Intoxicaciones Alimentarias Salmoneliosis
•Descargar como PPTX, PDF•
1 recomendación•109 vistas
La salmonelosis es una enfermedad bacteriana frecuente causada por la ingestión de alimentos contaminados con la bacteria Salmonella. Los síntomas incluyen diarrea, fiebre y calambres abdominales. En la mayoría de los casos sanos, los síntomas desaparecen en unos pocos días sin tratamiento. Sin embargo, en algunos casos graves puede causar deshidratación que requiere atención médica o complicaciones que ponen en riesgo la vida.
Denunciar
Compartir
Denunciar
Compartir
Recomendados
Desnutrición Energético Proteica
Este documento describe la desnutrición energético proteica, incluyendo sus causas, tipos, signos y síntomas. Explica que la desnutrición es el resultado de ingesta inadecuada de alimentos y enfermedades infecciosas, y puede manifestarse como marasmo o kwashiorkor. También cubre las necesidades nutricionales en diferentes etapas de la vida como la lactancia, la niñez, la adolescencia y cómo la desnutrición puede afectar el crecimiento y desarrollo.
Anemia megaloblastica
La anemia megaloblástica es causada por deficiencias de vitamina B12 o ácido fólico que bloquean la síntesis de ADN. Puede presentarse con astenia, lengua herida, y en casos graves, problemas neurológicos. El diagnóstico incluye un hemograma que muestra eritrocitos grandes y la medición de bajos niveles de B12 o folato. El tratamiento consiste en la suplementación de la vitamina deficiente.
Add perfil-del-comensal
El documento describe un estudio sobre las características y preferencias alimentarias de los comensales de una colonia de vacaciones. La colonia atiende a 50 niños y adolescentes entre 6 y 18 años. El problema es que los chicos prefieren traer su comida de casa en lugar de comer lo que ofrece la institución. El estudio busca determinar factores como las preferencias, hábitos, estado nutricional y condiciones socioeconómicas de los comensales para mejorar la oferta alimentaria.
P342 bt dgps_uan_bases_tecnicas_de_las_guias
Este documento presenta las bases técnicas para las guías alimentarias de la población boliviana. Describe la situación demográfica, socioeconómica, de salud, alimentación y nutrición de Bolivia, priorizando los problemas relacionados. Explica el proceso para desarrollar las guías, incluyendo la metodología. Presenta las guías alimentarias, con su propósito, objetivos, población objetivo y metas nutricionales. Además, adapta los mensajes nutricionales a la población
Enfermedad de wilson bryan morales
Elaborada por BRYAN MORALES
Sobre la enfermedad de Wilson
Incluye la definición, las manifestaciones clínica
Alimentacioncomplementaria (1)
El documento trata sobre la alimentación complementaria. Explica que es la transición entre la alimentación con leche materna a otros alimentos a partir de los 6 meses, cuando la leche materna ya no cubre los requerimientos nutricionales del niño. Detalla los procesos fisiológicos que maduran a los 6 meses para poder digerir otros alimentos y las recomendaciones sobre qué alimentos introducir, en qué orden y frecuencia.
Diabetes ingles 4
There are three main types of diabetes: type 1, type 2, and gestational diabetes. Type 1 diabetes results from a lack of insulin production and requires lifelong insulin treatment. Type 2 diabetes accounts for around 75% of diabetes cases and involves insufficient insulin production or resistance. Gestational diabetes develops during pregnancy. Diabetes occurs when the body cannot properly use or produce insulin to regulate blood glucose levels, leading to symptoms like increased thirst, hunger, and urination. Treatment involves diet, exercise, oral medications, and sometimes insulin injections.
Modelos patológicos de la enfermedad geriátrica.pptx
Los modelos de presentación de la enfermedad en geriatría incluyen:
1) El modelo típico donde los síntomas clásicos conducen al diagnóstico.
2) El modelo de efecto sinérgico donde los síntomas se superponen debido a múltiples padecimientos.
3) El modelo de efecto en cascada donde un problema provoca otros en una cadena de eventos.
4) El modelo de suceso clarificador donde un evento revela una enfermedad subyacente.
5) El modelo de atribución errónea
Recomendados
Desnutrición Energético Proteica
Este documento describe la desnutrición energético proteica, incluyendo sus causas, tipos, signos y síntomas. Explica que la desnutrición es el resultado de ingesta inadecuada de alimentos y enfermedades infecciosas, y puede manifestarse como marasmo o kwashiorkor. También cubre las necesidades nutricionales en diferentes etapas de la vida como la lactancia, la niñez, la adolescencia y cómo la desnutrición puede afectar el crecimiento y desarrollo.
Anemia megaloblastica
La anemia megaloblástica es causada por deficiencias de vitamina B12 o ácido fólico que bloquean la síntesis de ADN. Puede presentarse con astenia, lengua herida, y en casos graves, problemas neurológicos. El diagnóstico incluye un hemograma que muestra eritrocitos grandes y la medición de bajos niveles de B12 o folato. El tratamiento consiste en la suplementación de la vitamina deficiente.
Add perfil-del-comensal
El documento describe un estudio sobre las características y preferencias alimentarias de los comensales de una colonia de vacaciones. La colonia atiende a 50 niños y adolescentes entre 6 y 18 años. El problema es que los chicos prefieren traer su comida de casa en lugar de comer lo que ofrece la institución. El estudio busca determinar factores como las preferencias, hábitos, estado nutricional y condiciones socioeconómicas de los comensales para mejorar la oferta alimentaria.
P342 bt dgps_uan_bases_tecnicas_de_las_guias
Este documento presenta las bases técnicas para las guías alimentarias de la población boliviana. Describe la situación demográfica, socioeconómica, de salud, alimentación y nutrición de Bolivia, priorizando los problemas relacionados. Explica el proceso para desarrollar las guías, incluyendo la metodología. Presenta las guías alimentarias, con su propósito, objetivos, población objetivo y metas nutricionales. Además, adapta los mensajes nutricionales a la población
Enfermedad de wilson bryan morales
Elaborada por BRYAN MORALES
Sobre la enfermedad de Wilson
Incluye la definición, las manifestaciones clínica
Alimentacioncomplementaria (1)
El documento trata sobre la alimentación complementaria. Explica que es la transición entre la alimentación con leche materna a otros alimentos a partir de los 6 meses, cuando la leche materna ya no cubre los requerimientos nutricionales del niño. Detalla los procesos fisiológicos que maduran a los 6 meses para poder digerir otros alimentos y las recomendaciones sobre qué alimentos introducir, en qué orden y frecuencia.
