Este documento describe una dieta de 4 semanas que incluye 6 días de menús con 5 comidas cada día. Los menús consisten principalmente en frutas, verduras, granos integrales, pescado y pollo. También incluye recetas para sopa de verduras casera, fajitas de pollo, tortilla española, salsa de tomate dietética y mayonesa dietética.

1. Repetir esta dieta por cuatro semanas
Día 1
30 minutos antes de desayunar 2 rodajas de melón
• Desayuno: 1 taza de infusión con leche con 2 rodajas de pan integral
• Media mañana: Agua aromática endulzada con stevia y 3 galletas
integrales.
• Almuerzo: 1 plato de sopa de verduras casera, 80 g pescado al vapor
con ½ taza de puré de papa, 1 taza de pepinillo con limón, jugo de
tomate sin azúcar.
• Media tarde: fruta picada (papaya)
• Cena: 1 pechuga o 80 g de pollo a la parrilla, 1 taza de arroz integral, 1
taza de zanahoria rallada con limón.
Día 2
30 minutos antes de desayunar: jugo de piña con cáscara (pasado por el
extractor).
• Desayuno: 1 taza de infusión con 2 rodajas de pan integral.
• Media mañana: 1 fruta (pera)
• Almuerzo: sopa de fideos, ensalada de tomate con una cucharadita de
aceite de oliva virgen, 90gr de pechuga de pollo a la parrilla, jugo de
naranja puro.
• Media tarde: Ensalada de frutas.
• Cena: 70 gr de tilapia al horno con 1 taza de zuquini en tiritas con limón
y ½ cdta de aceite de oliva y papa hervida, colada de avena
Día 3
30 minutos antes de desayunar 2 rodajas de sandía
• Desayuno: 1 taza de infusión con leche con 2 rodajas de pan integral
• Media mañana: 2 Mandarinas
• Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 plato mediano de arroz
integral con pechuga de pollo, brócoli, cebolla, jugo de piña sin azúcar.
• Media tarde: 1 sandia en cuadritos
• Cena: 70gr de corvina, 1tz de ensalada de zanahoria rallada con 1
rábano picado, jugo de sandía natural.
Día 4
30 minutos antes de desayunar: Batido De alfalfa con jugo de naranja
• Desayuno: 1 taza de agua aromática, 2 rodajas de pan integral con
queso untable descremado.
• Media mañana: 1 fruta.
• Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, Fajitas de pollo, ensalada
de lechuga con tomate y 1/” cdta de aceite de oliva.

2. • Media tarde: piña en cuadritos
• Cena: 90 gr de tilapia a la plancha con 1 tz de ensalada de remolacha y
zanahoria en cuadritos, arroz integral y jugo de naranja con guineo.
Día 5
30 minutos antes de desayunar 2 rodajas de piña
• Desayuno: 1 taza de infusión con leche con 2 rodajas de pan integral
con queso untable descremado.
• Media mañana: 1 barrita de cereal.
• Almuerzo: Sopa de papas con queso descremado, pollo a la plancha, 1
taza de arroz integral, 1 taza de ensalada de brócoli, 1 porción de
ensalada de frutas, limonada
• Media tarde: 2 peras
• Cena: Tortilla española, ensalada de tomate picado con 1/2cdta de
aceite de oliva, jugo de babaco.
Día 6
30 minutos antes de desayunar 2 rodajas de sandía
• Desayuno: 1 taza de infusión con leche con 2 rodajas de pan integral, 1
huevo duro.
• Media mañana: 1ensalada de frutas en jugo de naranja
• Almuerzo: 1 plato de sopa casera de verduras, Pechuga de pollo al
horno, papas al horno con mayonesa dietética, 2 tazas de ensalada de
pepinillos picados en tiritas con zanahoria rallada, jugo de tomate de
árbol.
• Media tarde: Melón en cuadritos
• Cena: 1 plato mediano de spaghetti con salsa de tomate dietética,
queso descremado 2 cucharaditas
Sopa de verduas casera: Rinde para 3 porciones
• 40 grs de zanahorias
• 40 grs de zambo tierno
• 150 grs de papa
• 40 grs puerro
• 10 gr de ajo
• 1 litro de agua
Preparación:
• Lava la verdura y córtala.
• Coloca en un recipiente las verduras crudas en un poco de agua.
• Cocina a fuego lento con el recipiente tapado.

3. • A medida que se va evaporando el agua ir agregando el resto.
• Mantener a fuego lento hasta la cocción total.
Fajitas de pollo: Rinde para 3 porciones
Ingredientes:
• 1 pechuga de pollo deshuesada
• 1 pizca de pimienta
• 1 Cucharada de aceite
• 1 cebolla de cortada en tiras
• 1 pimiento cortado en tiras
• 3 tortillas de harina de trigo
• Sal, azafrán.
Preparación:
• Corte la pechuga de pollo en tiras y sazone con el azafrán, la
pimienta y la sal.
• En un sartén de teflón, a fuego medio, caliente el aceite y saltee el
pollo. Cuando esté casi cocinado el pollo, añada la cebolla y
pimientos la cebolla.
• Caliente la tortilla, coloque en un plato y rellene con las fajitas de
pollo. Acompañar con la ensalada.
Tortilla española: Rinde para 2 porciones
Ingredientes:
• ½ kilo de papas cortadas en rodajas delgadas
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande cortada a la mitad y luego en rebanadas finas
• 1 pimiento en cubitos pequeños
• 3 huevos
• Sal, perejil y tomillo
Preparación:
• Lave y hierva las papas hasta que estén suaves. Pélelas y córtelas
en rodajas delgadas.
• Saltear las cebollas y el pimiento en un sartén con 1 cucharadita de
aceite, cuando ya estén cocidos, agregar a las papas. Mezclar bien,
agregar perejil y tomillo fresco picado y los tres huevos batidos.
• Colocar la mezcla en el sartén antiadherente hasta que los huevos
estén cocidos, volteando para evitar que se queme.

4. Receta de salsa de tomate dietética
Ingredientes:
• Tomates frescos o de lata
• Laurel
• Orégano
• Sal
• Albahaca deshidratada
Preparación:
• Pelar los tomates.
• Sacar las semillas.
• Picar los tomates.
• Agregar la zanahoria rallada y condimentar.
• Cocinar a fuego mínimo con el recipiente tapado.
Receta de salsa de mayonesa dietética:
Ingredientes:
• 1 cda. sopera de papa cocida y aplastada
• 1 cda. de zanahoria cocida y aplastada
• 1 cda. de leche descremada
• 3 ½ cda. de aceite de oliva
• Jugo de limón
• Sal