Este documento describe los ingredientes de un plato de macarrones con bonito, incluyendo espaguetis, nata, bacon, queso parmesano, mantequilla, huevo, aceite, pimienta negra y sal. Explica que estos ingredientes pertenecen a grupos alimenticios como cereales, leche, carne, huevos y aceites. Además, identifica los principales nutrientes de cada ingrediente según fuentes de información sobre alimentos saludables.

1. Macarrones con bonito:
https://www.youtube.com/watch?v=LdIXHcZRlCk
1.- Alimentos/ingredientes que aparecen en la misma
Espaguetis
Nata
Bacon
Queso parmesano
Mantequilla
Huevo
Aceite
Pimienta negra molida
Sal
Agua
2.- Grupo de alimentos al que pertenecen
Espaguetis Grupo 6 Cereales y derivados
Nata Grupo 1 Leche y derivados
Bacon Grupo 2 Carne y productos cárnicos
Queso parmesano Grupo 1 Leche y derivados
Mantequilla Grupo 9 Aceites y Grasas
Huevo Grupo 4 Huevos
Aceite Grupo 9 Aceites y grasas
Pimienta negra molida Leguminosas
Sal Es un nutriente inorgánico
Agua Es un nutriente inorgánico
3.- Sus principales nutrientes y la fuente/fuentes de información de dónde se han obtenido.
Los principales nutrientes según los apuntes del curso el en mercado saludable de
alimentos (http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html) serían los
siguientes para cada uno de los ingredientes:
Espaguetis Hidratos de carbono complejos y en menor cantidad
proteínas.
Pimienta negra molida Fibra, calorías o colesterol.
Bacon Calorías, grasa saturada, sodio y tiamina.
Nata Lípidos —fundamentalmente ácidos grasos saturados
seguidos de monoinsaturados y poliinsaturados—,
colesterol y vitamina A.
Huevo Grasas saturadas
Queso parmesano Proteínas de alto valor biológico, calcio, fósforo, vitamina
B6, vitamina A y
riboflavina
Mantequilla Grasas saturadas, monosaturadas y polisaturadas
Aceite Ácidos Grasos monoinsaturados
Sal No aporta
Agua No aporta