El documento describe los diferentes tipos de sistemas económicos, sectores económicos y actividades del sector primario como la agricultura, ganadería y pesca. Explica que la agricultura varía entre países desarrollados y en desarrollo, y que la agricultura de mercado genera altos rendimientos pero también problemas ambientales. Finalmente, resume brevemente la situación del sector primario en España.

2. 0. La actividad económica
y los sistemas
económicos.

3. Las actividades económicas satisfacen
necesidades humanas mediante la obtención de
bienes y servicios. Toda actividad requiere de tres
factores de producción: recursos naturales (tierra),
trabajo, y capital (máquinas). Además en las
actividades económicas intervienen tres agentes
económicos: las familias, las empresas y el Estado.

5. El modo en que se producen los bienes y servicios y
su forma de distribución definen los sistemas
económicos:
- En la economía de subsistencia se produce solo
lo necesario para sobrevivir. La productividad es
baja y el mercado limitado.
- En la economía capitalista de mercado se
produce para obtener ganancias privadas
basándose en la libre competencia.
- En la economía comunista o centralizada el
estado controla la producción y el reparto de los
beneficios.
Actualmente predominan las economías mixtas que
combinan la economía de mercado y la centralizada.

6. Economía
de subsistencia
Economía capitalista
de mercado
Economía comunista
o centralizada

7. Existen tres sectores económicos en función del
tipo de actividad productiva desarrollada.

8. 1. El sector primario en
nuestros días.

9. El sector primario o agrario es aquel que abarca
todas las actividades económicas basadas en la
extracción de bienes del medio natural (agricultura,
ganadería, pesca y explotación forestal). Impulsa la
economía de los países en desarrollo y su
modernización está en la base del crecimiento
económico de los países desarrollados.

10. La población activa mundial que se dedica al
sector primario es de un 40 % del total, aunque está
disminuyendo. Aunque su productividad aumenta
cada año, la contribución al PIB mundial es del 3 %.

11. No obstante, existen grandes diferencias en el sector
primario entre unos países y otros. En los países
desarrollados emplea no más del 5 % de la
población activa y representa menos del 4 % del PIB
a pesar de su alta productividad gracias a la
mecanización.

12. En los países en desarrollo, en cambio, ocupa al
50 % de la población activa y supone más del 10 %
del PIB, aunque su productividad es baja (cultivos
tradicionales).

13. 2. El paisaje agrario:
elementos físicos.

14. El paisaje agrario es el resultado de las actividades
agrícolas (del sector primario). Los paisajes agrarios
cambian en función de los elementos físicos y
humanos que los modelan.

15. El relieve condiciona el paisaje agrario por la altitud
(las temperaturas disminuyen en altura, lo que
dificulta el desarrollo vegetal) y la pendiente (es
imposible el cultivo de tierras con pendientes de más
de diez grados). Por eso la agricultura se extiende
en llanuras y valles.

16. El suelo también influye en el paisaje agrario, ya
que en él se encuentran los nutrientes de las
plantas. Cada planta requiere un tipo de suelo. Los
suelos varían según su porosidad (tamaño de los
granos) y composición química y biológica
influyendo en el oxígeno, agua, acidez y que
presenta).

17. Los suelos arcillosos son ricos en nutrientes e
impermeables. Los suelos arenosos no retienen
agua ni nutrientes. Los suelos humosos son ricos
en nutrientes.

18. El clima también influye en el paisaje agrario. Cada
planta necesita una determinada temperatura,
insolación y humedad. Por ello el ser humano ha ido
eligiendo las especies más adecuadas para clima.
La actividad agrícola es prácticamente imposible en
desiertos y selvas porque las plantas de cultivo no
resisten temperaturas extremas, ni una humedad
muy elevada ni un clima árido.

19. 3. Los elementos humanos
del paisaje agrario.

20. La explotación agraria (agrícola, ganadera, forestal
o mixta) es el espacio donde se desarrollan las
actividades de un propietario (particular o empresa).
Pueden ser grandes (latifundios), medianas o
pequeñas (minifundios).

