Receta de atún en salsa de tomate Se prepara la salsa de tomate por separado y se puede acompañar con ensalada fresca o arroz blanco.

1. Atúnensalsa de tomate
Ingredientes
2 latasde atún enagua o aceite
1 cebollablancamediana
4 tomatespera(saladette)
2 dientesde ajo
1 latade aceitunassinhueso
1 chile jalapeño(cuaresmeño)
Una pizca de orégano
Cilantrofresco
1 cucharaditade sal
½ taza de agua
½ cucharadita de pimientanegramolida
1 cucharada de sazonadorde pollo(ouna pastilla)
Aceite vegetal al gusto
Preparaciónde lasalsade tomate
 En una ollapequeñacolocarlamediataza de agua a hervir
 Picar lostomatesen mitades yluegocadamitad en4 partesremoviendolaramay la parte
más dura donde se une larama, agregarlosa la olla
 Cortar la cebollaenmitades yluegocadamitaden4 partes, agregara la ollael equivalente a
¼ de la cebollapicada,el resto picarlofinamente y reservarlo
 Agregar1 cucharada de sazonadorde pollo(ounapastilla) de lamarca de su preferencia
 Agregar1 cucharaditade sal
 Agregaruna pizcade orégano
 Agregar½ cucharadita de pimientanegramolida
 Agregaruna pizcade cilantrofrescopicado
 Cocinardurante 20 minutos a fuegomedio-bajomoviendofrecuentementeconunacuchara
para que el tomate se triture pocoa poco
 Una vez pasadoslos20 minutosapagarel fuego,dejarreposar5 minutos,verterel contenido
de la ollaenla licuadoraymoler por 1 minutoyreservar
Preparacióndel atún
 En un surtencolocaraceite vegetal al gustoy calentara fuegomedio
 Agregarla cebollaque reservamospicadafinamente ysofreírhastaque cambie de color
 Agregarel chile jalapeñopicadoentrozospequeñosy sofreírunosminutosconlacebolla
 Agregarla salsade tomate y dejarhervirunosminutosa fuegomediobajo
 Agregarlas aceitunassinhuesopreviamente escurridas,si loprefiere puede picarlasentrozos
pequeñosoverterlasenteras
 Agregarel contenido de lasdoslatas de atún previamente escurridas
 Cocinara fuegomedio-bajoentre5y 10 minutos,si esnecesarioagregarmással y sazonador
de pollo,el aguadebe evaporarse losuficienteparaque nosea una sopasinoun guiso
Se puede acompañarcon arroz blanco,o con pasta seca,o con ensaladafresca