Este documento describe los beneficios de la fibra dietética, incluyendo mejorar la función intestinal, controlar el peso, mejorar el control de la glucosa en la sangre, mejorar las defensas del organismo y disminuir la absorción de colesterol. También describe el producto Fibra de Central Lechera Asturiana, que proporciona el 40% de la fibra diaria recomendada y contiene una mezcla de fibras solubles que mejoran la función intestinal.

1. TU CITA DIARIA
El 40% de la fibra que
necesitas en un solo vaso

2. Mejora la función intestinal. Porque incrementa
la masa fecal y estimula los movimientos intesti-
nales. La velocidad de tránsito intestinal se ve
también aumentada.
Produce una mayor sensación de saciedad y
debido a que su aporte en calorías es muy bajo
ayuda a controlar el peso.
Mejora el control de la glucemia (nivel de
azúcar en sangre) porque enlentece la absorción
de hidratos de carbono (fibra soluble).
Mejora las defensas del organismo porque
facilita el crecimiento de las bacterias beneficio-
sas del intestino debido a sus propiedades
prebióticas.
Disminuye la absorción de colesterol y otras
grasas porque facilita su eliminación.
¿Por qué es buena la fibra?
La fibra dietética es un grupo de sustancias que encon-
tramos en los vegetales y que tienen en común estar
constituidas por componentes no digeribles, debido a
que el intestino humano no puede procesarlas.
Existen dos tipos de fibra:
¿Qué es la fibra dietética?
Se disuelve fácilmente en
agua. Suele ser fermentable
favoreciendo la proliferación
de bacterias beneficiosas en el
intestino (por eso decimos
que tiene efecto prebiótico).
La podemos encontrar en
legumbres, frutas, verduras y
algas marinas.
Fibra
SOLUBLE
Fibra
SOLUBLE
Es escasamente fermentable.
Tiene un mayor efecto
laxante, aumenta el volumen
fecal e incrementa el tránsito
intestinal.
La podemos encontrar en
legumbres, cereales integrales,
verduras y hortalizas.
FibraINSOLUBLE
FibraINSOLUBLE
Fibra es la única gama de productos lácteos con
Regulaplus®, aportando el 40% de la fibra diaria
recomendada en cada ración.
¿Qué es Fibra de
Central Lechera Asturiana?
Natural. Contiene Regulaplus®, que combina al
50% dos tipos de fibras solubles, inulina y malto-
dextrina resistente a la digestión, procedentes de
la achicoria y del almidón de maíz, respectiva-
mente.
Fácil. Porque puedes incorporarla en tu día a día
fácilmente con lo que más te gusta, sin cambiar
tus hábitos alimenticios.
Sabor. Reconocido “Sabor del año 2012”. Podrás
tomarla sola o combinarla con cacao, café, etc,
sin renunciar al sabor de la mejor leche.
Eficaz. Lo hemos comprobado en un estudio
clínico con individuos adultos que han mejorado
notablemente su función intestinal después de la
ingesta de Fibra Central Lechera Asturiana.
100
80
60
40
20
00
Esfuerzo
deposición
Dureza
heces
Evacuación
incompleta
<3 deposiciones
semanales
mejora
62%
mejora
75%
mejora
80%
mejora
71%
Pacientes antes del inicio del estudio
Pacientes después de 20 días de consumo
%
Criterios de Roma que definen el estreñimiento: Esfuerzo deposicional, heces
duras, sensación de evacuación incompleta, sensación de obstrucción,
maniobras manuales y número de deposiciones semanales < 3.
López Román, J, et al. Efecto de la ingesta de un preparado lácteo con
fibra dietética sobre el estreñimiento crónico primario idiopático.
Nutrición Hospitalaria. 2008; 23(1): 12-19.

