Este documento describe los requisitos técnicos y arancelarios para exportar cuy congelado de Perú a Estados Unidos. Explica que la carne de cuy es rica en proteínas y baja en grasa. Detalla el proceso de producción, la partida arancelaria, y las preferencias arancelarias establecidas en el TLC entre Perú y EE.UU. También resume los organismos regulatorios y los requisitos de salud, seguridad alimentaria, etiquetado y certificación de origen necesarios para exportar legalmente cuy congelado a EE
Este documento presenta un plan de negocios para exportar carne de cuy congelada a los Estados Unidos. Actualmente, el mercado peruano de cuy no satisface la demanda y la producción es limitada y de baja calidad. Exportar carne de cuy congelada a EE.UU. aprovecharía la creciente demanda de las comunidades latinoamericanas y permitiría aumentar la producción y mejorar la calidad para satisfacer la demanda interna y externa. Se analiza la demanda actual y potencial en Perú y EE.UU., concl
El documento presenta un proyecto para establecer una explotación de cuyes en Catambuco, Nariño. El proyecto busca evaluar la viabilidad de producir y comercializar cuyes en la región para aprovechar la alta demanda. De ser viable, el proyecto propone establecer una explotación con 168 hembras y 30 machos reproductores para producir aproximadamente 1,651 animales al año y venderlos a 23 asaderos en la zona.
El documento discute las razones y aspectos fundamentales del benchmarking en el sector agroindustrial, incluyendo factores como calidad, productividad, volumen de producción y flujos más rápidos. También cubre variables críticas de éxito, limitaciones como fijar metas sin información o derroche de recursos, y la relación entre planeación estratégica y benchmarking para aprender de otras organizaciones y mejorar continuamente.
La conservación de alimento forrajero garantiza la oferta de biomasa durante todo el año haciendo más productiva, rentable y sostenible la finca ganadera. Con estas prácticas de conservación es posible afrontar cualquier eventualidad o circunstancia adversa en la finca que atente contra la oferta suficiente de alimento.
Este documento presenta un proyecto de crianza y comercialización de cuyes en la Asociación La Molina en el distrito de San Juan Bautista, Huamanga, Perú. El proyecto propone criar 800 cuyes de las razas Perú y Andina para su venta a familias de bajos ingresos en recreos locales. El proyecto se justifica por la alta demanda insatisfecha de cuyes en la región y por sus beneficios nutricionales y económicos para las familias locales. El objetivo es ser líder en la producción de cuyes
Analisis del mercado de la carne de cuy y estrategias para promover su mayor ...CEDEPAS NORTE
Este documento presenta los resultados de una investigación sobre el mercado de la carne de cuy y estrategias para promover su mayor consumo en los restaurantes de la campiña de Huacho, Perú. El estudio analiza la demanda actual de carne de cuy, los factores que influyen en la conducta de los consumidores, y propone estrategias para posicionar mejor el producto. Se evaluaron variables culturales, de socialización y psicológicas que explican el comportamiento gastronómico. Adicionalmente, se realizaron pruebas de degustación
El documento resume la situación actual de la cría y exportación de cuyes en Perú. La población de cuyes en Perú se estima en 22 millones y la producción anual en 17,000 toneladas métricas. Las exportaciones de carne de cuy han disminuido en los últimos años. El documento propone mejorar la calidad, asociatividad y comercialización de cuyes para consolidar los mercados locales, nacionales e internacionales.
Este documento presenta un plan de negocios para exportar carne de cuy congelada a los Estados Unidos. Actualmente, el mercado peruano de cuy no satisface la demanda y la producción es limitada y de baja calidad. Exportar carne de cuy congelada a EE.UU. aprovecharía la creciente demanda de las comunidades latinoamericanas y permitiría aumentar la producción y mejorar la calidad para satisfacer la demanda interna y externa. Se analiza la demanda actual y potencial en Perú y EE.UU., concl
El documento presenta un proyecto para establecer una explotación de cuyes en Catambuco, Nariño. El proyecto busca evaluar la viabilidad de producir y comercializar cuyes en la región para aprovechar la alta demanda. De ser viable, el proyecto propone establecer una explotación con 168 hembras y 30 machos reproductores para producir aproximadamente 1,651 animales al año y venderlos a 23 asaderos en la zona.
El documento discute las razones y aspectos fundamentales del benchmarking en el sector agroindustrial, incluyendo factores como calidad, productividad, volumen de producción y flujos más rápidos. También cubre variables críticas de éxito, limitaciones como fijar metas sin información o derroche de recursos, y la relación entre planeación estratégica y benchmarking para aprender de otras organizaciones y mejorar continuamente.
La conservación de alimento forrajero garantiza la oferta de biomasa durante todo el año haciendo más productiva, rentable y sostenible la finca ganadera. Con estas prácticas de conservación es posible afrontar cualquier eventualidad o circunstancia adversa en la finca que atente contra la oferta suficiente de alimento.
Este documento presenta un proyecto de crianza y comercialización de cuyes en la Asociación La Molina en el distrito de San Juan Bautista, Huamanga, Perú. El proyecto propone criar 800 cuyes de las razas Perú y Andina para su venta a familias de bajos ingresos en recreos locales. El proyecto se justifica por la alta demanda insatisfecha de cuyes en la región y por sus beneficios nutricionales y económicos para las familias locales. El objetivo es ser líder en la producción de cuyes
Analisis del mercado de la carne de cuy y estrategias para promover su mayor ...CEDEPAS NORTE
Este documento presenta los resultados de una investigación sobre el mercado de la carne de cuy y estrategias para promover su mayor consumo en los restaurantes de la campiña de Huacho, Perú. El estudio analiza la demanda actual de carne de cuy, los factores que influyen en la conducta de los consumidores, y propone estrategias para posicionar mejor el producto. Se evaluaron variables culturales, de socialización y psicológicas que explican el comportamiento gastronómico. Adicionalmente, se realizaron pruebas de degustación
El documento resume la situación actual de la cría y exportación de cuyes en Perú. La población de cuyes en Perú se estima en 22 millones y la producción anual en 17,000 toneladas métricas. Las exportaciones de carne de cuy han disminuido en los últimos años. El documento propone mejorar la calidad, asociatividad y comercialización de cuyes para consolidar los mercados locales, nacionales e internacionales.
El documento describe el objetivo de elaborar conservas de carne de cuy y conejo, incluyendo el desarrollo del proceso de producción, análisis y evaluación sensorial. Se detalla el flujo de producción, que involucra faenado, corte, cocción, envasado al vacío y sterilización. Los análisis incluyen mediciones de pH, oBrix, peso y vacío, y una evaluación sensorial después de 7 días para probar aspecto, color, olor, sabor y textura.
La longaniza es un producto de consumo final de influencia europea y asentado en nuestro territorio en el área del altiplano Cundiboyacense, este producto mezcla lo mejor de los sabores colombiano-europeos en un embutido de cerdo que puede satisfacer los paladares más exigentes.
La idea de la producción a nivel industrial surge de la oportunidad encontrada en este sector, en el cual si bien es cierto que la longaniza es producida, esta producción es netamente artesanal, lo cual brinda posibilidades de ofrecer al cliente un producto con aplicación de tecnología, aplicación de BPM’s, estandarización de procesos y receta e inigualable calidad manteniendo en el producto, las condiciones que lo hacen apetecible al gusto.
Este documento describe la fisiología digestiva de los vacunos y los principales insumos utilizados en su alimentación para el engorde. Explica que los vacunos tienen un estómago complejo con cuatro compartimentos, especialmente el rumen, donde las bacterias digieren la celulosa y hemicelulosa de los forrajes. También describe los requerimientos nutricionales de los vacunos, incluida la energía, proteínas, vitaminas y minerales. Luego detalla los principales insumos energéticos, proteicos y fibros
Este documento proporciona pautas básicas para la suplementación adecuada del ganado lechero. Explica los objetivos de la suplementación, como complementar nutrientes faltantes en el forraje, incrementar la digestión del forraje y evitar pérdidas de peso. También describe factores como el tamaño de partícula del forraje, el contenido de fibra y almidón, y el riesgo de acidosis ruminal al utilizar dietas altas en concentrados.
Comercializacion de productos carnicos activida 2Jhony Pineda
1. El documento describe las consideraciones iniciales para desarrollar un negocio de fama o carnicería, incluyendo una descripción del negocio, estrategias competitivas, aspectos críticos y estrategias de marketing.
2. Se analiza el mercado de las famas en Bogotá, incluyendo estadísticas sobre oferta y demanda como el gasto en alimentos y hábitos de consumo.
3. Se recomiendan métodos para calcular el tamaño del mercado potencial como encuestas a clientes sobre hábitos de
Este documento presenta un plan de negocios para una asociación de productores de carne de cuy en Perú. Describe la asociación, sus objetivos y estrategias, que incluyen mejorar las capacidades técnicas de los productores, aumentar la producción e implementar centros de producción. También analiza el mercado, la cadena de valor, la tecnología de producción, planes de marketing, organización y finanzas. El objetivo general es mejorar la productividad y rentabilidad de la producción y comercialización de carne de cuy en las provin
Este documento presenta una tesis de maestría sobre la producción de cuyes en la provincia de Chimborazo, Ecuador, con el objetivo de comercializarlos y exportarlos a España e Italia. La tesis analiza la situación actual de la cría de cuyes en la región, que se caracteriza por ser una actividad informal y de pequeña escala. Se propone el desarrollo de una empresa asociativa para producir cuyes de forma tecnificada y a gran escala que permita la exportación. El estudio incluye un análisis de mercado del sector
ALIMENTACIÓN Y MANEJOalimentacion y manejo del ganadoTirso Arzuaga
Este documento presenta recomendaciones sobre sistemas intensivos de producción de carne bovina como la estabulación, semiestabulación y suplementación estratégica en pastoreo. Describe estos sistemas y sus ventajas, incluyendo mayor producción y eficiencia con menor impacto ambiental. También discute los componentes básicos de la alimentación bovina como agua, energía, proteínas, minerales y vitaminas. El documento provee información útil para quienes desean adoptar métodos más sostenibles de ganadería.
