Este documento proporciona información sobre alimentos que deben evitarse y que pueden consumirse si se padece de síndrome de colon irritable. Explica que las grasas, las frituras, las carnes rojas, los lácteos, la yema del huevo, el azúcar y las bebidas con cafeína pueden empeorar los síntomas, mientras que las fibras, las verduras, los granos integrales y el agua pueden aliviarlos. También ofrece consejos sobre hábitos alimenticios saludables para quienes suf

1. Pesos y Medidas
Las medidas y pesos de esta tabla le ayudará a poner en práctica cualquier receta, en
caso de no tener en casa una balanza de cocina ni una medida para líquidos.
Tanto las tazas como las cucharadas son medidas a ras y no colmadas.
3 cucharaditas de líquido = 1 cucharada.
2 cucharadas de líquido = 1 onza l’quida.
16 cucharadas de líquido = 1 taza.
4 tazas de líquido = 1 litro.
1 cucharada de harina = 12 gramos.
1 cucharada de azœcar granulada = 20 gramos.
I cucharada de azœcar en polvo = 15 gramos.
1 cucharada de mantequilla = 30 gramos.
1 taza de harina de trigo = 4 onzas = 116 gramos.
4 tazas de harina de trigo = 1 libra = 464 gramos.
1 taza de arroz = 7 onzas = 203 gramos.
1 taza de avena = 4 onzas = 116 gramos.
1 taza de azœcar granulada 1/2 libra = 232 gramos.
2 tazas de azœcar granulada = 1 libra = 464 gramos.
I taza de azœcar en polvo 6 onzas = 174 gramos.
1 taza de mantequilla = 1/2 libra = 232 gramos.
1 taza de migas de pan seco = 4 onzas = 116 gramos.
1 taza de pasas = 5 onzas = 145 gramos.
1 onza = 29 gramos (aproximadamente)
4 onzas = 116 gramos (aproximadamente)
8 onzas = 232 gramos (aproximadamente)
1 libra = 464 gramos (aproximadamente)
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2. ¡Atención! Alimentos prohibidos si
padeces colon irritable
La leche de vaca puede suponer un problema para el colon irritable. Reemplázala por
leche de almendras o de soja. Más abajo descubrirás otros alimentos poco deseables
para esta condición
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Los síntomas que provoca el síndrome de intestino irritable pueden ser muy
molestos y causar una gran cantidad de inconvenientes. Cada persona que padece
este problema puede sentir molestias diferentes, ya que todos los organismos no
reaccionan de igual manera: si a unos les produce malestar cierto alimento, puede que a
otros no.
Las personas que sufren de colon irritable pueden mejorar y aliviar los síntomas, lo cual
les permite llevar una vida normal; sólo tienen que seguir una dieta adecuada de
manera continua. Por esta razón, a continuación te daremos a conocer los alimentos
que NO debes, ni puedes comer si tienes el colon irritable, ya que el consumo de estos
alimentos pueden aumentar el problema.
Evitar las frituras y las comidas rápidas

3. Alimentos fritos como las papas a la francesa, el pollo y, en general, todos aquellos
alimentos que se fríen con bastante aceite son muy perjudiciales para la salud,
especialmente si se tiene el síndrome de colon irritable. Además se incluyen en esta
lista las comidas rápidas como las hamburguesas, las pizzas y los perros calientes, ya
que estos alimentos pueden aumentar el problema de una manera bastante fuerte.
Una manera más sana de preparar los alimentos en lugar de freírlos es cocinarlos
al vapor o en el horno. Los alimentos asados, ya sea a la plancha o al carbón, son
mucho más saludables, si se requiere de un poco de aceite es mejor usar el de oliva o
de coco.
Comer la menor cantidad posible de carnes rojas
Se recomienda evitar el consumo de las carnes rojas en todas sus formas de preparación,
incluyendo las salchichas, el jamón, la carne molida y las chuletas, pues estas carnes
tardan más tiempo en serdigeridas y, por lo tanto, pasan un mayor tiempo en el
organismo, lo cual afecta la salud de los intestinos.
Aunque hay muchas personas a las que no les puede faltar su buena porción de carne en
el almuerzo y la comida, lo que deben hacer es reducir las porciones y tratar de comerla
sólo tres veces por semana. Se debe consumir preferiblemente asada o guisada, blanda,
magra, sin nada de grasa.
Decir NO a los lácteos

