CÁTEDRA DE FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO UNIVERSIDAD DE PLAYA ANCHA

1. UNIVERSIDAD CATEDRA: FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO
DE
PLAYA ANCHA
Prof. Lic. Mg. Sebastián Aguilar G.
Pedagogía en Educación Física Valparaíso, Chile.
La energía se almacena en nuestro cuerpo en forma de carbohidratos, lípidos y
proteínas.
Su descomposición libera energía y calor. La cantidad de energía se calcula por el calor
producido. Hidratos de carbono y proteínas aportan una cantidad de 4 kilocalorías por
cada gramo, en cambio las grasas aportan 9 kilocalorías por cada gramo.
Se almacena en un compuesto altamente energético llamado trifosfato de adenosina
(ATP).
Se genera ATP mediante tres métodos:
EL SISTEMA ATP- CP:
• Además de ATP tiene otra molécula de
fosfato altamente energética llamada
“fosfocreatina o PC”.
• El PC reconstruye ATP para mantener un
suministro constante.
• La liberación de energía se obtiene a través de la creatincinasa (CK), que separa Pi
de la creatina.
• La energía liberada sirve para unir Pi al ADP formando ATP.
• “Se reduce PC para evitar el agotamiento de ATP”.
• Puede realizarse en presencia de oxigeno pero no lo requiere, por lo que se dice que
es anaeróbico.
• Durante ejercicio intenso de pocos segundos (sprint), el ATP se mantiene
constante pero el PC cae (repone ATP).
• Al llegar el agotamiento el ATP y el PC es muy bajo (se limitan las contracciones).
• Capacidad limitada. Las reservas de ATP – CP cubren necesidades de entre 3 a 15 s
en un sprint máximo.
• Sobre este tiempo se estimulan otros sistemas energéticos.
EL SISTEMA GLUCOLÍTICO:
• Cuando la glucólisis ocurre sin presencia de oxigeno el ácido pirúvico se convierte
en ácido láctico.
• La ganancia es de 3 ATP por molécula de glucógeno.
• Si es glucosa 2 moles de ATP, ya que se usa 1 mol para la conversión de glucosa en
glucosa – 6 – fosfato.
• Aunque no produce grandes cantidades de ATP combinado con el ATP – CP permite
generar fuerza con oxigeno limitado.
• Son los sistemas que predominan en los primeros minutos de un ejercicio intenso.

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SISTEMA OXIDATIVO:
• Sistema final de producción de energía y el más complejo de los tres.
• Descompone combustibles con ayuda de oxigeno (aeróbico), proceso llamado
“respiración celular”.
• Se produce en las mitocondrias dentro del músculo.
• Produce una gran cantidad de energía (36 ATP).
CICLO DE KREBS:
• Oxidación del acetil CoA y el sustrato (CHO) se descompone en carbono y en
hidrógeno.
• El carbono restante se combina con oxigeno formando CO2, que es transportado
por la sangre a los pulmones y es espirado.
• El hidrógeno se combina con oxígeno para formar agua.
Reservas de grasas en el cuerpo (70.000 kcal), comparado con las 1.500 a 2.000
kcal del glucógeno.
Los triglicéridos son fuentes energéticas (almacenado en células grasas y en
músculo), descomponiéndose en glicerol y tres ácidos grasos libres, proceso llamado
“lipólisis”.
El aumento de AGL en sangre (mayor concentración) los impulsa hacia las fibras
musculares para su “betaoxidación” Que es la descomposición de las grasas en la
mitocondria.
El correcto funcionamiento de nuestro organismo durante el
ejercicio está relacionado con la disponibilidad de hidratos
de carbono y con que el sistema muscular esté bien
desarrollado para su metabolismo. Los cho`s se convierten
en glucosa, que es transportada por la sangre a los músculos
activos, donde se metaboliza. Las reservas en el hígado y en
los músculos son limitadas y pueden agotarse sin una
ingestión adecuada o ante el ejercicio prolongado e intenso.