Diabetes ingles 4
There are three main types of diabetes: type 1, type 2, and gestational diabetes. Type 1 diabetes results from a lack of insulin production and requires lifelong insulin treatment. Type 2 diabetes accounts for around 75% of diabetes cases and involves insufficient insulin production or resistance. Gestational diabetes develops during pregnancy. Diabetes occurs when the body cannot properly use or produce insulin to regulate blood glucose levels, leading to symptoms like increased thirst, hunger, and urination. Treatment involves diet, exercise, oral medications, and sometimes insulin injections.
Modelos patológicos de la enfermedad geriátrica.pptx
Los modelos de presentación de la enfermedad en geriatría incluyen:
1) El modelo típico donde los síntomas clásicos conducen al diagnóstico.
2) El modelo de efecto sinérgico donde los síntomas se superponen debido a múltiples padecimientos.
3) El modelo de efecto en cascada donde un problema provoca otros en una cadena de eventos.
4) El modelo de suceso clarificador donde un evento revela una enfermedad subyacente.
5) El modelo de atribución errónea
Anemias
La anemia se define como una reducción de los eritrocitos o la hemoglobina por debajo de los valores normales. Es el trastorno hematológico más común en pediatría. En niños, una concentración de hemoglobina menor a 11g/dl sugiere anemia. Existen diferentes clasificaciones de la anemia, como la morfológica y la etiopatogénica. La anemia por deficiencia de hierro es la más frecuente en lactantes y niños debido a factores como la dieta y las hemorragias. Su tratamiento consiste en la
Manejo del niño desnutrido
El tratamiento de la malnutrición grave se da en 3 etapas: estabilización, rehabilitación y mantenimiento. En la primera etapa se corrigen deficiencias y se tratan problemas como hipoglucemia, hipotermia e infecciones. Luego se inicia la alimentación prudente con fórmulas como F-75. Finalmente se transita a F-100 y se prepara el alta con seguimiento. Es importante un tratamiento lento y cuidadoso para lograr la recuperación sin riesgos.
Formulas lacteas en pediatria
Este documento resume los diferentes tipos de fórmulas lácteas disponibles, incluyendo fórmulas de inicio, de seguimiento, para prematuros, baja en lactosa, anti-regurgitación y con proteínas hidrolizadas. Explica los componentes nutricionales clave, nombres comerciales e indicaciones y contraindicaciones de cada tipo de fórmula. El objetivo ha sido desarrollar fórmulas lo más similares posible a la leche materna para garantizar un óptimo crecimiento y desarrollo infantil.
Scanner Intersticial Cdpromo
Este documento describe un escáner bioeléctrico que mide la impedancia bioeléctrica del cuerpo para analizar la composición corporal y parámetros fisiológicos. Mide la corriente eléctrica que pasa a través de los tejidos para determinar la densidad muscular, grasa y otros biomarcadores. Proporciona resúmenes de riesgo de varias afecciones y puede usarse para el diagnóstico, screening y seguimiento clínico.
Diabetes Mellitus
La diabetes mellitus es un trastorno metabólico que causa niveles altos de glucosa en la sangre. Existen varios tipos de diabetes, incluyendo tipo 1 causada por falta de insulina, tipo 2 relacionada con factores genéticos y de estilo de vida, y diabetes gestacional que afecta a mujeres embarazadas. Los síntomas incluyen sed constante, visión borrosa, cansancio e irritabilidad. El tratamiento implica un plan alimenticio balanceado, ejercicio, monitoreo de glucosa y posiblemente medicamentos como insul
Anemias megaloblásticas
1) El documento habla sobre las anemias megaloblásticas, las cuales ocurren cuando hay un impedimento en la síntesis de ácidos nucleicos debido a deficiencias de ácido fólico, vitamina B12 o ambas.
2) Las anemias megaloblásticas tienen manifestaciones clínicas típicas como palidez y fatiga, y un patrón morfológico característico en los elementos figurados de la sangre.
3) El diagnóstico se basa en el cuadro clínico, exá
Desnutrición
Este documento describe los diferentes tipos de desnutrición, incluyendo marasmo, kwashiorkor y desnutrición mixta. Explica las causas, etapas, signos y síntomas de la desnutrición, así como su clasificación, fisiopatología y manifestaciones clínicas particulares del marasmo y el kwashiorkor. La desnutrición puede ocurrir debido a falta de ingesta de alimentos, aumento de los requerimientos nutricionales o gasto excesivo de nutrientes, y puede afectar gravemente el cre
Nutrición en paciente cirrótico
La nutrición es fundamental en el tratamiento de la cirrosis hepática. La malnutrición es común en pacientes con cirrosis avanzada y empeora los síntomas. La evaluación nutricional incluye parámetros bioquímicos, antropométricos e inmunológicos. La nutrición enteral es recomendada pero la parenteral puede ser necesaria en algunos casos graves. Las fórmulas enriquecidas con aminoácidos ramificados han demostrado beneficios.
Anemia falciforme
La presentación resume la anemia falciforme, una enfermedad hereditaria causada por una mutación genética que hace que los eritrocitos tengan forma de hoz. Explica que los eritrocitos falciformes no transportan oxígeno adecuadamente y pueden obstruir vasos sanguíneos, causando síntomas como dolor y daño a órganos. Además, brinda detalles sobre el diagnóstico, tratamiento y nuevas investigaciones para esta enfermedad.
Slh vivianny l.l.
Este documento proporciona información sobre sucedáneos de la leche humana. Define los sucedáneos de la leche como cualquier alimento comercializado como sustituto parcial o total de la leche materna. Luego discute las indicaciones para el inicio de sucedáneos de la leche, los tipos de sucedáneos disponibles para diferentes edades, y los riesgos asociados con el uso de sucedáneos en lugar de la leche materna. Finalmente, cubre temas como la preparación adecuada de biberones y la alimentación
Sesión anticoagulación casos, NACO
Este documento presenta información sobre nuevos anticoagulantes orales para el tratamiento de pacientes con fibrilación auricular no valvular. Se discute la importancia del control del INR para pacientes tratados con antagonistas de la vitamina K y se presenta un caso clínico de un paciente con fibrilación auricular e insuficiencia cardiaca que tiene un control irregular del INR a pesar del buen cumplimiento del tratamiento. El documento también cubre la estratificación del riesgo embolico y hemorrágico para este tipo de pacientes.
Caso de anemia ferropenica.
Se presenta el caso de un niño de 2 años con anemia ferropénica grave de origen nutricional. Presentaba una hemoglobina de 4,3 gr/dl. Tras transfusiones y tratamiento con ferroterapia oral, la anemia se corrigió satisfactoriamente. La causa principal fue la introducción muy precoz de leche de vaca, que inhibe la absorción de hierro, asociada a una dieta con déficit de hierro. La educación sanitaria es fundamental para prevenir este tipo de problemas nutricionales.