4. Los lácteos son alimentos que deben estar alejados de la dieta de las personas que
sufren de colon irritable, ya que estos alimentos además de no aportar fibra para una
correcta digestión, contienen grasa, lactosa y, además, las proteínas del suero y la
caseína aumentan los problemas digestivos, provocando graves diarreas o estreñimiento.
La leche de vaca puede ser reemplazada por leche de almendras, leche de soya o
leche de cabra sin procesar.
Cuidado con la yema del huevo
Lo ideal es consumir lo menos posible el huevo, o por lo menos la yema, ya que esta
contiene demasiada grasa. La clara es más fácil de digerir y por lo tanto mas saludable.
Evitar el azúcar y los endulzantes artificiales

5. El azúcar refinado carece de vitaminas y minerales, por lo tanto sólo aporta
carbohidratos que no le brindan ningún beneficio a nuestro organismo. En general todos
los azúcares refinados y los endulzantes artificiales pueden provocar muchos problemas
a nivel digestivo, lo mejor es tratar de reducir al máximo su consumo.
Una alternativa saludable es utilizar la miel de abeja orgánica sin procesar, ya que
esta nos puede brindar la energía necesaria para realizar las tareas diarias, de una
manera sana y natural.
No consumir bebidas con mucho azúcar o cafeína
Las bebidas gaseosas, como todos lo sabemos, contienen abundantes cantidades de
azúcar, lo que es malo para la salud intestinal, ya que estas bebidas pueden causar
deshidratación y si el cuerpo no recibe suficiente agua puede sobrevenir el
estreñimiento.
En el caso que desees tomar café (por su alto contenido en cafeína) puedes beber
suficiente agua pura, aunque el té verde es otra buena opción aparte de los jugos de
frutas naturales hechos en casa, de esta manera podemos mantener una correcta
digestión y por lo tanto una buena salud intestinal.
Los alimentos que alivian el colon
irritable
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Marta Carrión
Domingo, 01 de Noviembre de 2015 - 17:00
Es importante evitarlasgrasasy frituras,yaque modificanel funcionamientodel intestinoy
aumentansusensibilidad.
Alrededor del 10 por ciento de la población española sufre el síndrome de colon
irritable. Esta enfermedad se caracteriza por producir malestar y dolor, perjudica y
agrava la calidad de vida de quien lo padece.
Dado que la irritabilidad del intestino puede provocar tanto diarrea como
estreñimiento, acompañados además de dolor abdominal y flatulencias, los
especialistas recomiendan seguir un plan correcto de alimentación podría mejorar la
salud del sistema digestivo y el bienestar de los pacientes con esta enfermedad. No
obstante, destacan llevar a cabo dietas adecuadas y personalizadas para cada problema y
cada persona, evitando temporalmente aquellos alimentos y bebidas que desencadenen o
empeoren sus síntomas.
Estreñimiento

7. Según Enrique Rey Díaz-Rubio, jefe del Servicio de Aparato Digestivo del Hospital
Clínico San Carlos de Madrid y profesor de Medicina en la Universidad Complutense
de Madrid, “lo más recomendable es la fibra soluble en caso de estreñimiento”, dado
que regula el intestino en este periodo. Alimentos como la avena, las espinacas, la pasta
y las patatas son ricos en fibra y fácilmente digeribles.
Es importante evitar las grasas y las frituras, ya que “producen hormonas que
modifican el funcionamiento del intestino y aumentan la sensibilidad del mismo”,
además de ser los alimentos “más complejos para realizar la digestión”, afirma el
especialista. Cocinar carne sin grasa o pescado al horno, a la plancha o guisado, es más
recomendable en caso de estreñimiento.
Asimismo, las verduras también son favorables en estos casos, dado que, en general,
son alimentos con abundante contenido de fibra. No obstante, “es aconsejable ser
moderado en el consumo de verduras como el repollo, el brócoli o la coliflor, en caso de
tener flatulencias”, sostiene Rey. Las frutas, deben evitarse, ya que la gran mayoría de
los afectados son intolerantes a la fructosa y éstas tienen una abundante cantidad de
azúcar.
Por otro lado, es muy importante mantener una buena hidratación. El cuerpo absorbe
el agua de las heces, lo que provoca una difícil evacuación y agrava los dolores.
Además, realizar deporte diariamente, ayuda a estimular las contracciones de los
intestinos, evitando así el estreñimiento.
Diarrea
Algunos consejos para el estreñimiento sirven también para los pacientes que sufren
diarrea, como el consumo de alimentos ricos en grasa, dado que ésta irrita la mucosa
digestiva; y la hidratación, ya que así se compensa la perdida de líquidos y minerales
sufrida.
En general, los pacientes con irritación de colon tienen intolerancia a la leche, por lo
que es importante evitarla, sobre todo en casos de diarrea. No obstante, es importante
“ser sensato y utilizar otras fuentes de calcio para evitar otras enfermedades”, advierte
el experto, como leche de soja o yogures desnatados, éstos últimos incluso regeneran la
flora intestinal.
Rey señala que el alcohol y el café “podrían empeorar el problema dado que son
estimulantes intestinales”. El consumo de estos productos no es recomendable ya que
tiene un efecto irritante sobre intestino que agudiza la diarrea, al igual que la fibra, sobre
todo la insoluble.
Hábitos para comer bien
Es igual de importante comer bien como saber de qué manera hacerlo. Unos buenos
hábitos de alimentación, además de ser más saludables, mejorarán la calidad de vida de
las personas que padezcan esta enfermedad:

8.  Los factoresque más afectana la alimentaciónde lospacientesconcolonirritable son
“la frecuenciay la cantidad de la comida”, segúnel especialista,“comerpocacantidad
variasvecesal día favorece ladigestiónyayudaaevitarla sobrecargadel intestino”.
 Masticar mucho y despacioevitalafermentaciónde losalimentos,lacual provoca
flatulenciasincómodas.
 El excesode gasesse debe ala ingestayproducciónde losmismosporla fermentación
de losalimentos.Lascomidasde tenedorse caracterizanportragar menosaire.
 Procurar comer siempre a la misma hora, dado que lairregularidadde lascomidas
cambiael funcionamientohabitual delintestinoypodríaocasionardolor.
 Son aconsejables losalimentosblandosotrituradosporque sonmásfácilesde digerir.
Colon irritable
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 Causas
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 Tratamientos
 Otros datos
Qué es
El colon irritable, cuya denominación más exacta es Síndrome del Intestino
Irritable (SII), es un cuadro crónico y recidivante caracterizado por la existencia de
dolor abdominal y/o cambios en el ritmo intestinal, acompañados o no de una
sensación de distensión abdominal, sin que se demuestre una alteración en la morfología
o en el metabolismo intestinales, ni causas infecciosas que lo justifiquen. También se ha
denominado colitis nerviosa, colitis espástica ó colon espástico. Todas estas
denominaciones se consideran hoy erróneas e incompletas.

9. Causas
Hasta hoy, no se conoce ningún mecanismo único que explique por qué los pacientes
con colon irritable sufren estos síntomas de forma crónica y recidivante. Desde un punto
de vista general, lo más aceptado y demostrado es que existen alteraciones de la
motilidad y/o de la sensibilidad digestiva, influenciadas por factores psicológicos.
Además, se han propuesto otras diferentes alteraciones que también podrían influir en
esta enfermedad: gastroenteritis, intolerancias alimentarias, alteraciones hormonales
y factores genéticos.
Síntomas
Los síntomas digestivos propios son el dolor y la distensión abdominales, y la alteración
del ritmo intestinal.
 El dolor abdominal suele serdifusoolocalizadoenhemiabdomeninferior,
habitualmente noirradiado,de tipocólico,opresivoopunzante,engeneral leve ode
moderadaintensidad,conunaduracióninferioralasdos horas,que aliviatrasla
defecaciónyque suele respetarel sueño.El inicioolapresenciadel dolorabdominal
se asocia habitualmente condeseosde defecarocon cambiosenlafrecuenciao
consistenciade lasdeposicionesyfrecuentemente,el paciente relacionasucomienzo
con la ingestade algúnalimento.
 Las alteracionesdel ritmo intestinal puedenmanifestarseconpredominiodel
estreñimientoode la diarrea,o de formaalternadiarrea-estreñimiento.Ladistensión
abdominal yel meteorismose desarrollanprogresivamentealolargo del día y son
referidascomo"excesode gases".Sonfrecuenteslasaciedadprecoztraslaingesta,las
nauseas,losvómitosyel ardor torácico(pirosis).
 Otros síntomassonla sensaciónde evacuaciónincompletay la presenciade mocoen
las deposiciones.
Prevención
Una alimentación adecuada puede ayudar a prevenir futuros problemas de colon
irritable. Se aconseja que las comidas sean pobres en grasas y ricas en proteínas y
fibras (un buen ejemplo para cumplir estas recomendaciones sería seguir el patrón
alimentario de la dieta mediterránea). Hay alimentos que además pueden provocar una
mayor cantidad de gases como la col, las legumbres, los frutos secos o las bebidas
alcohólicas, que estos pacientes deben evitar para paliar dolores o molestias.
El agua también puede ayudar a reducir la irritación si se bebe entre un litro y
medio y dos litros al día, ya que además previene el estreñimiento y facilita el
movimiento del bolo alimenticio. Se recomienda también intentar comer todos los días a
la misma hora, así como regularizar las horas de deposiciones preferiblemente después
del desayuno, según indica la Clínica de la Universidad de Navarra.

