El documento describe la importancia de la calidad y la productividad en el contexto de la globalización y los mercados cambiantes. Explica que la calidad se refiere al grado en que un producto o servicio cumple con los requisitos del cliente, y que la productividad mide la relación entre los insumos y productos. También destaca la evolución del concepto de calidad total y el enfoque en la mejora continua a través del ciclo PHVA.

1. 1
POR QUE ES UN BUEN MOMENTO PARA PENSAR
EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD
Globalización de la Cambio de Economías
Economía cerradas a abiertas
Consumidores más Mercado de
informados Compradores
Velocidad del Supervivencia
cambio

2. 2
¿QUÉ ES CALIDAD?
 “Grado en que un conjunto de
características inherentes cumplen
con unos requisitos”(ISO
9000:2000)
 Cumplir con los requerimientos
mutuamente acordados con el
cliente”
 Calidad es el suministro de 100%
de calidad siempre”

3. 3
CUAL ES DE MEJOR
CALIDAD?

4. 4
EVOLUCIÓN DEL CONCEPTO DE CALIDAD
Énfasis en los Productos:
Calidad como cumplimiento
de las especificaciones
Control de calidad como
inspección Nivel del
Enfoque
Énfasis en los procesos de
Manufactura: Calidad Total
Calidad como cumplimiento
de las especificaciones Enfasis en los
Control estadística de los procesos de
procesos manufactura
Enfasis en los
Calidad Total productos
Calidad como satisfacción
del cliente
Calidad total de productos y
servicios Tiempo
Control total de la calidad
como una forma de
administrar una organización

5. 5
CONCEPTO DE CALIDAD TOTAL
CONCEPCIÓN TRADICIONAL CONCEPCIÓN MODERNA
• Calidad orientada al producto • Calidad afecta toda la productividad
exclusivamente de la empresa
• Considera al cliente externo • Considera al cliente externo e interno
• La responsabilidad de la calidad es • La responsabilidad de la calidad es
de la unidad que la controla de todos
• La calidad es establecida por el • La calidad es establecida por el
fabricante cliente
• La calidad pretende la detección de • La calidad pretende la prevención de
fallas fallas
• Exigencias de niveles de calidad • Cero errores, hacerlo bien desde la
aceptables primera vez
• La calidad cuesta • La calidad es rentable
• La calidad significa inspección • La calidad significa satisfacción
• Predomina la cantidad sobre la • Predomina la calidad sobre la
calidad cantidad
• La calidad es un factor operacional • La calidad es un factor estratégico

6. 6
MEJORAMIENTO CONTINUO
Ciclo PHVA / PDCA
PLANEAR
ACTUAR
HACER
VERIFICAR

7. 7
MEJORAMIENTO CONTINUO
Las acciones que se realizan para mejorar la calidad y productividad, se las
puede clasificar según el impacto que causan en las diferentes dimensiones
de la empresa: Estructura, Procesos y Tecnología.
Acciones de
Innovación
Clasificación según
Acciones para el
Acciones para el el impacto causado
Acciones de
Mejoramiento de la
Mejoramiento de la en el status quo
Mejoramiento
Calidad
Calidad
Acciones de
Mantenimiento

8. 8
PRINCIPIOS DE LA GESTIÓN DE CALIDAD
1 - Organización Enfocada al Cliente
Deben identificar y entender sus necesidades presentes y futuras
2 - Liderazgo
Necesario para proveer una unidad de propósito y dirección
3 - Involucramiento de la Gente
Necesario para proveer una unidad de propósito y dirección
4 - Enfoque de Procesos
Administrar los recursos y las actividades como procesos.
5 - Enfoque de Sistemático
Identificación, entendimiento y gestión de procesos
interelacionados.
6 - Mejoramiento continuo
7 - Toma de decisiones basado en hechos
Análisis lógico e intuitivo de los datos y información.
8 - Relación mutualmente beneficiosa con el proveedor
Relación que realzará la capacidad de ambas organizaciones
para crear valor