DESNUTRICION INFANTIL - OK.ppt
1) El documento describe los diferentes tipos de desnutrición infantil, incluyendo marasmo, kwashiorkor y desnutrición mixta. 2) Explica las clasificaciones etiológicas de la desnutrición como primaria, secundaria y mixta. 3) Detalla las manifestaciones clínicas, bioquímicas y fisiológicas de la desnutrición, así como su evaluación y tratamiento.
Diabetes en niños y adolescentes
La diabetes es una enfermedad muy común. Se estima que en el mundo hay alrededor de 143 millones de personas con diabetes. La OMS considera que el 50% de las personas que tienen diabetes están sin diagnosticar.
Estado hiperosmolar hiperglucémico
El documento describe el estado hiperosmolar hiperglucémico y la cetoacidosis diabética. Ambas condiciones se caracterizan por hiperglucemia, acidosis metabólica y alteraciones electrolíticas como resultado de deficiencia absoluta o relativa de insulina. El tratamiento involucra la corrección de la deshidratación, la hiperglucemia y los desequilibrios electrolíticos mediante fluidoterapia, insulina y suplementos electrolíticos como potasio y bicarbonato.
Colera
Este documento trata sobre el cólera. Resume que el cólera es una enfermedad diarreica aguda causada por la bacteria Vibrio cholerae que puede causar una grave pérdida de líquidos y electrolitos. Explica que el grupo de mayor incidencia son las personas mayores de 25 años y las áreas más afectadas son las rurales y urbanas marginales. Finalmente, destaca que el tratamiento para el cólera implica restituir los líquidos y electrolitos perdidos a través de sueros orales o intravenosos dependiendo de
Anemia drepanocitica en pediatria
La anemia drepanocítica es una hemoglobinopatía hereditaria causada por una sustitución de aminoácidos en la cadena beta de la hemoglobina, lo que produce glóbulos rojos anormales y crisis de dolor. Se caracteriza por tres fases: estacionaria, aguda y crónica, con síntomas como dolor abdominal, fatiga, infecciones. El diagnóstico incluye hemograma, electroforesis y test de falciformidad. El tratamiento es preventivo mediante hidratación, suplementos y vacunas, e incluye medicamentos como
Dial Mundial de la Alimentación
www.fao.org/world-food-day
La agricultura familiar es el eje central del Día Mundial de la Alimentación de 2014. El tema elegido, Agricultura familiar: "Alimentar al mundo, cuidar el planeta", pretende subrayar el ingente potencial de la agricultura familiar en la erradicación del hambre y la preservación de los recursos naturales. El interés por la agricultura familiar queda reflejado en la decisión de la Asamblea General de las Naciones Unidas de proclamar el año 2014 como Año Internacional de la Agricultura Familiar.
© FAO: http://www.fao.org
Anemia uap
La anemia es una enfermedad causada por bajos niveles de hemoglobina o glóbulos rojos en la sangre, lo que reduce la capacidad de transportar oxígeno. Puede deberse a pérdida de sangre, falta de producción de glóbulos rojos, o su destrucción acelerada. Los síntomas incluyen palidez, cansancio, falta de aire y otros. El tratamiento consiste generalmente en reponer hierro u otras vitaminas por vía oral o mediante transfusiones de sangre en casos graves.
Técnicas antropométricas
Este documento presenta diferentes técnicas de medición antropométrica, incluyendo medidas de peso, talla, perímetros, pliegues cutáneos y diámetros. Describe cómo medir el peso corporal, estimar la talla, calcular el IMC y realizar mediciones de varias partes del cuerpo usando una cinta métrica, plicómetro y caliper óseo. El propósito de estas técnicas es evaluar el estado nutricional de una persona de manera no invasiva y a bajo costo.
SALMONELOSIS- YENIFER
Este documento trata sobre la salmonelosis, una infección causada por la bacteria Salmonella que generalmente afecta el tracto gastrointestinal. La salmonelosis se transmite principalmente por el consumo de alimentos contaminados, como carne, huevos y frutas/verduras. Los síntomas incluyen diarrea, fiebre y dolor abdominal. La mayoría de los casos son leves y se resuelven espontáneamente, aunque en algunos grupos de riesgo como niños pequeños puede ser grave. El diagnóstico se realiza mediante análisis de heces
Salmonelosis
La salmonelosis es una enfermedad causada por la bacteria Salmonella que generalmente causa gastroenteritis aguda e intoxicación alimentaria al ingerir alimentos contaminados como carnes crudas, aves, huevos y productos lácteos. Los síntomas comunes incluyen náuseas, vómitos, diarrea, fiebre y dolor abdominal. En la mayoría de los casos leves la enfermedad se resuelve espontáneamente, pero puede causar deshidratación grave en niños, ancianos y personas con sistemas inmunes débiles.
Más contenido relacionado
La actualidad más candente
Anemias
La anemia se define como una reducción de los eritrocitos o la hemoglobina por debajo de los valores normales. Es el trastorno hematológico más común en pediatría. En niños, una concentración de hemoglobina menor a 11g/dl sugiere anemia. Existen diferentes clasificaciones de la anemia, como la morfológica y la etiopatogénica. La anemia por deficiencia de hierro es la más frecuente en lactantes y niños debido a factores como la dieta y las hemorragias. Su tratamiento consiste en la
Manejo del niño desnutrido
El tratamiento de la malnutrición grave se da en 3 etapas: estabilización, rehabilitación y mantenimiento. En la primera etapa se corrigen deficiencias y se tratan problemas como hipoglucemia, hipotermia e infecciones. Luego se inicia la alimentación prudente con fórmulas como F-75. Finalmente se transita a F-100 y se prepara el alta con seguimiento. Es importante un tratamiento lento y cuidadoso para lograr la recuperación sin riesgos.
Formulas lacteas en pediatria
Este documento resume los diferentes tipos de fórmulas lácteas disponibles, incluyendo fórmulas de inicio, de seguimiento, para prematuros, baja en lactosa, anti-regurgitación y con proteínas hidrolizadas. Explica los componentes nutricionales clave, nombres comerciales e indicaciones y contraindicaciones de cada tipo de fórmula. El objetivo ha sido desarrollar fórmulas lo más similares posible a la leche materna para garantizar un óptimo crecimiento y desarrollo infantil.
Scanner Intersticial Cdpromo
Este documento describe un escáner bioeléctrico que mide la impedancia bioeléctrica del cuerpo para analizar la composición corporal y parámetros fisiológicos. Mide la corriente eléctrica que pasa a través de los tejidos para determinar la densidad muscular, grasa y otros biomarcadores. Proporciona resúmenes de riesgo de varias afecciones y puede usarse para el diagnóstico, screening y seguimiento clínico.
