Cremas
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Este documento presenta las recetas de dos cremas típicas peruanas: la crema huancaina y la crema rocoto. La crema huancaina se prepara licuando ají amarillo, queso fresco, aceite vegetal, galletas soda, sal, leche, ajo y cebolla morada. La crema rocoto sigue un proceso similar pero se licúa rocoto en lugar de ají amarillo. Ambas cremas se sirven acompañadas de papa amarilla cocida, huevo duro y lechuga.
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Menú
El documento presenta tres tipos de menús creados por el Chef ANGELLO OCAMPO: un menú básico con sopa, plato principal y postre; un menú desarrollado con más platos que incluyen entradas frías y calientes, pescado, plato principal de carne y postres; y un banquete con varias entradas como sopa, pescado y mariscos, plato principal con guarnición y quesos, helado y café.
Presentación receta literaria 1
El restaurante Rosalí ofrece platos únicos como un revuelto de fotos como entrante, un chorizo relleno de pasta encarcelado con acciones como primer plato, y un filete de bacalao decorado con pequeños ingredientes como postre. El menú incluye un flan hecho con monomios, polinomios e incógnitas.
Servicios De Restaurante Y Cafetería JR
Soluciones J.R. es una empresa que ofrece servicios de alimentación y logística para eventos. Presenta su equipo de trabajo y características de servicio, incluyendo su misión, visión y experiencia atendiendo diferentes clientes como colegios, entidades gubernamentales y el Ejército. Además, muestra el menú propuesto para el mes de febrero en un colegio, con sopas, carnes, arroces y guarniciones variadas para cada día de la semana.
Elaboración de las recetas Venezuela-Colombia
Este documento presenta recetas típicas de Perú y Argentina. Describe los ingredientes y pasos para preparar causa limeña y cebiche peruano, así como empanadas argentinas y papas a la huancaína. Incluye información sobre la Universidad Tecnológica Equinoccial y su facultad de turismo, hotelería y gastronomía.
Productos de nuestro catálogo
El documento presenta una lista de productos de pato, oca y otros embutidos, así como recetas elaboradas con estos ingredientes. Se enumeran varios tipos de foie gras, patés, embutidos y pescados ahumados, junto con su referencia, peso, caducidad y temperatura de almacenamiento. También se incluyen cinco recetas que utilizan ingredientes como el mi-cuit, magret y jamón de pato.
Hipervinculos avpd
Este documento presenta un menú de 10 opciones de comida mexicana como pizza hawaiana, hamburguesa, tamales de picadillo, torta de la barda, tacos al pastor, hot dog, pollo frito, pozole, barbacoa y cochinita. Luego proporciona la receta detallada para hacer una pizza hawaiana, incluyendo los ingredientes necesarios y los pasos para preparar la masa, la salsa y hornear la pizza.
Ficha tecnica jfhr
Este documento presenta las recetas para un postre llamado "El Rochano" que incluye un bizcocho de harina de algarroba al vapor, sorbete de queso fresco, sopa de almendras, mermelada de higos secos, crujiene de miel y sésamo, y otros elementos. El postre rinde homenaje a los recursos del Campo de Cartagena como algarrobas, higueras y almendros. El nombre se inspira en una novela sobre la trashumancia en la región. Se proveen detalles sobre la prepar
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130207 tecnicas legumbres
El documento proporciona instrucciones para preparar varios platos y guisos a base de legumbres, incluyendo cassoulet, hummus, lentejas y cocido valenciano. Describe los ingredientes necesarios y los pasos para la preparación de cada receta.
Blog tendencias noticias salud receteando
Este documento contiene varias recetas de comida, incluyendo chupitos de cardo, rosquillas manchegas, tagliatelle con calamares y gambas, y croquetas con algas. Proporciona los ingredientes y los pasos para preparar cada plato. Las recetas varían en complejidad pero todas incluyen instrucciones detalladas para cocinar los ingredientes y presentar los platos finalizados.
GASTRONOMÍA: carta competitiva
El documento proporciona información sobre la determinación de precios de venta para platos del menú. Se describe un plato principal de carré de cerdo con guarniciones y salsas. Se calcula el costo marginal de este plato y se establece un factor precio en comparación con la competencia para fijar el precio de venta final en $130. También se incluyen los precios de venta de otros dos platos utilizando el mismo método.
