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Tabla de pesos y medidas de alimentos comunes         Repollo          1 porción             60
                                                       Tomate           1 porción            130
Alimentos       Medida casera        Equivalencia en   Zanahoria        1 porción             80
                                         g o ml                         (ensalada)
                                                                        1 porción (guiso)     20
Leche fluida   1 taza                      200         Zapallo          1 porción             60
Leche en polvo 1 cucharada postre           15         Damasco          1 unidad pequeña      30
               colmada                                 Durazno          1 unidad regular     150
Leche          1 cucharadita                8          Guinda           1 unidad               5
condensada                                             Manzana          1 unidad             150
Queso          1 porción tamaño            30          Melón            1 porción            150
               caja de fósforos                        Naranja          1 unidad             250
Queso rallado 1 cucharadita                 5          Jugo de          1 unidad             250
               colmada                                 naranja
Quesillo       1 unidad regular             30         Pera             1 unidad             120
Yogur natural 1 unidad                     175         Plátano          1 porción            100
                                                       Uva              1 porción            200
Bistec          1 porción regular           150
Carbonada       1 porción regular            50        Porotos          1 porción             70
Cazuela         1 porción regular     90 (sin hueso)   Lentejas         1 porción             70
Chuleta         1 porción regular           150        Arroz            1 porción             60
Carne al jugo   1 porción regular           120        Tallarines       1 porción             70
Hígado o pana   1 porción regular           150        Pan              1 unidad             100
Vienesa         1 unidad pequeña             60        marraqueta
Vienesa         1 unidad grande              35        Pan de molde     1 rebanada            20
Jamonada        1 rebanada delgada           10        Hallulla         1 unidad             100
Ave             1 porción regular           100        Queque           1 porción             50
Pescado         1 trozo regular             200        Galleta          1 unidad               8
Huevo entero    1 unidad                     50        Pastel chileno   1 unidad              70
Alcachofa       1 unidad                    100        Torta            1 rebanada           120
Acelga          1 porción              200 (cocida)
Apio            1 porción                    80        Azúcar           1 cucharadita rasa    5
Betarraga       1 porción                    80        granulada
Cebolla         1 porción (guiso)            15        Caramelo         1 unidad              5
                1 porción                    50        Aceite           1 cucharadita         5
                (ensalada)                             Crema            1 cucharadita         5
                                                       Mantequilla      1 porción para pan   10
                                                       Mermelada        1 porción para pan   15
                                                       Salsa de         1 porción            20
Coliflor        1 porción                   80         tomate
Choclo          1 porción                   70         Bizcocho         1 unidad             40
Lechuga         1 porción              50 (picada)     simple
Jugo de limón   1 unidad                    20         Galleta oblea    1 unidad             26
Papa            1 unidad                   100
Palta           1 porción                   70
Pepino          1 porción                   90
Poroto verde    1 porción                   80
GRUPO 3
      COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS COMUNES                             Acelga                     1,3     0,4   5,1
                                                                                 Alcachofa                  1,5     0,4   11,9
                                          Composición                            Arvejas                    5,9     0,6   13,8
                                              química                            Betarraga                  1,9     0,2   7,9
                                        PROT.        LIP.   H. De C.
                                                                                 Cebolla                    0,8     0,2   9,6
          Leche pasteurizada de vaca      3,2         2,5      5,6
                                                                                 Choclo                     4,2     1,3   22,7