21. Una explotación puede estar formada por una o
varias parcelas (porciones de terreno) que se
clasifican según su forma (regulares e irregulares),
tamaño (pequeñas, medianas y grandes) y límites
(campos cerrados o bocage y campos abiertos u
openfield).

22. Según el aprovechamiento de las parcelas,
hablamos de agricultura intensiva (busca el
máximo provecho de la tierra con maquinaria o
mano de obra) y agricultura extensiva (en grandes
parcelas).

23. Según la procedencia del agua para las plantas
diferenciamos entre los cultivos de regadío
(necesitan riego artificial por canales, inundación,
aspersión,...) y los de secano (se desarrollan con el
agua de lluvia).

24. También las especies cultivadas en una explotación
agrícola permiten clasificar esta como monocultivo
(cuando se cultiva una única especie) o policultivo
(cuando se cultivan distintas especies).

25. 4. La agricultura de las
regiones desarrolladas.

26. Los países desarrollados sufrieron desde finales del
siglo XVIII una revolución agrícola que significó el
paso de una agricultura de subsistencia a una
agricultura de mercado. Como resultado se liberó
mano de obra en el campo y se mejoró la dieta.

27. La agricultura de mercado se caracteriza por: la
especialización de la producción, la mecanización de
las tareas agrícolas, el uso de avanzadas técnicas
agrícolas (fertilizantes, biocidas – insecticidas,
herbicidas,... - suelos artificiales, invernaderos,
semillas transgénicas,...) y sistemas de almacenaje,
transporte y comercialización a gran escala.

30. La agricultura de mercado requiere grandes
inversiones, pero genera una alta productividad
que permite producir más y vender a menor precio.

31. Como consecuencias positivas la agricultura de
mercado genera bajos precios (por la existencia de
excedentes y subvenciones) y ágil comercialización
usando transporte especializado y modernas
técnicas de conservación.

32. Como consecuencias negativas la agricultura de
mercado contamina suelos y aguas e incluso los
propios alimentos, implica un elevado consumo de
agua, provoca el abandono y envejecimiento de los
núcleos rurales, y no resuelve el problema del
hambre en el mundo.

33. Para evitar los problemas ambientales en los últimos
años se ha impulsado la agricultura ecológica
basada en el respeto del medio ambiente y la
producción de alimentos saludables.

34. 5. La agricultura de las
regiones en desarrollo.

35. En las regiones en desarrollo la agricultura da
trabajo a la mitad de población y genera importantes
riquezas. En estos países convive una agricultura
tradicional de subsistencia y una agricultura de
mercado desarrollada en grandes plantaciones.

36. La agricultura de subsistencia busca producir sólo
lo necesario para alimentar a la familia que cultiva la
tierra. Se desarrolla en pequeñas explotaciones de
policultivos con técnicas y herramientas arcaicas y
gran esfuerzo generando baja productividad y siendo
muy dependiente del medio físico (sequía,
inundaciones,…).

37. La agricultura de rozas o itinerante es una
agricultura de subsistencia practicada en selvas,
mediante el aclarado y quema del bosque,
cultivándose después mijo, ñame, mandioca,…
temporalmente en el terreno deforestado. Se
practica en las selvas ecuatoriales y Centroamérica.

38. La agricultura sedentaria de secano es una
agricultura de subsistencia extensiva basada en la
rotación de cultivos (cereal, tubérculos,…) dejando
descansar parte del terreno (barbecho). Se practica
en zonas de sabana.

39. La agricultura irrigada monzónica es una
agricultura de subsistencia basada en la inundación
de las tierras de cultivo gracias a las lluvias de los
monzones. En ella predomina el cultivo de arroz. Se
practica en el sureste asiático, este de China y costa
de India.

40. La agricultura de plantación es la agricultura de
mercado de los países en desarrollo. Se basa en
plantaciones creadas en muchas ocasiones los por
imperios europeos de los siglos XVI al XIX. En ella
se cultivan productos exóticos en Europa como
cacao, café, algodón,...

41. La agricultura de plantación se caracteriza por ser
una agricultura de monocultivo, practicarse en
grandes explotaciones controladas por
multinacionales extranjeras, destinarse a la
exportación, emplear abundante mano de obra
local mal pagada y tener una alta productividad.

