El documento trata sobre la termodinámica en el cuerpo humano. Explica que la termodinámica estudia los efectos de la temperatura, presión y circulación de la energía en los seres humanos. Los humanos requieren energía de los alimentos para realizar actividades como caminar o levantar objetos. Además, describe los principios de la termodinámica y cómo se aplican a los sistemas biológicos y procesos como la alimentación, el metabolismo y la termogénesis.

1. TERMODINÁMICA EN EL
CUERPO HUMANO

2. INTRODUCIÓN
• Termodinámica estudia los efectos de los
cambios de la temperatura, presión, volumen y
la circulación de la energía y cómo esta influye
en las actividades del ser humano.
• Los seres humanos efectuamos trabajo al
caminar, correr, levantar un objeto, etc., para
realizarlo requerimos de energía, que el
organismo obtiene al transformar la energía
potencial química de los alimentos.

3. TERMODINÁMICA
• Estudia la conversión de unas formas de energía
en otras, cuyo conocimiento es indispensable
para comprender como ocurren los diferentes
procesos que efectúan los organismos vivos
durante su existencia.

4. PRINCIPIO CERO
Permite definir a la temperatura como una
propiedad.
PRINCIPIOS DE LA TERMODINÁMICA

5. PRIMER PRINCIPIO DE LA TERMODINÁMICA
Define el concepto de energía como magnitud
conservativa.

6. SEGUNDO PRINCIPIO DE LA TERMODINÁMICA
Define la entropía como no conservativa, una medida
de la dirección de los procesos.

7. TERMODINÁMICA BIOLÓGICA
• Los seres vivos son sistemas termodinámicos
abiertos donde las reacciones que ocurren en
ellos son en cadena.
• En un sistema termodinámico común, las
reacciones son generalmente reversibles, pero en
los organismos vivientes son irreversibles y no
tienen condiciones adiabáticas.
• Los sistemas biológicos se comportan no como
máquinas técnicas sino como máquinas
químicas.

8. PROCESO DE ALIMENTACIÓN
Los alimentos proporcionan al
organismo energía para suplir la que se
pierde constantemente.
Para que un organismo pueda
mantenerse en un estado
estacionario, a pesar de esta
sucesión de procesos, es preciso
que expulse continuamente el
exceso de entropía.

9. TERMODINÁMICA BIOENERGÉTICA
Se encarga del
estudio cuantitativo
de los cambios de
energía y los
mecanismos
reguladores que
ocurren en las
reacciones
bioquímicas.

10. METABOLISMO
Es el conjunto de
transformaciones
que experimenta la
materia externa
desde su absorción o
adición al
citoplasma, hasta su
eliminación del
mismo.

11. ANABOLISMO Y CATABOLISMO

12. BIOMASA
AUTÓTROFOS
Utilizan como fuente de
energía, la energía solar, y
como fuente de carbono,
el CO2 atmosférico para
formar sus moléculas
HETERÓTROFOS
Utilizan como fuente de
materia y energía las
moléculas orgánicas
sintetizadas por los
organismos autótrofos

13. BIOENERGÍA
Es energía renovable obtenida por el
aprovechamiento de la materia orgánica (animales
, plantas, y otros)

14. CALOR Y TEMPERATURA A NIVEL
BIOLÓGICO
La temperatura actúa como catalizador en los
procesos biológicos.
Lo ideal es que nuestro cuerpo este a 37°C.
En caso de que sea menor, todo fuese más lento.

15. PRODUCCIÓN DE CALOR EN ANIMALES
HOMOTERMOS
• Los organismos vivientes se hallan en estado de
combustión continua, de la que surge la energía
necesaria para producir el trabajo exterior (trabajo
mecánico) y para mantener constante la temperatura
corporal (energía calorífica), luego se producen dos
acciones fundamentales:
• Consumo de energía
• Liberación de energía
• El balance de ambos resulta la constancia de la
temperatura (balance energético).

16. PODER CALÓRICO DE LOS ALIMENTOS
• Cantidad de calor que libera la unidad de masa
de una sustancia cuando se oxida hasta su total
conversión en CO2 y agua (en los hidratos de
carbono y grasas) y productos nitrogenados (en
las proteínas).
• Hidratos de carbono……………4,1 kcal / g
• Grasas……………………………….9,3 kcal / g
• Proteínas………………… ……….4, 1 kcal / g

17. TERMOGÉNESIS
• El organismo almacena grasas, y mediante la
termogénesis estas son quemadas para generar
calor.

18. VÍAS DE TERMOGÉNESIS
• RÁPIDA: termogénesis física,
producida en gran parte por
el temblor y el descenso del
flujo sanguíneo periférico.
• LENTA: termogénesis
química, de origen hormonal
y movilización de sustratos
procedentes del metabolismo
celular.