          Leche en polvo descremada      33,5         1,0     51,9
GRUPO 1




                                                                                 Coliflor                   2,7     0,6   5,8
          Leche en polvo 18% m. grasa    30,8        18,0     37,9
          Leche en polvo 26% m. grasa    28,6        25,3     36,7               Espárrago                  1,8     0,2   1,6
          Yogur batido simple             5,5         1,6     12,3               Espinaca                   1,8     0,8   5,3
          Queso gauda                    24,9        25,6      5,2               Poroto granado             1,5     0,4   31,1
                                                                                 Poroto verde               2,3     0,3   4,7
GRUPO 2




          Huevo entero                   13,5       10,0      4,0                Repollo                    1,8     0,3   5,2
          Cazuela                        22,3        5,8      0,8                Tomate                     0,8     0,4   3,2
          Lomo liso                      23,0        5,6      0,6                Zapallo                    0,2     0,6   7,0
          Lomo vetado                    21,8        4,9      1,3                Zapallito italiano         1,3     0,3   2,3
          Chuleta de cerdo               20,6       22,3      1,2                Papa                       3,1     0,2   16,5
          Pulpa de cerdo                 21,2        4,4      1,8                Zanahoria                  0,9     0,5   8,1
          Pollo                          18,2       10,2      0,0                Cereza                     1,8     0,5   14,3
          Pavo                           22,0        3,3      1,2                Damasco                    0,8     0,6   12,8
          Jamón crudo                    20,5       25,5      0,0                Kiwi                       0,9     0,6   12,8
          Salame                         21,3       37,9      2,1                Limón (jugo)               0,3     0,0   6,9
          Vienesa                        12,5       29,7      1,0                Manzana                    0,3     0,3   14,5
          Congrio colorado               20,5        0,2      3,2                Melón tuna                 0,6     0,3   10,7
          Jurel                          21,9        3,8      0,1                Naranja                    0,7     0,3   8,7
                                                                                 Palta                      1,3    18,6   5,5
          Merluza                        17,3        0,4      0,3
                                                                                 Pera                       0,3     0,4   12,6
          Atún en aceite (lata)          21,9       22,0      0,6
                                                                                 Plátano                    1,3     0,4   21,3
          Jurel al natural (lata)        23,8        6,5      0,3
                                                                                 Sandía                     0,5     0,2   4,8
                                                                                 Tuna                       1,1     0,4   13,5
                                                                                 Uva                        0,6     0,8   16,3
                                                                       GRUPO 4




                                                                                 Arroz                       6,4    0,8   79,7
                                                                                 Avena                       9,6    5,2   57,3
                                                                                 Pan hallulla                8,2    4,0   61,6
                                                                                 Pan integral                9,4    2,0   46,7
                                                                                 Pan marraqueta              6,4    0,7   60,0
                                                                                 Pan molde                   8,4    2,2   51,9
                                                                                 Fideo corriente            12,2    0,3   74,6
                                                                                 Fideo con huevo            11,7    0,1   75,5
                                                                                 Galletas de agua sin sal   10,6   11,3   71,5
                                                                                 Oblea                       3,5   22,9   69,0
                                                                                 Grill clásica               7,3   20,1   65,5
                                                                                 Coco                        5,0   16,6   73,0
                                                                                 Museo                       5,9   10,2   78,3