Estudio de mercado de la carne de cuy yackiyackeli_15
Este documento presenta un estudio de mercado sobre la carne de cuy envasada al vacío y refrigerada. Describe las características del cuy, incluyendo sus propiedades nutricionales y usos. Explica que la carne de cuy es magra, rica en proteínas y baja en grasas y colesterol. También analiza el entorno legal y político de la cría y venta de cuyes, señalando que existe mucha informalidad en el sector debido a barreras para la cría tecnificada. Finalmente, presenta información
Del documento se deduce que:
1) A partir de 1 tonelada de avena verde con un 28% de materia seca, se pueden obtener 280 kg de materia seca.
2) De esa tonelada de avena, se pueden obtener 329 kg de heno con un 15% de humedad.
3) Esa cantidad de heno sería suficiente para alimentar a 274 alpacas, suponiendo que cada alpaca consume 1 kg de materia seca por día.
Este documento presenta un proyecto para apoyar la producción de cerdos y la comercialización de carne y derivados en la comunidad Villa Rodeo en Beni, Bolivia. El proyecto busca mejorar las condiciones de vida de 30 familias a través de la intensificación de la producción porcina y la comercialización de los productos resultantes. Se describen los objetivos, componentes, estrategias, resultados e impactos esperados del proyecto de 10 años de duración.
CRECEMYPE - Planes de negocio: crianza de cuyesHernani Larrea
Este documento describe un negocio de crianza y venta de cuyes. Se propone criar cuyes de raza "Perú" e "Inti" de alta calidad y venderlos vivos a restaurantes, mercados y ferias agropecuarias. El negocio se diferenciará por ofrecer cuyes grandes, sanos y de buen sabor a un precio competitivo, a través de la venta directa y el uso de jabas especiales para el transporte. Los ingresos provendrán de la venta de cuyes vivos a un precio un 10
La empresa agropecuaria típicamente tiene activos como tierra, ganado, maquinaria y cultivos. A menudo la contabilidad no refleja el valor real de los activos como la tierra. Los pasivos comunes son deudas bancarias y cuentas por pagar. El margen bruto de cada actividad (agricultura, ganadería) se suma para obtener el margen bruto total, pero los gastos de estructura y intereses también deben considerarse para calcular la rentabilidad final. La liquidez varía estacionalmente, requiriendo créditos
El documento presenta información sobre el pato doméstico, incluyendo su origen, características, cría y utilidad. Explica que el pato doméstico desciende del pato salvaje y que las razas más comunes son el Pekín y el pato criollo. También describe los procesos de reproducción, cría y alimentación del pato, señalando que su carne y huevos son los principales productos obtenidos.
El documento habla sobre la carne de caza. Define la carne de caza como cualquier animal cazado para su consumo que no está domesticado. Explica que las especies cazadas varían según la región debido al clima, biodiversidad y gustos locales. También describe las diferencias entre la caza mayor, que incluye animales grandes como ciervos y jabalíes, y la caza menor, que comprende animales más pequeños. Finalmente, resalta algunas características organolépticas, nutricionales y riesgos sanitarios as
Este documento describe los tipos y métodos de confección y almacenamiento de reservas forrajeras, incluyendo heno. Explica que el heno se produce mediante el corte, acondicionamiento, secado y almacenamiento de forraje verde para conservarlo. La calidad del heno depende del momento del corte y las condiciones de secado y almacenamiento. Las reservas forrajeras sirven para estabilizar la producción animal durante todo el año.
Los bancos forrajeros es un área destinada para la siembra de gramíneas (energético) o leguminosas (proteico), puede ser este mixto con el fin o objetivo de mejorar el rendimiento de los animales a los cuales se le va a suministrar el alimento.
El documento describe un estudio realizado para determinar los gustos y preferencias del consumo de carne porcina en la ciudad de Comayagua, Honduras. El estudio encontró que el 76% de los hogares consumen carne de cerdo semanalmente, y que la chuleta es el corte más popular. Los consumidores prefieren comprar la carne en supermercados por la higiene y calidad. El estudio concluye que existe una oportunidad de mercado para comercializar cortes de cerdo en la ciudad.
Este documento describe la crianza de cuyes utilizando alfalfa y balanceado como alimento. Explica que el cuy ha sido una fuente de alimento importante en los Andes durante miles de años. Luego discute los beneficios de una crianza más tecnificada utilizando pozas y alimentación balanceada para mejorar la salud y productividad de los cuyes, y así aumentar los ingresos de los productores. Finalmente, propone realizar este estudio para determinar si el uso de alfalfa o balanceado produce mayores pesos y ganancias en la cría de cuyes
Este documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar harina de camote a los Estados Unidos. Detalla la partida arancelaria del producto, los organismos reguladores en Perú y EE.UU., los procedimientos de importación establecidos por la FDA estadounidense, y los requisitos sanitarios, de etiquetado y otros para comercializar el producto en el mercado de EE.UU.
Este documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar olluco en conserva a los Estados Unidos. Detalla los organismos regulatorios en Perú y EE.UU., los procedimientos de importación establecidos por la FDA, y los requisitos de salud y seguridad de los alimentos, etiquetado, envasado y transporte. También cubre aspectos arancelarios como la partida arancelaria y preferencias arancelarias bajo el TLC Perú-EE.UU., y los pasos para la exportación y certificación de origen.
El documento describe el objetivo de elaborar conservas de carne de cuy y conejo, incluyendo el desarrollo del proceso de producción, análisis y evaluación sensorial. Se detalla el flujo de producción, que involucra faenado, corte, cocción, envasado al vacío y sterilización. Los análisis incluyen mediciones de pH, oBrix, peso y vacío, y una evaluación sensorial después de 7 días para probar aspecto, color, olor, sabor y textura.
La longaniza es un producto de consumo final de influencia europea y asentado en nuestro territorio en el área del altiplano Cundiboyacense, este producto mezcla lo mejor de los sabores colombiano-europeos en un embutido de cerdo que puede satisfacer los paladares más exigentes.
La idea de la producción a nivel industrial surge de la oportunidad encontrada en este sector, en el cual si bien es cierto que la longaniza es producida, esta producción es netamente artesanal, lo cual brinda posibilidades de ofrecer al cliente un producto con aplicación de tecnología, aplicación de BPM’s, estandarización de procesos y receta e inigualable calidad manteniendo en el producto, las condiciones que lo hacen apetecible al gusto.
Este documento describe la fisiología digestiva de los vacunos y los principales insumos utilizados en su alimentación para el engorde. Explica que los vacunos tienen un estómago complejo con cuatro compartimentos, especialmente el rumen, donde las bacterias digieren la celulosa y hemicelulosa de los forrajes. También describe los requerimientos nutricionales de los vacunos, incluida la energía, proteínas, vitaminas y minerales. Luego detalla los principales insumos energéticos, proteicos y fibros
Este documento proporciona pautas básicas para la suplementación adecuada del ganado lechero. Explica los objetivos de la suplementación, como complementar nutrientes faltantes en el forraje, incrementar la digestión del forraje y evitar pérdidas de peso. También describe factores como el tamaño de partícula del forraje, el contenido de fibra y almidón, y el riesgo de acidosis ruminal al utilizar dietas altas en concentrados.
Comercializacion de productos carnicos activida 2Jhony Pineda
1. El documento describe las consideraciones iniciales para desarrollar un negocio de fama o carnicería, incluyendo una descripción del negocio, estrategias competitivas, aspectos críticos y estrategias de marketing.
2. Se analiza el mercado de las famas en Bogotá, incluyendo estadísticas sobre oferta y demanda como el gasto en alimentos y hábitos de consumo.
3. Se recomiendan métodos para calcular el tamaño del mercado potencial como encuestas a clientes sobre hábitos de
Este documento presenta un plan de negocios para una asociación de productores de carne de cuy en Perú. Describe la asociación, sus objetivos y estrategias, que incluyen mejorar las capacidades técnicas de los productores, aumentar la producción e implementar centros de producción. También analiza el mercado, la cadena de valor, la tecnología de producción, planes de marketing, organización y finanzas. El objetivo general es mejorar la productividad y rentabilidad de la producción y comercialización de carne de cuy en las provin
Este documento presenta una tesis de maestría sobre la producción de cuyes en la provincia de Chimborazo, Ecuador, con el objetivo de comercializarlos y exportarlos a España e Italia. La tesis analiza la situación actual de la cría de cuyes en la región, que se caracteriza por ser una actividad informal y de pequeña escala. Se propone el desarrollo de una empresa asociativa para producir cuyes de forma tecnificada y a gran escala que permita la exportación. El estudio incluye un análisis de mercado del sector
ALIMENTACIÓN Y MANEJOalimentacion y manejo del ganadoTirso Arzuaga
Este documento presenta recomendaciones sobre sistemas intensivos de producción de carne bovina como la estabulación, semiestabulación y suplementación estratégica en pastoreo. Describe estos sistemas y sus ventajas, incluyendo mayor producción y eficiencia con menor impacto ambiental. También discute los componentes básicos de la alimentación bovina como agua, energía, proteínas, minerales y vitaminas. El documento provee información útil para quienes desean adoptar métodos más sostenibles de ganadería.
Estudio de mercado de la carne de cuy yackiyackeli_15
Este documento presenta un estudio de mercado sobre la carne de cuy envasada al vacío y refrigerada. Describe las características del cuy, incluyendo sus propiedades nutricionales y usos. Explica que la carne de cuy es magra, rica en proteínas y baja en grasas y colesterol. También analiza el entorno legal y político de la cría y venta de cuyes, señalando que existe mucha informalidad en el sector debido a barreras para la cría tecnificada. Finalmente, presenta información
Del documento se deduce que:
1) A partir de 1 tonelada de avena verde con un 28% de materia seca, se pueden obtener 280 kg de materia seca.
