(jun.2015) El siempre ligero y refrescante pepino, que conocemos generalmente en ensaladas y entremeses saludables, ha sido cultivado en la India desde hace más de 3000 años, desde donde llegó Europa, y posteriormente se extendió al continente Americano y al resto del mundo. Su uso moderado proporciona grandes beneficios a la salud y tiene además muchos usos prácticos que nos invitan a consumirlo con más frecuencia. Producción original: Carlos Rangel

1. Transiciónmanual

2. Cucumis sativus, conocido popularmente como pepino, es una planta herbácea de la familia
de las cucurbitáceas, con flores femeninas y masculinas en la misma planta, de tallo rastrero,
ramificado, anguloso, hirsuto y con zarcillos, con hojas delgadas
y pilosas en ambas caras.
Las flores masculinas tienen 3 estambres, mientras que las femeninas
son solitarias o fasciculadas. El fruto, generalmente oblongo, es de
tamaño muy variable, de color verde. Habitualmente se recolecta
auntes de su maduración y se consume crudo. Cuando se prepara
como encurtido, se le suele llamar pepinillo.

3. El pepino es oriundo de la India, donde se cultiva desde hace más de 3000 años. Aparece
por primera vez en el Atharva-veda, el cuarto texto más antiguo de la India,
de principios del I milenio a. C. con el nombre de Uruaru.
Aunque se dice que ya formaba parte de la gastronomía
griega (Sikuos), en realidad se trata de una confusión con
otra cucurbitácea. Diversas fuentes sirias, persas y bizantinas
sugieren que la presencia de los pepinos al este y al noreste
del mar Mediterráneo (actual Irán, Irak y Turquía), no se
produciría hasta el siglo VI o VII de nuestra era.

4. Fuentes árabes medievales sitúan el pepino en Túnez hacia el 920
(en el Libro de particulares sobre la dieta), en Al-Ándalus (España)
en la segunda mitad del siglo X, y en Italia en el siglo XI. Se dice
que los conquistadores españoles llevaron el pepino al continente
americano.
Se emplea con frecuencia crudo en las diversas cocinas del mundo
como ingrediente de ensaladas y su variante encurtida es un popular
aperitivo, aunque existen platos en el norte de Europa conocidos
como sopas de pepino que son muy populares.

5. La composición de nutrientes del pepino, aunque equilibrada, realmente no presenta
valores relevantes, sin embargo es el conjunto de ellos lo que proporciona sus efectos
beneficiosos, cuya lista es muy amplia, igualmente sus usos prácticos en casa son
sorprendentes.
El pepino contiene una variedad de fitonutrientes que pueden ser aprovechados por el
cuerpo humano, así como flavonoides, como quercetina, apigenina, luteolina, y kaempferol.
El manganeso presente en el pepino ayuda a desarrollar los huesos.

6. Sólo un pepino contiene Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3, Vitamina B5, Vitamina B6,
Acido Fólico, Vitamina C, Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio y Zinc.
Los pepinos contienen la mayor cantidad de vitaminas que el cuerpo humano requiere al día.
Las vitaminas A, B y C ayudan al sistema inmunológico y proporcionan energía. Para que el
efecto del pepino sea más efectivo, se puede combinar con espinaca y zanahoria en un rico
jugo; pero sin quitarle la corteza, pues esta contiene el 12 por ciento de la vitamina C que
debemos consumir a diario.
Es una excelente fuente de vitamina K, la cual sirve como antiinflamatorio y antihemorrágico.
Vitaminas

7. Cuando por la tarde sobreviene el cansancio, basta una soda
(gaseosa, refresco) cafeinada y un pepino.
Los pepinos son buena fuente de Vitaminas B y Carbohidratos
que pueden suministrar esa rápida sensación de frescura que
puede durar por horas.
Cansancio

8. Toda el agua que contiene el pepino actúa como una aspiradora, que elimina
los que el cuerpo no necesita. De hecho, el consumo regular de pepino puede
llegar a disolver cálculos renales.
El pepino reduce el ácido úrico en el cuerpo
y mantiene sanos los riñones.
Riñones y toxinas

9. La cáscara del pepino es donde se encuentra la mayor concentración
de ácido cafeico y ácido ascórbico. Particularmente, el ácido ascórbico
es una buena fuente de vitamina C. Ambos pueden ayudar a mantener
una piel sana, aliviando irritaciones y reduciendo la inflamación y ayuda
a combatir enfermedades como la soriasis y el eczema cuando se aplica
directamente sobre la piel en caso de irritaciones o hinchazón.
La piel
El potasio, magnesio y silicio son minerales contenidos abundantemente en los pepinos.
Su principal función es tonificar, suavizar y mejorar en general el aspecto de la piel.

