Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio sobre la intoxicación por cadmio y plata. Se realizaron pruebas de identificación de estos metales en muestras de frutas, verduras y vísceras de pollo usando reacciones con hidróxido de sodio, hidróxido de amonio y gas sulfhídrico. Los resultados mostraron la presencia de cadmio en las vísceras de pollo a través de la formación de precipitados. El documento también incluye información sobre la toxicidad del

1. 1Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE TOXICOLOGIA
PRÁCTICA N° BF.5.09-09
SINTOMATOLOGÍA Y DIAGNÓSTICO DE LAS INTOXICACIONES,
SÍNDROMES TÓXICOS, TÓXICOS VOLÁTILES Y MINERALES. Ag+ y Cd+
TEMA DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR CADMIO Y PLATA
1. DATOS INFORMATIVOS
ALUMNA: RIVERA LOOR INGALL LADY
CURSO: QUINTO BIOQ.FARM PARALELO:
“A”
PROFESOR: BIOQ. FARM. CARLOS GARCÍA MSC
GRUPO N° 4
FECHA DE ELABORACIÓN DE LA PRÁCTICA: 16-08- 2016
FECHA DE PRESENTACIÓN DE LA PRÁCTICA: 23-08-2016
ELEMENTOS DE EXPERIMENTACIÓN:
- Albahaca
- Banano
- Papaya
- Vísceras de pollo
10

2. 2Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis
TIEMPOS:
 Inicio de la práctica: 8: 00 am
 Trituración de las frutas y visceras: 8:10 am
 Obtención de solución madre: 8:30 am
 Pruebas de identificación: 8: 40 am
 Hora finalización de la práctica: 10:30 am
2. OBJETIVOS:
- Determinar la toxicidad de cadmio en frutas y muestras biológicas a través de
reacciones analíticas.
3. FUNDAMENTO TEORICO:
PLATA: Desde el punto de vista químico, es uno de los metales pesados y
nobles, desde el punto de vista comercial, es un metal precioso. Hay 25
isotopos de la plata. Sus masas atómicas fluctúan entre 102 y 117.
La plata es una sustancia química que ocurre naturalmente. En el ambiente se
encuentra combinada con otras sustancias químicas tales como sulfuro, cloruro
y nitrato. La plata pura es de color plateado, pero el nitrato de plata y el cloruro
de plata son polvos blancos, y el sulfuro de plata y el óxido de plata son entre
gris oscuro y negro. La plata ocurre a menudo como subproducto durante la
recuperación de minerales de cobre, plomo, cinc y de oro.
La plata es usada para fabricar joyas, cubiertos y vajillas de plata, equipo
electrónico y empastaduras dentales. También se usa para hacer fotografías,
en aleaciones de alta temperatura y soldaduras, para desinfectar agua potable
y agua en piscinas y como agente contra bacterias. También se ha usado la
plata en pastillas y goma de mascar para ayudar a personas a dejar de fumar.
Los compuestos de plata pueden ser absorbidos lentamente por los tejidos
corporales, con la consecuente pigmentación azulada o negruzca de la piel
(argiria).
TOXICIDAD. Las sales solubles de plata, especialmente el nitrato de plata
(AgNO3), son letales en concentraciones de hasta 2 g. Tanto en forma líquida
como en vapor pueden causar irritación en la piel, los ojos, la garganta o en los
pulmones. El mal uso intencionado que consistiría en la concentración
deliberada de este producto y la inhalación de sus vapores puede ser
extremadamente dañino y mortal.

