1. Brochetas de pollo y frutos secos
Porción: 4 personas
Picar la nuez y almendra
1 pechugas de pollo tostada, mezclar junto con
50 grs. almendra tostada ajonjoli y pan molido y colocar
50 grs. nuez en un plato.
Colocar en un segundo plato el
50 grs. ajonjolí
harina y en uno tercero el
50 grs. pan molido huevo pasteurizado.
100 grs. huevo pasteurizado Sazonar el pollo con sal y
50 grs. harina de trigo pimienta, cortar en forma de
Sal cubos para brocheta. Pasar los
Pimienta cubos primero por el harina,
1 manojo espinacas seguido por el huevo y para
100 grs. tomate cherry finalizar por la mezcla de frutos
Aceite de olivo secos; freír en aceite caliente y
escurrir.
En un palillo de brocheta
Información Nutrimental insertar un cubo frito con frutos
4
Porciones por receta porciones secos, medio tomate cherry y
Cantidad por Porción 1 así sucesivamente.
Calorías (kcal) 435 22%
%ID Lavar y desinfectar las hojas
R
de espinacas, secarlas y
Grasa Total (g) 28.4 51% cincelarlas (picar tiras finas).
Colesterol (mg) 107.5 36%
Sodio (mg) 124.0 6%
Montaje: colocar en el plato
Carbohidratos Totales (g) 26.8 9% una cama de espinaca
Fibra Dietética (g) 1.4 5%
Proteínas (g) 20.2 cincelada con un poco de
Calcio 3% pimienta, sal y aceite de olivo y
Hierro 13% sobre ésta dos brochetas de
Vitamina A 25% pollo. Chef Angeles Urreta