CIFOR-ICRAF) at Workshop “Lecciones para el monitoreo transparente: Experiencias de la Amazonia peruana” on 7 Mei 2024 in Lima, Peru.
AVANCCE DEL PORTAFOLIO 2.pptx por los alumnos de la universidad utpluismiguelquispeccar
espero que te sirve esta documento ya que este archivo especialmente para desarrollar una buena investigación y la interacción entre el individuo y el medio ambiente es compleja y multifacética, involucrando una red de influencias mutuas que afectan el desarrollo y el bienestar de las personas y el estado del entorno en el que viven.
La relación entre el individuo y el medio ambiente es un tema amplio que abarca múltiples disciplinas como la psicología, la sociología, la biología y la ecología. Esta interacción se puede entender desde varias perspectivas:
Inclusión y transparencia como clave del éxito para el mecanismo de transfere...CIFOR-ICRAF
Presented by Lauren Cooper and Rowenn Kalman (Michigan State University) at Workshop “Lecciones para el monitoreo transparente: Experiencias de la Amazonia peruana” on 7 Mei 2024 in Lima, Peru.
E&EP2. Naturaleza de la ecología (introducción)VinicioUday
Naturaleza de la ecología
Se revisan varios conceptos utilizados en ecología como organismo, especie, población, comunidad, ecosistema, la interacción entre organismos y medio ambiente, rápidamente se da a conocer las raices de la ecología (historia).
Avances de Perú con relación al marco de transparencia del Acuerdo de ParísCIFOR-ICRAF
Presented by Berioska Quispe Estrada (Directora General de Cambio Climático y Desertificación) at Workshop “Lecciones para el monitoreo transparente: Experiencias de la Amazonia peruana” on 7 Mei 2024 in Lima, Peru.
1. BIOTECNOLOGIA AMBIENTAL. UNA
ALTERNATIVA DE TRATAMIENTO DE
AGUAS RESIDUALES EN LA
INDUSTRIA LACTEA EN NARIÑO
Presentado por: ANA CAROLINA TARAPUES QUIROZ
MARIA EMMA RUA
NATALIA BORJA LEON
SEPTIEMBRE 2015
3. Sector lácteo en Nariño
El sector lácteo en el departamento de Nariño contribuye a la competitividad
regional generando empleo e ingresos, para un 70% de la población articulando
claro está los diferentes eslabones de la cadena láctea en el municipio de Pasto.
(Orjuela, 2013)
4. Subproducto de la industria láctea
Empaques de los diferentes
productos lácteos
Suero de leche
Aguas de lavado
Residuos aprovechables
Residuos ordinarios
Emisiones atmosféricas
5. Proceso prductivo industria láctea
Entrada
• 60.377 litros de
leche fresca
Producción de:
• Queso
• Quesillo
• Cuajada
• Queso campesino
• Queso doble crema
Salidas
• Productos
terminados
• 54.339 litros de
suero de leche
6. Por que es el suero de
leche es un problema
para la medio
ambiente?
7. 1. COMPOSICIÓN
El suero de la leche contiene:
4.9% de lactosa
0.9% de proteína cruda
0.6% de cenizas
0.3% de grasas
0.2% de ácido láctico
93.1% de agua.
DBO 50 – 70 g/L
8. 2. Contexto
El departamento de Nariño tiene una economía basada en el sector primario, la
producción de leche es una de las principales actividades y esto ha llevado a la
generación de micro, medianas y pequeñas empresas productoras de derivados
lácteos. Actualmente Nariño cuenta con 75 empresas procesadoras de leche, de
las cuales 48 se dedican a la elaboración de cuajada, quesillo, quesos,
mantequilla entre otros productos generadores de suero de leche.
Empresa que no cuentan con la infraestructura necesaria para el tratamiento de
aguas residuales.
9. Estrategias adoptadas por las micro, pequeñas y medianas
empresa dedicadas a la fabricación de lácteos
ALIMENTACIÓN ANIMAL
VERTIDO EN EL SUELO VERTIDO FUENTES DE AGUA
SISTEMA DE ALCANTARILLADO
10. Con la finalidad de disminuir el problema de la contaminación, es
necesario depurar el suero lácteo antes de descargarlo en un afluente o
suelo. Los costos de tratamiento de la mayoría de los sistemas utilizados
en la actualidad son relativamente altos, por lo cual las empresas
familiares que realizan esta actividad por tradición, las micro, medianas y
pequeñas empresas no pueden acceder a la tecnología disponible para el
tratamiento de aguas residuales. Por lo tanto es necesario estudiar
alternativas biotecnológicas para tratar este subproducto y darle un valor
agregado, lo que haría que el sistema no sea un gasto o un requerimiento
para cumplir con la normativa existente, sino un proceso llamativo que
genera un producto de valor agregado.
