Este documento presenta el plan alimentario de una persona para una semana. Incluye los desayunos, comidas, meriendas y cenas de cada día de la semana, con detalles de los alimentos y porciones. También presenta una lista de los ocho grupos básicos de alimentos, con ejemplos de alimentos equivalentes en cada grupo y las cantidades recomendadas por día.

1. LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
Jugó de mandarina Leche 1 vado de ¼ de Jugó de toronja 1 vaso de ¼ Licuado de fresa :
Jugo de naranja 1 vaso de ¼ Mandarina en gajos 2 Fresas picadas 1 plato
1 vaso de ¼ de litro litro de litro Leche 1 vaso de ¼ de
de litro piezas medianas
Sincronizadas: Hot cakes: Chilaquiles: mediano litro
Huevo a la mexicana: Jugo de zanahoria
Tortillas de maíz 2 Hot cakes 3 piezas Tortillas de maíz en cuadritos
Huevo 1 pieza 1 vaso de ¼ litro Guayaba picada 3 Fresas 1 tazón chico
piezas delgadas 2 piezas medianas
Aceite ½ cucharadita Enfrijoladas: Azúcar 2 cucharaditas
Jamón de pavo Margarina 2 cucharaditas Aceite 1 cucharadita piezas medianas
Jitomate y cebolla picada 3 Tortillas de maíz 2 piezas Pan de cinco cereales
magro Cajeta 1 cucharadita. Puré de jitomate 3
cucharadas medianas Atole de arroz: integrales
2 rebanadas delgadas cucharadas soperas
Tortillas de maíz 2 piezas Frijoles molidos sin grasa Leche 1 vaso de ¼ de 2 rebanadas
Queso Oaxaca 2 tiras Queso fresco 1 cucharada
medianas 1 tazón chico
medianas sopera litro
Café con leche: leche Queso panela 2
Pollo deshebrado 1 puño
descremada ½ vaso de ¼ rebanadas medianas Arroz 3 cucharadas
Frijoles de la olla sin grasa
de litro Crema 1 cucharadita
1 tazón chico Azúcar 2 cucharaditas
Café al gusto
Té o café con azúcar 2
Pan de dulce ½ pieza Pan dulce pieza chica
cucharaditas
mediana
COLACIÓN
COLACIÓN COLACIÓN COLACION COLACIÓN
COLACIÓN Papaya 1 plato grande COLACIÓN
Manzana 1 pieza Guayaba 3 piezamed. Jícama con limón y chile
Manzana mediana 1 pieza Galletas de salvado 1 paq. Pera 1 pieza chica Granada china 1 pieza
mediana Galletas marías 5 piezas 1 pieza grande
individual mediana
Sopa e verdura sin grasa
Arroz blanco al vapor Sopa de letras 1 tazón Fettuccini con 1 tazón mediano
Sopa de fideo con 1 plato chico mediano vegetales:
Sopa de lentejas 1 tazón Manzana 1 pieza Tostadas de jaiba
frijoles molidos: Tinga de pollo Huachinango Pasta de Fettuccini
Tostadas en comal sin
chico mediana
Pasta para sopa 1 Pollo desmenuzada ¼ empapelado: 1 tazón chico
Ensalada de atún: Arroz rojo 1 plato chico grasa
plato chico pechuga mediana Filete de pescado 1 filete Zanahoria en cuadritos
Atún en agua ½ lata Tortillas de maíz 1 pieza 2 piezas medianas
Frijoles molidos 1 Cebolla en rodajas½ pieza mediano 2 pieza
Mayonesa 1 cucharadita mediana Jaiba desmenuzada 2
tazón chico chica Jitomate en rodajas 4 Calabaza en cuadritos
Lechuga libre Carne de res asada: cucharadas grandes
Pechuga de pollo Puré de jitomate 3 rodajas ½ pieza mediana
Jitomate y cebolla picado 3 Falda de res magra 1 filete Lechuga libre
asada: cucharadas soperas Cebolla en rodajas 4
cucharadas grandes mediano Filete de res: Jitomate y cebolla picada 2
Pechuga de pollo ¼ Aceite 1 cucharadita rodajas
Galletas saladas 3 piezas Aceite ½ cucharadita Filete de res 1 filete
de pechuga Tortilla de maíz 1 pieza Pimiento morrón ½ pieza cucharadas grandes
Agua de limón Ensalada de lechuga, mediano
mediana mediana chica Frijol molido sin grasa 3
Limón libre pepino y jitomate: Aceite ½ cucharaditas
Aceite ½ cucharadita Frijoles Aceite de olivo 1 cucharadas soperas
Azúcar 2 cucharaditas Lechuga libre Tortilla de maíz 1 pieza
Tortilla de maíz 1 Chayote al vapor 1 pieza cucharadita Queso tallado 3 cucharadas
Pepito 1/3 de pieza
pieza mediana mediana Epazote y hiervas de olor mediana soperas
Jitomate ½ rebanada
Helado de vainilla 1 Frijoles de la olla sin libre Frijoles de la olla sin Agua de Jamaica
delgada
bola chica grasa Agua de manzana: grasa
Azúcar 2 cucharaditas Duraznos en almíbar 4
Agua natural libre 1 tazón chico Azúcar 2 cucharaditas 1 tazón chico mitades
Agua natural libre Manzana 1 pieza mediana Agua natural libre.
