Presentaciín utilizada en el talleer impartido por Estrategia Alimentaria-Alimenta Valladolid en el taller para personas adultas impartido en las jornadaas organizadas por La Tribu Educa de Concejo Educativo de Castilla y León y la biblioteca Adolfo Miaja de la Muela de pajarillos en Valladolid. Puede encontrarse más información en www.concejoeducativo.org

1. ALIMENTACIÓN INFANTIL SALUDABLE
Y SOSTENIBLE
Biblioteca Adolfo Miaja de la Muela

2. Lo que comemos determina nuestra salud o
enfermedad, inteligencia, recursos y
oportunidades.
En el actual modelo alimentario industrializado y
globalizado cada vez es más difícil acceder a alimentos
frescos, sanos, de temporada y cultivados en tierra fértil
ALIMENTOS
PLANETA
SALUD

4. ¿QÚE ENTENDEMOS POR
ALIMENTACIÓN SALUDABLE?
Según la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas
Una alimentación saludable…
• permite alcanzar y mantener un funcionamiento óptimo del organismo.
• permite conservar o restablecer la salud.
• permite asegurar la reproducción, la gestación y la lactancia.
• promueve un crecimiento y desarrollo óptimos.

5. Y COMO COMER NO ES LO MISMO QUE
ALIMENTARSE,
PARA QUE SEA SALUDABLE, HA DE SER ADEMÁS…
•

6. SATISFACTORIA Agradable Sensorialmente placentera
SUFICIENTE Según mis necesidades de energía
COMPLETA Que contenga los nutrientes que yo
necesito
En la cantidad en que los neceaito
EQUILIBRADA Mayor presencia de alimentos frescos
y de origen principalmente vegetal
Sin bebidas alcohólicas y sin alimentos
procesados
ARMÓNICA Con un equilibrio proporcional de
macronutrientes
Equilibrio entre carbohidratos,
proteínas y grasas
SEGURA Sin dosis de contaminantes que
puedan resultar nocivos para mi
ADAPTADA A las características personales y del
entorno
SOSTENIBLE Que priorice productos autóctonos Con mínima huella de carbono
ASEQUIBLE Económicamente viable para mí. Que permita interacción social y
convivencia

7. Y EN LA PRÁCTICA…

18. TRUCOS
PARA
CONSUMIR
MÁS VEGETALES

19. TRUCOS
PARA
CONSUMIR
LEGUMBRES

20. TRUCOS
PARA
CONSUMIR
FRUTOS SECOS

23. Ejemplo de tabla para presentar a los padres los ingredientes del menú. Tomado del proyecto “De aquí - Hemengoak”

24. CONSEJOS
PRÁCTICOS

25. • Sabemos que el momento de la comida, va mucho
más allá de llenar el estómago. Requiere de una
mirada más holística, de conjunto de la personita
que come.
MÁS ALLÁ DE LLENAR EL ESTÓMAGO

26. • Escuchar al niño o niña sobre la cantidad de comida que pide que le sirvan.
Es preferible servir poca cantidad de comida y dar la opción de repetir.
No es adecuado, desde el punto de vista nutricional, forzarles a comer por encima de su
sensación de hambre.
• Permitir que repitan del primer plato y de las frutas frescas, y limitar a una determinada
cantidad el segundo plato (especialmente en el caso de las carnes).
• Asegurar que el agua sea de fácil acceso y que no se limite el consumo.
CONSEJOS PRÁCTICOS DURANTE LAS COMIDAS

27. • Es habitual que en una oferta alimentaria variada haya alimentos que despierten rechazo.
Si bien es conveniente que el niño o niña lo pruebe todo, hay que evitar forzar
La recomendación es OFRECER.
• Facilitar un tiempo adecuado para comer con tranquilidad, que no sea inferior a 30 minutos ni
supere el tiempo razonable para disfrutar de la comida.
CONSEJOS PRÁCTICOS DURANTE LAS COMIDAS

28. • Prever un intervalo de tiempo lo bastante amplio entre la comida de media mañana y la
comida (como mínimo un par de horas).
• Darles pequeñas responsabilidades en la medida de sus posibilidades, como ayudar a
poner la mesa o servirse algún plato.
• Es importante que las criaturas se involucren en la elección y elaboración de comidas
CONSEJOS PRÁCTICOS DURANTE LAS COMIDAS