19. BALANCE ENERGÉTICO
1. Si la cantidad de energía es óptima, entonces el
índice de grasa corporal es constante
2. Si hay exceso de energía, los depósitos de grasa
aumentan, pueden generar obesidad.
3. Cuando hay falta de energía con respecto a su
egreso se puede producir desnutrición.

20. TASA METABÓLICA BASAL
• Es la energía requerida para el mantenimiento
de las funciones básicas de las células del cuerpo
y la temperatura corporal, influenciada en un
80% por:
• Masa Magra (>)
• Masa Grasa(<)
• Sexo
• Edad

21. EFECTO TÉRMICO DE LOS ALIMENTOS
• El ETA es el aumento de la TM
sobre el nivel basal después de
comer.
• Antes se pensaba que la energía se
gastaba en los procesos digestivos
del alimento solamente, pero
luego, se observó que el gasto era
similar cuando se administraba el
nutriente por nutrición parenteral,
por lo tanto no es el único factor.

22. TERMOGÉNESIS POR ACTIVIDAD FÍSICA
Ocurre en el músculo esquelético y es la única
categoría modificable por la voluntad.

23. TERMOGÉNICOS EN LA SALUD
TERMOGÉNICOS PARA QUEMAR GRASAS
SUPLEMENTOS TERMOGÉNICOS
• Son los que ayudan a perder de peso rápidamente por una
elevación de la temperatura corporal y un aumento del
metabolismo basal y que para que ocurra, se tiene que
producir una combustión de las grasas con la consecuencia
de pérdida de peso. Hay termogénicos químicos y
naturales, los últimos llegan a aumentar cerca del 10% la
energía necesaria para realizar el metabolismo basal, o lo
que es lo mismo, la cantidad de energía que el cuerpo
necesita estando en estado de total reposo.

24. GRASA PARDA
• En el cuerpo existen dos tipos de grasas: la grasa
blanca y la grasa parda.
La misión principal de la grasa blanca es la de ser
un almacén de grasa, y resulta más difícil
desprenderse de ella en casos de obesidad.
• La grasa parda, por el contrario, tiene como
función principal la de convertirse en energía
para aportarla al organismo y aumentar la
temperatura corporal.

25. RECORRIDO DEL MEDICAMENTO EN EL
ORGANISMO
Ocurren diferentes procesos desde el momento
que administramos un medicamento hasta que
finalmente lo expulsamos de nuestro organismo.
 Liberación
 Absorción
 Distribución
 Metabolismo
 Excreción

26. LIBERACÍON
• Una vez que es ingerido, este atraviesa la
boca, la faringe, el esófago y llega al
estómago. El comprimido comienza
entonces a disolverse en los fluidos del
estómago.
• La liberación ocurre durante el
tránsito del fármaco por el
estómago y el principio del
intestino delgado.

27. - El primer paso será entrar dentro de la célula del intestino
delgado (llamado enterocito). Los fármacos que se absorben de
esta manera lo hacen porque se parecen a algún nutriente.
- Una vez que el fármaco está dentro del enterocito es llevado
al hígado antes de alcanzar la circulación sanguínea. para
protegernos de sustancias nocivas todo lo que absorbemos de
la comida antes de llegar a nuestro organismo pasa antes por
el hígado.
•ABSORCIÓN

29. - El metabolismo junto con el siguiente proceso de
excreción se encarga de eliminar el fármaco del
organismo. El metabolismo transforma el fármaco en otra
sustancia que normalmente no va a mantener el mismo
efecto.
- El órgano donde principalmente se metabolizan los
fármacos es el hígado aunque también se puede dar en otros
lugares como el intestino delgado, riñón o pulmones.

30. - La excreción elimina el fármaco del organismo pero de
otra forma. En este caso no se transforma, sino
que se expulsa. La ruta principal de excreción es por la
orina a través de los riñones.
- El fármaco que sigue por la circulación sanguínea llega
a los riñones, en estos se filtran muchas sustancias hacia
la orina.
- Antes de expulsar la orina debe recorrer un circuito
(llamado en su conjunto nefrona) en el cual el riñón
reabsorbe todas las sustancias que no quiere perder
como sales, glucosa o aminoácidos.