3. 3Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis
CADMIO: El cadmio suave y de color blanco plateado es relativamente barato,
ya que es un subproducto del procesamiento de metales más valiosos, como el
cinc y el cobre.
Los alimentos que son ricos en cadmio pueden en gran medida incrementar la
concentración de cadmio en los humanos. Ejemplos son pates, champiñones,
mariscos, mejillones, cacao y algas secas.
Una exposición a niveles significativamente altas ocurren cuando la gente
fuma. El humo del tabaco transporta el cadmio a los pulmones. La sangre
transportara el cadmio al resto del cuerpo donde puede incrementar los efectos
por potenciación del Cadmio que está ya presente por comer comida rico en
cadmio. Otra alta exposición puede ocurrir con gente que vive cerca de los
vertederos de residuos peligrosos o fabricas que liberan cadmio en el aire y
gente que trabaja en las industrias de refinerías del metal.
El cadmio afecta diversos órganos y tejidos como son: riñón (produciendo
disfunción renal tubular, proteinuria e insuficiencia renal crónica), corazón
(produciendo arteroesclerosis aórtica y coronaria, incremento en colesterol y
ácidos grasos); huesos, testículos placenta, y sistema nervioso central y
periférico. El pulmón es un órgano muy susceptible a la exposición a cadmio, la
inhalación crónica subaguda, puede producir bronquitis con daño progresivo
alveolar, fibrosis secundaria y enfisema
TOXICIDAD: Es importante saber qué cantidad podría considerarse una
ingestión tolerable; la ingestión diaria normal con la dieta IDD ha sido propuesta
por algunas organizaciones internacionales que establecen como valor límite
tolerable 7 µg/semana por Kg de peso. Por vía digestiva, consumos de hasta
100 mg producen síntomas gastrointestinales, mientras que a partir de los 350
mg se considera que es potencialmente mortal.
4. INSTRUCCIONES:
1. Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
2. Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o
accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
3. Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes,
mascarilla, gorro, zapatones.
4. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
5. MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS:
MATERIALES REACTIVOS APARATOS/EQUIPOS
Vidrio Otros
Vasos de precipitación
Pipetas
Erlenmeyer
Tubos de ensayo
Guantes
Mascarilla
Gorro
Mandil
- Hidróxido de sodio
- Hidróxido de amonio
- Pirita
- cianuro de sodio
- campana

4. 4Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis
Probeta
Perlas de vidrio
Agitador
Embudo
Mechero
Agitador
Material de diseccion
Fosforo
Pinzas
Cocineta
Espátula
Gradilla
6. PROCEDIMIENTO
GRUPO Nª 1: Reacción con NaOH en vísceras
1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a
utilizarse
2. Triturar la muestra y obtener la solución madre
3. A una pequeña cantidad de muestras agregar unas gotas de NaOH.
GRUPO Nª 2: Reacción con NaOH en fruta (papaya)
1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a
utilizarse
2. Triturar la muestra y obtener la solución madre
3. A una pequeña cantidad de muestra agregar algunas gotas de NaOH.
GRUPO Nª 3: Reacción con hidróxido de amonio
1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a
utilizarse
2. Triturar la muestra y obtener la solución madre
3. A una pequeña porción de la muestra adicionar unas gotas de hidróxido
de amonio
GRUPO Nª 4: Reacción con gas sulfhídrico (vísceras)
1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a
utilizarse
2. Triturar la muestra y obtener la solución madre
3. A una pequeña cantidad de muestra pasar por una buena corriente de
gas sulfhídrico se observa una coloración amarillo intenso por la
formación de SCd.
GRUPO Nª 5: preparación de extracto de frutas y vegetales
1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a
utilizarse
2. Triturar la muestra hasta obtener su extracto, este se utilizara como la
solución madre para las diferentes pruebas de identificación.
GRUPO Nª 6: Reacción con cianuro de sodio

5. 5Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis
1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a
utilizarse
2. Triturar la muestra y obtener la solución madre
3. La muestra se hace reaccionar con unas cuantas gotas de cianuro de
sodio, debe producir un precipitado blanco de (CN)2Cd.
7. REACCIONES:
7.1Reacción con NaOH
A una pequeña porción de la muestra, agregar algunas gotas de hidróxido de
sodio NaOH, en caso positivo, se debe formar un precipitado blanco de
Cd(OH)2
7.2Reacción con hidróxido de amonio
Adicionar gotas de hidróxido de amonio (NH4OH), observamos que se produce
un precipitado blanco de Cd(OH)2
Cl3Cd + NH4OH Cd(OH)2 + 2Cl + 2NH4
Cd(OH)2 + NH4OH [Cd(NH3)4] ++
7.3Reacción con gas sulfhídrico
Al hacer circular a una pequeña cantidad de muestra una buena corriente
de gas sulfhídrico, se observa la formación de un precipitado color amarillo
intenso por formación de CdS. El mismo que es insoluble en exceso de
reactivo, y soluble en NO3H diluido y caliente, dejando un depósito de
azufre coloidal.
Cl2Cd + SH2 SCd + 2H + 2Cd ++
7.4Reacción con cianuro de sodio
Cuando a una pequeña cantidad de muestra que contiene cadmio, se la hace
reaccionar con unas cuantas gotas de cianuro de sodio (NaCN), debe producir
un precipitado blanco de CdCN2, el mismo que es soluble en exceso de
reactivo por formación de complejo [Cd(CN)4]
Cl2 + CNNa (CN)2Cd + 2Cl + 2 Na+
8CN)2Cd + CNNa [Cd(CN)4] ++