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Un átomo de carbono, uno de hidrógeno y otro de
oxígeno.
Los hidratos de carbono se clasifican como
monosacáridos (azúcares simples), disacáridos (dos
monosacáridos) y polisacáridos (hidratos de carbono
complejos).
Existen tres tipos azúcares simples, a saber, glucosa (en la sangre), fructosa
(frutas, miel de abeja), y galactosa (glándulas mamarias).
Durante el ejercicio, se utiliza como sustrato la glucosa circulante (sanguínea) a
través de la GLUCÓLISIS.
Cuando las reservas plasmáticas de glucosa se reducen, el cuerpo comienza a
catabolizar el glucógeno almacenado = GLUCOGENÓLISIS.
Como resultado, vuelven a subir los niveles sanguíneos de glucosa disponibles
para las células musculares.
Los polisacáridos, particularmente los almidones, son de suma importancia para un
reabastecimiento apropiado del glucógeno luego de un ejercicio de alta intensidad y
prolongado.
Un entrenamiento deportivo diario muy agotador puede drásticamente reducir las
reservas de glucógeno.
Durante la recuperación, el atleta deberá, pues, tener una dieta alta en hidratos de
carbono, de manera que se pueda reponer el glucógeno perdido.
También utilizadas como fuente
energética. Las reservas energéticas del
cuerpo en grasas son mucho mayores que
las de hidratos de carbono.
Pero las grasas son menos accesibles
para el metabolismo celular, ya que
primero deben ser reducidas de
triglicéridos a sus componentes básicos:
glicerol y ácidos grasos libres, sólo
estos se usan para formar ATP.
Se obtiene mucha más energía de la
grasa (9 kcal/g) que de los cho`s (4
kcal/g), pero el ritmo de liberación es demasiado lento para satisfacer todas las
demandas.

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Las grasas o lípidos se caracterizan por no ser
solubles en agua.
Los lípidos se pueden clasificar como simples (o
neutras), compuestas y derivadas (de las compuestas).
Los triglicéridos es un tipo de grasa simple que
representa la forma en que se almacena la grasa en el
tejido adiposo del cuerpo.
Se compone de tres moléculas de ácidos grasos y una molécula de glicerol.
Los fosfolípidos y las lipoproteínas son los tipos de grasa compuestas más comunes.
Los fosfolípidos representan un constituyente estructural de las membranas
celulares. Por otro lado, las lipoproteínas representan el medio de transportar las
grasas en la sangre.
Las lipoproteínas de baja densidad (LDL, siglas en Ingles) o colesterol malo y las
lipoproteínas de alta densidad (HDL, siglas en ingles) o colesterol bueno.
Bajo las grasas derivadas hallamos el colesterol.
Importante función de sintetizar las hormonas de sexo
(estrógeno, progesterona y testosterona).
Las proteínas pueden convertirse en glucosa
(gluconeogénesis) o en ácidos grasos (lipogénesis).
Pueden aportar entre el 5 y el 10% de la energía
necesaria para mantener un ejercicio físico
prolongado.
Sólo los aminoácidos pueden usarse para obtener
energía.

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Las proteínas se encuentran constituidas por
subunidades de aminoácidos y enlaces pépticos
(uniones químicas que eslabonan los aminoácidos).
Existen dos tipos de proteínas, a saber, proteínas
esenciales y proteínas no esenciales.
Las proteínas esenciales (aproximadamente
nueve) no pueden ser sintetizadas por el cuerpo (se obtienen de los alimentos).
Las proteínas no esenciales pueden ser sintetizados por el organismo (mediante
los alimentos y aminoácidos esenciales).
Aunque la preferencia del cuerpo es utilizar la glucosa como el combustible
metabólico de preferencia, durante ejercicios vigorosos (de alta intensidad y
prolongados) las proteínas pueden servir de sustrato energético.
Durante estas situaciones, se degradan las proteínas en aminoácidos.
El aminoácido alanina puede ser convertido en glucógeno en el hígado.
Luego, el glucógeno se degrada en glucosa y se transporta hacia los músculos
esqueléticos activos.
SEBASTIÁN AGUILAR GAJARDO
PROFESOR DE EDUCACIÓN FÍSICA
LICENCIADO EN EDUCACIÓN
MAGÍSTER EN ENTRENAMIENTO DEPORTIVO, COMPETENCIAS Y ALTO RENDIMIENTO (C)
SEBASTIAN.AGUILAR1@GMAIL.COM