La caries dental es una enfermedad infecciosa, crónica y multifactorial que causa la destrucción progresiva del esmalte y la dentina de los dientes mediante ácidos producidos por bacterias. Es la enfermedad más común en el mundo y está influida por factores como la dieta, la higiene bucal, la composición de la saliva y la genética. Existen diferentes tipos de caries según su localización, gravedad y etapa de evolución.