10. Hacer ejercicio de forma regular también es recomendable, al producir una mejora de
la movilidad intestinal. Intentar evitar situaciones que generen estrés o ansiedad
también puede ayudar a evitar una irritación.
Diagnóstico
El diagnóstico se basa en una minuciosa historia clínica junto a una completa
exploración física, las cuales nos orientarán hacia la posibilidad de tratarse de un colon
irritable. Entonces, para completar el diagnóstico de sospecha, deberemos realizar
diversas pruebas complementarias que nos descarten la existencia de patología orgánica
(diagnóstico por exclusión). Entre estas pruebas complementarias podemos incluir
análisis generales y específicos de sangre, orina y heces, estudios radiológicos de
abdomen con y sin contraste, ecografía abdominal y sigmoidoscopia o colonoscopia.
Dependiendo de los síntomas y de la edad del paciente, determinaremos en cada caso
las pruebas más adecuadas para llegar al diagnóstico.
Tratamientos
Es preciso proporcionar al paciente una información adecuada y comprensible sobre las
características de su enfermedad, especialmente de su cronicidad y del pronóstico
benigno de la misma. Establecer una buena relación paciente-médico favorecerá la
evolución y disminuirá el número de consultas. No hay que minusvalorar las
molestias del enfermo, ya que sus síntomas son reales. Una vez que el paciente haya
entendido su patología y haya podido resolver todas sus dudas, se pueden iniciar
diversos tratamientos dependiendo de la naturaleza e intensidad de los síntomas. Las
posibilidades actualmente disponibles incluyen:
Medidas higiénico-dietéticas:
Evitar temporalmente aquellos alimentos y bebidas que desencadenen o empeoren
sus síntomas (tóxicos como el tabaco, estimulantes como el alcohol y el café, los que
produzcan gases en exceso, etcétera). Aconsejar la realización de ejercicio físico
adecuado a su edad y evitar el sedentarismo. Si predomina el estreñimiento habrá que
aconsejar el aumento en la ingesta de fibra: frutas, verduras, cereales, ensaladas,
etcétera. En este sentido, la dieta mediterránea puede ser un patrón de referencia.
Fármacos:
Sólo cuando la intensidad de los síntomas así lo aconseje, se puede recurrir a la toma de
medicamentos dirigidos a controlar el síntoma predominante y durante un periodo
limitado de tiempo. Pueden ser inhibidores de los espasmos (espasmolíticos),
estimulantes de la motilidad (procinéticos), antidiarreicos, laxantes, antidepresivos y
ansiolíticos.
Otras:
Técnicas como psicoterapia, la acupuntura o la hipnoterapia pueden ayudar a
algunos pacientes a sobrellevar mejor los síntomas del colon irrititable.

11. Recomendaciones dietéticas para el colon
irritable
En general, las recomendaciones higiénico-dietéticas para pacientes con colon
irritable se basan en realizar una dieta rica en fibra como las verduras, las frutas con
piel y el pan integral. En algunos casos se recomienda suplementar esta dieta con
salvado de trigo o con algún producto farmacéutico que ayude a la formación del bolo
fecal sobre todo en casos de síndrome de intestino irritable (SII) con diarrea.
En cuanto al régimen dietético aconsejable, deben evitarse las grasas, y en general,
aquellos alimentos que el paciente reconoce como “provocadores” de sus síntomas, que
pueden ser especias, tónica, chicles (sorbitol), quesos, repostería, algunos lácteos, café,
chocolate, etcétera.
La alimentación debe ser rica en proteínas, como las que aporta la carne y el pescado.
Se deberán evitar bebidas carbonatadas y algunas verduras que producen un alto índice
de flatulencia como los guisantes, las legumbres y la coliflor. La bebida más
aconsejable es el agua, sobre todo cuando estemos ante un SII con estreñimiento,
aportando al menos 2 litros diarios.
En estos pacientes se debe hacer especial hincapié en la correcta masticación y en los
tiempos de cada comida, dando mucha importancia a los horarios fijos de cada ingesta,
evitando el picoteo.
Una opción últimamente muy utilizada por estos pacientes es la dieta FODMAP, sobre
la que puedes encontrar aquí más información.
Asimismo, es recomendable la actividad física y los ejercicios de relajación para evitar
o, cuando menos, minimizar las situaciones de estrés emocional que puedan
desencadenar la recurrencia de los síntomas.