Este documento describe la pancreatitis, una inflamación del páncreas que puede ser aguda o crónica. Explica que la pancreatitis aguda puede ser intersticial edematosa o necrotizante y describe los criterios para diagnosticarla y clasificar su gravedad, incluyendo la presencia de necrosis pancreática, falla de órganos y escalas pronósticas. También identifica factores de riesgo como la obesidad, edad avanzada y marcadores inflamatorios elevados.