12. BIORREMEDIACIÓN
Esta técnica puede ser utilizada por
cualquier empresa, debido que es
una estrategia relativamente barata
y a largo plazo más sostenible, ya
que utiliza la habilidad natural que
tiene los microorganismos para
metabolizar un amplio espectro de
contaminantes orgánicos. (Centro
de actividad regional para la
producción limpia, 2003)
14. QUE SON LOS POLIHIDROXIALCANOATOS (PHA)
Los polihidroxialcanoatos (PHA) constituyen una familia de polímeros biodegradables de
origen microbiológico, por lo que contribuyen al desarrollo sostenible al ser originados por
recursos renovables. Por su origen de fuentes renovables y por el hecho de ser
biodegradables, se denominan “polímeros doblemente verdes”. El polihidroxibutirato, que es
el primer compuesto conocido de esta familia, tiene propiedades mecánicas semejantes a la
del polipropileno con la ventaja agregada de su biodegradabilidad. Sin embargo, en la
actualidad no es un material que pueda desplazar al polipropileno, debido a que su
diferencia de precio es muy grande. Los polihidroxyalcanoatos (PHA) constituyen una familia
de poliesteres acumulados intracelularmente en forma de gránulos, los cuales representan
una alternativa biotecnológica para la produccion de plasticos biodegradables y
biocompatibles. Los PHA poseen una amplia gama de propiedades que permiten su
aplicación en diversas áreas, son termoplásticos, insolubles en agua, no tóxicos,
biocompatibles y biodegradables.
15. MICROORGANISMOS PRODUCTORES DE PHA A PARTIR DE
SUERO DE LECHE
Waustetersia eutropha ATCC
17699
Producen granulos internos de
PHA, tienen un elevando consumo
de sustratos a base de lactosuero y
alta concentración celular, lo cual
hace que estos se perfilen como los
mas adecuados para la obtención
de PHA usando como medio de
cultivo lactosuero.
Bacteria termófila
Thermus thermophilus HB8
Utilizar la lactosa a partir de suero
de leche para la biosíntesis de
polihidroxialcanoatos (PHAs) bajo
limitación de nitrógeno.
T. thermophilus puede utilizar
tanto, glucosa y galactosa y los
productos de la hidrólisis de
lactosa.
16. MICROORGANISMOS PRODUCTORES DE PHA A PARTIR DE
SUERO DE LECHE
Pseudomonas hydrogenovora
Produce ácido poli-3-hidroxibutírico (PHB) a partir de productos de la hidrolisis
del suero de leche.
17. Casos exitosos en la producción de PHA
Departamento de Bioingeniería
de la Universidad de la República
Han estudiado a nivel de
laboratorio la producción de PHB
de diferentes microorganismos,
utilizando medios de cultivo en
base a residuos agroindustriales
como el suero de leche y glicerol.
En Ciudad de México, el proyecto
LIFE + Wheypack de la Unión
Europea
Busca desarrollar envases
biodegradables a partir de suero de
leche, para reducir su emisión de
contaminantes al medio ambiente
por uso de petroquímicos, a partir
de la obtención de
polihidroxibutirato (PHB), material
que se genera por la fermentación
microbiana del suero de leche.
19. Otra alternativa para el tratamiento de aguas de la industria láctea es el cultivo
de microalgas para la producción de biocombustibles, esto permitirá reducir los
costos de producción de biocombustibles a partir de microalgas, debido que se
utiliza aguas ricas en nutrientes, para lo cual se somete a tratamiento las aguas
residuales, lo cual se debe realizar de modos y tiene un costo económico,
mediante cultivos de microalgas que depure el agua, que permita aprovechar
energéticamente la biomasa producida y la acumulación de lípidos en el interior
de las células. (Joan García, 2012)
20. MICRO ALGAS QUE TOMAN LOS NUTRIENTES DEL SUERO DE
LECHE
Chlorella protothecoides
Producción de lípidos
Producción de Biomasa
Kluyveromyces fragilis
Producción de etanol
A partir de suero de leche en polvo
que contiene lactosa, además de
nitrógeno, fosfato y otros
nutrientes esenciales
22. PRODUCCIÓN DE ACIDO CITRICO A PARTIR DE
FERMENTACIÓN DE SUERO DE LECHE
Por medio de un proceso de fermentación con hongos del geneno Aspergillus,
con miras a su aprovechamiento y a la reducción del impacto ambiental que
causan los vertimientos de este subproducto en los cursos de agua. En este
tratamiento se han probado cepas de: A. carbonarius NRRL 368, A. carbonarius
NRRL 67 y A. niger NRRL 3.
23. CONCLUSIONES
Teniendo en cuenta lo anteriormente mencionado, se concluye que en el municipio de
Pasto es necesario iniciar a trabajar en el ámbito de la biotecnología como estrategia
para el tratamiento de aguas residuales con mira a generar productos con altos valores
agregados como lo son: polihidroxialcanoatos o biopolímeros, biocombustibles, ácido
cítrico, entre otros, los cuales seria la materia prima de otros procesos productivos.
Los productos obtenidos a partir de desarrollo biotecnológico aplicado al tratamiento de
aguas residuales de la industria láctea sustituyen productos comerciales los cuales son el
resultado del procesamiento de diferentes recursos naturales, por lo tanto el uso de
estas tecnologías aporta a la conservación de la biosfera.
La producción de polihidroxialcanoatos, biocombustibles y ácido cítrico, hace que el
tratamiento de aguas residuales tenga doble propósito, uno depurar el agua residual y el
segundo generar productos con gran valor social, científico y ambiental.