Este documento resume cuatro enfermedades causadas por alimentos: el botulismo, causado por la bacteria Clostridium botulinum en alimentos en mal estado; el latirismo, causado por toxinas en la almorta; el favismo, una enfermedad genética causada por toxinas en las habas; y la salmonelosis bacteriana transmitida por animales o alimentos crudos de origen animal. Explica los síntomas, causas, prevención y tratamiento de cada enfermedad.