Recetario culinaria
El documento presenta varias recetas de cocina que involucran técnicas culinarias como marcados, braseados y asados. Incluye ingredientes, instrucciones y notas para cada receta de platos como pecho de res braseado, bondiola de cerdo, garrones de borrego y tarta de vegetales braseados. El objetivo es recopilar recetas tradicionales que formen parte de la memoria culinaria de la humanidad y acompañen momentos especiales.
Asejo
Este documento presenta un catálogo de productos alimenticios típicos de Asturias, incluyendo callos asturianos, fabada asturiana, y varios tipos de patés de pescado y marisco enlatados de la marca "Agromar", con sus ingredientes y precios respectivos.
Recetario cocina italiana
Este documento presenta doce recetas de cocina italiana, incluyendo pasta fresca, ragu alla bolognese, lasagne al forno, tagliatelle al prosciutto, y seis variedades de pizza, acompañadas de ingredientes, instrucciones y un análisis de costos para cada receta. Adicionalmente, incluye recetas para hamin, zuppa inglese, torta barozzi, y masa para pizza.
Papa a la huancaína
Este plato peruano tradicional consiste en papas cocidas bañadas en una salsa cremosa hecha de queso fresco, leche evaporada, ají amarillo y ajo. Se sirve acompañado de huevos duros partidos, aceitunas negras y hojas de lechuga. Para prepararlo, se sancochan las papas y se cortan en rodajas, y por otro lado se licua la salsa. Finalmente, se arma el plato colocando las rodajas de papa bañadas en la salsa cremosa, decoradas con el huevo
Recetas del chef gusta vo5
Este documento contiene 11 recetas de panadería y postres elaborados por Gustavo Osorio Pérez. Las recetas incluyen pan de muerto, empanadas de cerveza, galletas de soda, canelones de verduras y panceta, empanada de carne y una tarta de mandarina y piña. Cada receta proporciona una lista de ingredientes y en algunos casos instrucciones paso a paso para su preparación.
Papa a la huancaina
La receta describe cómo preparar papas a la huancaína para 8 personas. Se cocinan papas y se cortan en tajadas. Se licua queso fresco, leche evaporada, galletas de soda, ají amarillo, ajo y cebolla para hacer una salsa espesa. Luego se sirven las papas con la salsa y se decoran con huevos sancochados y aceitunas.
Actividad 3 panaderia
El documento presenta las recetas estándar para varios tipos de pan como panetón, pan aliñado, pan de avena, pan batido y focaccia. Cada receta incluye los ingredientes por porcentaje y gramos, y los pasos de preparación que involucran mezclar los ingredientes secos y húmedos, amasar la masa, dejarla leudar, formar el pan y hornearlo. El documento también muestra fotos de los utensilios básicos y moldes utilizados en panadería y pastelería.
Cena Navideña (Mesa Formal) - Panadería
Este documento contiene recetas para una cena navideña que incluye tres platos: una tarta de arándanos, un enrollado de cerdo relleno y langostinos al ajillo. También incluye recetas para una ensalada de fideos de colores y un adorno navideño de un árbol hecho de fresas. Cada receta proporciona una lista de ingredientes y pasos detallados para la preparación de los platos.
Precio
El documento presenta información sobre la fijación de precios en una piscina. Explica que los objetivos incluyen la utilidad y establecer precios en relación con el mercado. Detalla los métodos como costo más utilidad y política de penetración. Además, incluye tablas con los costos fijos del personal y los precios de la piscina para niños y adultos en diferentes horarios.
Presentacion Power Point- Equipos, utensilios en Panaderia y Pasteleria
En el documento se describen diferentes equipos, herramientas y utensilios utilizados en una panadería, incluyendo moldes de varios tipos para hacer tortas, pan y muffins, batidoras, rodillos, mangas reposteras, cortadores de galletas y medidas. También se mencionan hornos industriales y mezcladoras para amasar la masa de manera eficiente. El documento proporciona detalles e ilustraciones de cada elemento para mostrar su función en la elaboración de productos de panadería.