2) De esa tonelada de avena, se pueden obtener 329 kg de heno con un 15% de humedad.
3) Esa cantidad de heno sería suficiente para alimentar a 274 alpacas, suponiendo que cada alpaca consume 1 kg de materia seca por día.
Este documento presenta un proyecto para apoyar la producción de cerdos y la comercialización de carne y derivados en la comunidad Villa Rodeo en Beni, Bolivia. El proyecto busca mejorar las condiciones de vida de 30 familias a través de la intensificación de la producción porcina y la comercialización de los productos resultantes. Se describen los objetivos, componentes, estrategias, resultados e impactos esperados del proyecto de 10 años de duración.
CRECEMYPE - Planes de negocio: crianza de cuyesHernani Larrea
Este documento describe un negocio de crianza y venta de cuyes. Se propone criar cuyes de raza "Perú" e "Inti" de alta calidad y venderlos vivos a restaurantes, mercados y ferias agropecuarias. El negocio se diferenciará por ofrecer cuyes grandes, sanos y de buen sabor a un precio competitivo, a través de la venta directa y el uso de jabas especiales para el transporte. Los ingresos provendrán de la venta de cuyes vivos a un precio un 10
La empresa agropecuaria típicamente tiene activos como tierra, ganado, maquinaria y cultivos. A menudo la contabilidad no refleja el valor real de los activos como la tierra. Los pasivos comunes son deudas bancarias y cuentas por pagar. El margen bruto de cada actividad (agricultura, ganadería) se suma para obtener el margen bruto total, pero los gastos de estructura y intereses también deben considerarse para calcular la rentabilidad final. La liquidez varía estacionalmente, requiriendo créditos
El documento presenta información sobre el pato doméstico, incluyendo su origen, características, cría y utilidad. Explica que el pato doméstico desciende del pato salvaje y que las razas más comunes son el Pekín y el pato criollo. También describe los procesos de reproducción, cría y alimentación del pato, señalando que su carne y huevos son los principales productos obtenidos.
El documento habla sobre la carne de caza. Define la carne de caza como cualquier animal cazado para su consumo que no está domesticado. Explica que las especies cazadas varían según la región debido al clima, biodiversidad y gustos locales. También describe las diferencias entre la caza mayor, que incluye animales grandes como ciervos y jabalíes, y la caza menor, que comprende animales más pequeños. Finalmente, resalta algunas características organolépticas, nutricionales y riesgos sanitarios as
Este documento describe los tipos y métodos de confección y almacenamiento de reservas forrajeras, incluyendo heno. Explica que el heno se produce mediante el corte, acondicionamiento, secado y almacenamiento de forraje verde para conservarlo. La calidad del heno depende del momento del corte y las condiciones de secado y almacenamiento. Las reservas forrajeras sirven para estabilizar la producción animal durante todo el año.
Los bancos forrajeros es un área destinada para la siembra de gramíneas (energético) o leguminosas (proteico), puede ser este mixto con el fin o objetivo de mejorar el rendimiento de los animales a los cuales se le va a suministrar el alimento.
El documento describe un estudio realizado para determinar los gustos y preferencias del consumo de carne porcina en la ciudad de Comayagua, Honduras. El estudio encontró que el 76% de los hogares consumen carne de cerdo semanalmente, y que la chuleta es el corte más popular. Los consumidores prefieren comprar la carne en supermercados por la higiene y calidad. El estudio concluye que existe una oportunidad de mercado para comercializar cortes de cerdo en la ciudad.
Este documento describe la crianza de cuyes utilizando alfalfa y balanceado como alimento. Explica que el cuy ha sido una fuente de alimento importante en los Andes durante miles de años. Luego discute los beneficios de una crianza más tecnificada utilizando pozas y alimentación balanceada para mejorar la salud y productividad de los cuyes, y así aumentar los ingresos de los productores. Finalmente, propone realizar este estudio para determinar si el uso de alfalfa o balanceado produce mayores pesos y ganancias en la cría de cuyes
Este documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar harina de camote a los Estados Unidos. Detalla la partida arancelaria del producto, los organismos reguladores en Perú y EE.UU., los procedimientos de importación establecidos por la FDA estadounidense, y los requisitos sanitarios, de etiquetado y otros para comercializar el producto en el mercado de EE.UU.
Este documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar olluco en conserva a los Estados Unidos. Detalla los organismos regulatorios en Perú y EE.UU., los procedimientos de importación establecidos por la FDA, y los requisitos de salud y seguridad de los alimentos, etiquetado, envasado y transporte. También cubre aspectos arancelarios como la partida arancelaria y preferencias arancelarias bajo el TLC Perú-EE.UU., y los pasos para la exportación y certificación de origen.
Este documento describe los requisitos técnicos para exportar polenta de maíz a los Estados Unidos. Explica que la FDA regula la importación de alimentos procesados y establece procedimientos de inspección en el puerto. También cubre la partida arancelaria, los requisitos de inocuidad, etiquetado y certificación de origen requeridos por el TLC entre Perú y EE.UU.
Este documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar paiche seco a los Estados Unidos. Detalla las entidades regulatorias en Perú y EE.UU., los requisitos físicos, químicos y microbiológicos, las Buenas Prácticas de Manufactura, el sistema HACCP, y los requisitos de envasado, etiquetado y transporte. También cubre aspectos arancelarios como la partida arancelaria, preferencias arancelarias según el TLC Perú-EE.UU., y los pasos para calificar el origen
Este documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar el producto peruano "King Kong" a los Estados Unidos. Explica que el King Kong es un dulce típico peruano hecho de galletas rellenas con manjar blanco, piña o maní. También describe los organismos regulatorios en Perú y EE.UU., los requisitos de salud y seguridad alimentaria, el proceso de importación establecido por la FDA, y los pasos requeridos para cumplir con las normas y acceder al mercado estad
Este documento presenta información sobre el pimiento piquillo en conserva para su exportación a EE.UU. Detalla las generalidades del producto, los aspectos arancelarios incluyendo la partida y preferencia arancelaria bajo el TLC Perú-EE.UU., y los requisitos técnicos no arancelarios establecidos por la FDA para su importación y comercialización en el mercado estadounidense.
Este documento describe los requisitos técnicos para exportar pecanas peladas a los Estados Unidos. Detalla las entidades regulatorias en Perú y EE.UU., como el Ministerio de Salud, SENASA y la FDA. Explica que los alimentos deben cumplir con los estándares de salud y seguridad establecidos en la Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos de EE.UU. Además, cubre aspectos como el proceso productivo, partida arancelaria, preferencias arancelarias según el TLC Perú-EE.UU.,
Este documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar conchas de abanico congeladas a los Estados Unidos. Detalla los organismos regulatorios en Perú y EE.UU., el procedimiento de importación establecido por la FDA, y los requisitos físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales. También cubre aspectos arancelarios como la partida arancelaria y preferencias arancelarias bajo el TLC Perú-EE.UU., así como requisitos de envase, etiquetado, transporte y certificación de orig
Este documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar conchas de abanico congeladas a los Estados Unidos. Detalla los organismos regulatorios en Perú y EE.UU., el procedimiento de importación establecido por la FDA, y los requisitos físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales. También cubre aspectos arancelarios como la partida arancelaria y preferencias arancelarias bajo el TLC Perú-EE.UU., así como requisitos de envase, etiquetado, transporte y certificación de orig
Este documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar panetón a los Estados Unidos. Explica que la FDA regula los alimentos importados y que el panetón se clasifica bajo la partida arancelaria 1905.90.10, la cual recibe un tratamiento libre de aranceles bajo el TLC Perú-EEUU. También describe los requisitos de envase, etiquetado, transporte, buenas prácticas de manufactura y HACCP que debe cumplir el panetón para su importación.
Este documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar harina de maca a los Estados Unidos. Explica que la harina de maca debe cumplir con los estándares de salud y seguridad alimentaria establecidos por la Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos de EE.UU. Además, detalla los organismos regulatorios en Perú y EE.UU., los procedimientos de importación requeridos por la FDA estadounidense, y los requisitos físicos, químicos y microbiológicos
El documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar espárragos preparados en vinagre a los Estados Unidos. Detalla las características del producto, los aspectos arancelarios y de preferencia arancelaria según el TLC Perú-EEUU, y los requisitos no arancelarios relacionados a regulaciones sanitarias establecidas por la FDA. Asimismo, explica el procedimiento de importación y las entidades involucradas tanto en Perú como en EE.UU.
Este documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar leche evaporada a los Estados Unidos. Detalla los organismos regulatorios en Perú y EE.UU., los procedimientos de importación establecidos por la FDA estadounidense, y los requisitos no arancelarios relacionados a aspectos físicos, químicos, microbiológicos, de envasado, etiquetado y más. Asimismo, explica las preferencias arancelarias que el TLC entre Perú y EE.UU. establece para este producto.
Este documento presenta los requisitos técnicos no arancelarios para exportar pulpa de mango congelada a los Estados Unidos. Detalla las entidades regulatorias en Perú y EE.UU., los procedimientos de importación establecidos por la FDA, y los requisitos físicos, químicos y de etiquetado. También cubre aspectos arancelarios como la partida arancelaria, preferencias del TLC Perú-EEUU, y reglas de origen necesarias para acceder a dichas preferencias arancelarias.
El documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar harina de lúcuma a los Estados Unidos. Detalla la partida arancelaria del producto, los requisitos regulatorios de la FDA estadounidense, y los pasos que debe seguir un exportador peruano para cumplir con las normas de importación de alimentos procesados de EE.UU. También cubre aspectos como etiquetado, certificación de origen, y buenas prácticas de manufactura.
