Este documento presenta tablas con las medidas caseras y sus equivalencias en gramos o mililitros de diversos alimentos comunes, así como sus composiciones nutricionales en términos de proteínas, lípidos e hidratos de carbono. Se dividen los alimentos en grupos que incluyen verduras, carnes, lácteos, cereales, dulces y grasas.

1. Tabla de pesos y medidas de alimentos comunes Repollo 1 porción 60
Tomate 1 porción 130
Alimentos Medida casera Equivalencia en Zanahoria 1 porción 80
g o ml (ensalada)
1 porción (guiso) 20
Leche fluida 1 taza 200 Zapallo 1 porción 60
Leche en polvo 1 cucharada postre 15 Damasco 1 unidad pequeña 30
colmada Durazno 1 unidad regular 150
Leche 1 cucharadita 8 Guinda 1 unidad 5
condensada Manzana 1 unidad 150
Queso 1 porción tamaño 30 Melón 1 porción 150
caja de fósforos Naranja 1 unidad 250
Queso rallado 1 cucharadita 5 Jugo de 1 unidad 250
colmada naranja
Quesillo 1 unidad regular 30 Pera 1 unidad 120
Yogur natural 1 unidad 175 Plátano 1 porción 100
Uva 1 porción 200
Bistec 1 porción regular 150
Carbonada 1 porción regular 50 Porotos 1 porción 70
Cazuela 1 porción regular 90 (sin hueso) Lentejas 1 porción 70
Chuleta 1 porción regular 150 Arroz 1 porción 60
Carne al jugo 1 porción regular 120 Tallarines 1 porción 70
Hígado o pana 1 porción regular 150 Pan 1 unidad 100
Vienesa 1 unidad pequeña 60 marraqueta
Vienesa 1 unidad grande 35 Pan de molde 1 rebanada 20
Jamonada 1 rebanada delgada 10 Hallulla 1 unidad 100
Ave 1 porción regular 100 Queque 1 porción 50
Pescado 1 trozo regular 200 Galleta 1 unidad 8
Huevo entero 1 unidad 50 Pastel chileno 1 unidad 70
Alcachofa 1 unidad 100 Torta 1 rebanada 120
Acelga 1 porción 200 (cocida)
Apio 1 porción 80 Azúcar 1 cucharadita rasa 5
Betarraga 1 porción 80 granulada
Cebolla 1 porción (guiso) 15 Caramelo 1 unidad 5
1 porción 50 Aceite 1 cucharadita 5
(ensalada) Crema 1 cucharadita 5
Mantequilla 1 porción para pan 10
Mermelada 1 porción para pan 15
Salsa de 1 porción 20
Coliflor 1 porción 80 tomate
Choclo 1 porción 70 Bizcocho 1 unidad 40
Lechuga 1 porción 50 (picada) simple
Jugo de limón 1 unidad 20 Galleta oblea 1 unidad 26
Papa 1 unidad 100
Palta 1 porción 70
Pepino 1 porción 90
Poroto verde 1 porción 80

2. GRUPO 3
COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS COMUNES Acelga 1,3 0,4 5,1
Alcachofa 1,5 0,4 11,9
Composición Arvejas 5,9 0,6 13,8
química Betarraga 1,9 0,2 7,9
PROT. LIP. H. De C.
Cebolla 0,8 0,2 9,6
Leche pasteurizada de vaca 3,2 2,5 5,6
Choclo 4,2 1,3 22,7
Leche en polvo descremada 33,5 1,0 51,9
GRUPO 1
Coliflor 2,7 0,6 5,8
Leche en polvo 18% m. grasa 30,8 18,0 37,9
Leche en polvo 26% m. grasa 28,6 25,3 36,7 Espárrago 1,8 0,2 1,6
Yogur batido simple 5,5 1,6 12,3 Espinaca 1,8 0,8 5,3
Queso gauda 24,9 25,6 5,2 Poroto granado 1,5 0,4 31,1
Poroto verde 2,3 0,3 4,7
GRUPO 2
Huevo entero 13,5 10,0 4,0 Repollo 1,8 0,3 5,2
Cazuela 22,3 5,8 0,8 Tomate 0,8 0,4 3,2
Lomo liso 23,0 5,6 0,6 Zapallo 0,2 0,6 7,0
Lomo vetado 21,8 4,9 1,3 Zapallito italiano 1,3 0,3 2,3
Chuleta de cerdo 20,6 22,3 1,2 Papa 3,1 0,2 16,5
Pulpa de cerdo 21,2 4,4 1,8 Zanahoria 0,9 0,5 8,1
Pollo 18,2 10,2 0,0 Cereza 1,8 0,5 14,3
Pavo 22,0 3,3 1,2 Damasco 0,8 0,6 12,8
Jamón crudo 20,5 25,5 0,0 Kiwi 0,9 0,6 12,8
Salame 21,3 37,9 2,1 Limón (jugo) 0,3 0,0 6,9
Vienesa 12,5 29,7 1,0 Manzana 0,3 0,3 14,5
Congrio colorado 20,5 0,2 3,2 Melón tuna 0,6 0,3 10,7
Jurel 21,9 3,8 0,1 Naranja 0,7 0,3 8,7
Palta 1,3 18,6 5,5
Merluza 17,3 0,4 0,3
Pera 0,3 0,4 12,6
Atún en aceite (lata) 21,9 22,0 0,6
Plátano 1,3 0,4 21,3
Jurel al natural (lata) 23,8 6,5 0,3
Sandía 0,5 0,2 4,8
Tuna 1,1 0,4 13,5
Uva 0,6 0,8 16,3
GRUPO 4
Arroz 6,4 0,8 79,7
Avena 9,6 5,2 57,3
Pan hallulla 8,2 4,0 61,6
Pan integral 9,4 2,0 46,7
Pan marraqueta 6,4 0,7 60,0
Pan molde 8,4 2,2 51,9
Fideo corriente 12,2 0,3 74,6
Fideo con huevo 11,7 0,1 75,5
Galletas de agua sin sal 10,6 11,3 71,5
Oblea 3,5 22,9 69,0
Grill clásica 7,3 20,1 65,5
Coco 5,0 16,6 73,0
Museo 5,9 10,2 78,3
Maravilla 5,0 15,4 74,8
Tritón chocolate 4,1 22,1 65,9
Corn flakes 5,7 1,0 85,3
Chocapic 7,8 3,7 80,0
Porotos 20,6 1,6 57,3
Lentejas 24,0 1,3 57,4

3. GRUPO 5 Azúcar 0,0 0,0 99,5
Mermelada (damascos) 0,4 0,1 43,7
Flan (deshidratado) 6,0 2,2 11,1
Jugo en sobre 0,0 0,0 97,2
Sustancia 2,1 0,5 84,1
Berlín 6,2 10,3 47,3
Bizcocho simple 4,2 17,4 51,8
Coca cola 0,0 0,0 10,4
Fanta 0,0 0,0 10,8
Trencito 7,9 31,2 55,5
Capri Frambuesa 6,3 22,0 64,3
Capri Almendra 9,1 33,0 52,4
Super ocho 6,4 28,1 59,0
Chocolito 1,9 6,7 17,9
Feeling 2,4 12,8 20,4
Aceite 0,0 99,7 0,0
Mantequilla 0,0 82,9 0,0
Margarina 0,0 81,0 0,0