Diabetes Mellitus
La diabetes mellitus es un trastorno metabólico que causa niveles altos de glucosa en la sangre. Existen varios tipos de diabetes, incluyendo tipo 1 causada por falta de insulina, tipo 2 relacionada con factores genéticos y de estilo de vida, y diabetes gestacional que afecta a mujeres embarazadas. Los síntomas incluyen sed constante, visión borrosa, cansancio e irritabilidad. El tratamiento implica un plan alimenticio balanceado, ejercicio, monitoreo de glucosa y posiblemente medicamentos como insul
Anemias megaloblásticas
1) El documento habla sobre las anemias megaloblásticas, las cuales ocurren cuando hay un impedimento en la síntesis de ácidos nucleicos debido a deficiencias de ácido fólico, vitamina B12 o ambas.
2) Las anemias megaloblásticas tienen manifestaciones clínicas típicas como palidez y fatiga, y un patrón morfológico característico en los elementos figurados de la sangre.
3) El diagnóstico se basa en el cuadro clínico, exá
Desnutrición
Este documento describe los diferentes tipos de desnutrición, incluyendo marasmo, kwashiorkor y desnutrición mixta. Explica las causas, etapas, signos y síntomas de la desnutrición, así como su clasificación, fisiopatología y manifestaciones clínicas particulares del marasmo y el kwashiorkor. La desnutrición puede ocurrir debido a falta de ingesta de alimentos, aumento de los requerimientos nutricionales o gasto excesivo de nutrientes, y puede afectar gravemente el cre
Nutrición en paciente cirrótico
La nutrición es fundamental en el tratamiento de la cirrosis hepática. La malnutrición es común en pacientes con cirrosis avanzada y empeora los síntomas. La evaluación nutricional incluye parámetros bioquímicos, antropométricos e inmunológicos. La nutrición enteral es recomendada pero la parenteral puede ser necesaria en algunos casos graves. Las fórmulas enriquecidas con aminoácidos ramificados han demostrado beneficios.
Anemia falciforme
La presentación resume la anemia falciforme, una enfermedad hereditaria causada por una mutación genética que hace que los eritrocitos tengan forma de hoz. Explica que los eritrocitos falciformes no transportan oxígeno adecuadamente y pueden obstruir vasos sanguíneos, causando síntomas como dolor y daño a órganos. Además, brinda detalles sobre el diagnóstico, tratamiento y nuevas investigaciones para esta enfermedad.
Slh vivianny l.l.
Este documento proporciona información sobre sucedáneos de la leche humana. Define los sucedáneos de la leche como cualquier alimento comercializado como sustituto parcial o total de la leche materna. Luego discute las indicaciones para el inicio de sucedáneos de la leche, los tipos de sucedáneos disponibles para diferentes edades, y los riesgos asociados con el uso de sucedáneos en lugar de la leche materna. Finalmente, cubre temas como la preparación adecuada de biberones y la alimentación
Sesión anticoagulación casos, NACO
Este documento presenta información sobre nuevos anticoagulantes orales para el tratamiento de pacientes con fibrilación auricular no valvular. Se discute la importancia del control del INR para pacientes tratados con antagonistas de la vitamina K y se presenta un caso clínico de un paciente con fibrilación auricular e insuficiencia cardiaca que tiene un control irregular del INR a pesar del buen cumplimiento del tratamiento. El documento también cubre la estratificación del riesgo embolico y hemorrágico para este tipo de pacientes.
Caso de anemia ferropenica.
Se presenta el caso de un niño de 2 años con anemia ferropénica grave de origen nutricional. Presentaba una hemoglobina de 4,3 gr/dl. Tras transfusiones y tratamiento con ferroterapia oral, la anemia se corrigió satisfactoriamente. La causa principal fue la introducción muy precoz de leche de vaca, que inhibe la absorción de hierro, asociada a una dieta con déficit de hierro. La educación sanitaria es fundamental para prevenir este tipo de problemas nutricionales.
DESNUTRICION INFANTIL - OK.ppt
1) El documento describe los diferentes tipos de desnutrición infantil, incluyendo marasmo, kwashiorkor y desnutrición mixta. 2) Explica las clasificaciones etiológicas de la desnutrición como primaria, secundaria y mixta. 3) Detalla las manifestaciones clínicas, bioquímicas y fisiológicas de la desnutrición, así como su evaluación y tratamiento.
Diabetes en niños y adolescentes
La diabetes es una enfermedad muy común. Se estima que en el mundo hay alrededor de 143 millones de personas con diabetes. La OMS considera que el 50% de las personas que tienen diabetes están sin diagnosticar.
Estado hiperosmolar hiperglucémico
El documento describe el estado hiperosmolar hiperglucémico y la cetoacidosis diabética. Ambas condiciones se caracterizan por hiperglucemia, acidosis metabólica y alteraciones electrolíticas como resultado de deficiencia absoluta o relativa de insulina. El tratamiento involucra la corrección de la deshidratación, la hiperglucemia y los desequilibrios electrolíticos mediante fluidoterapia, insulina y suplementos electrolíticos como potasio y bicarbonato.
Colera
Este documento trata sobre el cólera. Resume que el cólera es una enfermedad diarreica aguda causada por la bacteria Vibrio cholerae que puede causar una grave pérdida de líquidos y electrolitos. Explica que el grupo de mayor incidencia son las personas mayores de 25 años y las áreas más afectadas son las rurales y urbanas marginales. Finalmente, destaca que el tratamiento para el cólera implica restituir los líquidos y electrolitos perdidos a través de sueros orales o intravenosos dependiendo de
Anemia drepanocitica en pediatria
La anemia drepanocítica es una hemoglobinopatía hereditaria causada por una sustitución de aminoácidos en la cadena beta de la hemoglobina, lo que produce glóbulos rojos anormales y crisis de dolor. Se caracteriza por tres fases: estacionaria, aguda y crónica, con síntomas como dolor abdominal, fatiga, infecciones. El diagnóstico incluye hemograma, electroforesis y test de falciformidad. El tratamiento es preventivo mediante hidratación, suplementos y vacunas, e incluye medicamentos como
Dial Mundial de la Alimentación
www.fao.org/world-food-day
La agricultura familiar es el eje central del Día Mundial de la Alimentación de 2014. El tema elegido, Agricultura familiar: "Alimentar al mundo, cuidar el planeta", pretende subrayar el ingente potencial de la agricultura familiar en la erradicación del hambre y la preservación de los recursos naturales. El interés por la agricultura familiar queda reflejado en la decisión de la Asamblea General de las Naciones Unidas de proclamar el año 2014 como Año Internacional de la Agricultura Familiar.