Este documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar pulpa de mango congelada a los Estados Unidos. Detalla las entidades regulatorias en Perú y EE.UU., los requisitos físicos, químicos y microbiológicos, las Buenas Prácticas de Manufactura, el sistema HACCP, y los requisitos de envasado, etiquetado y transporte. También cubre aspectos arancelarios como la partida arancelaria, preferencias arancelarias bajo el TLC Perú-EE.UU., y las reglas de orig
Este documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar chifles (tajadas de plátano frito) a los Estados Unidos. Explica que la FDA es la entidad reguladora de alimentos en EE.UU. y establece procedimientos de importación. También cubre aspectos arancelarios como la partida arancelaria y preferencias del TLC entre Perú y EE.UU., y requisitos no arancelarios como normas de inocuidad alimentaria y etiquetado.
Este documento describe los requisitos técnicos para exportar salsa de soja a los Estados Unidos. Explica que la FDA regula los alimentos importados y establece el procedimiento de importación. También detalla los organismos regulatorios en Perú y EE.UU., los requisitos de etiquetado, envasado y transporte, así como las reglas de origen. Finalmente, resume los pasos a seguir para la exportación de salsa de soja a EE.UU. bajo el TLC Perú-EE.UU.
Este documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar miel natural a los Estados Unidos. Detalla las entidades regulatorias en Perú y EE.UU., los requisitos físicos, químicos y microbiológicos, las buenas prácticas de manufactura, el empaque, etiquetado y transporte. También resume los aspectos arancelarios como la partida arancelaria, preferencias arancelarias bajo el TLC con EE.UU., y los pasos para la exportación cumpliendo con los criterios de origen.
El documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar harina de arveja a los Estados Unidos. Explica que la FDA estadounidense regula la importación de alimentos y que la harina debe cumplir con los estándares de salud y seguridad de alimentos de la Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos. También describe los trámites de importación de la FDA y los organismos regulatorios en Perú y Estados Unidos.
Este documento presenta un resumen actualizado del estado de la biodiversidad en Perú entre 2014-2018. Reporta que se han identificado 36,746 especies de fauna, incluyendo 5,738 vertebrados, y que las especies de plantas reconocidas han disminuido ligeramente a 19,147. Destaca la riqueza de ecosistemas como los bosques, los cuales cubren la mayor parte del territorio, y los ecosistemas de montaña que son cruciales para la regulación hídrica. Finalmente, señala algunas amenazas como el retroceso de los glac
Este documento presenta el Mapa Nacional de Ecosistemas del Perú, el cual identifica 36 ecosistemas continentales distribuidos en 4 regiones naturales del país. El mapa fue elaborado utilizando criterios biofísicos como región natural, bioclima, cobertura vegetal, fisiografía y piso ecológico a escala nacional. El documento también describe algunos de los ecosistemas más representativos como los bosques de colina baja, pajonales de puna húmeda y bosques de terraza no inundable, resaltando su import
This document discusses the concept of the Anthropocene epoch and the debate around officially designating it as a new geological epoch. It notes that scientists have observed human activity beginning to provoke biophysical changes on a planetary scale starting in the 1950s. While some argue this warrants a new epoch, others argue human impacts have been ongoing for thousands of years. The document also discusses how crossing environmental boundaries like climate change could lead to an unsustainable situation if changes are not made to reduce greenhouse gas emissions across all countries. It concludes that despite warnings, reactions to issues like climate change have been slow and societies are in a state of collective denial about the need for change to human activities.
Este documento presenta un resumen del estado ambiental y de recursos naturales en el Perú durante el período 2011-2016. Analiza el desempeño del gobierno en sectores como agricultura, energía y minería, pesca, gestión ambiental, áreas protegidas, entre otros. El objetivo es evaluar los avances y retrocesos en la calidad ambiental, identificar buenas y malas prácticas, y extraer lecciones para el futuro.
El documento describe la importancia de la educación ambiental en el contexto universitario. Señala que las universidades deben enseñar sobre el medio ambiente de manera práctica, teórica e innovadora para que los estudiantes conozcan su entorno y puedan tomar decisiones ambientalmente responsables. También deben formar profesionales comprometidos con la sustentabilidad. Finalmente, propone algunas estrategias como integrar conceptos de educación ambiental y sustentabilidad en todos los aspectos de la universidad, incluyendo los espacios físicos
El documento resume las noticias y estadísticas de la industria pesquera peruana de enero a noviembre de 2014. Se inició la veda de langostino y no habrá segunda temporada de pesca de anchoveta debido a bajos niveles de biomasa. Las exportaciones totales de pesca crecieron un 8,7% impulsadas por un aumento del 6,6% en pesca tradicional. Dentro de la pesca no tradicional, las exportaciones de crustáceos crecieron un 33,3% lideradas por lang
El resumen describe el lanzamiento de un Pacto Nacional para garantizar el origen legal de la madera producida en Perú, con el objetivo de que para 2021 toda la madera destinada al comercio nacional o exportación provenga de fuentes legales verificadas. También señala que las exportaciones peruanas del sector maderas tuvieron un aumento del 4.77% entre enero y noviembre de 2014 respecto al mismo periodo del año anterior, lideradas por China, México y Estados Unidos como principales mercados de destino.
El documento resume la dinámica empresarial en Perú en el cuarto trimestre de 2014. Se registraron 61,629 nuevas empresas, una disminución del 2.1% con respecto al año anterior. También se dieron de baja 46,370 empresas, un aumento del 58.6%. El resultado fue un saldo positivo de 15,259 empresas. La mayoría de nuevas empresas pertenecían al comercio minorista, servicios empresariales y comercio mayorista.
Este documento presenta información estadística sobre la dinámica agropecuaria en Perú entre 2004 y 2013. Incluye datos sobre indicadores macroeconómicos del sector agrícola, población, áreas de cultivo, producción y rendimientos de principales cultivos y productos pecuarios, agroindustria y comercialización. El documento analiza las tendencias en el PBI agrícola, superficies cultivadas, volúmenes de producción, precios al productor y comercialización de productos en el principal mercado mayorista de
MINCETUR - Plan Estrategico Nacional Exportador 2025Hernani Larrea
El documento presenta el Plan Estratégico Nacional Exportador (PENX) 2025, el cual actualiza el PENX 2003-2013. El PENX 2025 tiene como objetivo principal la internacionalización de las empresas peruanas. El PENX 2003-2013 tuvo éxito al cumplir el 87% de sus metas y aumentar sustancialmente las exportaciones no tradicionales. Sin embargo, se requiere actualizar el plan debido a cambios en el contexto económico y comercial nacional e internacional desde su creación. El PENX 2025 busca que Perú dependa
Este informe resume las exportaciones peruanas en 2014. Las exportaciones totales fueron de US$38,162 millones, un 10.3% menos que en 2013. Los principales mercados de destino fueron China, Estados Unidos, Suiza, Canadá y Brasil. Las exportaciones no tradicionales aumentaron un 5% respecto a 2013, liderados por los sectores agropecuario, textil y pesquero. Dentro del sector agropecuario, los productos con mayores crecimientos fueron la quinua, maca deshidratada y duraznos frescos.
Este documento presenta información estadística sobre la situación de la niñez y adolescencia en Perú. Algunos de los datos clave son: 1) El 58,5% de los hogares peruanos tienen al menos un menor de 18 años, siendo mayor en áreas urbanas. 2) Casi el 78% de los menores viven con sus padres, mientras que el 19% viven con sus abuelos. 3) Cerca del 45% de los hogares con menores reciben algún programa alimentario del gobierno. El documento analiza indicadores poblacionales, de
La producción agropecuaria en diciembre de 2014 presentó resultados mixtos a nivel departamental en Perú. La producción de arroz cáscara y cultivos como alfalfa aumentó en los departamentos de Amazonas, mientras que la producción de papa y papaya disminuyó. Asimismo, la producción de energía eléctrica creció 23.5% en Amazonas debido a mayor generación hidráulica. Los ingresos recaudados por la SUNAT en este departamento también aumentaron 44.4% en comparación al año anterior.
El documento resume las estadísticas de educación y salud con enfoque de género del cuarto trimestre de 2014 en Perú. Se logró la paridad en el acceso a la educación primaria entre niñas y niños. Más adolescentes mujeres que hombres asistieron a la educación secundaria, especialmente en áreas urbanas. Más mujeres que hombres presentaron problemas de salud crónicos y buscaron atención médica.
El documento resume la situación del mercado laboral en Lima Metropolitana en el trimestre de noviembre de 2014 a enero de 2015. La población económicamente activa aumentó ligeramente en 0,9%, y la población ocupada también aumentó 0,9%, llegando a 4.6 millones de personas. La población con educación superior aumentó en mayor medida, mientras que la población con educación primaria o menor disminuyó.
El documento resume la evolución del movimiento migratorio peruano entre 2012 y 2014. En diciembre de 2014, el flujo migratorio total de entradas y salidas fue de 1,176,338 movimientos, un aumento del 6.4% con respecto a diciembre de 2013. El 43.7% de los movimientos ocurrieron en el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez y el 42.7% en el Puesto de Control Fronterizo de Santa Rosa. Las entradas de extranjeros aumentaron un 8.1% y las entradas de extranjeros con
PROINVERSION - Por que invertir en Peru 2015Hernani Larrea
El documento describe la solidez macroeconómica del Perú, destacando su alto crecimiento económico, estabilidad, baja inflación, y atractivo para la inversión extranjera. El Perú ha logrado una economía estable con baja deuda pública y amplias reservas internacionales, lo que lo posiciona como una de las economías de más rápido crecimiento en el futuro.