42. La agricultura de plantación tiene efectos positivos
en las multinacionales que obtienen grandes
ganancias a costa de los bajos salarios. Además
crean empleo y promueven infraestructuras en los
países en desarrollo.

43. Sin embargo, la agricultura de plantación también
tiene efectos negativos en los países en desarrollo
pues las ganancias quedan en manos de empresas
extranjeras, los campesinos pobres no pueden
competir con estas empresas y tienen que
abandonar sus tierras, y las plantaciones agotan
suelos, acaban con la biodiversidad,…

44. 6. La ganadería.

45. La ganadería se basa en la cría de animales para
obtención de alimentos (carne, leche, huevos,…),
materias primas (cuero, lana,…) o fuerza de trabajo.
Es una actividad en crecimiento (un tercio de la
superficie del planeta está ocupada por pastos y un
tercio de las tierras de cultivo se dedica a forraje).

46. Según la especie criada se diferencia entre ganado
bovino (vacas), ovino (ovejas), porcino (cerdos),
aviar (pollos, pavos,…), caprino (cabras), caballar
(caballos), cunicultura (conejos) y apicultura
(abejas).

48. Según la movilidad de los
animales, se diferencia entre
una ganadería sedentaria
(cuando el ganado no se
desplaza al alimentarse de
pastos y piensos
permanentes), la ganadería
nómada (cuando el ganado
se desplaza continuamente
en busca de pastos) y la
ganadería trashumante
(cuando el ganado se
desplaza de forma
estacional).

50. Según la forma de producción del ganado
hablamos de ganadería extensiva (en grandes
explotaciones en las que el ganado bovino y ovino
se alimenta del pasto natural, requiriendo una
escasa inversión y generando una baja
productividad) y de ganadería intensiva o
industrial (en granjas y establos, lo que requiere
alta inversión, aunque genera una alta
productividad).

51. En los países desarrollados predomina una
ganadería intensiva sedentaria de mercado, en la
que se seleccionan las razas más productivas, se
cuida el ganado de forma mecanizada, se usan
mataderos y cámaras frigoríficas,… Este tipo de
ganadería genera contaminación y genera alimentos
que pueden afectar negativamente a la salud frente
a lo cual se promueve la ganadería ecológica.

52. En los países en desarrollo domina una ganadería
extensiva tradicional sin mecanización y centrada
en el autoconsumo. Esta ganadería impulsa la
deforestación para genera prados. En numerosos
países de África, Asia central y Próximo Oriente
domina la ganadería nómada.

53. 7. La pesca.

54. La pesca es la captura de peces, otros animales
(como crustáceos) y plantas acuáticas (algas) en
mares, ríos o lagos. La producción y el consumo
pesquero ha aumentado, dedicándose la mayor
parte de las capturas al consumo humano.

55. Según donde se realicen las capturas hay tres tipos
de pesca: litoral (realizada junto a la costa en
pequeñas barcas, métodos artesanales y buscando
la subsistencia); de bajura (realizada cerca de la
costa durante un día con embarcaciones medianas);
y de altura (realizada en alta mar, con modernas
artes de pesca, durante semanas, con buques
factoría,…).

56. La pesca se realiza en caladeros, zonas donde se
concentran las especies pesqueras. Cada país tiene
su propio caladero (aguas jurisdiccionales de un
país que comprende desde la costa hasta 200
millas náuticas) por lo que si una país quiere
pescar fuera de estas zonas necesita firmar
acuerdos pesqueros con otros países.

57. Los caladeros presentan sobreexplotación y
contaminación, por lo que para evitar su
agotamiento se establecen cuotas de pesca, se
prohíben técnicas pesqueras (redes de arrastre)
y se establecen temporadas de cría.

58. Ante el problema de los caladeros, se ha
incrementado la acuicultura, cría en cautividad
de especies acuáticas vegetales o animales,
tanto marinas como de agua dulce.

59. 8. El sector primario
en España.

60. El sector primario en España emplea al 4 % de
la población ocupada y su aportación al PIB es
inferior al 3 %. Sin embargo, España es uno de
los países de la UE con un importante sector
primario, generando grandes exportaciones
(15 % del total) y siendo los productos primarios
la base de muchas industrias.

