Este receta describe un estofado de cordero con garbanzos que incluye carne de cordero, cebolla, berenjena, garbanzos cocidos, ajo, pasas, hierbas y especias. Se prepara un caldo con huesos de cordero, apio, zanahoria y puerro. Luego se cuece la carne en el caldo junto con el resto de ingredientes hasta que estén tiernos.

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Estofado de cordero con garbanzos
Ingredientes
 200 g de Tomate frito Estilo casero SOLÍS
 800 g carne de espalda cordero (reservar huesos para el caldo)
 250 g de cebolla
 250 g de berenjena
 250 g de garbanzos cocidos
 5 dientes ajo
 50 g pasas de Corinto
 orégano
 2 hojas de laurel
 2 ramitas de menta
 sal
 pimienta
 4 cucharadas de aceite de oliva
 Para el caldo: 150 g de apio
 150 g de zanahoria
 150 g de puerro
Grupoal quepertenece
 200 g de Tomate frito Estilo casero SOLÍS verduras y hortalizas
 800 g carne de espalda cordero (reservar huesos para el caldo) carnes
 250 g de cebolla verduras y hortalizas
 250 g de berenjena verduras y hortalizas
 250 g de garbanzos cocidos leguminosas
 5 dientes ajo verduras y hortalizas
 50 g pasas de Corinto frutas
 Orégano especias
 2 hojas de laurel verduras y hortalizas
 2 ramitas de menta especias
 Sal minerales
 pimienta especias
 4 cucharadas de aceite de oliva aceites y grasas
 Para el caldo: 150 g de apio verduras y hortalizas
 150 g de zanahoria verduras y hortalizas
 150 g de puerro verduras y hortalizas

2. Principales nutrientes que aportan
 200 g de Tomate frito Estilo casero SOLÍS agua, vitaminas, minerales y fibra
 800 g carne de espalda cordero Sodio, proteínas, hierro
 250 g de cebolla agua, vitaminas, minerales y fibra
 250 g de berenjena agua, vitaminas, minerales y fibra
 250 g de garbanzos cocidos hidratos de carbono y proteinas
 5 dientes ajo agua, vitaminas, minerales y fibra
 50 g pasas de Corinto agua, vitaminas, minerales y fibra
 orégano minerales y vitaminas
 2 hojas de laurel vitaminas y fibra
 2 ramitas de menta minerales y vitaminas
 sal minerales y vitaminas
 pimienta minerales y vitaminas
 4 cucharadas de aceite de oliva acidos grasos monoinsaturados
 Para el caldo: 150 g de apio agua, vitaminas, minerales y fibra
 150 g de zanahoria agua, vitaminas, minerales y fibra
 150 g de puerro agua, vitaminas, minerales y fibra
De dónde he obtenido la información
 Apuntes de este curso.
 Blog ¿Qué son los nutrientes? https://www.aboutespanol.com/que-son-los-
nutrientes-1185094