                                                                                 Maravilla                   5,0   15,4   74,8
                                                                                 Tritón chocolate            4,1   22,1   65,9
                                                                                 Corn flakes                 5,7    1,0   85,3
                                                                                 Chocapic                    7,8    3,7   80,0
                                                                                 Porotos                    20,6    1,6   57,3
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GRUPO 5   Azúcar                 0,0    0,0   99,5
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1º tablas nutrición

  • 1. Tabla de pesos y medidas de alimentos comunes Repollo 1 porción 60 Tomate 1 porción 130 Alimentos Medida casera Equivalencia en Zanahoria 1 porción 80 g o ml (ensalada) 1 porción (guiso) 20 Leche fluida 1 taza 200 Zapallo 1 porción 60 Leche en polvo 1 cucharada postre 15 Damasco 1 unidad pequeña 30 colmada Durazno 1 unidad regular 150 Leche 1 cucharadita 8 Guinda 1 unidad 5 condensada Manzana 1 unidad 150 Queso 1 porción tamaño 30 Melón 1 porción 150 caja de fósforos Naranja 1 unidad 250 Queso rallado 1 cucharadita 5 Jugo de 1 unidad 250 colmada naranja Quesillo 1 unidad regular 30 Pera 1 unidad 120 Yogur natural 1 unidad 175 Plátano 1 porción 100 Uva 1 porción 200 Bistec 1 porción regular 150 Carbonada 1 porción regular 50 Porotos 1 porción 70 Cazuela 1 porción regular 90 (sin hueso) Lentejas 1 porción 70 Chuleta 1 porción regular 150 Arroz 1 porción 60 Carne al jugo 1 porción regular 120 Tallarines 1 porción 70 Hígado o pana 1 porción regular 150 Pan 1 unidad 100 Vienesa 1 unidad pequeña 60 marraqueta Vienesa 1 unidad grande 35 Pan de molde 1 rebanada 20 Jamonada 1 rebanada delgada 10 Hallulla 1 unidad 100 Ave 1 porción regular 100 Queque 1 porción 50 Pescado 1 trozo regular 200 Galleta 1 unidad 8 Huevo entero 1 unidad 50 Pastel chileno 1 unidad 70 Alcachofa 1 unidad 100 Torta 1 rebanada 120 Acelga 1 porción 200 (cocida) Apio 1 porción 80 Azúcar 1 cucharadita rasa 5 Betarraga 1 porción 80 granulada Cebolla 1 porción (guiso) 15 Caramelo 1 unidad 5 1 porción 50 Aceite 1 cucharadita 5 (ensalada) Crema 1 cucharadita 5 Mantequilla 1 porción para pan 10 Mermelada 1 porción para pan 15 Salsa de 1 porción 20 Coliflor 1 porción 80 tomate Choclo 1 porción 70 Bizcocho 1 unidad 40 Lechuga 1 porción 50 (picada) simple Jugo de limón 1 unidad 20 Galleta oblea 1 unidad 26 Papa 1 unidad 100 Palta 1 porción 70 Pepino 1 porción 90 Poroto verde 1 porción 80
  • 2. GRUPO 3 COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS COMUNES Acelga 1,3 0,4 5,1 Alcachofa 1,5 0,4 11,9 Composición Arvejas 5,9 0,6 13,8 química Betarraga 1,9 0,2 7,9 PROT. LIP. H. De C. Cebolla 0,8 0,2 9,6 Leche pasteurizada de vaca 3,2 2,5 5,6 Choclo 4,2 1,3 22,7 Leche en polvo descremada 33,5 1,0 51,9 GRUPO 1 Coliflor 2,7 0,6 5,8 Leche en polvo 18% m. grasa 30,8 18,0 37,9 Leche en polvo 26% m. grasa 28,6 25,3 36,7 Espárrago 1,8 0,2 1,6 Yogur batido simple 5,5 1,6 12,3 Espinaca 1,8 0,8 5,3 Queso gauda 24,9 25,6 5,2 Poroto granado 1,5 0,4 31,1 Poroto verde 2,3 0,3 4,7 GRUPO 2 Huevo entero 13,5 10,0 4,0 Repollo 1,8 0,3 5,2 Cazuela 22,3 5,8 0,8 Tomate 0,8 0,4 3,2 Lomo liso 23,0 5,6 0,6 Zapallo 0,2 0,6 7,0 Lomo vetado 21,8 4,9 1,3 Zapallito italiano 1,3 0,3 2,3 Chuleta de cerdo 20,6 22,3 1,2 Papa 3,1 0,2 16,5 Pulpa de cerdo 21,2 4,4 1,8 Zanahoria 0,9 0,5 8,1 Pollo 18,2 10,2 0,0 Cereza 1,8 0,5 14,3 Pavo 22,0 3,3 1,2 Damasco 0,8 0,6 12,8 Jamón crudo 20,5 25,5 0,0 Kiwi 0,9 0,6 12,8 Salame 21,3 37,9 2,1 Limón (jugo) 0,3 0,0 6,9 Vienesa 12,5 29,7 1,0 Manzana 0,3 0,3 14,5 Congrio colorado 20,5 0,2 3,2 Melón tuna 0,6 0,3 10,7 Jurel 21,9 3,8 0,1 Naranja 0,7 0,3 8,7 Palta 1,3 18,6 5,5 Merluza 17,3 0,4 0,3 Pera 0,3 0,4 12,6 Atún en aceite (lata) 21,9 22,0 0,6 Plátano 1,3 0,4 21,3 Jurel al natural (lata) 23,8 6,5 0,3 Sandía 0,5 0,2 4,8 Tuna 1,1 0,4 13,5 Uva 0,6 0,8 16,3 GRUPO 4 Arroz 6,4 0,8 79,7 Avena 9,6 5,2 57,3 Pan hallulla 8,2 4,0 61,6 Pan integral 9,4 2,0 46,7 Pan marraqueta 6,4 0,7 60,0 Pan molde 8,4 2,2 51,9 Fideo corriente 12,2 0,3 74,6 Fideo con huevo 11,7 0,1 75,5 Galletas de agua sin sal 10,6 11,3 71,5 Oblea 3,5 22,9 69,0 Grill clásica 7,3 20,1 65,5 Coco 5,0 16,6 73,0 Museo 5,9 10,2 78,3 Maravilla 5,0 15,4 74,8 Tritón chocolate 4,1 22,1 65,9 Corn flakes 5,7 1,0 85,3 Chocapic 7,8 3,7 80,0 Porotos 20,6 1,6 57,3 Lentejas 24,0 1,3 57,4
  • 3. GRUPO 5 Azúcar 0,0 0,0 99,5 Mermelada (damascos) 0,4 0,1 43,7 Flan (deshidratado) 6,0 2,2 11,1 Jugo en sobre 0,0 0,0 97,2 Sustancia 2,1 0,5 84,1 Berlín 6,2 10,3 47,3 Bizcocho simple 4,2 17,4 51,8 Coca cola 0,0 0,0 10,4 Fanta 0,0 0,0 10,8 Trencito 7,9 31,2 55,5 Capri Frambuesa 6,3 22,0 64,3 Capri Almendra 9,1 33,0 52,4 Super ocho 6,4 28,1 59,0 Chocolito 1,9 6,7 17,9 Feeling 2,4 12,8 20,4 Aceite 0,0 99,7 0,0 Mantequilla 0,0 82,9 0,0 Margarina 0,0 81,0 0,0