Este documento resume conceptos clave de ácidos y bases como la definición, par ácido-base conjugado, constante de disociación y pKa. Explica la titulación de ácidos débiles y la importancia de las soluciones tampón para mantener el pH biológico. Describe los tampones fosfato y bicarbonato, y presenta un caso clínico de acidosis tratado con bicarbonato de sodio.
10. Soluciones amortiguadoras o
tampón.
Conceptos
Son disoluciones que impiden grandes variaciones
de pH cuando se añade un ácido o una base.
Capacidad amortiguadora: cantidad de ácido o base
que puede neutralizar dicha disolución
¿De qué se componen?
Se componen de un ácido o base débil y de
sus sales conjugadas.
IMPORTANCIA BIOLÓGICA: Las soluciones tampón
fisiológicas se encargan de mantener el pH dentro de
los valores compatibles con la vida.
11. pH óptimo
La estructura y función de las enzimas esta
muy influenciado por el pH.
pH óptimo: aquel en el que las
enzimas tienen un máximo de
actividad catalítica.
12. Tipos de Tampón
Fisiológico
Los procesos bioquímicos en los
seres vivos ocurren a un pH entre 6,5
-8 siendo el pH normal entorno a 7,4
Tipos:
Orgánicos
- Proteínas y
aminoácidos
- Hemoglobina
Inorgánicos
- Tampón fosfato
- Tampón bicarbonato
13. Tampón fosfato
El tampón fosfato es un sistema muy eficaz para
amortiguar ácidos.
Concentraciones:
En la sangre es baja escasa capacidad de
tamponar
A nivel intracelular es elevada gran capacidad de
tamponar
Poseemos un gran deposito de fosfato eficaz para
amortiguar el pH.
14. Tampón bicarbonato
Aunque su valor de pK está algo alejado del pH
fisiológico de la sangre, es un sistema muy eficaz
debido a que:
1) Alta capacidad tampón frente a los ácidos
2) Es un sistema abierto
3) El HCO3- puede ser eliminado por los riñones
15. Caso clínico
Mujer de 15 años de edad es llevada a la sala de urgencias en
estado comatoso
La paciente presenta:
- Respiración profunda y rápida
- Náuseas y vómitos
- Aliento afrutado
- Piel y mucosas secas
- Pérdida de conciencia.
- No ingesta de alcohol ni drogas
Tras un análisis clínico se descubre que es debido a una
disminución del pH, indicando un aumento de protones.
Tratamiento:
Una posible solución sería la administración de una solución
tamponadora como el bicarbonato de sodio.
16. Bibliografía
- pH y amortiguadores: Tampones fisiológicos
.Isaac Túnez Fiñana1, Aurora Galván Cejudo2,
Emilio Fernández Reyes2 Departamento de
Bioquímica y Biología Molecular, 1Facultad de
Medicina, Avda. Menéndez Pidal s/n, 14004-
Córdoba, 2 Campus Universitario de Rabanales,
Edificio Severo Ochoa, 14071-Córdoba
- Lehninger. Principios de Bioquímica.4ª edición.
David L.Nelson, Michael L.. Cox