9. 9
SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD - MEJORA CONTINUA
Responsabilidad
C Dirección S
A C
T
L R
E
I
S
L
I Q
U
Gestión de los Medida, análisis, F
A
I
Recursos mejora
E I
S
C
C E
I
N I
T
O
N
N
Producto
T O
S Input (y/o servicio) Output Producto/ T
E elaboración
Servicio
E
Sistema de gestión de la calidad

10. 11
RELACIÓN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD
Decrecen los costos porque existen menos
MEJORA
MEJORA reprocesos, menos equivocaciones, menos
LA CALIDAD
LA CALIDAD retrasos y se utilizan mejor los recursos
transformadores y transformados
MEJORA LA
MEJORA LA Se conquista el mercado con la mejor calidad y
PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD al menor precio
SE PERMANECE
SE PERMANECE
EN EL NEGOCIO
EN EL NEGOCIO

11. 12
PRODUCTIVIDAD
Es el perfeccionamiento del proceso de producción donde la
Producción es la creación de bienes y servicios
Por incremento de la Productividad se entiende el aumento en la
producción por hora de trabajo
La productividad mide la relación entre los outputs (en la forma de
productos y servicios producidos) y los inputs (en la forma de mano
laboral, capital y otros recursos)
Productividad
Productividad =
= Unidades
Unidades Producidas
Producidas
(outputs)
(outputs)
Inputs usados
Inputs usados
La productividad puede mejorarse en dos formas:
Utilizar menos inputs y obtener los mismos outputs
Con los mismos inputs se obtienen más outputs

12. 13
PRODUCTIVIDAD
En la práctica la productividad no es tan fácil de medir por la
naturaleza global de las figuras envueltas en la relación, pero
provee una revisión global de mejoramiento y se lo puede analizar
por medio de un análisis de tendencias (trend análisis).
Los dos tipos de mediciones más comúnmente utilizados son:
Labour Productivity (LP).- mide el output en términos de horas
trabajadas o pagadas
Total Factor Productivity (TFP).- este no sólo incluye el input de la
fuerza laboral pero también todo o algo de la planta, equipos, energía,
materiales.
Es importante recalcar, que cuando existe un cambio en alguno de los
factores individuales de productividad, es importante NO atribuir el cambio
solamente a ese input, debido a la naturaleza de interrelación que existe
entre los diversos inputs, y puede que otro de los inputs influya para el
cambio.
Otras dificultades:


13. 14
UNA OPERACIÓN PARA SER EFICIENTE DEBE:
 Usar sus recursos eficientemente
 Producir productos y/o servicios que satisfagan a los clientes.
 Debe de ser creativa e innovadora en la introducción de nuevos
productos / servicios o en el mejoramiento de los procedimientos
/procesos para producirlos
Eficiencia concepto antiguo:
Relación existente entre la producción que debe obtener y la que
obtuvo realmente
Eficiencia = Producción real x 100
Eficiencia = Producción real x 100
Producción Teórica
Producción Teórica
Producción real: Piezas reales producidas en tiempo estandart
Producción teórica: Velocidad del equipo x tiempo estandart

14. CONCEPTO NUEVO DE 15
EFICIENCIA
A: Tiempo real en minutos
B: Tiempo de paros planeados en minutos
C: A-B Tiempo disponible en minutos
D: Tiempo de paros no planeados
E: C-D Tiempo de Operación
F: E/ EFICIENCIA EN TIEMPO DISPONIBLE
C
G: Producción real + K
H: Velocidad Teórica
I: E x H Producción Teórica
J: G/ EFICIENCIA EN PRODUCCIÓN
I
K: Producción rechazada
L: (G-K)/ EFICIENCIA EN CALIDAD
G
Eficiencia Total del equipo = F x J x L x 100%
Eficiencia Total del equipo = F x J x L x 100%