Este documento describe los componentes, clasificación y composición de las bebidas no alcohólicas. Incluye zumos de frutas, extractos vegetales, agua, anhídrido carbónico y edulcorantes naturales. Clasifica las bebidas en aguas gaseosas, gaseosas, zumos y bebidas aromatizadas. Explica que las frutas son ricas en vitaminas, fibra y bajas en grasas y proteínas. También incluye recetas breves de algunas bebidas como Medias de

1. BEBIDAS NO
ALCOHÓLICAS

2. Componentes

3. • a) Zumos de frutas

4. • b) Extractos de frutas o partes de plantas
comestibles.

5. • c) Frutas, tubérculos y semillas disgregadas.

6. • d) Esencias naturales, agentes aromáticos.

7. • e) Edulcorantes naturales (glucosa, fructosa,
azúcar invertido).

8. • f) Anhídrido carbónico

9. • g) Agua potable.

10. • h) Agua mineral

11. Clasificación
• a) Aguas gaseadas
• b) Gaseosas
• c) Bebidas de zumos de frutas (kas, fantas,
schweppes).
• d) Bebidas de extractos (refrescos).
• e) Bebidas de frutas, tubérculos y semillas
disgregadas.
• f) Bebidas aromatizadas

12. Composición
• Excepto las oleaginosas(coco ,melón ,semillas de girasol), las
frutas son pobres en prótidos y apenas contienen lípidos.
• Los glúcidos(azúcares o hidratos de carbono) en cantidades
variables como el almidón en el plátano.
• El agua en proporciones elevadas en casi todas las frutas.
• Su aporte calórico es bajo a excepción de las harinosas.
• Son ricas en fibras, regulan el tránsito intestinal.
• Las vitaminas se encuentran en diversas medidas: los cítricos
son ricos en vitamina C,
• mientras que el albaricoque, rico en vitamina A.
• Los ácidos orgánicos realizan una acción desintoxicante en
nuestro organismo.

13. Aditivos

14. Lípidos
• Son sustancias orgánicas insolubles en el agua.
Son la fuente mas concentrada de energía. Se
denominan lípidos las grasas.

15. Glúcidos o hidratos de carbono
• Son sustancias orgánicas compuestas de
carbono, hidrógeno y oxígeno. Son la forma de
energía más rápida y económica., formada por
azúcares, almidones,..

16. Prótidos o proteínas
• Su principal función es la de regeneración de
las células, transporte de oxigeno a células y
sangre, protectoras de la sangre (anticuerpos,
coagulación).

17. Aditivos
• Vitaminas: son indispensables para regular el
correcto funcionamiento de nuestro organismo
• Liposolubles: A, D, E, K. Estas se pueden
almacenar en nuestro organismo e incluso
provocar intoxicaciones.
• Hidrosolubles: C, H1, B2, B6, B12, H, H1, PP, Ácido
Fólico. Se eliminan con mayor facilidad.
• La carencia de vitaminas ocasiona desequilibrios
y un cuadro clínico que en los casos menos graves
puede no ponerse en manifiesto

18. Algunas Bebidas
Sin Alcohol

19. Medias De Seda
• Ingredientes:
1 onza de crema de café
1 1/2 de leche evaporada
1 onza de granadina
3 hielos
• Preparación:
Licuar todos los ingredientes, servir en copa, decorar con una
cereza y agregar canela molida

20. Conga
• Ingredientes:
4 o 5 cubos de hielo
6 onzas de jugo de naranja
4 1/2 onzas de jugo de piña
1 1/2 onzas de jugo de toronja
un chorrito de granadina
Preparación:
Agregas el hielo en una copa chabela, después de ellos agrega
los jugos según las medidas correspondientes y por último la
granadina.
Adornar con media luna de naranja.

21. Paradise
• Ingredientes:
4 Onzas de zumo de arándanos.
4 Onzas de zumo de piña.
2 Fresas o mermelada de fresa.
Poquito de zumo de limón.
Poquito de Granadina.
• Preparación:
Licuar en licuadora con hielo. Semi frapé.

22. Pantera Rosa
• Ingredientes
175 g de mezcla de frambuesas
y fresas
150 ml de jugo de arándano
225 g yogur de vainilla
4 cubos de hielo
• Modo de preparación
Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcle la
preparación hasta que quede suave. ¿Un consejo? Puedes
congelar previamente el yogur, de ésta forma obtendrás un
trago más frío y cremoso. Sirve en un vaso largo.