SALMOREJO CORDOBÉS
El salmorejo cordobés es una comida de verano llena de vitaminas y nutrientes porque todos sus ingredientes están crudos. Se trata de una salsa fría a base de tomate y aceite de oliva virgen extra que se toma como entrante, parecido al gazpacho pero más espeso. Delicioso para los días de calor.
130124 tecnica fondos y salsas
Este documento proporciona instrucciones para preparar diferentes tipos de fondos y salsas, incluyendo fondo oscuro de ternera, fondo oscuro de ave, fondo blanco de ave, velouté de fondo blanco de ave, mahonesa y derivadas, bechamel y derivadas, salsa de tomate y salsas flambeadas. Explica los ingredientes y pasos para hacer cada receta.
Ceviche y tiradito
Este documento presenta las recetas de ceviche y tiradito preparadas en un taller de gastronomía. Inicialmente se iban a preparar 4 recetas, pero solo se pudieron hacer 2, el ceviche y el tiradito. Detalla los ingredientes y pasos para preparar ambos platos, que incluyen pescado, limón, sal, ají y otros condimentos. El ceviche se prepara cortando el pescado en trozos y cubriéndolos con el jugo de limón y especias, mientras que el tiradito
Mexico 1111
Este documento presenta las recetas para la elaboración de diferentes platillos mexicanos tradicionales. Incluye recetas para la preparación de nixtamal, guiso y adobo, pastas de chiles, relleno de pollo, guacamole, pico de gallo y dip de frijol, con los ingredientes, procedimientos y técnicas requeridas para cada una.
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Actividad individual nº 2 platos restaurante
Este documento analiza los factores que influyen en el éxito de los platos en el restaurante Taverna Valenciana El Pósit. Describe tres platos populares - ensalada de musola seca, arroz del día y carrilleras con miel y canela - y explica cómo la selección de ingredientes frescos de alta calidad, los tiempos de cocción adecuados y la presentación atractiva contribuyen a satisfacer a los clientes. También destaca la dedicación del restaurante a clientes especiales como vegetarianos, celiacos y ni
Pavo de Navidad
Este documento proporciona una receta para pavo relleno de Navidad. Incluye ingredientes como pavo, pan desmigado de maíz, cebolla, bacon, manzanas, uvas pasas, nueces y concentrado de carne para el relleno. Las instrucciones detallan cómo preparar el relleno cociendo los ingredientes y sazonándolos, y luego rellenar el pavo y hornearlo a 170°C durante 3 horas, regándolo ocasionalmente con caldo de pavo.
Recetas octavo 2015
Este recetario fue construido gracias a la busqueda de información en la web por parte mis estudiantes chilenos.
Castellaalimets (2)
Miguel y Eduardo comen sopa en un restaurante antes de irse de Mallorca. La receta incluye instrucciones para hacer una típica coca mallorquina con harina, huevos, aceite y otros ingredientes. También contiene las recetas para hacer zarzuela de pescado y marisco, así como galletas en forma de cuchara para helado mallorquín.
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Parasitos Intestinales
Este documento trata sobre parásitos intestinales. Explica que los parásitos intestinales más comunes son los oxiuros, la giardia, la lambia y el ascaris. Describe los síntomas generales como diarrea, dolor abdominal, fatiga y cambios en el apetito. Luego detalla medidas de prevención como lavarse las manos y la ropa, y filtrar y hervir el agua. Finalmente, enumera causas como tragar o inspirar huevos de parásitos e inadecuadas medidas de higiene.
Alimentos al sistema inmune II
El documento explica que alimentos estimulan el sistema inmunológico. Menciona que la granada, las legumbres, la maca, el aguaymanto, los espárragos, la chirimoya y el camu camu son alimentos que fortalecen el sistema inmunológico debido a sus antioxidantes, vitaminas, minerales y otras propiedades. Cada alimento proporciona beneficios específicos como protección contra bacterias, reducción de inflamación, prevención de cáncer y apoyo al funcionamiento general del cuerpo.
Funciones
El documento contiene una lista de funciones y problemas matemáticos para la clase 4°b del profesor Roberto Vite, impartida por Karely Contreras.