10. El sílice es uno de los componentes que ofrecen diversos beneficios
a la salud. Este mineral tiene una gran capacidad de fortalecer los
tejidos conectivos del cuerpo, es decir, los músculos, cartílagos,
tendones, ligamentos y también los huesos.
Además, el sílice puede ayudar en gran medida a tener una
piel sana, es muy común encontrar que el sílice es uno de los
principales agentes activos de las cremas dermatológicas para
el tratamiento del acné y otras enfermedades cutáneas..
La piel

11. Mascarilla para hidratar la piel, endurecer papada, muslos y busto:
Macerar juntos 1/2 pepino cohombro, 15 gramos de pulpa de
mango, 5 gramos de papaya 10 gramos de pulpa de plátano .
Se deja la mascarilla por media hora y se retira con agua
templada.
Para nutrir, refrescar y suavizar la piel :
Preparación triturar el pepino y mezclar el zumo con una clara de
huevo. Aplicar durante quince minutos y retirar con agua tibia.
Mascarillas

12. Las propiedades anti-inflamatorias de los pepinos, son muy útiles
para eliminar ojeras o "bolsas" debajo de los ojos.
Aunque parezca un cliché, es muy recomendable poner dos
rodajas de pepino sobre los ojos cerrados para eliminar la
hinchazón.
Ojeras

13. Para fortalecer el cabello y evitar su caída, se recomienda preparar
una mascarilla de guayaba mezclada con pepino, zanahoria, aloe
vera (sávila) y miel. Se deja actuar durante una o dos horas y se
retira con agua fría.
El silicio y azufre contenidos en los pepinos,
ayudan a tener un cabello y uñas brillantes,
fuertes y saludables. Además contribuyen
a su rápido crecimiento.
Cabello y uñas

14. El mismo silicio, hace que las articulaciones se vuelvan más fuertes, gracias
a que fortalece los tejidos conectivos.
Al ser consumido como jugo junto con un poco de zanahoria,
elimina el dolor de artritis y la gota, por la reducción del
ácido úrico.
Articulaciones

15. Algunos estudios han indicado que los alimentos con altas
cantidades de magnesio, potasio y fibra, como el pepino,
ayudan a reducir la presión arterial.
Diabetes, colesterol
y presión arterial
El jugo del pepino contiene una hormona necesaria para
que las células del páncreas produzcan insulina, hormona
benéfica para los pacientes con diabetes.
Investigadores han descubierto que los esteroles, un
compuesto químico que contienen los pepinos, son
capaces de disminuir los niveles de colesterol.

16. Debido a su alto contenido en agua y al ser bajo en calorías, el
pepino es un alimento ideal a incluir en la dieta de quienes buscan
bajar de peso. Se recomienda agregarlo como complemento, en
ensaladas, o servirlo con yogurt bajo en grasa.
Además, su alto contenido en fibra y agua lo hace muy
favorecedor para el proceso de digestión. Si se consume
diariamente, ayuda a prevenir el estreñimiento crónico.
Digestión

17. Una receta efectiva para hacer dietas y controlar los problemas de
obesidad es tomar en ayunas en licuado hecho con 3 pepinos y 3
berros. La disciplina de este tratamiento puede hacer que se bajen
entre 3 y 6 libras por semana.
Para combatir los excesos de comida de la tarde o de la noche, el
pepino ha sido usado por siglos y con frecuencia usado por los
exploradores, comerciantes y tramperos Europeos como comida
rápida para engañar la hambruna.
Digestión

18. Basta frotar una o dos rodajas de pepino a
través del área con el problema por unos
pocos minutos, los fotoquímicos en el
pepino causan que el colágeno en la piel
se apriete, afirmando la capa exterior y
reduciendo la visibilidad de la celulitis.
También trabaja magníficamente en las
arrugas.
Celulitis

19. Como el pepino ayuda a controlar la acidez cutánea, ayuda
mucho el comerlo.
Al aplicar el pepino en la piel, ayuda
a aliviar el dolor de la quemazón por
exposición al sol cuando la piel que no
ha sido previamente protegida como
recomiendan los expertos.
Daño solar

20. Para evitar la incómoda resaca o un simple dolor de cabeza,
basta comer unas rodajas de pepino antes de ir a la cama, para
levantarse fresco y libre de dolores de cabeza, pues los pepinos
contienen suficiente azúcar, vitaminas B y electrolitos para
reaprovisionar los nutrientes esenciales perdidos en el cuerpo,
conservando todo en equilibrio, evitando la resaca y los dolores
de cabeza.
Resaca

