1. Clostrídi
um
botulinu

2. •C. Botulinum es el agente etiológico del
botulismo.
•Tamaño grande 0.6 a 1.4 x 3 a 20.2 micras
•Se han descrito siete toxinas botulínicas
•Se cultiva en ambientes anaerobios en agar
sangre.
•Propiedades nutritivas de alimentos es: glucosa
y maltosa para producir toxina.

3. C. botulinum es una bactéria anaeróbia estrita,
Gram positivo, es produtora de esporos y toxinas .
Esta bactéria es produtora de neurotoxinas..

4. Epidemiología.
 Ubicaciones: suelo, aguas estancadas.
 Pueden contaminar alimentos (vegetales), heridas y
colonizar el tracto digestivo.
 Produce la exotoxina más potente que se conoce.
 La toxina es una neurotoxina que actúa en las
membranas pre sinápticas.

5.  Rara en humanos pero común en animales.
 Forma más común de botulismo es el
botulismo transmitido por alimentos.
 Dosis letal es de 1 microgramo.

6. Biología, virulencia
y enfermedad

7. CLOSTRIDIUM BOTULINUM: TOXINAS
Termolábiles.
Pueden
desarrollarse
toxoides.
Existen 7 tipos
antigénicamente
diferentes (A-G).
Enfermedad
humana asociada a
tipos A, B, E (F).

8.  Neurotóxica:
Actúa a nivel del
sistema nervioso
periférico (placa
neuromuscular y
sistema autónomo).
Aparición de
parálisis flácida de la
musculatura
esquelética y fallo
parasimpático
 Bloquea la liberación
del neurotransmisor

9. 1
• La forma clásica o botulismo transmitido
por los alimentos.
2
• El botulismo del lactante.
3
• El botulismo de las heridas.
4
• El botulismo por inhalación.

10. Resumen clínico

17. Cultivo
Aislamiento en heces o suero, heridas.
Se confirma por identificación de
toxina o aislamiento del
microorganismo de las heces.

18. Destrucción de esporas de los alimentos
Alimentos con pH acido
Cocción adecuada 120 C x 30 min
Administración de antitoxina.

19. El diagnóstico de botulismo alimentario se confirma
demostrando actividad de la toxina en el alimento implicado
o el suero, heces o jugos gástricos de los pacientes
El botulismo del lactante se confirma detectando la toxina en
las heces o el suero de los lactantes o cultivando el
microorganismo en las heces
El botulismo de las heridas se confirma detectando la toxina
en el suero o la herida del paciente o cultivando el
microorganismo en la herida

20. El tratamiento incluye la administración de metronidazol o
penicilina, la antitoxina botulínica trivalente y la ventilación
asistida
La germinación de las esporas en la comida se previene al
mantener la comida a un pH ácido, con alto contenido de
azúcar (p. ej., las conservas de fruta), o mediante el
almacenamiento de los alimentos a 4 °C o menos