Fresa picada 1 Cocktail de frutas: Yogurt natural 1 vaso de ¼ Melón ¼ pieza mediana Melón ½ pieza mediana
Papaya picada 1 plato Yogurt de frutas 1 vaso plato mediano Platano 1 pieza mediana de litro Café con leche: Te de manzanilla
grande CornFlakes 1 plato Leche 1 vaso de ¼ Granada chica 1 pieza Raisin Bran 1 plato Leche ½ vaso de ¼ litro
Café al gusto Te al gusto
Leche descremada 1 vaso mediano de litro mediana mediano Azúcar 2 cucharaditas
Quesadilla:
de ¼ de litro. Plátano 1 pieza Bran Flakes 1 plato Naranja en gajos ½ pieza Plátano 1 pieza mediana Tortilla de maíz 1 pieza Bolillo sin migajón 1
All Bran 1 plato mediano. mediana mediano Leche ½ vaso de ¼ de litro Mermelada de chabacano mediana pieza mediana
Salvado 3 cucharadas 1 cucharada Queso panela 2 rebanadas
Mantequilla 1 cucharadita
sopera medianas
Salsa verde crudalibre

2. 3.- VEGETALES GRUPO 1
Plan Alimentario _ Lista de equivalentes CAFÉ O TE SIN AZUCAR
REFRESCO DIETETICO
Calorías 65, Carbohidratos 9g
LOS OCHO GRUPOS BÁSICOS DE ALIMENTOS CALDO DESGRASADO
1500 calorías proteínas 5 g, grasas 1g
LIMONES
Semana 1 Una ración de es un plato de los Esta lista se ha preparado para poder intercambiar alimentos JAMAICA
siguientes: dentro de un mismo grupo, con alimentos que tienen SALSA PICANTE
cantidades similares de carbohidratos, proteínas, grasas y SALSA DE SOYA
1.- GRUPO DE LAS LECHES Acelgas, apio, berros, brócoli, MOSTAZA
_ calorías, formando 8 (ocho) grupos de intercambio
calabacitas, col, coliflor, colinabo, PIMIENTA
chayote, chilacayote, LECHUGA
Calorías 152, Carbohidratos 12g En su plan alimentario se les indica el número de raciones
champiñones, ejotes, espinacas, VINAGRE
proteínas 8g, grasas 8g permitidas de cada grupo que deberá de comer cada día.
espárragos, flor de calabaza, GELATINA SIN AZÚCAR
Cada ración es un intercambio
LECHE ENTERA PASTEURIZADA 240 ml jitomate, lechuga, nabo, nopales, JITOMATE
1 taza pepinos, quelites, rabanitos, PEPINOS
*COMA TODOS LOS INTERCAMBIOS POR DIA
LECHE ENTERA EN POLVO 30 ml ¼ romeritos, soya germinada, tomates, CATSUP 1 CUCHARADA
* BEBA 2 LITROS DE AGUA NATURAL AL DIA
taza verdolagas, hoja de chaya.