21. Los jugos que derrama el pepino al ser masticado,
sana y refresca las encías enfermas; pero además
los fitoquímicos que contiene, nos aseguran tener
un buen aliento.
Basta con poner una rodaja de pepino entre los
dientes por unos minutos, para que las bacterias
que causan el mal aliento "mueran".
Aliento fresco

22. Se recomienda cortar un pepino entero y colocarlo en un
contenedor para hervir agua.
Los químicos y los nutrientes del pepino reaccionan con el
agua hervida y se liberan en el vapor, creando un calmante
y relajante aroma que se ha demostrado para reducir el
estrés en nuevas madres y los
estudiantes de la universidad
en los exámenes finales.
Stress

23. Recientes hallazgos sugieren una asociación inversa entre la
β-criptoxantina, contenida en el pepino y otros alimentos, y el
cáncer de pulmón. Entre otros alimentos que contienen esta
pro-vitamina se encuentran la naranja, papaya, sandía,
yema de huevo, mantequilla y por supuesto, el pepino, entre
otros alimentos.
Secoisolariciresinol, lariciresinol y pinoresinol, son tres lignanos
contenidos en los pepinos, que están fuertemente ligados a la
prevención de varios tipos de cáncer, como el de mama.
ovario, próstata y útero.
Cáncer

24. Los pepinos son muy saludables y presentan pocos riesgos para la salud. Sin embargo
contienen un compuesto llamado cucurbitacina, que en algunas personas puede provocar
indigestión y gases estomacales. También provocar , cuyos síntomas suelen ser hinchazón en
la boca, garganta y lengua.
Un consumo excesivo de pepinos podría causar deshidratación, debido a las propiedades
diuréticas que posee. Sin embargo es muy poco probable que esto suceda, puesto que la
cantidad de pepino que habría que consumir para llegar a tal punto, tendría que ser
excesiva.
Contraindicaciones

25. Otras aplicaciones
Cuando el espejo se empapa de vapor después
de una ducha, basta frotar una rodaja de pepino
a través del espejo, pues elimina la niebla y
suministrara una fragancia calmante como spa.
Antiempañante

26. Para erradicar los gusanos y las babosas que arruinan las
plantas del jardín, basta colocar unas pocas rodajas en una
lata pequeña y su jardín se vera libre de plagas en toda la
temporada.
Los químicos en el pepino reaccionan con el aluminio para
emitir una esencia indetectable por los humanos pero
enloquece a las plagas del jardín y las hace que abandonen
el área.
Anti-plagas

27. Basta frotar un trozo de pepino fresco sobre el zapato, pues
sus químicos suministraran un brillo rápido y durable al calzado,
que no solo luce muy bien, sino que también repele el agua.
Lustrar zapatos

28. Cuando los herrajes se oxidan comienzan a dar
problemas. Basta frotar una rodaja de pepino y en
la bisagra problemática para evitar que emita
rechinidos y gire con facilidad.
Lubricante natural

29. Para limpiar los grifos, lavaplatos o aleaciones
de acero, basta tomar una rodaja de pepino y
frotarla en la superficie que se desea limpiar.
No solamente removerá los años de opacidad,
sino que le devuelve el brillo, eliminando rayones
sin afectar los dedos o las uñas mientras se lleva
a cabo la limpieza.
Limpiador ecológico

30. Para borrar un error al escribir con lápiz, basta tomar
el exterior del pepino y frotarlo suavemente para
borrar el escrito, también trabaja magníficamente
en crayones y marcadores que los chicos han usado
para “decorar” las paredes.
Borrador ecológico

31. Textos de dominio público de amplia difusión previa en la red
Imágenes de libre acceso extraídas de internet
con reconocimiento a sus autores
Música: Raga Samarpan, múusica tradicional hindú
Concepto general y montaje gráfico original © Carlos Rangel
carlitosrangel@hotmail.com
se agradece respetarlo sin alteración
Santiago de Querétaro, México, junio 2015
otras producciones del editor:
www.slideshare.net/carlitosrangel/presentations

32. Textos de dominio público de amplia difusión previa en la red
Imágenes de libre acceso extraídas de internet
con reconocimiento a sus autores
Música: Raga Samarpan, múusica tradicional hindú
Concepto general y montaje gráfico original © Carlos Rangel
carlitosrangel@hotmail.com
se agradece respetarlo sin alteración
Santiago de Querétaro, México, junio 2015
otras producciones del editor:
www.slideshare.net/carlitosrangel/presentations