© FAO: http://www.fao.org
Anemia uap
La anemia es una enfermedad causada por bajos niveles de hemoglobina o glóbulos rojos en la sangre, lo que reduce la capacidad de transportar oxígeno. Puede deberse a pérdida de sangre, falta de producción de glóbulos rojos, o su destrucción acelerada. Los síntomas incluyen palidez, cansancio, falta de aire y otros. El tratamiento consiste generalmente en reponer hierro u otras vitaminas por vía oral o mediante transfusiones de sangre en casos graves.
Técnicas antropométricas
Este documento presenta diferentes técnicas de medición antropométrica, incluyendo medidas de peso, talla, perímetros, pliegues cutáneos y diámetros. Describe cómo medir el peso corporal, estimar la talla, calcular el IMC y realizar mediciones de varias partes del cuerpo usando una cinta métrica, plicómetro y caliper óseo. El propósito de estas técnicas es evaluar el estado nutricional de una persona de manera no invasiva y a bajo costo.
La actualidad más candente (20)
Similar a Intoxicaciones Alimentarias Salmoneliosis
SALMONELOSIS- YENIFER
Este documento trata sobre la salmonelosis, una infección causada por la bacteria Salmonella que generalmente afecta el tracto gastrointestinal. La salmonelosis se transmite principalmente por el consumo de alimentos contaminados, como carne, huevos y frutas/verduras. Los síntomas incluyen diarrea, fiebre y dolor abdominal. La mayoría de los casos son leves y se resuelven espontáneamente, aunque en algunos grupos de riesgo como niños pequeños puede ser grave. El diagnóstico se realiza mediante análisis de heces
Salmonelosis
La salmonelosis es una enfermedad causada por la bacteria Salmonella que generalmente causa gastroenteritis aguda e intoxicación alimentaria al ingerir alimentos contaminados como carnes crudas, aves, huevos y productos lácteos. Los síntomas comunes incluyen náuseas, vómitos, diarrea, fiebre y dolor abdominal. En la mayoría de los casos leves la enfermedad se resuelve espontáneamente, pero puede causar deshidratación grave en niños, ancianos y personas con sistemas inmunes débiles.
Salmonelosis (1).pptx
La salmonelosis es una enfermedad infecciosa causada por la bacteria salmonella que se transmite principalmente por el consumo de alimentos o agua contaminados, especialmente carnes crudas. Sus síntomas más comunes son diarrea, fiebre, cólicos estomacales y vómitos. Se puede prevenir lavando bien las manos, manteniendo los alimentos crudos separados de los cocinados y cocinando completamente la carne y los huevos.
Salmonelosis
La salmonelosis es una infección causada por la bacteria Salmonella que generalmente causa gastroenteritis. Los síntomas incluyen diarrea, fiebre y dolor abdominal. La salmonelosis se transmite principalmente por el consumo de carne, huevos y productos lácteos crudos o poco cocidos contaminados. Las complicaciones potenciales incluyen deshidratación, infección sistémica y artritis reactiva.
Intoxicación alimentaria
Este documento trata sobre las intoxicaciones por alimentos. Explica que son causadas principalmente por bacterias presentes en los alimentos contaminados, las cuales pueden causar infecciones o intoxicaciones gastrointestinales. También describe los principales microorganismos implicados como Salmonella, E. coli y Clostridium, así como los síntomas, exámenes de diagnóstico, tratamiento y medidas de prevención de las intoxicaciones alimentarias.
intoxicacionporalimentos-140929001743-phpapp01.pdf
La intoxicación por alimentos puede ser causada por agentes microbianos, químicos o físicos. Los principales agentes son bacterias como Salmonella, Listeria, Clostridium y Escherichia coli. Estas bacterias pueden causar infecciones o intoxicaciones alimentarias con síntomas gastrointestinales como diarrea y vómitos. Es importante el correcto almacenamiento y cocción de los alimentos para prevenir la intoxicación.
Salmonella
La salmonella es una bacteria que causa intoxicación alimentaria y gastroenteritis. Se encuentra comúnmente en aves de corral, huevos, productos lácteos y ganado. Los síntomas incluyen diarrea, fiebre y dolor abdominal, y generalmente la enfermedad dura entre 2 y 7 días. Aunque los síntomas suelen ser leves, en algunos casos como niños y ancianos puede causar deshidratación grave. La salmonella se transmite principalmente por la ingesta de alimentos contaminados o por falta de higiene al manipularlos.
2. emfermedades transmitas por los alimentos
Este documento describe los principales microorganismos patógenos que causan enfermedades transmitidas por los alimentos, incluyendo bacterias como Salmonella y E. coli, así como sus síntomas, fuentes y métodos de prevención. También discute normas básicas de higiene para manipular alimentos de manera segura y evitar la contaminación, y la importancia de la inspección sanitaria periódica de quienes manipulan alimentos.
Diapositivas a limentarias
Este documento resume los principales temas de la toxicología de los alimentos, incluyendo los tóxicos generados, accidentales e intencionales, así como los tóxicos naturales. También describe varias intoxicaciones alimentarias específicas como el botulismo, favismo, latirismo y salmonelosis, cubriendo sus causas, síntomas y tratamientos.
Intoxicación alimentaria
La intoxicación alimentaria ocurre cuando se ingiere alimento o agua contaminada con bacterias, parásitos o toxinas. Los síntomas comunes incluyen diarrea, cólicos abdominales, náuseas y vómitos. El tratamiento se enfoca en rehidratar el cuerpo. La mayoría de las personas se recuperan en uno o dos días, pero algunos casos pueden causar complicaciones graves como deshidratación.
Enfermedades Fecohidricas
Las diapositivas que siempre realizo son solo algo resumido, para poder explayarme en la explicación. Saludos, espero que les sirva.
Salmonelosis
La Salmonella es una bacteria que causa infecciones gastrointestinales en humanos. Los síntomas incluyen diarrea, fiebre y dolor abdominal. Se transmite principalmente a través de alimentos contaminados. Aunque la mayoría de las infecciones son leves, en algunos casos puede causar enfermedades graves como la fiebre tifoidea. Es importante tomar medidas de prevención como manipular los alimentos de manera higiénica y lavarse las manos frecuentemente.
Enfermedades Causadas por los Parásitos
Prevenir la Parasitosis es muy importante a temprana edad, para evitar daños en el crecimiento infantil.
