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2. La sacarosa, azúcar común o azúcar de mesa es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa 
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8. Clasificación: Carbohidratos dietarios 
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1. Fructosa 
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2. La fructosa, o levulosa, es una forma de azúcar encontrada en los vegetales, las frutas y la 
miel. Es un monosacárido con la misma fórmula empírica que la glucosa pero con diferente 
estructura, es decir, es un isómero de ésta. 
3. 
4. Fórmula: C6H12O6 
5. Masa molar: 180,16 g/mol 
6. Punto de fusión: 103 °C 
7. Denominación de la IUPAC: Fructose 
8. Densidad: 1,69 g/cm³ 
9. Clasificación: FODMAP 
10. Soluble en: Agua 
1. Glucosa 
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2. La glucosa es un monosacárido con fórmula molecular C₆H₁₂O₆. Es una hexosa, es decir, 
contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo 
de la molécula. 
3. 
4. Fórmula: C6H12O6 
5. Masa molar: 180,1559 g/mol 
6. Densidad: 1,54 g/cm³ 
7. Denominación de la IUPAC: D-glucose 
8. Punto de fusión: 146 °C 
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