62. El sector primario español presenta problemas y
debilidades como el envejecimiento de los
propietarios agrícolas, el peso de las pequeñas y
medianas explotaciones o, la poca productividad
de la agricultura de secano y la ganadería
extensiva.

63. Los productos agrícolas proporcionan más del
60 % del PIB agrario. Después de Francia,
España es el segundo país de la UE con más
territorio dedicado a agricultura (un tercio del
total). Un 80 % del territorio agrícola se dedica a
cultivos de secano.

64. La agricultura española es diversa en su
producción, destacando los productos
hortofrutícolas, el viñedo, el olivar y el cereal. El
comercio de productos agrícolas españoles se
realiza hacia o desde otros países de Europa.

65. La ganadería aporta un tercio del valor de la producción
final agraria española, ocupando el segundo lugar de la
UE en cabezas de ovino, porcino y caprino. Los ganados
principales son el porcino y el bovino, predominando la
ganadería intensiva y estabulada, aunque destaca la
calidad de la ganadería extensiva vacuna, ovina y
porcina (dehesas).

66. La pesca es muy importante en España: por tamaño de
flota es el primer país de la UE en pesca, mientras que
ocupa la segunda posición tanto por capturas como por
consumo. Convive una pesca artesanal y otra industrial
incrementada con la incorporación de España a la UE,
que supuso la pérdida de empleos. España necesita
acuerdos pesqueros para satisfacer la demanda interna.

67. El sector agrario en España se ha visto afectado por su
incorporación a la UE, habiendo recibido grandes
inversiones a través de la Política Agraria Común
(promoviendo los regadíos y nuevas técnicas de cultivo).

68. España presenta grandes diferencias en el desarrollo
del sector primario: mientras el litoral mediterráneo y
andaluz tiene un gran desarrollo gracias a los cultivos
hortofrutícolas, el interior y norte peninsular vive en
crisis debido a las restricciones en la ganadería bovina y
los cereales y viñedos. En estas últimas regiones destaca
el despoblamiento.

69. 9. Los paisajes agrarios
españoles.

70. Se diferencian cinco paisajes agrarios en España: el
húmedo o atlántico, el mediterráneo cálido o litoral, el
mediterráneo fresco o interior, el canario y el de la
montaña húmeda.

71. El paisaje de la España húmeda se localiza en el litoral
cantábrico. En él predomina el hábitat disperso. El medio
no favorece la agricultura en la que predomina el
minifundio con parcelas cerradas. La ganadería bovina
extensiva es la actividad principal, seguida de la
explotación forestal.

74. El paisaje mediterráneo cálido se localiza en el litoral
mediterráneo, valle del Guadalquivir y sur de
Extremadura. Presenta hábitat concentrado,
predominando en el sur grandes parcelas abiertas y en
Cataluña, Levante y Baleares pequeñas parcelas
cerradas. Hay agricultura de secano (trigo, vid y olivo) en
áreas prelitorales y valle del Guadalquivir, destacando en
el resto la agricultura hortofrutícola de regadío.

77. El paisaje mediterráneo fresco se localiza en el interior
peninsular, predominando el hábitat concentrado y una
agricultura extensiva de latifundios en la que predominan
los cultivos de secano (cereales, vid, olivo y almendro).
Junto a los ríos hay cultivos intensivos de regadío. En la
ganadería destaca la ovina y porcina extensiva
(dehesas).

80. El paisaje canario es propio de las islas Canarias donde
el clima cálido, el relieve montañoso y los suelos
volcánicos condicionan la actividad agraria. Predomina el
hábitat concentrado. Se diferencia entre una agricultura
litoral basada en cultivos para la exportación tropicales o
bajo plástico (plátano, mango,…) y una agricultura
interior tradicional (patatas, vid,…) asociada a una
ganadería extensiva caprina.

83. El paisaje de montaña húmeda está condicionado por
el relieve y el clima frío por lo que la agricultura se
concentra en los valles (policultivo de subsistencia y
plantas forrajeras). La principal actividad es la ganadería
extensiva de bovino y ovino, dedicándose gran parte de
las tierras para pasto. La explotación forestal también es
importante.