Salmonelosis
concepto de salmonelosis, causas, síntomas, complicaciones de salmonelosis, tratamiento y prevención de salmonelosis
Cartilla manipulacion de alimentos
Este documento trata sobre el manejo higiénico de los alimentos y cómo prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. Explica que las enfermedades se pueden prevenir siguiendo reglas sencillas para el manejo higiénico de los alimentos. Describe algunas enfermedades comunes como la salmonelosis y la intoxicación por estafilococo, así como medidas para prevenir la contaminación de los alimentos como buenas prácticas de higiene personal y cocción adecuada. El objetivo es enseñar a quienes manipulan alimentos sobre cómo aplic
Microorgamisno emergentes
El documento describe varios patógenos alimentarios como Campylobacter, Clostridium, Escherichia coli, Listeria, Norovirus, Salmonella, Shigella, Staphylococcus, Vibrio y Yersinia. Explica sus fuentes, síntomas, períodos de incubación y duración. Los microorganismos emergentes derivan de modificaciones genéticas y resistencia a agentes antimicrobianos, poniendo en riesgo la salud del consumidor.
Salmonelosis.3B.Sara
La salmonelosis es una intoxicación alimentaria causada por la bacteria salmonella, que se puede contraer al consumir alimentos contaminados como huevos crudos, aves de corral u otros alimentos manipulados por personas infectadas. Los síntomas incluyen náuseas, vómitos, diarrea y fiebre. El diagnóstico requiere cultivar muestras fecales en un laboratorio. El tratamiento consiste en reposo y antibióticos solo para casos graves o personas con el sistema inmune debilitado.
Las etas
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) son causadas por la ingestión de alimentos contaminados con bacterias, virus, parásitos u otras toxinas. Se dividen en infecciones alimentarias e intoxicaciones alimentarias. Las bacterias más comunes que causan ETAs incluyen Escherichia coli, Salmonella, Campylobacter, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus y Clostridium botulinum.
Las etas
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) son causadas por la ingestión de alimentos contaminados con bacterias, virus, parásitos u otras toxinas. Se dividen en infecciones alimentarias e intoxicaciones alimentarias. Las bacterias más comunes que causan ETAs incluyen Escherichia coli, Salmonella, Campylobacter, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus y Clostridium botulinum.
Las etas
Este documento describe las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs), las cuales son causadas por la ingestión de alimentos contaminados con bacterias, virus, parásitos u otras sustancias dañinas. Las ETAs se dividen en infecciones e intoxicaciones alimentarias. Se detallan las características y síntomas de las bacterias más comunes que causan ETAs, como Escherichia coli, Salmonella, Campylobacter, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Clostridium botulinum, Clostridium perfringens y Staphylococcus aureus
Similar a Intoxicaciones Alimentarias Salmoneliosis (20)
intoxicacionporalimentos-140929001743-phpapp01.pdf
intoxicacionporalimentos-140929001743-phpapp01.pdf
Más de Grupos de Estudio de Medicina
Repaso RCP
Este documento presenta un resumen del protocolo RCP (reanimación cardiopulmonar). Primero, se debe verificar que la escena sea segura y se cuente con elementos de bioseguridad antes de evaluar al paciente. Luego, se evalúa el estado de consciencia, pulso y respiración de la persona, y se activa el sistema de emergencias. Si la persona no responde, se inicia RCP con compresiones y ventilaciones. Al llegar la ambulancia con DEA, se revisa el ritmo cardíaco y se administra descarga eléctrica si correspon
Emergentología en Niños
Este documento proporciona información sobre RCP en niños. Explica que la causa principal de emergencias en niños es respiratoria, como cuerpos extraños u obstrucciones de la vía aérea. Detalla los pasos específicos de RCP en niños, como usar dos dedos para compresiones torácicas debido a su tamaño más pequeño, y el uso de dosis de adrenalina más bajas. También cubre criterios para no reanimar en casos de muerte inevitable o nacimiento prematuro extremo.
Dispositivos de Vía Aérea
Este documento describe diferentes dispositivos para el manejo de la vía aérea en emergencias médicas. Explica dispositivos supra-glóticos como cánulas oro-faríngeas y nasofaríngeas para pacientes conscientes o inconscientes, así como máscaras faciales. También cubre dispositivos que aseguran la vía aérea como intubación oro-traqueal y bolsa-válvula-máscara. Por último, proporciona detalles sobre técnicas de intubación a ciegas y v
Examen de las pupilas
El documento describe las causas de midriasis (dilatación de la pupila), miosis (contracción de la pupila) y anisocoria (desigualdad en el tamaño de las pupilas). La midriasis puede deberse a anticolinérgicos, daño cerebral, paro cardiorrespiratorio u otras causas. La miosis se produce por colinérgicos, antipsicóticos, hemorragias cerebrales u otras intoxicaciones. La anisocoria puede indicar accidentes cerebrovasculares, tumores, aneurismas u otras afecciones neurológicas graves
TEC y ACV
1) El documento describe los pasos para evaluar a un paciente con deterioro del sensorio, incluyendo evaluar la escala de Glasgow, realizar un TAC cerebral para detectar sangrado, medir la presión intracraneal, y determinar si el deterioro es de causa funcional u orgánica.
2) Si es de causa orgánica, se busca si hay cefalea o foco motor, realizando pruebas adicionales como TAC, punción lumbar y escala NIHSS según los hallazgos para diagnosticar condiciones como ACV, HSA o mening
Drogas en RCP
Este documento resume las drogas más comunes utilizadas en emergencias médicas, incluyendo vasopresoras como la adrenalina y la vasopresina para aumentar la frecuencia cardíaca y la presión arterial, antiarrítmicos como la amiodarona y la lidocaína, y la atropina para tratar bradicardias. Explica las indicaciones, dosis, vías de administración y efectos adversos de cada droga. El objetivo es brindar una guía rápida sobre el uso apropiado de medicamentos clave en situaciones de emergencia
Soporte Vital Básico y AVanzado
Este documento presenta un resumen del protocolo de RCP (reanimación cardiopulmonar), dividiéndolo en dos etapas: SVB (soporte vital básico) y SVA (soporte vital avanzado). La SVB consiste en compresiones torácicas, apertura de vías aéreas y ventilación, mientras que la SVA incluye intubación, administración de drogas y corrección de causas reversibles del paro cardiorrespiratorio. El documento también describe los pasos a seguir en cada etapa de la RCP,
P21 Síndrome Post Gastroenterítico
El documento describe el síndrome post gastroenterítico, el cual causa malabsorción intestinal que resulta en dolor abdominal, distensión, flatulencia, diarrea y deposiciones ácidas después de ingerir alimentos que contienen disacáridos como la lactosa, debido a la inflamación y daño de las vellosidades intestinales. El diagnóstico se basa clínicamente y puede incluir pruebas de laboratorio, y el tratamiento se enfoca en corregir los déficits nutricionales y preservar la lactancia materna.
