La cultura ladina en Guatemala se originó en el siglo XVI como resultado del mestizaje entre la población indígena y los conquistadores españoles. Actualmente, los ladinos constituyen un grupo étnico reconocido que se caracteriza por hablar español como lengua materna y por una cultura que combina elementos hispanos e indígenas. Su gastronomía refleja esta fusión de culturas a través de platillos que mezclan ingredientes y técnicas culinarias españolas e indígenas.

1. CULTURA LADINA

2. ¿QUÉ SIGNIFICA LA PALABRA LADINO?
El término ladino es derivado de la palabra latino y se utiliza en América
Central, para referirse a la población mestiza o "hispanizada". El término no
debe confundirse con el idioma ladino de los sefardí. (Son los descendientes
de los judíos hispano-portugueses que vivieron en la península ibérica).
El término surgió durante el periodo colonial, para indicar a la población
hispano hablante que no era parte de la élite colonial conformada por la
población peninsular y criolla, ni de la población indígena.

3. CULTURA LADINA
La población ladina ha sido caracterizada como una población heterogénea que se
expresa en idioma español como idioma materno, que posee determinadas
características culturales de arraigo hispano matizadas con elementos culturales
indígenas.
Anteriormente nos referimos al ladino como el mestizo, hijo de mujeres mayas y españoles.
La cultura ladina en Guatemala tiene sus orígenes en el siglo XVI, poco después del
surgimiento de las familias de mestizos, principalmente por la unión muchas veces
violenta y otras pacífica de sangre indígena y española. Probablemente, el mestizaje
comenzó a suceder de forma paralela a la conquista, después que la mujer indígena fue
concebida hace 500 años como presea de guerra, por los conquistadores es aquí donde
comienza a surgir el ladino.

4. HISTORIA DE LA CULTURA LADINA EN
GUATEMALA
En Guatemala, la población ladina tiene reconocimiento oficial como grupo étnico e incluye
tanto a la población mestiza, como a la población de descendencia indígena que se considera
mestizada culturalmente. El Ministerio de Educación de Guatemala lo define de la siguiente
forma: "La población ladina ha sido caracterizada como una población heterogénea que se
expresa en idioma español como idioma materno, que posee determinadas características
culturales de arraigo hispano matizadas con elementos culturales indígenas y viste a la usanza
(práctica de algo) comúnmente llamada occidental". Consiguientemente, los censos de
población incluyen a la población ladina como uno de los diferentes grupos étnicos que viven en
el país.

5. RELIGIÓN DE LA CULTURA LADINA
Las religiones más profesadas por esta cultura son la católica, la protestante o Evangélica
popular predominando imágenes milagrosas de Cristo, Vírgenes y Santos aunque muchos de
estos actos no estén aprobados por las autoridades de la iglesia. La religión de la cultura
ladina, es una mezcla judeocristiana con elementos de cosmovisión maya y elementos de
religiones orientales.

6. IDENTIDAD DE LA CULTURA LADINA
Los ladinos no pueden enorgullecerse de una cultura milenaria que alcanzara su
esplendor mucho antes de que los europeos llegaran a América, pues las etnias y
culturas mestizas aparecieron cuando los españoles se mezclaron biológicamente con
las mujeres indígenas y el mestizaje empezó a constituir una creciente realidad no
solamente demográfica y económica, sino también cultural y política.
Hoy, popularmente, se le llama ladina a cualquier persona que no se auto identifique
como indígena, aunque lo sea. Y esto incluye a negros, asiáticos, toda clase de mestizos,
criollos y extranjeros. Los españoles llamaron ladinos a los indios que aceptaron la religión
y la lengua derivadas de Roma y del latín, y los consideraron personas latinizadas (latino
= ladino).

7. GASTRONOMIA DE LA CULTURA LADINA
La gastronomía de la cultura Ladina, se caracteriza por la fusión de dos grandes culturas
como la garífuna y la indígena.
La llegada de los españoles a Guatemala en el siglo XVI marcó el nacimiento de una
centenaria tradición culinaria mestiza, producto de la mezcla con las costumbres alimenticias
de los indígenas y la gastronomía de España. Por tradición, está asociada con infinidad de
vivos colores.