Diapositivas sobre proceso de Panificación que se desempeña en Producción Industrial de Alimentos, de forma teórica y algunas formulas para elaborar algún producto de panificación.
Diapositivas sobre proceso de Panificación que se desempeña en Producción Industrial de Alimentos, de forma teórica y algunas formulas para elaborar algún producto de panificación.
El curso de educación no formal “PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA” está asociado a la Unidad de Competencia UC0306_2 Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería.
Al evaluar cada Unidad Didáctica, ya sea en la evaluación continua como en la final, con todos aquellos alumnos que no alcanzan los objetivos, se establecerán medidas de refuerzo. Según el momento que se detecten, se reforzarán repitiendo las explicaciones, mandando trabajos específicos adaptados a las circunstancias que concurran en el alumno, y en otros casos se mandarán ejercicios más sencillos para una mejor comprensión, pero cumpliendo los mínimos.
Hay que tener en cuenta que en esta etapa, no obligatoria, las adaptaciones curriculares no pueden variar ni los contenidos ni las capacidades terminales.
Por tanto, en el caso de que se pretenda compensar alguna discapacidad, los cambios que se deban hacer serán relativos a la metodología, actividades, recursos materiales y didácticos, tiempo en la realización de determinadas tareas, etc.
El curso de educación no formal “PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA” está asociado a la Unidad de Competencia UC0306_2 Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería.
Al evaluar cada Unidad Didáctica, ya sea en la evaluación continua como en la final, con todos aquellos alumnos que no alcanzan los objetivos, se establecerán medidas de refuerzo. Según el momento que se detecten, se reforzarán repitiendo las explicaciones, mandando trabajos específicos adaptados a las circunstancias que concurran en el alumno, y en otros casos se mandarán ejercicios más sencillos para una mejor comprensión, pero cumpliendo los mínimos.
Hay que tener en cuenta que en esta etapa, no obligatoria, las adaptaciones curriculares no pueden variar ni los contenidos ni las capacidades terminales.
Por tanto, en el caso de que se pretenda compensar alguna discapacidad, los cambios que se deban hacer serán relativos a la metodología, actividades, recursos materiales y didácticos, tiempo en la realización de determinadas tareas, etc.
CEL-VIC SWEET
Es una empresa comprometida a la elaboración y comercializar postres, con alto valor nutricional y de alta calidad para nuestros consumidores, comprometiéndonos a mejorar continuamente la calidad, productividad y rentabilidad de nuestra organización, y nuestros productos, con el fin de permanecer y crecer.
1. Escuela:
CBTis 224
Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y
de Servicios #224
Materia:
“Administra y configura plataforma de e-
learning”
Nombre:
Ibarra García Miriam Daniza
Grupo:
6 “F”
Maestra:
Lic. Elma Cristina Camacho Paez.
2. Inicio
Checar que tengamos todos
los ingredientes:
*Lecherita
*Leche Clavel
*1 huevo
*1 queso crema
*1 barra mantequilla
*2 paquete de galletas maría
*15 gramos de queso
chihuahua
*1 cucharada de Vainilla
Comprar un molde de pay
mediano
Checar que el horno de la estufa
este en condicione y tenga el gas
suficiente
Poner todos los materiales he
ingredientes a la vista
Tener una licuadora que funcione
a la mano y un sartén
Moler las galletas en la
licuadora
Poner a derretir la
mantequilla en el sartén
Mezclar la mantequilla con
las galletas marías en el
molde de pay
Amoldar la galleta con
mantequilla en el molde del
pay
Meter el molde de pay con
la galleta bien acomodada al
refrigerador por 5 min al
congelador
Mezclar bien en la licuadora
los demás ingredientes (la
lecherita, la leche clavel, el
huevo, el queso crema, el
queso chihuahua y la
cucharada de vainilla)
Prender el horno a 200° y
dejar calentar durante 10
minutos.
Bajar el horno a 180
Vaciar el contenido de la
licuadora en el molde de
pay
Meterlo al horno durante
40 minutos.
1
Sacarlo cundo esté listo
Apagar el horno
Tapar el pay y dejarlo
enfriar
Una Vez frio meterlo al
refrigerador
Pay de queso
3. FIN
1
¿Lo quieres
con frutas?
NO
SI
Checar que tengamos todos
los ingredientes:
*1 lata grande de frutas en
almíbar
*Maicena
Tener un sartén limpio
Abrir la lata de almíbar
Vaciar el jugo de la lata en el
sartén
Dejar hervir
Agregar 2 cucharadas de
maicena
Mezclar bien hasta que no
quede ningún grumo
Dejarlo enfriar
Picar la fruta y acomodarla en
el pay (al gusto).
Agregarle la mezcla del sartén
Meterlo al refrigerador
FIN