P20 intususcepcion
La invaginación intestinal ocurre cuando un segmento del intestino se introduce dentro del segmento adyacente, causando obstrucción intestinal e isquemia. Afecta principalmente a niños entre 3 meses y 6 años y se manifiesta con dolor abdominal agudo, llanto, palidez y heces con sangre y moco. El diagnóstico se realiza mediante ecografía abdominal y radiografía, y el tratamiento consiste en enema de aire o cirugía.
P19 Escroto Agudo
El documento describe las causas y síntomas del escroto agudo en pediatría, incluyendo la torsión testicular que requiere cirugía de emergencia si interrumpe la circulación por más de 12 horas. Los síntomas principales son dolor intenso irradiado a la ingle y abdomen, náuseas, vómitos y dolor al palpar el testículo. El diagnóstico se basa en la clínica y signos como el reflejo cremasteriano ausente y el signo de Prehn positivo. El tratamiento puede ser conservador con antiinfl
P18 Displasia de Cadera
El documento describe diferentes tipos de displasia de cadera, incluyendo displasia congénita de cadera que ocurre al nacimiento hasta los 6 meses, luxación de cadera de 6 meses a 2 años, y luxación inveterada de cadera después de los 2 años. Explica los síntomas y signos clínicos de cada tipo y el proceso de diagnóstico con maniobras, ecografía y radiografía. Finalmente, resume los posibles tratamientos como el arnés de Pavlik, yeso en espiga y cirugía.
P16 Impétigo, erisipela y celulitis
El documento describe las características clínicas, diagnósticos diferenciales y tratamientos del impétigo, la erisipela y la celulitis. El impétigo se presenta con exantema, costras mielicéricas y se trata ambulatoriamente con antibióticos como cefalexina. La erisipela causa eritema, calor y edema delimitados y requiere internación si hay signos de toxemia, tratándose con ceftriaxona o amoxicilina. La celulitis provoca edema, dolor y puede drenar pus
P15 Otitis Media Aguda
La otitis media aguda se caracteriza por fiebre, irritabilidad, llanto y dificultad para dormir. El diagnóstico se realiza mediante otoscopía que muestra opacidad y pérdida del triángulo timpánico. Se trata generalmente con analgésicos como paracetamol o ibuprofeno y antibióticos como amoxicilina por 10 días. La profilaxis incluye evitar el tabaquismo pasivo y vacunar contra neumococo y haemophilus.
P14 Síndrome Pilórico
El síndrome pilórico se presenta en bebés de 3 a 6 semanas de edad con vómitos postprandiales y llanto por hambre después de vomitar. Se palpa una masa dura en el abdomen superior. Los diagnósticos diferenciales incluyen estenosis hipertrófica del píloro, atresia de píloro y atresia duodenal. La ecografía abdominal puede detectar un engrosamiento anormal del píloro. El tratamiento involucra internación, corrección de deshidratación y otros problemas, y pos
P13 Infecciones del Tracto Urinario
La infección del tracto urinario (ITU) puede presentarse con fiebre, dolor abdominal, deposiciones sueltas y dolor al orinar en niños desde recién nacidos hasta mayores de 3 años. El diagnóstico se realiza mediante análisis de orina que muestre leucocituria, bacteriuria y nitritos positivos, así como ecografía renal. El tratamiento ambulatorio consiste en antibióticos como amoxicilina-clavulánico o cefalexina, mientras que los niños internados reciben hidratación intravenosa
P12 sarampion
El documento describe los síntomas, diagnóstico y tratamiento del sarampión. El sarampión causa fiebre alta, manchas en la piel, conjuntivitis, rinorrea y tos, así como manchas en la boca. El diagnóstico diferencial incluye la rubeola, escarlatina y otras infecciones. El tratamiento consiste en hidratación, antipiréticos y vitamina A. La vacuna triple viral se recomienda a los 12 meses y entre los 4 y 6 años de edad.
P11 Sindrome Uremico Hemolitico
El síndrome urémico hemolítico se caracteriza por diarrea sanguinolenta, anemia, lesión renal y plaquetopenia en niños entre 3 y 5 años. Su diagnóstico requiere exámenes de sangre y orina que muestren anemia microangiopática, lesión renal e hipertension arterial. Su tratamiento involucra internación, rehidratación intravenosa, diuréticos, control de presión arterial y transfusión o diálisis en casos graves.
P10 ictericia Neonatal
Este documento presenta información sobre la ictericia neonatal, incluyendo las diferencias entre ictericia fisiológica y patológica, normogramas para medir los niveles de bilirrubina, diagnósticos diferenciales, incompatibilidad Rh e hidrops fetal, kernicterus y colestasis, y el tratamiento con luminoterapia.
P09 sepsis neonatal
El documento describe la sepsis neonatal, incluyendo sus síntomas como fiebre, bajo peso al nacer y madre con infección; el diagnóstico diferencial con otras infecciones y enfermedades; y el tratamiento con antibióticos empíricos, hidratación y oxígeno según la edad del paciente.
P08 convulsiones
Este documento discute las convulsiones en pediatría. Explica que las convulsiones pueden ser causadas por fiebre, meningitis, tumores cerebrales u otras condiciones. El tratamiento depende de la cantidad de episodios de convulsión que haya tenido el paciente. Para una primera crisis febril se recomienda observación y antitérmicos. Para una primera crisis no febril o dos o más crisis intervaladas se realizan exámenes adicionales y puede indicarse un tratamiento antiepiléptico.
Más de Grupos de Estudio de Medicina (20)
Último
Alergia a la vitamina B12 y la anemia perniciosa
Es conocido que, a los pacientes con diagnóstico de anemia perniciosa, enfermedad con una prevalencia de 4% en países europeos, se les trata con vitamina B12, buscamos saber que hacer con los pacientes alérgicos a esta.
Valoración nutricional del paciente oncológico
Sesión realizada por una EIR de Pediatría sobre aspectos clave de la valoración nutricional del paciente pediátrico en Oncología, y con tres mensajes para llevarse a casa:
- La evaluación del riesgo y la planificación del soporte nutricional deben formar parte de la planificación terapéutica global del paciente oncológico desde el principio.
- Existe suficiente evidencia científica de que una intervención nutricional adecuada es capaz de prevenir las complicaciones de la malnutrición, mejorar la calidad de vida como la tolerancia y respuesta al tratamiento y acortar la estancia hospitalaria.
- En los hospitales hay pocos dietistas que trabajen exclusivamente en la unidad de Oncología Pediátrica, y esto puede repercutir en mayores gastos sanitarios, peor estado general de los pacientes y menor supervivencia.
