Clostridium botulinum es una bacteria anaeróbica que produce neurotoxinas responsables del botulismo, una enfermedad caracterizada por parálisis flácida. Existen varios tipos de botulismo, siendo el transmitido por alimentos el más común, y el diagnóstico se realiza a través de la identificación de la toxina o el aislamiento de la bacteria. El tratamiento incluye la antitoxina botulínica y la administración de metronidazol o penicilina, junto con medidas preventivas como la adecuada cocción y almacenamiento de alimentos.

1. Clostrídi
um
botulinu

2. •C. Botulinum es el agente etiológico del
botulismo.
•Tamaño grande 0.6 a 1.4 x 3 a 20.2 micras
•Se han descrito siete toxinas botulínicas
•Se cultiva en ambientes anaerobios en agar
sangre.
•Propiedades nutritivas de alimentos es: glucosa
y maltosa para producir toxina.

3. C. botulinum es una bactéria anaeróbia estrita,
Gram positivo, es produtora de esporos y toxinas .
Esta bactéria es produtora de neurotoxinas..

4. Epidemiología.
 Ubicaciones: suelo, aguas estancadas.
 Pueden contaminar alimentos (vegetales), heridas y
colonizar el tracto digestivo.
 Produce la exotoxina más potente que se conoce.
 La toxina es una neurotoxina que actúa en las
membranas pre sinápticas.

5.  Rara en humanos pero común en animales.
 Forma más común de botulismo es el
botulismo transmitido por alimentos.
 Dosis letal es de 1 microgramo.

6. Biología, virulencia
y enfermedad

7. CLOSTRIDIUM BOTULINUM: TOXINAS
Termolábiles.
Pueden
desarrollarse
toxoides.
Existen 7 tipos
antigénicamente
diferentes (A-G).
Enfermedad
humana asociada a
tipos A, B, E (F).

8.  Neurotóxica:
Actúa a nivel del
sistema nervioso
periférico (placa
neuromuscular y
sistema autónomo).
Aparición de
parálisis flácida de la
musculatura
esquelética y fallo
parasimpático
 Bloquea la liberación
del neurotransmisor

9. 1
• La forma clásica o botulismo transmitido
por los alimentos.
2
• El botulismo del lactante.
3
• El botulismo de las heridas.
4
• El botulismo por inhalación.

10. Resumen clínico

17. Cultivo
Aislamiento en heces o suero, heridas.
Se confirma por identificación de
toxina o aislamiento del
microorganismo de las heces.

18. Destrucción de esporas de los alimentos
Alimentos con pH acido
Cocción adecuada 120 C x 30 min
Administración de antitoxina.

19. El diagnóstico de botulismo alimentario se confirma
demostrando actividad de la toxina en el alimento implicado
o el suero, heces o jugos gástricos de los pacientes
El botulismo del lactante se confirma detectando la toxina en
las heces o el suero de los lactantes o cultivando el
microorganismo en las heces
El botulismo de las heridas se confirma detectando la toxina
en el suero o la herida del paciente o cultivando el
microorganismo en la herida

20. El tratamiento incluye la administración de metronidazol o
penicilina, la antitoxina botulínica trivalente y la ventilación
asistida
La germinación de las esporas en la comida se previene al
mantener la comida a un pH ácido, con alto contenido de
azúcar (p. ej., las conservas de fruta), o mediante el
almacenamiento de los alimentos a 4 °C o menos