6. 6Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis
8. GRAFICOS:
GRUPO 1: Vísceras de pollo- Hidróxido de sodio
GRUPO 2: Papaya- Hidróxido de sodio
Grupo 3: Vísceras, papaya, albahaca, banano- Hidróxido de amonio
1. Triturar las muestras
2. obtención de la solución
madre con NaOH 0.1N
3. agregar unas gotas de
cloruro de plata
4. Resultado
1.Ttriturar las muestras 2. Obtención del extracto
3. Agregar hidróxido de
sodio
4. Resultado
1.Triturar las muestras 2. Obtención del extracto
3. Agregar hidróxido de
amonio

7. 7Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis
GRUPO 4: Vísceras, papaya, albahaca, banano- gas sulfhídrico
GRUPO 5: Banano- Hidróxido sodio
GRUPO 6: Albahaca 1 – Hidróxido de sodio
2. Obtención del extracto1.Triturar las muestras 3.Circular a una pequeña
cantidad de muestra una
buena corriente de gas
sulfhídrico
1.Triturar las muestras 2. Obtención del extracto
3. Agregar hidróxido de
sodio
1.Triturar las muestras 2. Obtención del extracto
3. Agregar hidróxido de
sodio

8. 8Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis
9. REACCIONES DE RECONOCIMIENTO:
REACCIÓN CON NaOH: precipitado blanco
RESULTADO: precipitado blanco (+)
REACCION NEGATIVA REACCION POSITIVA
ANTES: TRANSPARENTE DESPUES: PRECIPITADO BLANCO
REACCIÓN CON HIDROXIDO DE AMONIO: precipitado blanco
RESULTADO: precipitado blanco (+)
REACCION NEGATIVA REACCION POSITIVA
ANTES: TRANSPARENTE DESPUES: PRECIPITADO BLANCO
GAS SULFHIDRICO Amarillo intenso
RESULTADO: Positivo Característico
REACCION NEGATIVA REACCION POSITIVA
ANTES: AMARILLO
TRANSPARENTE
DESPUES: AMARILLO INTENSO

9. 9Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis
CON CIANURO DE SODIO: precipitado blanco
RESULTADO: precipitado blanco (+)
REACCION NEGATIVA REACCION POSITIVA
ANTES: TRANSPARENTE DESPUES: PRECIPITADO BLANCO
MUESTRAS NaOH
Precipitado
blanco
NH4OH
Precipitado
blanco
S2H
Coloración
amarillo
NaCN-
ALBAHACA
1
Negativo Negativo Negativo Negativo
ALBAHACA
2
Negativo Negativo Negativo Negativo
BANANO 1 Negativo Negativo Negativo Negativo
BANANO 2 Negativo Negativo Negativo Negativo
PAPAYA Negativo Negativo Negativo Negativo
VISCERAS Positivo
característico
Positivo
característico
Positivo
característico
Positivo
característico
10.OBSERVACIONES:
En esta práctica se pudo conocer las pruebas de identificación de la plata y el
cadmio. Estos minerales son extremadamente toxico para la salud ya que
causan intoxicaciones que podrían causar la muerte.
11.CONCLUSIONES
Mediante la revisión de artículos científicos, se pudo conocer como la plata y el
cadmio son compuestos muy toxico que puede provocar daños muy
perjudiciales en el ser humano e incluso la muerte.
12.RECOMENDACIONES

10. 10Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis
Se recomienda evitar tener contacto con materiales que contengan estos
minerales, ya que al estar cerca a estos continuamente causan intoxicaciones
crónicas y en algunos casos agudos, causando enfermedades e incluso la
muerte.
13.CUESTIONARIO:
1. Efectos en la salud de la plata y el cadmio
PLATA
Contacto con los ojos: Puede causar graves daños en la córnea si el líquido se
pone en contacto con los ojos. Contacto con la piel: Puede causar irritación de
la piel. Contacto repetido y prolongado con le piel puede causar dermatitis
alérgica.
Peligros de la inhalación: Exposición a altas concentraciones del vapor puede
causar mareos, dificultades para respirar, dolores de cabeza o irritación
respiratoria.
Concentraciones extremadamente altas pueden causar somnolencia,
espasmos, confusión, inconsciencia, coma o muerte.
Peligros de la ingestión: Moderadamente tóxico. Puede causar molestias
estomacales, náuseas, vómitos, diarrea y narcosis. Si el material se traga y es
aspirado en los pulmones o si se produce el vómito, puede causar neumonitis
química, que puede ser mortal.
Órganos de destino: La sobre-exposición crónica a un componente o varios
componentes de la plata tiene los siguientes efectos en los animales de
laboratorio:
 Daños renales
 Daños oculares
 Daños pulmonares
 Daños hepáticos
 Anemia
Daños cerebrales: La sobre-exposición crónica a un componente o
varios componentes de la plata se supone que tiene los siguientes
efectos en los humanos: Anormalidades cardiacas.
CADMIO
Por inhalacion: La inhalación de altas cantidades de cadmio puede inducir la
aparición de un cuadro sintomático no muy bien definido al principio, pero que
luego se distingue por fiebre, alteraciones digestivas, dolor torácico, disnea y
edema agudo de pulmón, el cual puede ocasionar la muerte por insuficiencia
respiratoria