EL CÁNCER, ¿QUÉ ES?, TIPOS, ESTADÍSTICAS, CONCLUSIONES
El cáncer es una enfermedad caracterizada por el crecimiento descontrolado de células anormales en el cuerpo. Puede afectar a cualquier parte del organismo y su tratamiento varía según el tipo y la etapa de la enfermedad. Los factores de riesgo incluyen la genética, el estilo de vida y la exposición a ciertos agentes carcinógenos. Aunque el cáncer sigue siendo una de las principales causas de morbilidad y mortalidad en el mundo, los avances en la detección temprana y el tratamiento han mejorado las tasas de supervivencia. La investigación continúa en busca de nuevas terapias y métodos de prevención. La concienciación sobre el cáncer es fundamental para promover estilos de vida saludables y fomentar la detección precoz.
FARMACOLOGIA CLASIFICACION DE QUINOLONAS Y FLUOROQUINOLONAS
CLASIFICACION DE QUINOLONAS Y FLUOROQUINOLONAS, TIPOS MEDICAMENTOS, Y GENERACIONES POR MEDICAMENTOS
Patologia de la oftalmologia (parpados).ppt
Presentación con información a la especialidad de la oftalmología.
Se encontrara información con respecto a las enfermedades encontradas cerca a los ojos (los parpados).
Enfermedad de wilson - trabajo de informática 2024-I
La enfermedad de Wilson es un trastorno genético autosómico recesivo que impide la eliminación adecuada del cobre del cuerpo, causando su acumulación en órganos como el hígado y el cerebro. Esto provoca síntomas hepáticos (hepatitis, cirrosis), neurológicos (temblores, rigidez muscular) y psiquiátricos (depresión, cambios de comportamiento). Se diagnostica mediante análisis de sangre, orina, biopsia hepática y pruebas genéticas, y se trata con medicamentos quelantes de cobre, zinc, una dieta baja en cobre y, en casos graves, trasplante de hígado.
Pòster "Escara necrótica de aparición súbita en un lactante. Caso clínico".
Pòster "Escara necrótica de aparición súbita en un lactante. Caso clínico".Badalona Serveis Assistencials
Pòster presentat per la pediatra de BSA Sofía Benítez al 70 Congrés de la Sociedad Española de Pediatría, celebrat a Còrdoba del 6 al 8 de juny de 2024. herencia multifactorial, genetica clinica
La predisposición genética no garantiza que una persona desarrollará una enfermedad específica, sino que aumenta el riesgo en comparación con individuos que no tienen esa predisposición genética.
ABORDAJE TERAPEUTICO DE CICATRIZ QUELOIDE.pdf
CICATRIZ QUELOIDE
REVISION DE TRATAMIENTO ACTUAL, ABORDAJE DESDE EL PUNTO DE VISTA DERMATOLÓGICO
la -tecnicas de control mental de las sectas y como combatirlas
Libro que habla sobre cómo detectar técnicas de control y la forma de salir de ellas
Último (20)
Los 7 hábitos de los adolescentes altamente efectivos 2.pdf
Los 7 hábitos de los adolescentes altamente efectivos 2.pdf
EL CÁNCER, ¿QUÉ ES?, TIPOS, ESTADÍSTICAS, CONCLUSIONES
EL CÁNCER, ¿QUÉ ES?, TIPOS, ESTADÍSTICAS, CONCLUSIONES
Mensuraciones y ponderaciones en la atención primaria
Mensuraciones y ponderaciones en la atención primaria
FARMACOLOGIA CLASIFICACION DE QUINOLONAS Y FLUOROQUINOLONAS
FARMACOLOGIA CLASIFICACION DE QUINOLONAS Y FLUOROQUINOLONAS
Enfermedad de wilson - trabajo de informática 2024-I
Enfermedad de wilson - trabajo de informática 2024-I
Pòster "Escara necrótica de aparición súbita en un lactante. Caso clínico".
Pòster "Escara necrótica de aparición súbita en un lactante. Caso clínico".
la -tecnicas de control mental de las sectas y como combatirlas
la -tecnicas de control mental de las sectas y como combatirlas
Intoxicaciones Alimentarias Salmoneliosis
- 1. Salmonelliosis Toxicología 38 - 2019
- 2. Intoxicación Alimentaria por Salmonella La infección por salmonella (salmonelosis) es una enfermedad bacteriana frecuente que afecta el aparato intestinal. En general, las personas que tienen una infección por salmonela no tienen síntomas. Otras manifiestan diarrea, fiebre y calambres abdominales dentro de las 8 a 72 horas. La mayoría de las personas sanas se recuperan dentro de unos pocos días sin tratamiento específico. En algunos casos, la diarrea asociada con la infección por salmonela puede deshidratar al punto de requerir atención médica. También pueden presentarse complicaciones que ponen en riesgo la vida si la infección se propaga más allá de los intestinos. El riesgo de adquirir la infección por salmonela es mayor si viajas a países con condiciones de higiene deficientes. www.clasesmedicas.com
- 3. Salmoneliosis: Causas y Clínica Se da por ingesta de huevo crudo, mal cocido o derivados del mismo y aguas contaminadas. Clínica: 12 a 72 horas postingesta aparecen náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea fétida, cefalea, fiebre con escalofríos, artralgias y mialgias, que remiten a las 36 - 48 horas. La diarrea puede durar hasta 10 días, aunque pueden pasar varios meses hasta que los intestinos vuelvan a la normalidad. Algunas variedades de la bacteria salmonela provocan fiebre tifoidea, una enfermedad que puede ser mortal y que es más frecuente en los países en vías de desarrollo. www.clasesmedicas.com
- 4. Complicaciones de Salmoneliosis Deshidratación Menor producción de orina Sequedad de boca y lengua Ojos hundidos Disminución en la producción de lágrimas Bacteriemia Meningitis Endocarditis Osteomielitis Vasculitis Artritis reactiva Irritación de los ojos Dolor al orinar Dolor en las articulaciones www.clasesmedicas.com
- 5. Prevención de Salmoneliosis Lavado de manos Al usar el baño Al cambiar un pañal Al manipular carne cruda de res o de ave Al limpiar excremento de mascotas Al tocar reptiles o pájaros Mantener los alimentos separados Almacenar la carne cruda apartada del resto de los alimentos en la heladera Usar dos tablas de cortar en la cocina: una para la carne cruda y otra para las frutas y los vegetales No colocar los alimentos cocidos en un plato sin lavar, que antes contuvo carne cruda Evitar comer huevos crudos www.clasesmedicas.com
- 6. Tratamiento de Salmoneliosis Reposición hidroeletrolitica parenteral Tratamiento sintomático No dar antibióticos La mayoría de las personas solamente necesitan reponer líquidos para recuperarse, y mejoran en menos de una semana. Las infecciones graves pueden requerir atención médico, incluida la administración de líquidos por vía intravenosa y, en algunos casos específicos, antibióticos. www.clasesmedicas.com