El documento presenta indicadores sobre las siembras de cultivos agrícolas en Perú para las campañas 2014-2015 y 2013-2014. En diciembre de 2014, la superficie sembrada total de los principales cultivos transitorios disminuyó 11.7% con respecto al mismo mes del año anterior. Los cultivos con mayores reducciones fueron el arroz, maíz amiláceo, maíz amarillo duro, trigo y algodón. Sin embargo, las siembras de quinua aumentaron significativamente. Las regiones con mayores reducciones
1. El documento presenta un análisis FODA de los sectores de MYPE e industria y pesquería en el Perú, identificando fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas. 2. Se destacan algunas fortalezas como la existencia de capacidades e instrumentos para asistencia técnica a empresas y fondos para I+D+i, pero también debilidades como la falta de coordinación intersectorial y evaluación de servicios. 3. En pesquería se resaltan la riqueza hidrobiológica y base científica,
Este documento presenta el Plan Estratégico Sectorial Multianual del Ministerio de Agricultura para el periodo 2012-2016. Resume la importancia de la agricultura para el desarrollo del Perú, señalando que casi un tercio de la población vive en zonas rurales y el 50% de sus ingresos proviene de la agricultura. Además, explica que el Ministerio de Agricultura tiene un rol rector en establecer la política agraria nacional y busca articular su ejecución con otros niveles de gobierno para generar
Bienvenido al mundo real de la teoría organizacional. La suerte cambiante de Xerox
muestra la teoría organizacional en acción. Los directivos de Xerox estaban muy involucrados en la teoría organizacional cada día de su vida laboral; pero muchos nunca se
dieron cuenta de ello. Los gerentes de la empresa no entendían muy bien la manera en que
la organización se relacionaba con el entorno o cómo debía funcionar internamente. Los
conceptos de la teoría organizacional han ayudado a que Anne Mulcahy y Úrsula analicen
y diagnostiquen lo que sucede, así como los cambios necesarios para que la empresa siga
siendo competitiva. La teoría organizacional proporciona las herramientas para explicar
el declive de Xerox, entender la transformación realizada por Mulcahy y reconocer algunos pasos que Burns pudo tomar para mantener a Xerox competitiva.
Numerosas organizaciones han enfrentado problemas similares. Los directivos de
American Airlines, por ejemplo, que una vez fue la aerolínea más grande de Estados
Unidos, han estado luchando durante los últimos diez años para encontrar la fórmula
adecuada para mantener a la empresa una vez más orgullosa y competitiva. La compañía
matriz de American, AMR Corporation, acumuló $11.6 mil millones en pérdidas de 2001
a 2011 y no ha tenido un año rentable desde 2007.2
O considere los errores organizacionales dramáticos ilustrados por la crisis de 2008 en el sector de la industria hipotecaria
y de las finanzas en los Estados Unidos. Bear Stearns desapareció y Lehman Brothers se
declaró en quiebra. American International Group (AIG) buscó un rescate del gobierno
estadounidense. Otro icono, Merrill Lynch, fue salvado por formar parte de Bank of
America, que ya le había arrebatado al prestamista hipotecario Countrywide Financial
Corporation.3
La crisis de 2008 en el sector financiero de Estados Unidos representó un
cambio y una incertidumbre en una escala sin precedentes, y hasta cierto grado, afectó a
los gerentes en todo tipo de organizaciones e industrias del mundo en los años venideros.
El-Codigo-De-La-Abundancia para todos.pdfAshliMack
Si quieres alcanzar tus sueños y tener el estilo de vida que deseas, es primordial que te comprometas contigo mismo y realices todos los ejercicios que te propongo para recibieron lo que mereces, incluso algunos milagros que no tenías en mente
Mi Carnaval, sistema utilizará algoritmos de ML para optimizar la distribució...micarnavaltupatrimon
El sistema utilizará algoritmos de ML para optimizar la distribución de recursos, como el transporte, el alojamiento y la seguridad, en función de la afluencia prevista de turistas. La plataforma ofrecerá una amplia oferta de productos, servicios, tiquetería e información relevante para incentivar el uso de está y generarle valor al usuario, además, realiza un levantamiento de datos de los espectadores que se registran y genera la estadística demográfica, ayudando a reducir la congestión, las largas filas y otros problemas, así como a identificar áreas de alto riesgo de delincuencia y otros problemas de seguridad.
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BID - Cuy congelado
1. Cuy Congelado
Frozen Guinea Pig
0208.90.00.00
Las demás carnes y despojos comestibles, frescos,
refrigerados o congelados
Nombre comercial en Español:
Nombre comercial en Inglés:
Partida arancelaria:
Descripción arancelaria:
Requisitos No Arancelarios
FICHA DE REQUISITOS TÉCNICOS
DE ACCESO AL MERCADO DE EE.UU.
ProductosdeOrigenAnimal
2. Proyecto BID-ADEX – RTA / CUY CONGELADO Página 2 de 15
CONTENIDO
N° Título Página
A. GENERALIDADES DEL PRODUCTO 3
A.1 Características 3
A.2 Propiedades y Aspectos Nutricionales 3
A.3 Producción 3
B. ASPECTOS ARANCELARIOS 4
B.1 Partida Arancelaria 4
B.2 Preferencia Arancelaria 5
C. REQUISITOS TÉCNICOS NO ARANCELARIOS PARA EXPORTAR A EE.UU.
6
C.1 Entidades que regulan 6
C.2 Procedimiento de Importación establecido por la FDA 6
C.3 Requisitos Físicos, Químicos, Microbiológicos y Sensoriales 7
C.4 Requisitos relativos a Colorantes, Aditivos, Acidificación y Control del
Permiso de Emergencia 8
C.5 Buenas Prácticas de Manufactura 8
C.6 Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos de Control Críticos
(HACCP) 8
C.7 Comercialización 9
C.7.1 Envase 9
C.7.2 Embalaje 10
C.7.3 Marcado y Etiquetado 10
C.7.4 Transporte 11
C.7.5 Registro de Marcas 11
C.7.6 Ley contra el Bioterrorismo 12
C.7.7 Información sobre distritos aduaneros más frecuentes en EE.UU. 12
C.7.8 Certificación CTPAT y BASC 13
C.8 Reglas de Origen y Certificación de Origen 13
C.9 Pasos a seguir para la Exportación 15
3. Proyecto BID-ADEX – RTA / CUY CONGELADO Página 3 de 15
A. GENERALIDADES DEL PRODUCTO
A.1 CARACTERÍSTICAS
En el Perú, país con la mayor población y consumo de cuyes, se registra una
producción anual de 16 500 toneladas de carne proveniente del beneficio de más de 65
millones de cuyes, producidos por una población más o menos estable de 22 millones
de animales criados básicamente con sistemas de producción familiar.
Por su capacidad de adaptación a diversas condiciones climáticas, los cuyes pueden
encontrarse desde la costa o el llano hasta alturas de 4 500 metros sobre el nivel del
mar y en zonas tanto frías como cálidas.
Las ventajas de la crianza de cuyes incluyen su calidad de especie herbívora, su ciclo
reproductivo corto, la facilidad de adaptación a diferentes ecosistemas y su
alimentación versátil que utiliza insumos no competitivos con la alimentación de otros
monogástricos. El cuy es una especie oriunda de los Andes. Se cría principalmente con
el objeto de aprovechar su carne.
Fuente de información:
Estudio FAO, Producion y Sanidad Animal_Producción de cuyes
http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/aup/pdf/cuyes.pdf
A.2 PROPIEDADES Y ASPECTOS NUTRICIONALES
La carne de cuy es utilizada como fuente importante de proteína de origen animal en la
alimentación debido a que es un producto de excelente calidad, buen contenido
proteico y bajo contenido de grasa en comparación con otras carnes.
Composición Química en 100g de
porción comestible
Energía. Kcal 96
Agua 78.1
Proteína 19.0
Grasa 1.6
Cenizas 1.2
Calcio ( mg ) 29
Fósforo ( mg ) 258
Hierro ( mg ) 1.90
Tiamina ( mg ) 0.06
Riboflavina ( mg ) 0.14
Niacina ( mg ) 6.50
Fuente de Información
Ministerio de Salud
Centro Nacional de Alimentación y Nutrición
Tablas Peruanas de Composición de Alimentos; 7ª edición 1996
A.3 PRODUCCIÓN
Se recomienda que el fabricante establezca, de manera previa al inicio del proceso
productivo, un sistema de control de proveedores con el fin de asegurar que los bienes
adquiridos (por ejemplo, insumos, aditivos, etc.) cumplan los requisitos establecidos por
el mismo fabricante, incluyendo los requisitos referidos a la inocuidad.
4. Proyecto BID-ADEX – RTA / CUY CONGELADO Página 4 de 15
En la página siguiente se presenta el diagrama de flujo del proceso productivo para
obtener la carne de cuy congelada:
Fuente de información:
Portal Agrario
Cadena de Producción de Cuy
http://www.portalagrario.com.pe/Cuyes/Cadena_de_produccion_de_cuy.ppt
B. ASPECTOS ARANCELARIOS
B.1 PARTIDA ARANCELARIA
La partida arancelaria en ambos países concuerda en los seis primeros dígitos.
PERÚ
PARTIDA ARANCELARIA DESCRIPCIÓN
02.08 Las demás carnes y despojos comestibles, frescos, refrigerados o
congelados.
0208.90.00.00 - Las demás
Lavado
Corte Longitudinal
Lavado
Escaldado y Pelado
Desangrado
Oreo
Envasado al Vacío
Refrigerado (Almacenamiento)
5. Proyecto BID-ADEX – RTA / CUY CONGELADO Página 5 de 15
EE.UU.
PARTIDA ARANCELARIA DESCRIPCIÓN
0208.90.90.00
Other meat and edible meat offal not elsewhere specified or included,
fresh, chilled or frozen
Fuente de información:
• Superintendencia Nacional de Administración Tributaria - SUNAT
http://www.aduanet.gob.pe/
Paso 1: Portal principal de Aduanet; Paso 2: Operatividad aduanera; Paso 3: Una partida (Arancel);
Paso 4: Hacer la búsqueda por código o por descripción; Paso 5: Seleccionar partida
• United Status International Trade Commission – USITC
http://www.usitc.gov/
Paso 1: Portal principal del USITC; Paso 2: HTS Online Search
B.2 PREFERENCIA ARANCELARIA
El Tratado de Libre Comercio (TLC) entre los EE.UU. y el Perú, el cual entró en
vigencia el 01 de febrero del 2009, ha establecido el siguiente arancel para la carne de
cuy congelada:
HTS8* DESCRIPCIÓN
Unidad de
Cantidad
Arancel
Base
Categoría de
Desgravación
0208.90.90
Other meat and edible meat offal not elsewhere
specified or included, fresh, chilled or frozen
Kg 6.4% A
(a)
*Las preferencias arancelarias fueron negociadas a 08 dígitos.
