Las enzimas son moléculas proteicas que catalizan reacciones químicas en las células. Actúan como catalizadores para acelerar las reacciones bioquímicas sin ser consumidas, y muestran alta especificidad por sus sustratos. Casi todos los procesos celulares requieren enzimas, las cuales catalizan alrededor de 4,000 reacciones distintas.

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Las enzimas son moléculas de
naturaleza proteica y estructural
que catalizan reacciones químicas.
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Una reacción que se produce bajo el
control de una enzima, o de un
catalizador en general, alcanza el
equilibrio mucho más deprisa que la
correspondiente reacción no catalizada.
las
enzimas
actúan
sobre
unas moléculas denominadas sustratos
.
Casi
todos
los
procesos
en
las células necesitan enzimas.
Las enzimas catalizan alrededor de
4 000 reacciones bioquímicas distintas.
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4. Las enzimas presentan una serie de características notables
como las siguientes:
• Son proteínas que poseen un efecto catalizador al reducir la
barrera energética de ciertas reacciones químicas.
• Influyen sólo en la velocidad de reacción sin alterar el estado
de equilibrio.
• Actúan en pequeñas cantidades.
• Forman un complejo reversible con el sustrato.
• No se consumen en la reacción, pudiendo actuar una y otra
vez.
• Muestran especificidad por el sustrato.
• Su producción está directamente controlada por genes.

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6. CARACTERÍSTICAS DE LA ACCIÓN ENZIMÁTICA
La característica más sobresaliente de los enzimas es su elevada especificidad.
Esta es doble y explica que no se formen subproductos:
1.Especificidad de sustrato. El sustrato (S) es la molécula sobre la que el
enzima ejerce su acción catalítica.
2.Especificidad de acción. Cada reacción está catalizada por un enzima
específico.
•La acción enzimática se caracteriza por la formación de un complejo que
representa
el
estado
de
transición.

7. El sustrato se une al enzima a través de numerosas interacciones
débiles como son: puentes de hidrógeno, electrostáticas,
hidrófobas, etc, en un lugar específico , el centro activo. Este
centro es una pequeña porción del enzima, constituído por una
serie de aminoácidos que interaccionan con el sustrato.
•Algunas enzimas actúan con la ayuda de estructuras no
proteícas. En función de su naturaleza se denominan:
1.Cofactor. Cuando se trata de iones o moléculas inorgánicas.
2.Coenzima. Cuando es una molécula orgánica. Aquí se puede
señalar, que muchas vitaminas funcionan como coenzimas; y
realmente las deficiencias producidas por la falta de vitaminas
responde más bien a que no se puede sintetizar un determinado
enzima en el que la vitamina es el coenzima.

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Clasificación de las acuerdo a su complejidad las
enzimas se clasifican como:
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En las proteínas conjugadas podemos distinguir dos
partes:
▪ Apoenzima: Es la parte polipeptídica de la enzima.
▪ Cofactor: Es la parte no proteica de la enzima.
La combinación de la apoenzima y el cofactor forman la
holoenzima.
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Clasificación de las enzimas según su actividad.

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Los ácidos nucleicos son grandes polímeros formados por
la repetición de monómeros denominados nucleótidos
El descubrimiento de los ácidos nucleicos se debe a Friedrich
Miescher, quien en el año 1869 aisló de los núcleos de las
células una sustancia ácida a la que llamó nucleína.
Los ácidos nucleicos almacenan la información genética de
los organismos vivos y son los responsables de la
transmisión hereditaria. Existen dos tipos básicos, el ADN y
el ARN.
En 1951, James Watson y Francis Crick descubrieron la
estructura del ADN, empleando la técnica de difracción de
rayos X.

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Las unidades que forman los ácidos nucleicos son
los nucleótidos. Cada nucleótido es una molécula compuesta
por la unión de tres unidades: un monosacárido de
cinco
carbonos
(una
pentosa,
ribosa
en
el ARN y desoxirribosa en el ADN), una base
nitrogenada purínica (adenina, guanina) o pirimidínica
(citosina, timina o uracilo) y un grupo fosfato (ácido fosfórico).
Tanto la base nitrogenada como los grupos fosfato están
unidos a la pentosa.
La unidad formada por el enlace de la pentosa y de la base
nitrogenada se denomina nucleósido. El conjunto formado por
un nucleósido y uno o varios grupos fosfato unidos al carbono
5' de la pentosa recibe el nombre de nucleótido. Se denomina
nucleótido-monofosfato (como el AMP) cuando hay un solo
grupo fosfato, nucleótido-difosfato (como el ADP) si lleva dos
y nucleótido-trifosfato (como el ATP) si lleva tres.

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Las bases nitrogenadas son compuestos orgánicos
cíclicos, que incluyen dos o más átomos de nitrógeno.
Son parte fundamental de los nucleósidos, nucleótidos

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El
ácido
desoxirribonucleico,
abreviado
como ADN, es un ácido nucleico que contiene
instrucciones genéticas usadas en el desarrollo y
funcionamiento de todos los organismos vivos conocidos
y algunos virus, y es responsable de su transmisión
hereditaria.
El ADN es bicatenario, está constituido por dos cadenas
polinu.cleotídicas unidas entre sí en toda su longitud

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El ARN está constituido casi siempre por una única
cadena (es monocatenario), aunque en ciertas
situaciones, como en los ARNt y ARNr puede formar
estructuras plegadas complejas y estables.

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El ARN mensajero se sintetiza en el núcleo de la célula.
Actúa como intermediario en el traslado de la información
genética desde el núcleo hasta el citoplasma. Su vida es
muy corta: una vez cumplida su misión, se destruye.
El ARN de transferencia existe en forma de moléculas
relativamente pequeñas. Su función es la de captar
aminoácidos en el citoplasma uniéndose a ellos y
transportándolos hasta los ribosomas.
El ARN ribosómico es el más abundante (80 por ciento
del total del ARN), se encuentra en los ribosomas y forma
parte de ellos. El ARN ribosómico recién sintetizado es
empaquetado inmediatamente con proteínas
ribosómicas, dando lugar a las subunidades del
ribosoma.