Este documento presenta información sobre carbohidratos, proteínas y lípidos. Resume que los carbohidratos incluyen monosacáridos, disacáridos y polisacáridos que sirven como fuente de energía. Las proteínas están compuestas de aminoácidos y cumplen funciones estructurales y regulatorias en el cuerpo. Los lípidos se componen principalmente de ácidos grasos y sirven para almacenar energía y proteger los órganos.

1. NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN: Universidad Autónoma de Sinaloa.
UNIDAD: Escuela Superior de Enfermería Culiacán -Centro de Universidad Virtual.
TÍTULO: Cuadro Sinóptico sobre Carbohidratos, Proteínas y Lípidos.
NOMBRE DEL ASESOR: MC Javier Cruz Salazar. .
NOMBRE DEL ALUMNO: José Juan Sobampo Rocha.
FECHA: 01 Octubre del 2104.

2. CARBOHIDRATOS
clasificación
Funciones
- Monosacáridos simples y
compuestos.
- Oligosacáridos.
- Polisacáridos simples y
compuestos.
Configuración
- Aldehído.
-Cetona.
-Enantiómeros .
- Diastómeros .
- Anómeros
Derivados
- Esteres de fosfato.
- Ácidos y lactonas.
- Alditoles.
- Aminoazúcares.
- Triosas (3 carbonos).
-Tetrosas ( 4 carbonos).
- Pentosas (5 carbonos ).
- Hexosas (6 carbonos).
- Heptosas ( 7 carbonos).
-Lactosa.
-Sacarosa .
- Maltosa.
- Celobiosa
- Isomaltosa .
- De reserva .
- Estructurales.
Digestión y
absorción de
carbohidratos
Monogastricos.
Rumiantes

3. PROTEÍNAS
Función
Clasificación
- Esenciales.
- No esenciales
Composición - Aminoácidos
• Construcción y regeneración del tejido corporal.
• Regulación de las funciones del cuerpo.
•Entrega de energía.
Fuentes
alimenticias
-Animal .
- Vegetal.
-Carne.
- Pescado.
- Aves.
- Granos.
Contienen Nitrógeno, esencial
para la vida.
Digestión y
absorción de
las Proteínas
-Pepsina.
- Polipeptidos.
- Tripsina.
- Quimotripsina.
- Carbixipeptidasa.
Metabolismo y
Eliminación.
Desanimación
Requisitos
Dietéticos.
-Tamaño.
-Edad.
- Sexo.
- Condición Fisica.
-Condición Emocional.

4. LÍPIDOS
clasificación
Funciones
- Ácidos grasos
- Grado de saturación .
Fuentes
alimenticias
- Proporcionan energía.
- Funcionamiento y la estructura de lo tejidos corporales.
- Protege del Frio.
-Proporciona saciedad al comer.
-Animal.
- Vegetal
Tipos
- Visibles.
- Invisibles.
- Esenciales.
-No Esenciales.
- Grasas saturadas.
- Grasas monoinsaturadas.
- Grasas poliinsaturadas.
Digestión de
Lípidos
- Estomago.
- Jugos Gástricos.
- Bilis
Absorción de
Lípidos
- Ácidos grasos.
- Glicerol
Metabolismo y
Eliminación Hígado
- Dióxido de carbono.
- Agua.

5. CONCLUSIONES:
Los carbohidratos: son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y los más
diversos. Se encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos
animales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía de ahorro de
proteínas, regulan el metabolismo de las grasas y estructural.
Los monosacáridos o azúcares simples: son los glúcidos más sencillos, conteniendo de tres a
seis átomos de carbono. Todos los monosacáridos son azúcares reductores.
Los disacáridos: son un tipo de hidratos de carbono, formados por la unión de dos
monosacáridos iguales o distintos.
Los polisacáridos: se forman por la unión de muchos monosacáridos y cumplen funciones
diversas.
Las proteínas: cumplen diversas funciones biológicas, y están compuestas de carbono,
hidrogeno, oxígeno, nitrógeno y, en algunas ocasiones, azufre.
Lípidos: comúnmente llamados grasa, están compuestos `por carbono e hidrogeno y oxigeno en
menos medida, Las células utilizan lípidos para almacenar a largo plazo la energía, como
aislantes y cubiertas protectoras. Y es el principal componente que cubre la membrana que
rodea una célula.

6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
• https://www.uco.es/zootecniaygestion/menu.php?tema=153.
•https://www.uco.es/zootecniaygestion/menu.php?tema=148.
•https://www.uco.es/zootecniaygestion/menu.php?tema=154.
•http://uasvirtual4.net/enfermeria/pluginfile.php/1374/mod_resource/content/2/Material_de_Apoyo/Unidad_II/Unidad_3%20carbo
hidratos.pdf
•http://uasvirtual4.net/enfermeria/pluginfile.php/1375/mod_resource/content/1/Material_de_Apoyo/Unidad_II/Proteinas.pdf
•http://uasvirtual4.net/enfermeria/pluginfile.php/1378/mod_resource/content/1/Material_de_Apoyo/Unidad_II/Lipidos_o_Grasas.
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7. GRACIAS