LECHE EVAPORADA 120 ml ½ taza HARINA DE MAIZ NIXTAMALIZADA
YOGUTH NATURAL 240 ml 1 taza 4.- VEGETALES GRUPO 2 2cucharadas
JOCOQUE 240 ml 1 taza _ CHICO ZAPOTE ½ Pza mediana TEJOCOTE 3 Pzas HARINA DE TRIGO REFINADA 2
DURAZNO 1 pza TORONJA 1/2 pza cucharadas
Calorías 52, Carbohidratos 11g FRESAS 1 pza TUNA 1 pza mediana HARINA DE TRIGO INTEGRAL 2
2.- GRUPO DE LAS CARNES Y UVA 12 pzas medianas o 10 grandes
proteínas 2 g, GUANABANA ½ taza cucharadas
SUSTITUTOS
GUAYABA 1 pzagde. HOT-CAKES 1/2 pza mediana
_ ALCACHOFAS ½ taza 6.-GRUPO DE PAN Y SUSTITUTOS
GRANADA CHINA 1 ½ pzas MEDIAS NOCHES ½ pza mediana
BERENJENAS ¼ pza. mediana ________
Calorías 51, proteínas 6g, grasas 3g HIGOS FRESCOS 2 pzas medianas MASA DE NIXTAMAL 1 bola chica
BETABEL ½ taza
JICAMA 1 taza Calorías 73, Carbohidratos 14g MAICENA cucharadas
CARNES FRESCAS: 1 ración de 30 g COLECITAS DE BRUSELAS ½ taza
KIWI 1 pza proteínas 2 g, Grasas 1g MAIZ PALOMERO 3 tazas
de pollo, gallina, pavo, pescado, CHILE POBLANO 1 pza grande.
LIMA 2 pzas grandes PALITOS SALADOS 5 pzas
res, ternera, cerdo, magra, hígado, HUAUZONTLE 1 taza ALL BRAN 2/3 taza
MANDARINA 1 pzamed. AMARANTO (TOSTADO)2/3 taza PAN DE CAJA BLANCo 1rebanada
riñón. PORRO ½ taza
MANGO 2/3 de taza ARROZ 1/2 taza (cosido) PAN DE CAJA INTEGRAL 1 reb.
MARISCOS: 1 ración de 30 g de ZANAHORIA 1 pza mediana
MANZANA 1/2 pza mediana AVENA 2 cucharadas soperas PAN MOLIDO 2 cucharadas
ostión, camarones, almeja. CEBOLLA ½ taza BISQUET CASERO 1/2 pza mediana
MAMEY 1/4 taza mediana PAN NEGRO 1 rebanada
JAMON 1 rebanada. AGUACATE 1 rebanada BOLLO P/HAMBURGUESA 1/2 pza
MELON 1 taza PAN TOSTADO 1 rebanada
SALCHICHA: 1 pieza chica BOLILLO 1/3 pza mediana PAPA 1pza chica
5.-GRUPO DE FRUTAS NARANJA 1 pza mediana BRAN FLAKES 3/4 taza
HUEVO: 1 pieza PASTA PARA SOPa1/2 taza (cosido)
_ JUGO DE NARANJA ¼ taza chica CREPAS 1 pza chica
CLARA DE HUEVO: 2 claras SALVADO DE TRIGO 5 cucharadas
PAPAYA 1 taza CAMOTE 1 rebana chica
QUESO FRESCO 30 gr 1 rebanada Calorías 52, Carbohidratos 11g TORTILLA DE MAIZ 1 pza mediana
PERA 1/2 pza mediana CORN FLAKES 3/4 taza
chica proteínas 2 g, ELOTE 1/2 taza TORTILLA DE TRIGO 1 pza mediana
PERON 1/2 pza mediana
QUESO (otro tipo) 1 rebanada chica SPECIAL K 3/4 taza
CIRUELAS 4 pzas PIÑA 3/4 taza
REQUESON Y QUESO COTTAGE ¼ GALLETAS HABANERAS 4 pzas
CIRUELAS ROJAS 2pzas medianas PLATANO 1/2 pza mediana GALLETAS MARIAS 5 pzas
taza
CHABACANO 4Pzas. mediana SANDIA 1 taza GALLETAS PARA SOPA 20 pzas
GERMEN DE TRIGO 2 cucharadas
HARINA DE ARROZ 2 cucharadas