11. 11Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis
Por ingestión: Los síntomas son: náuseas, vómitos, dolores abdominales y
cefalea. En muchos casos hay diarrea intensa con colapso. Estos síntomas
aparecen cuando se ingiere agua o alimentos con cadmio en concentraciones
de alrededor de 15 ppm.
Órganos de destino: La absorción de cadmio en el ámbito intestinal se produce
en dos etapas: en la primera, las células de la mucosa internalizan el cadmio
presente en el lumen intestinal; y en la segunda etapa, una parte del cadmio
atraviesa la membrana lateral de los enterocitos para pasar a la circulación
sanguínea.
- Daños renales
- Daño hepático
- Daños en los huesos
2. Cuál es la dosis letal mínima de la plata
Las sales solubles de plata, especialmente el nitrato de plata (AgNO3), son
letales en concentraciones de hasta 2 g.
3. ¿Qué pruebas se pueden realizar para determinar el cadmio?
- Sangre (la concentración debe ser menor de 5 µg/L en sangre íntegra.
- Orina (menos de 3 µg/L de orina
- La beta 2-microglobulina para detectar daño al riñón.
- Pruebas de función pulmonar.
- Pruebas de la función del hígado.
- Recuento sanguíneo completo.
- Una radiografía del tórax después de una sobreexposición aguda.
14.GLOSARIO:
 AMALGAMA: es la mezcla homogénea de dos o más metales: aunque
en la mayor parte de los casos se denomina aleación (ejemplo típico de
una disolución de sólido en sólido), especialmente se denomina
amalgama cuando uno de los metales es el mercurio (en condiciones
normales en estado líquido).
 ESPASMOS: El espasmo muscular o calambre es una contracción
involuntaria de un músculo o grupo de ellos, que cursa con dolor leve o
intenso, y que puede hacer que dichos músculos se endurezcan o se
abulten.
 NARCOSIS: Estado de sopor o pérdida de la sensibilidad o la conciencia
de carácter pasajero, en especial el producido por la ingesta de
narcóticos.
 NEFRITIS: La inflamación de los riñones generalmente suele ser
provocada por una infección, como en la pielonefritis, o por una reacción

12. 12Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis
inmune anormal que ataca los riñones. Una reacción inmune anómala
puede producirse de dos formas:
1) un anticuerpo puede atacar directamente al riñón o a un antígeno (una
sustancia que estimula una reacción inmune), adherido a las células renales.
2) un antígeno y un anticuerpo se pueden unir en cualquier otra parte del
organismo y luego adherirse a las células del riñón.
15.REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Pérez Perla (2012) Los efectos del cadmio en la salud. Revista de medicina
quirúrgica. Disponible en:
http://www.medigraphic.com/pdfs/quirurgicas/rmq-2012/rmq123i.pdf
Méndez Marisela. (2011). Efectos neurotóxicos de metales pesados
(cadmio, plomo, arsénico y talio). Archivo de Neurociencia. Disponible
en: http://www.medigraphic.com/pdfs/arcneu/ane-2011/ane113f.pdf
LLENNTECH (2015). Plata. Disponible en:
http://www.lenntech.es/periodica/elementos/ag.htm
Gandara Mario (2011) Toxicidad de la plata. Disponible en:
http://www.raulybarra.com/notijoya/biblioteca_archivos_1.1/notijoya_1.
1/archivosnotijoya9/9plata_toxicidad.htm
16.FIRMA DE RESPONSABLE:
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RIVERA LOOR INGALL LADY

13. 13Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis
17.ANEXOS
DATOS OBTENIDOS EN LA PRÁCTICA