(a): los aranceles a las mercancías originarias de la categoría A serán eliminados completamente y dichas
mercancías quedarán libres de aranceles en la fecha en que el TLC entre en vigor.
Para que el producto se beneficie de las preferencias arancelarias asignadas por el
TLC, este debe ser originario de los países signatarios del mismo, para lo cual debe
cumplir con los criterios de calificación de origen indicados en dicho Tratado (ver la
sección de Reglas de Origen y Certificación de Origen).
Si un producto no califica origen la tarifa arancelaria a pagar es la del Arancel
General.
Para conocer cuál es el Arancel General que paga un producto en EE.UU., puede
visitar USITC, y luego de buscar la partida correspondiente al producto de interés,
fijarse en la columna “General” de las columnas de la sección “Rates of Duty”.
Diferencia entre Arancel Base y Arancel General
La diferencia entre Arancel Base y Arancel General o Nación Más Favorecida (NMF) es
que el primero se define dentro del acuerdo comercial entre los países signatarios para
servir como base en el cálculo del arancel a pagar en un momento determinado dentro
de un cronograma de desgravación arancelaria. Por otro lado el Arancel General o
MNF, es el arancel que paga cualquier nación que pertenezca a la Organización
Mundial de Comercio (OMC) y que exporte hacia un país determinado con el cual no
tiene un trato preferencial por medio de algún acuerdo.
Para conocer exactamente cual es el arancel a pagar en el año de la consulta, puede
visitar USITC (segunda fuente de información del presente punto) y luego de buscar la
partida correspondiente al producto de interés, fijarse en la columna “Special” de las
columnas de la sección “Rates of Duty”, en la cual se deberá buscar las iniciales “(PE)”
– de Perú – en este punto se puede presentar uno de los dos siguientes casos:
• Si en “(PE)” aparece una tasa arancelaria, ésta es la tasa arancelaria
preferencial a pagar.
6. Proyecto BID-ADEX – RTA / CUY CONGELADO Página 6 de 15
• Si en “(PE)” aparece “See 99…” con un link, se deberá ingresar al mismo y
buscar en la columna de “Article Description” la partida del producto y luego de
encontrarla se deberá buscar el arancel a pagar en la columna “Special” de las
columnas de la sección “Rates of Duty”.
Vale la pena mencionar que si al buscar el arancel a pagar en el año de la consulta se
presenta el segundo caso, para efectos estadísticos Estados Unidos también utiliza la
partida del capítulo 99 para la cual se define el “Article Description” que contiene la
partida arancelaria del producto que se ha buscado.
Fuente de información:
• Tratado de Libre Comercio Perú – EE UU.
http://www.tlcperu-eeuu.gob.pe
• Preferencia arancelaria
Paso 1: Portal principal del TLC Perú – EE.UU.; Paso 2: Acuerdo de Promoción Comercial Perú-
EE.UU. – Textos Completos; Paso 3: Capítulo Dos: Lista Arancelaria de EE.UU.; Paso 4: Buscar por
Capítulo de acuerdo a la partida arancelaria.
• Categoría de desgravación
Paso 1: Portal principal del TLC Perú – EE.UU.; Paso 2: Acuerdo de Promoción Comercial Perú-
EE.UU. – Textos Completos; Paso 3: Capítulo Dos: Trato Nacional y Acceso de Mercancías al
Mercado ; Paso 4: Buscar Anexo 2.3 “Eliminación Arancelaria”.
• “Aprovechando el TLC Perú-EE.UU. Guía práctica para la Empresa”. Año 2008. Asociación de
Exportadores – ADEX.
• United Status International Trade Commission – USITC
http://www.usitc.gov/
Paso 1: Portal principal del USITC; Paso 2: HTS Online Search
C. REQUISITOS TÉCNICOS NO ARANCELARIOS PARA EXPORTAR A EE.UU.
Todos los productos alimenticios que se comercializan en los EE.UU. deben cumplir con los
patrones de salud y seguridad de los alimentos establecidos bajo la Ley Federal de Alimentos,
Drogas y Cosméticos (Federal Food, Drug, and Cosmetic Act - FD&C Act). En EE.UU., la
normativa relacionada con la importación de productos procesados no se encuentra
centralizada en una sola entidad sino en diferentes organismos.
C.1 ENTIDADES QUE REGULAN
En PERU: DIGESA (Dirección General de Salud Ambiental). Es el órgano técnico-
normativo en los aspectos relacionados al saneamiento básico, salud ocupacional,
higiene alimentaria, zoonosis y protección del ambiente. Es la entidad que norma y
evalúa el Proceso de Salud Ambiental en el Sector, asimismo concerta el apoyo y
articulación para el cumplimiento de sus normas con los organismos públicos y
privados que apoyan o tienen responsabilidades en el control del ambiente y coordina
el marco técnico-normativo con los Institutos Especializados, Organismos Públicos
Descentralizados de Salud, y con la Comunidad Científica Nacional e Internacional.
En EE.UU: FDA (Food and Drug Administration). Su tarea es hacer cumplir la Ley
Federal de Alimentos y Cosméticos, Ley de Salud Pública, Etiquetado de Alimentos,
mariscos y pescados, y la inspección de residuos de pesticidas en productos
procesados, así como los productos étnicos, como el caso del cuy.
Fuente de información:
• Dirección General De Salud Ambiental – DIGESA (Ministerio de Salud – Perú)
http://www.digesa.minsa.gob.pe/
• Food and Drug Administration - FDA
http://www.fda.gov
C.2 PROCEDIMIENTO DE IMPORTACION ESTABLECIDO POR LA FDA
7. Proyecto BID-ADEX – RTA / CUY CONGELADO Página 7 de 15
Los productos que ingresan a EE.UU. son generalmente inspeccionados a su arribo al
puerto. Los pasos que la autoridad sanitaria realiza al ingreso de los alimentos están
regulados por la Food and Drug Administration (FDA) y puede considerar realizar un
examen físico, un examen en el muelle, o un examen de muestras. La decisión sobre
colectar una muestra y enviarla al laboratorio para confirmar que el producto cumple
con la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (FD&C) está basada en
la naturaleza del producto, las prioridades del FDA y la historia previa del producto.
Cuando se detecta una violación a la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y
Cosméticos, la FDA emite una Nota de Detención y Audiencia al servicio de Aduanas
de EE.UU. y al importador, dando inicio a un proceso en el cual el importador o su
representante deben presentar evidencia que el producto cumple con los requisitos con
el propósito de obtener la Nota de Liberación. En el Anexo P-01 se presenta el
procedimiento establecido por la FDA para este fin, señalándose en la fuente de
información abajo indicada la dirección electrónica para acceder a esta información.
Por el lado de Perú, no existen requisitos sanitarios obligatorios por parte de DIGESA
para la exportación de los productos procesados. En caso que el cliente lo requiera, se
puede solicitar a DIGESA el Certificado de Libre Comercialización cuyos requisitos
para obtenerlo se indican a continuación:
• Solicitud del exportador, indicando el RUC (Registro Único de Contribuyentes).
• Fotocopia del registro sanitario.
• Recibo de pago original por el monto del 5% de la UIT (Unidad Impositiva
Tributaria) por cada certificado.
• Plazo para la expedición del certificado: no mayor de 5 días hábiles de hallar
conforme el expediente.
Fuente de información:
• Food and Drug Administration - FDA
Importing into the United States
http://www.fda.gov
Paso 1: Portal principal de FDA; Paso 2: International Activities; Paso 3: Importing into the United
States
• Dirección General de Salud Ambiental – DIGESA (Ministerio de Salud – Perú)
Requisitos para obtener Certificado Sanitario Oficial de Exportación
http://www.digesa.sld.pe/
Paso 1: Portal Principal de DIGESA; Paso 2: Requisitos y Formularios; Paso 3: Alimentos - Requisitos
para Obtener Certificado Libre Venta
• Superintendencia Nacional de Administración Tributaria - SUNAT
http://www.sunat.gob.pe/
Paso 1: Portal Principal de la SUNAT; Paso 2: Indicadores; Paso 3: Unidad Impositiva Tributaria (UIT)
C.3 REQUISITOS FÍSICOS, QUIMICOS, MICROBIOLOGICOS Y SENSORIALES
No existen requisitos físicos, químicos, microbiológicos ni sensoriales reglamentados u
obligatorios para el ingreso de carne de cuy congelada. Los requisitos que debe
cumplir el producto se basarán en lo indicado en el contrato o solicitud de compra.
Sin embargo, se pueden considerar los requisitos especificados por la Norma Técnica
Peruana NTP 201.058:2006 ‘’CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS. Definiciones,
clasificación y requisitos de las carcasas y carne de cuy (Cavia porcellus)”, los cuales
se indican a continuación:
Requisitos Organolépticos:
• Aspecto General: Deberán presentar una conformación y acabado de acuerdo a su
clasificación.
• Color de la carne y de la grasa de acuerdo a su clasificación.
• Olor: Sui generis y exento de cualquier olor anormal.
• Consistencia: Firme al tacto, tanto el tejido muscular como la grasa.
8. Proyecto BID-ADEX – RTA / CUY CONGELADO Página 8 de 15
Requisitos Microbiológicos:
• Recuento de microorganismos aerobios mesófilos: Menor a 106
UFC /g
• Detección de salmonella: Ausencia en 25g
• Recuento de Escherichia coli: Menor a 10² UFC /g
• Recuento de coliformes totales: Menor a 10² UFC /g
• Numeración de Staphylococcus aureus: Menor a 10² UFC /g
Fuente de información:
NTP 201.058:2006. CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS. Definiciones, clasificación y requisitos de las
carcasas y carne de cuy (Cavia porcellus).
