El documento describe el sistema de biofloc para la producción intensiva de peces y camarones. Este sistema se basa en la biorremediación de las aguas de producción mediante el cultivo de bacterias heterotróficas y algas. Las bacterias degradan la materia orgánica y absorben compuestos como el amonio y el nitrito, mejorando la calidad del agua y permitiendo la producción sostenible sin necesidad de cambios de agua. El sistema utiliza bacterias y melaza para tratar el agua y producir alevines de peces de manera ecol

1. BIOFLOC SISTEMA DE PRODUCCION INTENSIVA DE PECES
Y CAMARONES BASADO EN LA BIORREMEDACION DE
LAS AGUAS DE PRODUCCION
APLICACIÓN DE LA
BIOTECNOLOGIA AMBIENTAL
Universidad de Manizales
Maestria en Desarrollo Sostenible
Y Medio Ambiente
CLAUDIA PATRICIA URBANO MAURY

2. BIORREMEDACION
La tecnología de los bioflocs (BFT por sus
siglas en inglés) ofrece una solución a los
problemas ambientales por la descarga de
los productos de desechos en los cuerpos
de agua y a la dependencia por la harina y
aceite de pescado por parte de la
acuicultura

3. Fuente Equipo tecnico NICOVITA

4. Los sistemas de bioflocs, también conocida
como “flóculos”, incluyen el co-cultivo de
bacterias heterotróficas y algas. El sistema
se basa en el conocimiento de los sistemas
de tratamiento de aguas servidas y su
aplicación en ambiente acuícolas.
El 2 al 20% de la fracción orgánica de los
flocs están constituidos por células
microbianas vivas, mientras que el total de
materia orgánica puede ser entre el 60 a
70% y la materia inorgánica del 30 al 40%.

5. Prácticamente las bacterias hacen lo
siguiente;
 Degradan la materia orgánica en forma de
partículas por medio de exo-enzimas
 Degradan muco-polisacáridos, producidos
por algunas bacterias Gram negativas,
causantes de las condiciones anaerobias en
los sedimentos.
 Absorben la materia orgánica disuelta más
eficientemente que las bacterias Gram
negativas que abundan en los sistemas de
cultivo
 Absorben el amonio y nitrito.
 Reducen las poblaciones de bacterias
deletéreas y patógenas por medio de
competencia por nutrientes disueltos y por la
producción de metabolitos activos

6.  Incrementan la producción de enzimas
digestivas (amilasa, lipasa y tripsina) en el
intestino, lo cual mejora la conversión
alimenticia y eficiencia de utilización de
proteína, y por ende mejora el
crecimiento de los peces acortando la
duración del ciclo de producción.
 Reducen o eliminan la necesidad de
cambio de agua, reduciendo costos y el
riesgo de introducir microbios no
deseados al sistema de producción.

7. Las bacterias y melaza se
utilizan en la biorremedacion
de aguas para producción
de peces y camarones
Para la producción de
Alevinos de peces

8. Para llevar a cabo cualquier proceso microbiológico
en sistemas de cultivo se requiere de cepas específicas
de bacterias presentes en concentraciones suficientes
para llevar a cabo el proceso eficientemente. Para obtener
las densidades de bacterias necesarias para limpiar un sistema
de cultivo acuático a bajo costo necesitamos multiplicar
las células por medio de un proceso de incubación

15. CONCLUSIONES
 Disminución de vertimientos, puesto que las
empresas deben recircular las aguas que se
han mejorado por la aplicación de
biorremediadores , mejorando el desempeño
ambiental de las empresas.
 Aumentos de la carga productiva con el
aumento de oxígeno disuelto
 Aplicación de tecnologías de PML
 Más inocuidad del producto final.
 Aumento de la productividad.
 Disminución de costos de captación,( más
agua para otros sistemas).