Este documento presenta un proyecto de investigación sobre la enfermedad celíaca realizado por estudiantes del 6to año. El proyecto busca investigar sobre los síntomas, diagnóstico y tratamiento de la celiaquía, así como divulgar esta enfermedad poco conocida. Los estudiantes utilizan la computadora XO como recurso para su estudio, usando programas como Escribir, Laberinto y Grabador. Al finalizar el proyecto, concluyen que la celiaquía suele ser diagnosticada tardíamente y que la XO es

1. PROYECTO DE
INVESTIGACIÓN
“CELISEXTO”
6TO AÑO ESCUELA Nº73

2. TEMA: “CELIAQUÍA”
ANTECEDENTE:
Noticia
periodística:
Diario “El País”:
Objetivo:
destapar la
celiaquía.

3. DATOS RELEVANTES
*diseñan protocolos
para identificar la
enfermedad.
*de cada 10
afectados,
entre 5 y 7
desconocen su
intolerancia al
gluten.
*en los niños es
más sencilla la
detección.

4. ¿QUÉ ES LA ENFERMEDAD
CELÍACA?
 Es una intolerancia permanente al gluten
del trigo, avena, cebada y centeno,
caracterizada por una reacción
inflamatoria de la mucosa del intestino
delgado que dificulta la absorción de los
nutrientes.

5. SÍNTOMAS DE LA ENFERMEDAD
• Niños entre 9 y 24 meses:
náuseas, vómitos, diarreas,
distensión abdominal,
pérdida de peso.
• Desde los 3 años:
deposiciones blandas, talla
baja, anemias y
alteraciones del carácter.
• Adolescentes: asintomática
• Adultos :fatiga, dolores
abdominales y anemias.

6. ¿CÓMO EVOLUCIONA?
 Depende de seguir
una dieta sin gluten.
 Diagnóstico tardío.
 Se detecta en
adultos por
complicaciones:
linfomas, cánceres
de esófago, intestino
delgado y recto.
 Fundamental control
médico y dieta.

7. ¿CÓMO SE DIAGNOSTICA?
 A través de un análisis de sangre.
 Una biopsia del final del duodeno, reacción
inflamatoria que atrofia las vellosidades.
 Pruebas genéticas, el 95% de los celíacos
tienen dos alelos de riesgo.

8. ¿CUÁL ES EL TRATAMIENTO?
 Dieta libre de gluten durante toda la vida.
 Productos sin TACC.
 Leer y controlar el etiquetado de alimentos.
 Consumo de alimentos naturales.

9. OFERTA DE ALIMENTOS
ESPECIALES
 Gliadinas son las
proteínas en el
gluten y
responsables de su
toxicidad.
 70% de productos
contienen gluten.
 Productos nada
baratos ni fáciles
de conseguir.

10. ALIMENTOS PERMITIDOS

11. TRASTORNOS EN LA TIROIDES
“La asociación positiva
entre la enfermedad
celíaca y la tiroidea
se atribuiría a
trastornos genéticos
o inmunológicos
compartidos”,
concluyen los
especialistas.

12. SÍNTOMAS COMUNES.
 EC y trastornos
alimenticios.
 Dolor abdominal.
 Alteración sueño.
 Decaimiento.
 Anemia.
 Diarrea.
 Déficit de vitaminas y
minerales.

13. MUJERES Y CELIAQUÍA
 Sufren depresión
 Estrés y problemas
en torno a su
imagen corporal.
 Mala absorción de
nutrientes altera la
capacidad de
generar
neurotransmisores
que regulan lo
anímico.

14. “BACTERIA”: posible causante
 Sospechan que el
origen estaría ligado a
un microorganismo
 ENTEROCOCCUS
FAECALIS.
 Presente en alimentos
se desarrolla en el
duodeno.
 Se especula falta
probarlo.

15. ENFERMEDAD CELÍACA Y
DIABETES TIPO I
 Ambas
enfermedades
tienen en común
factores genéticos
de riesgo.
 Mutaciones
genéticas.
 Entender como
afectan el sistema
inmune.

16. CELIAQUÍA DE LA PIEL
 Intolerancia al
gluten y a la lactosa.
 Enfermedad de
Duhring.
 Patología de la piel
con ampollas que
dan picor y escozor.
 Dermatitis
herpetiforme.

17. CELIAQUÍA Y LACTOSA
 Lactosa es el azúcar
en la leche: para
digerirla es
necesaria la “enzima
lactasa”.
 En combinación con
la EC se agrava la
atrofia vellositaria.
 Ingerir alimentos
sin gluten y sin
lactosa.

18. PREVALENCIA DE EC EN
URUGUAY
 1 de cada 100 personas.
 34000 casos.
 10%,4000 personas diagnosticadas.
 31000 sin diagnosticar

19. ICEBERG DE LOS CELÍACOS
 90% sin diagnosticar por
síntomas leves.
 12% de las anemias
crónicas o infertilidad son
por celiaquía.
 10% de casos de diabetes
tipo 1 o síndrome de down
son celíacos.
 70% de los casos son
mujeres y 30% hombres.

20. USO DE LA XO EN EL
PROYECTO.
 Usar la ceibalita como
un recurso para el
estudio.
 Seleccionar los
programas propicios
para cada aspecto del
tema.
 Construcción del
conocimiento,
implementación y
manejo.

21. PROGRAMA ESCRIBIR
Diseño y construcción
de diferentes
formatos textuales.
Selección de tipo de
letra, tamaño y
colores.
La imagen como
complementación.

22. PROGRAMA LABERINTO Y
ETOY´S
 Crear mapas
mentales con textos
e imágenes.
 Desarrollar la
creatividad.
 Imágenes, textos,
presentaciones web.

23. PROGRAMA TUX PAINT Y
GRAFICAR.
Tabulación de
datos.
Selección.
Diagramación.
Elección de
color.

24. ACTIVIDAD ENCUESTA
 Herramienta de investigación para entender y
explicar comportamiento de un grupo de personas.
 Organizar datos y extraer conclusiones.
 Graficar y obtener conclusiones

25. ACTIVIDAD GRABAR
Grabar entrevista.
Grabar video y audio (escuchar)
Desgrabar y obtener información del
entrevistado.

26. ACTIVIDAD NAVEGAR
Navegar en internet.
Uso de palabras
claves para obtener
adecuadas páginas.
Descargas textos e
imágenes.

27. ACTIVIDAD MEMORIZAR
 Juego de memoria.
 Encontrar y juntar
pares de objetos.
 Pueden ser imágenes,
sonidos y texto.
 Crear.
 Divertirnos y
aprender.

28. ACTIVIDAD PUZZLE
 Juego de armado de
imagen.
 Posibilidad de
cambiar el número
de piezas.
 Cambiar la forma.
 Bajar imágenes de
internet o creadas.

29. OBJETIVOS PROPUESTOS
 1) Investigar sobre la enfermedad .
 2) Utilizar la XO como un instrumento
válido de estudio.
 3) Divulgar lo investigado.

30. CONCLUSIONES
1) La celiaquía es una enfermedad poco
conocida y en la mayoría de los casos el
diagnóstico es tardío (avanzada la
enfermedad).
2) La XO es un recurso muy valioso
para el estudio.
3) La clase cree que colaboró con el
acercamiento de información a la
sociedad (seguiremos).