3. Desayuno
Un vaso de Fibra o Fibra 0% M.G. Central
Lechera Asturiana con café, un bocadillo
de jamón serrano y uno o dos kiwis.
Media
mañana
Un puñado de cerezas o cualquier
otra fruta de temporada.
Merienda Un yogur desnatado natural o de sabores
y tres o cuatro nueces troceadas.
Comida
Primer plato: Crema de guisantes
con virutas de jamón serrano.
Segundo plato: Albóndigas con verduras.
Postre: Melón.
Cena
Primer plato: Coliflor al ajillo.
Segundo plato: Mero al horno.
Postre: Un yogur desnatado natural.
DÍA
1
Desayuno
Un vaso de leche semidesnatada Central
Lechera Asturiana con café, tres o cuatro
biscotes integrales con queso fresco y
mermelada y uno o dos kiwis.
Media
mañana
Un yogur desnatado natural o de sabores
y melón troceado.
Merienda Un batido Fibra Chocolate.
Comida
Primer plato: Macarrones integrales con
atún y tomate natural.
Segundo plato: Espárragos verdes salteados
con jamón serrano.
Postre: Un yogur desnatado natural o de sabores.
Cena
Primer plato: Ensalada mixta.
Segundo plato: Tortilla de alcachofas.
Postre: Manzana.
DÍA
3
Desayuno
Un vaso de Fibra o Fibra 0% M.G. Central
Lechera Asturiana, 70-90 g de pan integral con
aceite, una o dos lonchas de pavo o jamón
cocido y lechuga con tomate natural laminado.
Media
mañana Una infusión y una pera.
Merienda 40-50 g de pan integral tostado y 30-40 g
de queso fresco desnatado
Comida
Primer plato: Menestra de verduras (judías
verdes, zanahoria, brócoli, pimiento rojo y
patata) aliñada con vinagreta de especias.
Segundo plato: Salmón al papillote con
cebolleta laminada.
Postre: Sandía.
Cena
Primer plato: Ensalada verde (lechuga,
escarola, tomates Cherry y zanahoria rallada)
con nueces picadas.
Segundo plato: Huevo revuelto con ajetes
tiernos, puntas de espárragos verdes y gambas.
Postre: Uno o dos kiwis.
DÍA
2
Desayuno
Un vaso de Fibra o Fibra 0% M.G. Central
Lechera Asturiana, 30-40 g de cereales
integrales y un zumo de naranja natural.
Media
mañana Un bocadillo pequeño de jamón cocido.
Merienda Un yogur desnatado natural o de sabores
y un puñado de fresas troceadas.
Comida
Primer plato: Garbanzos con verduras.
Segundo plato: Ensalada de lechuga,
remolacha, zanahoria y cebolleta tierna
Postre: Dos mandarinas.
Cena
Primer plato: Salteado de setas,
zanahoria y gambas.
Segundo plato: Conejo guisado.
Postre: Un postre lácteo desnatado.
DÍA
4
Desayuno
Un vaso de leche semidesnatada Central Lechera
Asturiana, 40-60 gramos de cereales de desayuno
ricos en fibra y un zumo de frutas natural.
Media
mañana Unmelocotónocualquierotrafrutadetemporada.
Merienda Un batido Fibra Chocolate.
Comida
Primer plato: Arroz integral hervido y salteado
con verduras (pimiento rojo, pimiento verde,
cebolla, zanahoria, calabacín...).
Segundo plato: Pollo a la plancha con tomate
natural y orégano.
Postre: Macedonia de frutas.
Cena
Primer plato: Crema de calabaza con trocitos
de pan integral tostado a modo de picatostes.
Segundo plato: Dorada al limón con lechuga.
Postre:Un yogur desnatado natural o de sabores.
DÍA
5
Realizar el menú correspondiente a los días 2 y 3
o con platos similares, para equilibrar el resto
de las raciones recomendadas de la semana.
DÍA
6
DÍA
7
Una dieta a tu medida

4. www.centrallecheraasturiana.es - www.centraldesalud.es
Corporación Alimentaria Peñasanta S.A.
33199 - Granda - Siero - Asturias
Valorenergético(kcal)
Proteínas(g)
Hidratosdecarbono(g)
deloscualesazúcares(g)
Grasas(g)
Saturadas(g)
Fibra(g)
Sodio(g)
Calcio(mg)
VitaminaA(µg)
VitaminaD(µg)
49(205kJ)
2,8
4,6
4,6
1,3
0,9
4
0,06
120(15%CDR)
160(20%CDR)
1(20%CDR)
39(163kJ)
2,9
4,6
4,6
0,1
0,07
4
0,06
120(15%CDR)
160(20%CDR)
1(20%CDR)
58(244kJ)
3
8
7,5
0,4
0,29
5
0,06
110
120(15%CDR)
0,75(15%CDR)
Información nutricional
(Valorespor100ml)
Fibra
1L
Fibra 0% M.G.
1L
Fibra chocolate
200ml
Alimentos
Arroz integral
Pan
Alubias
Garbanzos
Lentejas
Kiwi
Manzana
Naranja
Pera
Plátano
Fibra chocolate
Central Lechera
Asturiana 200 ml
Fibra 1 L Central
Lechera Asturiana
Baja en grasa y 0% M.G.
Valores alimentos. Fuente: Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA) 2010.
*p.c.: Porción comestible.
COMPOSICIÓN DE ALGUNOS ALIMENTOS RICOS EN FIBRA
Ración
(g)
200
250
80
125
100
100
100
60
150
150
150
100
Contenido en
fibra (g/ración)
10
10
2,4
4,38
19,7
15,5
9,7
1,1
3
3
3,5
3,4
Contenido en fibra
(g/100 g p.c.*)
5
4
3
3,5
19,7
15,5
9,7
1,9
2
2
2,3
3,4
CONTENIDO DE FIBRA DE LA GAMA
FIBRA DE CENTRAL LECHERA ASTURIANA
11 gg
10 g de fibra dietética
soluble por cada ración.
Un 40 % de la fibra recomendada
por cada ración. Contiene REGULAPLUS©