C.4 REQUISITOS RELATIVOS A COLORANTES, ADITIVOS, ACIDIFICACION Y
CONTROL DEL PERMISO DE EMERGENCIA
No aplican a este producto
C.5 BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM por sus siglas en español o GMP por las
siglas en inglés de “Good Manufacturing Practices”) establecen condiciones básicas y
actividades necesarias para mantener un ambiente higiénico durante la producción,
manipulación y provisión, con el fin de preparar alimentos inocuos para el consumo
humano.
FDA le exige a los procesadores de alimentos, tanto locales como a aquellos que
deseen exportar sus productos al mercado de los EE.UU., que apliquen BPM.
El Código de Regulaciones Federales de EE.UU., Título 21, Parte 110 (21 CFR 110)
establece las disposiciones para la implementación de las BPM que incluye, entre
otros:
• Personal
• Edificios e instalaciones
• Equipos
• Producción y procesos de control
• Almacenaje y distribución
En el Anexo P-02 se presentan algunos aspectos referidos a la implementación de las
Buenas Prácticas de Manufactura.
Fuente de información:
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
Mercado de Los Estados Unidos: Guía para identificar los principales requisitos exigidos para el ingreso de
productos agrícolas frescos y procesados - Serie de Agronegocios, 2005
www.iica.int/
C.6 SISTEMA DE ANALISIS DE PELIGROS Y DE PUNTOS DE CONTROL CRITICOS
(HACCP)
Actualmente, el Sistema de HACCP es obligatorio sólo para productos hidrobiológicos y
para jugos que se fabrican y comercializan en los EE.UU.
En el Perú, la sétima disposición complementaria del D.S 007-98 establece que el
plazo establecido para los fabricantes de alimentos y bebidas para elaborar su plan
9. Proyecto BID-ADEX – RTA / CUY CONGELADO Página 9 de 15
HACCP no es de aplicación a la pequeña y a la microempresa alimentaria
actualmente.
Lo dispuesto en el mencionado párrafo sin embargo no las exime del cumplimiento de
las demás disposiciones del presente reglamento que les sean aplicables ni del control
sanitario de sus actividades por el organismo de vigilancia competente.
Fuente de información:
• Food and Drug Administration - FDA
http://www.fda.gov
Food Processing & HACCP
Paso 1: Portal principal de FDA; Paso 2: Food ;Paso 3: Guidance, Compliance & Regulatory
Information; Paso 4: Guidance Document; Paso 5: Food Processing & HACCP
• Ministerio de Salud
Decreto Supremo Nº 007-98-SA
Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas
www.digesa.minsa.gob.pe
Paso 1: Portal Principal DIGESA; Paso 2: Normas Legales; Paso 3: Normas de Alimentos
C.7 COMERCIALIZACIÓN
En primer lugar ante la llegada del producto alimentario a las aduanas
estadounidenses, la FDA colabora con el Servicio Aduanero estadounidense (U.S.
Customs Service) en la tramitación de las importaciones de productos alimentarios. De
esta forma, el importador está obligado a declarar al Servicio Aduanero la entrada de
productos alimentarios mediante un aviso de entrada ("entry notice") así como a
depositar una garantía ("entry bond"), la cual es obligatoria para todos aquellos
productos que superen los US$ 2.000, e igualmente exigible para los productos cuyo
valor no los supera, pero que pueden ser contrarios a las exigencias de la
reglamentación estadounidense.
Para realizar la declaración de ingreso del producto se puede hacer por medio escrito o
electrónicamente utilizando el sistema de información electrónica del Servicio Aduanero
(Automated Comercial System) que permite seguir, controlar y examinar cualquier
producto importado en Estados Unidos.
C.7.1. Envase
El envasado deberá hacerse en condiciones higiénicas tales que impidan la
contaminación del producto. Los requisitos generales para los envases se
indican en el Anexo P-04.
Para el envasado de la carne de cuy congelada se recomienda usar el
envasado al vacío1
en un film flexible.
1
El envasado al vacío consiste en eliminar el aire del sistema y mantener la carne en un envase al vacío. El envasado
al vacío es el método más frecuente utilizado para el almacenamiento y distribución de la carne refrigerada para su
venta al por mayor
10. Proyecto BID-ADEX – RTA / CUY CONGELADO Página 10 de 15
Fuente de información:
Portal Agrario
Cadena de Producción de Cuy
http://www.portalagrario.com.pe/Cuyes/Cadena_de_produccion_de_cuy.ppt
C.7.2 Embalaje
El embalaje se utiliza con el fin de integrar y agrupar cantidades uniformes del
producto y protegerlos de manera directa, simplificando, al tiempo, su manejo.
Los materiales de empaque y embalaje se seleccionan con base en las
necesidades del producto, método de empaque, método de pre-enfriamiento,
resistencia, costo, disponibilidad, especificaciones del comprador, tarifas de
flete y consideraciones ambientales.
Las cajas de cartón son el embalaje recomendado para los productos
agroindustriales procesados.
Considerar también que todo embalaje destinado al comercio internacional,
compuesto de piezas de madera, debe ser tratado térmicamente o fumigado
con bromuro de metilo y contar con el sello de certificación de SENASA.
En el Anexo P-04 se presentan las condiciones generales para el embalaje de
dichos productos.
Fuente de información:
International Trade Centre - ITC
Envases y embalajes de exportación en la encrucijada comercio y medio ambiente
http://www.intracen.org
Paso 1: Portal principal en español del ITC; Paso 2: Apoyo a la empresa; Paso 3: Embalaje a la
exportación; Paso 4: Documents - Free documents; Paso 5: Environment - Export packaging at the
crossroads of trade and environment (Esp).
C.7.3 Marcado y Etiquetado
Todo producto alimenticio extranjero que se comercialice en los EE.UU. debe
llevar un rótulo que cumpla la normativa que le es de aplicación, que para el
presente caso se encuentran en el Código de Regulaciones Federales, Título
21, Parte 101 “Food Labeling” (21 CFR 101). De lo contrario, las autoridades
estadounidenses prohibirán la entrada del producto en su territorio.
En el Anexo P-05 se presentan los requisitos referentes al etiquetado de
productos agroindustriales procesados, de los cuales son aplicables al cuy
congelado los siguientes rubros de dicho anexo:
• Rotulado General
• Rotulado Nutricional
Fuente de información:
• GPO Access
http://www.gpoaccess.gov/
CFR Title 21 Chapter I Part 101 (21 CFR 101) – Food Labeling
Paso 1: Portal de GPO Access; Paso 2: GPO Access Resources by Branch; Paso 3 Code of
Federal Regulations; Paso 4: Buscar
• Food and Drug Administration - FDA
http://www.fda.gov
Food Labeling Guide
Paso 1: Portal principal de FDA; Paso 2: Food; Paso 3: Guidance, Compliance & Regulatory
Information; Paso 4: Guidance Documents; Paso 5: Food Labeling Guide
11. Proyecto BID-ADEX – RTA / CUY CONGELADO Página 11 de 15
C.7.4. Transporte
La temperatura del producto durante su transporte y distribución puede
constituir una disposición esencial de calidad y/o un Punto Crítico de Control
para evitar una situación de uso inadecuado de una temperatura crítica que
pueda poner en peligro la inocuidad de los alimentos. Para transportar los
alimentos congelados rápidamente (por ejemplo, de un almacén de
conservación en frío a otro) se deberían utilizar equipos con un aislamiento
adecuado, que de preferencia mantengan el producto a una temperatura de -
18°C o más fría al iniciarse el transporte.
Los compartimientos de los vehículos o contenedores deberían preenfriarse
antes de la carga. Se debería tener cuidado de no menoscabar la eficacia del
control de la temperatura, ni de reducir la capacidad de refrigeración.
El usuario del vehículo o contenedor debería asegurar:
• Una adecuada supervisión de las temperaturas del producto en el
momento de la carga;
• La estiba eficaz de la carga en el vehículo o contenedor a fin de proteger la
carga contra la entrada de calor del exterior;
• El funcionamiento eficiente de la unidad de refrigeración durante el tránsito,
incluida la adecuada regulación del termostato;
• Un método apropiado de descarga en los puntos de llegada (en particular
en lo referente a la frecuencia y duración de las aperturas de puertas);
• El mantenimiento apropiado de la caja isotérmica y del sistema de
refrigeración; y
• La limpieza apropiada del vehículo o contenedor.
La distribución de los alimentos congelados rápidamente debería efectuarse de
tal manera que todo aumento de temperatura del producto por encima de
-18ºC se mantenga al mínimo dentro del límite establecido por la autoridad
competente, según corresponda, y en ningún momento la temperatura del
producto debería ser superior a -12ºC en el envase más caliente para
garantizar la calidad de los productos. Después de la entrega, la temperatura
del producto debería reducirse lo antes posible hasta alcanzar los -18°C.
Las operaciones de carga y descarga de los vehículos, así como de las
cámaras frigoríficas, deberían ser tan rápidas como sea posible; y los métodos
utilizados para ello deberían reducir al mínimo el aumento de la temperatura de
los productos.
Fuente de información:
Codex Alimentarius
Código Internacional de Prácticas Recomendado para la Elaboración y Manipulación de los
Alimentos Congelados
http://www.codexalimentarius.net/
Paso 1: Portal principal en español del Codex Alimentarius; Paso 2: Normas Oficiales; Paso 3:
Normas Oficiales del Codex - Lista; Paso 4: Buscar por titulo
C.7.5 Registro de Marcas
Una marca registrada es una palabra, un símbolo, un diseño o una
combinación de los anteriores que permite distinguir los productos o servicios
de una persona u organización de otros en el mercado. Registrar una marca no
es obligatorio pero es de suma importancia, dado que es una evidencia de
propiedad exclusiva en un país específico, en este caso en EE.UU., y da la
posibilidad de proteger más fácilmente sus derechos ante posibles infractores.
La Oficina de Patentes y Marcas Registradas de los EE.UU. (United States
Patent and Trademark Office, USPTO) es la responsable de las aplicaciones de
12. Proyecto BID-ADEX – RTA / CUY CONGELADO Página 12 de 15
las marcas registradas y determina si un solicitante cumple o no con los
requisitos para el registro federal.
