Este documento presenta la información sobre una empresa productora de cacao llamada Empresa Productora de Cacao S. de R.L. Detalla los objetivos de la empresa a corto, mediano y largo plazo, que incluyen posicionar sus chocolates en el mercado y hacer que sean conocidos y aceptados por los consumidores. También presenta la misión, visión, valores e historia de la producción del cacao y los productos de chocolate que la empresa elaborará.

1. Empresa Productora de
Cacao S. de R.L.
JAYNIE JOSETHE YANES TORRES

2. Instituto Tecnologico De Administracion De
Empresas “INTAE”
 Catedratico: Edin Calles
 Alumna: Jaynie Josethe Yanes Torres
 Curso: 3 de Bae
 Seccion: “3”
 Tema: Presentacion de PowerPoint
 Circulo: Alfonso Mendoza

3. INTRODUCCION
 Con esta presentacion queremos dejar claro el la historia de
nuestro producto y los objetivos principales de nuestro Proyecto
del “Chocolate” que implementaremos en nuestra empresa
productora de Cacao S. DE R.L

4. OBJETIVOS PRINCIPALES
Lograr que la empresa de Cacao se posicione dentro de una de las mejores productoras,
distribuidoras y comercializadoras de chocolates en sus diversas presentaciones.
El objetivo general que tiene esta empresa es que los consumidores conozcan su
producto que son los chocolates, y de esta manera ser aceptados por los mismos
mediante herramientas de publicidad y promoción que ayudaran a alcanzar las metas.
OBJETIVO A LARGO PLAZO
Que el producto sea consumido por personas de todas las edades y así mismo sea uno
de los favoritos en el mercado para tener un reconocimiento tanto nacional como
internacional y ser una empresa de las mejores en productos 100% Proporcionar a
nuestro cliente un producto 100% natural; así mismo dar a conocer el producto en sus
diferentes presentaciones como una alternativa innovadora y diferente llegando a
satisfacer a los paladares más exigentes.
OBJETIVO A MEDIANO PLAZO
Que el producto satisfaga el gusto del cliente y poner a disposición del público los
chocolates con diferentes sabores y presentaciones así mismo ser aceptados mediante
publicidad y promoción.
OBJETIVO A CORTO PLAZO
Que el producto sea conocido y saber si este puede llegar a tener un posicionamiento en
la mente del cliente o consumidor; y lo más importante cubrirr las necesidades de este.

5. MISIÓN
Proporcionar a nuestro cliente un producto natural; así mismo dar
a conocer el producto en sus diferentes presentaciones como una
alternativa innovadora y diferente llegando a satisfacer a los
paladares más exigentes.

6. VISIÓN
 Ser una empresa productora de chocolates líder en el mercado a
nivel nacional e internacional; sin perder lo tradicional del
producto.

7. VALORES
 • La Gente. Valoramos la calidad del trabajo que realizan nuestros asociados
brindando un buen ambiente laboral que permita trabajar en equipo y
productivamente.
 • La Calidad. Estamos comprometidos con producir el mejor chocolate del país, así
como otros derivados y productos, que sean idóneos para los consumidores,
complementados con un servicio de primera a nuestros clientes.
 • La Eficiencia. Dedicamos nuestros esfuerzos en todos nuestros recursos, con el fin de
obtener los mejores resultados y que los mismos lleguen a nuestros clientes con la
mayor calidad y eficiencia.
 • La Flexibilidad. Innovamos para asegurar y mantener nuestra posición de liderazgo
en el mercado nacional, lo cual nos permite también penetrar en los mercados
internacionales.
 • La Imagen. Nos esforzamos por cumplir con nuestros clientes, accionistas, asociados,
suplidores, acreedores, público y la comunidad.

8. ORGANIGRAMA
Gerente
General
Gerente
Financiero
Gerente De
Compras
Gerente De
R.
Humanos
Gerente De
Ventas
Gerente De
Almacen

9. HISTORIA DEL CACAO
 Los aztecas aprendieron de los mayas el cultivo y el uso del cacao. Llamaban
“cacahuat” al cacao y “xocolatl” la bebida aromática que se obtenía de sus frutos. Por
aquel entonces el “xocolatl” era apreciado como reconstituyente que daba fuerza y
despertaba el apetito sexual. Las semillas de cacao también se utilizaban como
monedas de cambio, costumbre que perduró mucho después de la colonización de los
españoles. De hecho Hernán Cortés pagaba a sus soldados con cacao.
 Con la colonización de América, se empiezan a introducir en Europa numerosos
alimentos americanos (patatas, judías, tomates,) que luego han resultado ser básicos
para nuestra dieta. Sin embargo durante toda la edad moderna el cacao pasó bastante
desapercibido, a pesar de que ya en el siglo XVI empezabas a ser conocida la bebida
hecha a base de cacao (el chocolate). Restringida sólo a la élite aristrocrática, poco a
poco adquiere prestigio como estimulante y se extiende por toda Europa. Durante
mucho tiempo el cacao se le reconocen propiedades afrodisíacas.¿Cómo se hacía el
chocolate? el simple moldeado de granos de cacao tostados produce una pasta
aceitosa, oscura y amarga que es el chocolate puro y en bruto. Licuado por calor,
edulcorado con miel y aromatizado con vainilla era como se lo tomaban los aztecas.
Los europeos sustituyeron la miel por azúcar y utilizaron la canela como
aromatizante. En esa época el chocolate se difunde en forma sólida y compacta (a la
piedra).

10. PRODUCTOS
 Chocolate en Barra
 Chocolate en Liquido
 Chocolate en Polvo

11. PROCESO DE PRODUCCION
 El proceso químico de fermentaciones es el siguiente: las bacterias y levaduras
presentes en el aire se multiplican en la pulpa que rodea los granos, ésta se
descompone formando un líquido ácido. Esto aumenta la temperatura del
montón y unas transformaciones tienen lugar en el interior de cada grano. Su
color cambia del púrpura al marrón chocolate y el olor a cacao empieza a
manifestarse. La fermentación a veces se omite, habiendo plantadores y
fabricantes a favor y en contra de ello. El objetivo de esta fermentación es doble:
primero, que la pulpa se convierta en ácido acético que se evapora y que la
semilla se hinche, hasta parecerse a una almendra gruesa de color marrón.
Segundo, que se reduzca el amargor y la astringencia, y que se desarrollen los
precursores del aroma. La calidad de los granos depende de este proceso de
fermentación. Si es excesivo, el cacao puede arruinarse; si es insuficiente, puede
adquirir un sabor desagradable y son atacados por los hongos. A continuación,
se extienden los granos y, mientras se rastrillan constantemente, se desecan. En
las grandes plantaciones, esto se hace con enormes bandejas, tanto en el exterior
para que actúen los rayos del sol, como en cobertizos mediante calor artificial.
El peso de los granos disminuye con este proceso, llegando a una cuarta parte de
su peso original.

12. CONCLUSIONES
 Como una de nuestras conclusiones es que el cacao es facil de
elaborar y tiene una gran factibilidad
 Tambien se puede elaborar una gran variedad de productos que
pueden ser consumidos por personas de todas las edades

13. BLIBLIOGRAFIA
 www.google.com
 www.Wikipedia.com

14. GRACIAS POR SU
ATENCION!!!!