Este documento analiza la producción y consumo de trigo en Ecuador entre 2008-2009. Muestra gráficos de la oferta y demanda de trigo nacional durante este periodo, notando que la oferta interna es mínima en comparación con la alta demanda. A pesar de los esfuerzos por incentivar la siembra de trigo, Ecuador depende de las importaciones para satisfacer la necesidad de este cereal básico. Se recomienda mejorar el control de precios, incentivar más el cultivo de trigo, y buscar formas de mejorar la calidad de sem

1. UNIVERSIDAD TECNICA PARTICULAR DE LOJA
INTEGRANTES:
ERICKA PARDO .
JHULIANA VINCES.
CARLA CUEVA.
ADRIANA JIMENEZ.
ANDRA VILLATA.

2. En el Ecuador la producción de trigo
ha mejorado considerablemente en
los últimos años a pesar de los pocos
recursos que se tiene para la
producción de este producto.
En el presente trabajo se realizará un
análisis de la producción interna y el
consumo del trigo en el ecuador,
con el cual se aprecia la
producción en TM en los años 2008 -
2009. Para esto se formula una
estadística descriptiva de la Oferta y
Demanda de este producto en el
Ecuador.

3. Es un cereal de la familia gramíneas,
EL TRIGO una familia a la que pertenecen otros
cereales tan importantes como el arroz,
el maíz, la avena, etc.
Es una planta anual, herbácea de hasta
1.2 m de altura. Los tallos son erectos y
presenta estructura de caña es decir,
están huecos en su interior exceptos en
los nudos.
La fecundación y maduración del ovulo
produce el grano de trigo, un fruto del
tipo cariópside (pegado al pericarpio)

4. CLASIFICACION DEL TRIGO
TRIGO DURO._ La especie más
TRIGO BLANDO._ Se destina a la producción utilizada es el trigo duro,
de pan y de pastas, su contenido en presenta más proporción de
almidón, grasas, hierro, fosforo, vitamina B proteínas, agua, calcio, que el
es superior al trigo duro. trigo blando y que se lo utiliza
Entre en alguna variedades de trigo blando para la producción de pan y
tenemos los siguientes: pastas pero es menos utilizado
Aragón en otros países.
Alcotán Entre las variedades de trigo
Be 3 duro tenemos:
Esquirlache
Roqueño
Antón

5. PROPIEDADES ALIMENTARIAS Y
TERAPEUTICAS DEL TRIGO
INTEGRAL
El Trigo integral constituye uno de los alimentos vegetales más
completos, muy rico en vitamina del complejo B destacando la Tiamina
que cuida especialmente el sistema nervioso, y la Niacina, necesaria
para que el organismo transforme los Hidratos de Carbono en energía o
para el mantenimiento de la salud de la piel.
El Trigo Integral presenta una gran riqueza de fibras no solubles,
que ayuda a prevenir el estreñimiento. Es rico en fitosteroles, unos
componentes que neutralizan la influencia que los estrógenos
tienen en el desarrollo del cáncer de mama.

6. OBJETIVO
Analizar la produccion y consumo del Trigo Nacional, a
través de investigaciones, para desarrollar un índice
específico de participacion interna de la oferta y la demanda
en el Ecuador en los años 2008-2009.

7. GRAFICA: EL MERCADO
DEL TRIGO DE
PRODUCCION NACIONAL
(2008-2009)
2008 2009
DEMANDA OFERTA DEMANDA OFERTA
P D P O P D P O
0 11500 0 0
0 11600 0 0
200 11400 200 10000
200 11560 200 11200
240 11350 260 11000
240 11500 240 11300
280 11314 280 11314
260 11450 260 11450
300 11000 300 11350
280 11300 280 11500
360 10000 360 11400
300 11200 300 11550
Fuente: Banco Central del Ecuador, INIAP

8. GRAFICA: EL MERCADO
DEL TRIGO (2008-2009) O.2
2009
360
300
O.1
2008
280
260
240
D.2
200
D.1
0
10000 11000 11200 11300 11314 11350 11450
Fuente: Banco Central del Ecuador, INIAP

9. CONCLUSIONES
La producción del trigo en el Ecuador a pesar de que
actualmente se están desarrollando muchos programas para
la incentivación de sembrar este bien; no cuenta aún con
resultados favorables para la economía ecuatoriana; es decir,
la oferta es mínima frente a la gran demanda que este incurre
por ser un bien necesario
El Ecuador desde el 2008 ha comenzado la importación de
este bien necesario subsidiándolo para que los precios no
afecten drásticamente al consumidor final del bien el cual es
utilizado para elaborar la harina de trigo de la cual fabrican
diversos alimentos básicos y necesarios de los
Ecuatorianos.

10. RECOMENDACIONES
• Incrementar el control del mercado, y sus precios para que los productores nacionales
no se vean tan afectados en esta contrariedad por la cual el país esta pasando.
• Fomentar una mejor y mayor incentivación para el cultivo de este que es un bien muy
necesario para el desarrollo del vivir diario
• Buscar a través de un análisis, las causas de la adquisición de mala calidad de semilla, y
ejecutar un plan el cual trate de indagar cuales serían las mejores opciones para la
obtención de semillas de buena calidad.
• Investigar nuevas fórmulas para el tratado de los suelos, para el cultivo del trigo.