Para evitar confusiones con mercancías que son de marcas registradas,
patentes, derechos de autor, mercado gris, US Customs and Border Protection
(CBP) pone a su disposición IPR Database, una página de Internet donde se
puede identificar si cierta mercancía está protegida por derechos de propiedad
intelectuales, la misma que es consultada por el personal de los puertos de
EE.UU. en caso de encontrar posibles infracciones de derechos de propiedad
intelectual durante la importación. CBP ofrece registrarse en dicha base, previo
pago, siendo requisito que la marca deba estar registrada previamente en
USPTO.
Fuente de información:
• United States Patent and Trademark Office - USPTO
http://www.uspto.gov/
Paso 1: Portal principal del USPTO; Paso 2: Trademark; Paso 3: Law & Rules
Paso 1: Portal principal del USPTO; Paso 2: Site Index; Paso 3: Basic Facts, Trademarks
• United States Customs and Border Protection – CBP
http://www.cbp.gov/
• Intellectual Property Rights e-Recordation (IPRR) application
https://apps.cbp.gov/e-recordations/
• Intellectual Property Rights Search (IPRS)
http://iprs.cbp.gov/
• GPO Access
CFR Title 19 Chapter I Part 133 - (19 CFR 133)
http://www.gpoaccess.gov/
Paso 1: Portal de GPO Access; Paso 2: GPO Access Resources by Branch; Paso 3 Code of
Federal Regulations; Paso 4: Buscar
C.7.6 Ley contra el Bioterrorismo
La Ley contra el Bioterrorismo comenzó a regir en los EE.UU. a partir del 2003
y se encuentra destinada a proteger la producción, distribución y venta de
alimentos de origen norteamericano e importado, en contra de posibles
atentados terroristas. El procedimiento para la aplicación de la presente Ley
considera las siguientes etapas:
a. Registro de instalaciones alimenticias
b. Notificación previa de alimentos importados
c. Detención administrativa
d. Norma final de establecimiento y mantenimiento de registros
En el Anexo P-06 se puede encontrar el detalle de cada una de las etapas.
C.7.7. Información sobre distritos aduaneros más frecuentes en EE.UU.
Los productos procesados son admitidos por todos los puertos de los EE.UU.,
durante todos los periodos del año. A continuación se muestran los distritos
aduaneros que presentaron mayor volumen de transacción en el año 2008
para las partidas definidas en el punto B.1.
Partida Arancelaria: 0208.90.90.00 - Other meat and edible meat offal not
elsewhere specified or included, fresh, chilled or frozen
• Great Falls, MT
• Los Angeles, CA
• Ogdensburg, NY
• Chicago, IL
• Philadelphia, PA
• New York, NY
13. Proyecto BID-ADEX – RTA / CUY CONGELADO Página 13 de 15
• Pembina, ND
• Portland, ME
Para mayor información sobre otros distritos aduaneros, visitar la página web
que se indican en la fuente de información
Fuente de información:
United States International Trade Commission – USITC
USITC Interactive Tariff and Trade DataWeb
http://www.usitc.gov
Paso 1: Portal principal USITC; Paso 2: Dataweb; Paso 3: Trade Data Web Login; Paso 4:
Ingreso a cuenta; Paso 5: Select Trade Type, en Advanced Searching elegir HTS ITEMS y luego
ingresar en Proceed With New Query; Paso 6: Armar la consulta en Data Selection y Data
Presentation; Paso 7: Proceed To Next Step; Paso 8: Run Report.
C.7.8. Certificación CTPAT y BASC
Las certificaciones CTPAT y BASC son recomendables mas no obligatorios
para el ingreso de productos a EE.UU.
C-TPAT (Customs – Trade Partnership Against Terrorism) es una iniciativa
conjunta entre el gobierno americano y el sector privado cuyo objetivo es
construir relaciones de cooperación que fortalezcan la seguridad de toda la
cadena de suministro y la seguridad en las fronteras. C-TPAT reconoce que la
Aduana puede proveer el mayor grado de seguridad a través de una cercana
cooperación entre los propietarios de la cadena de suministro: importadores,
transportistas, agentes de aduana, almacenes de depósito, y empresas de
manufactura.
BASC (Business Alliance for Secure Commerce) - Alianza Empresarial para un
Comercio Seguro, es un organismo sin fines de lucro, cuya finalidad es de
asegurar y facilitar el comercio internacional mediante el establecimiento y
administración de estándares y procedimientos globales de seguridad
aplicados a la cadena logística del comercio, en asociación con
administraciones aduaneras y autoridades gubernamentales.
La certificación BASC, que esta dirigida a las empresas dedicadas a
actividades industriales, comerciales, y de servicio que participan en la cadena
logística, la expide La Organización Mundial BASC (OMB), siendo la vigencia
de dicha certificación de 1 año, contado a partir de la fecha de expedición.
En el Anexo P-07 se presentan los detalles referentes a la certificación CTPAT
y BASC.
C.8 REGLAS DE ORIGEN Y CERTIFICACIÓN DE ORIGEN
El Tratado de Libre Comercio (TLC) también establece en el Capítulo 4 las reglas de
origen y procedimientos de origen que deben cumplir los productos o mercancías que
sean comercializados entre Perú y EE.UU.
Para que el producto se beneficie de las preferencias arancelarias establecidas en el
TLC debe ser procedente de los países signatarios del mismo, para el presente caso,
debe ser procedente del Perú.
De acuerdo al TLC, para productos exportados de Perú a EE.UU., se considera que un
producto o mercancía es originaria del Perú cuando:
(a) la mercancía es obtenida en su totalidad o producida enteramente en el Perú;
(b) es producida enteramente en el Perú, y
14. Proyecto BID-ADEX – RTA / CUY CONGELADO Página 14 de 15
i) cada uno de los materiales no originarios empleados en la producción
de la mercancía sufre el correspondiente cambio en la clasificación
arancelaria, especificado en el Anexo 4.12
del TLC, o
ii) la mercancía, de otro modo, satisface cualquier requisito de valor de
contenido regional aplicable u otros requisitos especificados en el
Anexo 4.1 del TLC,
y la mercancía cumple con los demás requisitos aplicables del Capítulo 4 del
TLC; o
(c) la mercancía es producida enteramente en el Perú a partir exclusivamente de
materiales originarios.
Es importante considerar que las reglas de origen se acuerdan especialmente para
evitar la triangulación, es decir, si un producto de un tercer país sea exportado a Perú y
luego éste sea reexportado a los EE.UU., este producto no se beneficie del acuerdo.
Para el presente producto, habría que considerar dos escenarios, partiendo de las
reglas generales arriba mencionadas:
a. Si es enteramente producido en el Perú y los insumos utilizados en su
producción son originarios de Perú o EE.UU.; es decir, que el cuy congelado es
nacido y criado completamente en el Perú
b. Si es enteramente producido en el Perú y los insumos utilizados en su
producción no son originarios de Perú o EE.UU.; en este caso, se deberá
revisar el Requisito Específico de Origen (REO), el cual indica que el producto
podrá ser considerado originario si los insumos utilizados en su producción se
clasifican en cualquier capítulo diferente del correspondiente al producto final,
en el caso del cuy congelado, cualquier capítulo distinto del 02.
Si el cuy congelado cumple con cualquiera de estos dos puntos, se podrá considerar
como producto de origen peruano.
Debe considerarse que los envases y material de empaque para venta al por menor, si
están clasificados con el producto, no se tomarán en cuenta para determinar el origen
de este producto. Además, se permite el trasbordo siempre que no se altere la
naturaleza del producto y no salga del recinto aduanero del país de trasbordo, lo cual
debe estar sustentado con la documentación oficial respectiva.
Los materiales indirectos serán considerados como originarios independientemente del
lugar de su producción.
Una vez determinado si la mercancía cumple con la regla de origen, se debe solicitar el
trato preferencial a través de:
(a) una certificación escrita o electrónica emitida por el importador, exportador o
productor3
; o
(b) el conocimiento del importador de que la mercancía es originaria, incluyendo la
confianza razonable en la información que posee el importador de que la
mercancía es originaria4
.
En el Anexo P-08 se brinda mayor información sobre reglas y certificación de origen.
2
Para identificar si un producto es elaborado en el Perú, existen requisitos específicos de origen. Para cada partida se
establece una regla que debe cumplirse para determinar que el producto es originario y, por lo tanto, es beneficiario de
la preferencia arancelaria. Estos requisitos específicos de origen se encuentran listados en el Anexo 4.1
3
Perú deberá implementar lo concerniente a las certificaciones electrónicas, a más tardar tres años después de la
entrada en vigor del Acuerdo; y
4
Perú deberá implementar lo concerniente al conocimiento del importador, a más tardar tres años después de la
entrada en vigor del Acuerdo.
15. Proyecto BID-ADEX – RTA / CUY CONGELADO Página 15 de 15
Fuente de información:
Tratado de Libre Comercio Perú – EE UU.
http://www.tlcperu-eeuu.gob.pe
Paso 1: Portal principal del TLC Perú – EE.UU.; Paso 2: Acuerdo de Promoción Comercial Perú - EE.UU. –
Textos Completos; Paso 3: Capítulo Cuatro: Reglas de Origen y Procedimientos de Origen.
C.9 PASOS A SEGUIR PARA LA EXPORTACION
Los exportadores de productos agroindustriales procesados deberían considerar los
aspectos indicados en el Anexo P-09 para el ingreso de sus productos a los EE.UU.
Fecha de elaboración:2009-07-16
IMPORTANTE PARA EL USUARIO
• La información consignada en la presente ficha técnica es la vigente a la fecha de su elaboración.
• Se recomienda a los usuarios de la ficha que confirmen la información de algunos rubros en las páginas webs
referenciadas, principalmente de aquellos que se vinculen a páginas web de los organismos de Estados Unidos
(APHIS, USDA, FDA, entre otros).