Circuitos Electricos I.II
El documento habla sobre circuitos eléctricos básicos como diodos, puente rectificador, condensadores y transistores. Explica que los diodos permiten el flujo de corriente en un solo sentido, el puente rectificador convierte la corriente alterna en continua, y los condensadores filtran la señal y almacenan energía. También describe que los transistores son la base de la electrónica moderna y tienen ventajas como tamaño pequeño, gran velocidad y resistencia.
Circuitos Electricos II
El documento resume conceptos básicos de circuitos eléctricos como capacitadores, diodos y LED. Explica que los capacitadores almacenan energía y se usan para suavizar interrupciones en el suministro. Los diodos controlan la dirección de la corriente y permiten convertir corriente alterna a continua. Los LED funcionan cuando los electrones ganan energía al unirse a átomos, liberando luz. También muestra un ejemplo de cálculo para determinar la resistencia necesaria en un circuito con un LED azul de 3V
Circuitos Electricos I
Este documento presenta información sobre circuitos eléctricos, incluyendo capacitores, diodos y LED. Los capacitores almacenan energía y se usan para suavizar interrupciones en el suministro eléctrico. Los diodos controlan la dirección de la corriente y permiten que fluya en una sola dirección. Los LED funcionan cuando los electrones pasan de un átomo con más energía a uno con menos energía, liberando luz. El documento también muestra un ejemplo de circuito con un LED azul de 3V.
Funcion exponencial y logaritmica
La función exponencial y logarítmica trata sobre problemas matemáticos. Karely Contreras le envió el documento a Roberto Vite de la clase de Aritmética 4°B, agradeciendo por algo.
Seguidor de lineas con redes neuronales
El documento describe las características y el funcionamiento de las redes neuronales celulares (CNN). Explica que las CNN tienen conexiones invariantes y procesamiento paralelo local que permiten su implementación en chips VLSI de gran escala. También describe que la forma más cercana de simular una CNN es implementar un sistema completamente paralelo de neuronas individuales, aunque esto solo se puede aplicar a redes muy pequeñas debido a limitaciones de área.
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Este documento presenta un examen de geografía para el Acceso a la universidad (EVAU). Consta de cuatro secciones. La primera sección ofrece tres ejercicios prácticos sobre paisajes, mapas o hábitats. La segunda sección contiene preguntas teóricas sobre unidades de relieve, transporte o demografía. La tercera sección pide definir conceptos geográficos. La cuarta sección implica identificar elementos geográficos en un mapa. El examen evalúa conocimientos fundamentales de geografía.
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Cremas
- 3. DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DEL CALLAO
- 7. Datos Alumna Karely Contreras Villon Taller Panaderia, Pasteleria y Gastronomia Profesor Roberto Pedemonte Grado y Sección 4° B
- 8. AvisoPrincipalmente eran 3 cremas (huancaina, ocopa y rocoto) pero por motivos personales solo se harán dos de ellas (huancaina y rocoto)
- 10. Ingrediente s ● 2 ají amarillo desvenados ● 200 gr queso fresco ● ½ taza de aceite vegetal ● 2 paquetes de galleta soda ● Sal (al gusto) ● ½ taza de leche ● 2 dientes de ajo ● ½ cebolla morada ● Papa amarilla y huevos ● Lechuga
- 11. En una sartén con aceite sofreír los ajíes cebolla ajos, por 3 minutos 1° Procedimiento Licuar todos los ingredientes verificando la sal 2°
- 12. Ya tenemos nuestra crema tan deliciosa para acompañar la papa 3° Procedimiento Decoramos con la papa, el huevo y la lechuga
- 13. Rocoto Crema 02
- 14. Ingrediente s ● 2 rocotos desvenados ● 200 gr queso fresco ● ½ taza de aceite vegetal ● 2 paquetes de galleta soda ● Sal (al gusto) ● ½ taza de leche ● 2 dientes de ajo ● ½ cebolla morada ● Papa amarilla ● Lechuga
- 15. Sancochar los huevos y papas dejar enfriar 1° Procedimiento Sofreír la cebolla los ajos y el rocoto desvenado 2°
- 16. Licuar todos los ingredientes verificando gusto y sabor 3° Procedimiento Decoramos con la papa, el huevo y la lechuga
- 17. Gracias