Este documento presenta las etapas del desarrollo de nuevos productos turísticos, incluyendo la conceptualización, estructuración, comercialización y prestación. Explica la importancia de la innovación para diferenciar el producto/servicio y aumentar la competitividad. También discute dimensiones de la innovación hotelera e innovación en agencias de viaje, así como razones por las que algunos productos fallan como un análisis inadecuado del mercado.