Este documento describe diferentes métodos para separar mezclas en sus componentes originales basados en sus propiedades físicas. Explica que existen mezclas homogéneas y heterogéneas y describe técnicas de separación física como filtración, tamizado, decantación, destilación, evaporación, cristalización y centrifugación. El documento provee ejemplos para ilustrar cada método.

1. Métodos de separación de
mezclas con base en las
propiedades físicas de sus
componentes.

2. “Tipos de Mezclas”

3. Mezclas:
• Es una
combinación de
dos o más
materiales que no
se unen para
formar un
compuesto.
¿Cómo separarías limaduras
de hierro de la arena?
¿Cómo separarías las piedras
chicas de arena?
¿Qué tipo de mezcla es?
¿Cómo podrías separar esta
mezcla?

4. – Tipos de mezcla:
• Mezcla Homogénea
• Mezcla heterogénea
• Las mezclas y su formación:
– Las mezclas se forman de
la combinación de dos o
más materiales.
– Pueden estar combinados
en diferentes porciones.

5. Pueden estar en diversas
proporciones, en estado sólido,
líquido o gaseoso.

6. Mucha de la materia que nos
rodea son mezclas.

7. Todos, alguna vez, hemos
preparado mezclas

8. Las rocas están constituidas de
varios componentes.

9. ¿Qué materiales se usan para
formar la vasija?
¿Se podría descomponer –nuevamente- la
vasija en los materiales que la componen?

10. Las características más importantes
de las mezclas son las siguientes:
Los componentes pueden estar en
diferentes proporciones.
– Por ejemplo, una taza de café con
leche puede tener más café o menos,
o más azúcar o menos; eso dependerá
de los gustos del consumidor.

11. Los componentes conservan sus
propiedades.
En un plato de cereal, puedes
distinguir las frutas, el cereal y la
leche por la forma, el estado y el
color.
Los componentes de una mezcla
pueden separarse por medios
mecánicos o físicos.
Un medio mecánico es la filtración.

12. Muchos
alimentos,
como el pan,
son mezclas

13. Diferencias entre las
mezclas y los compuestos

16. • Un compuesto está
formado por elementos en
una proporción específica
de masa.
• Pero en una mezcla no es
necesario que los
componentes estén
presentes en una
proporción definida.
• Por ejemplo, el granito es
una mezcla de tres
minerales:
– Feldespato
– Mica
– Cuarzo.
Los distintos colores, de estos
pisapapeles, se deben a que el
granito que se usó en cada
uno tiene diferentes
proporciones de minerales.

17. Los componentes
de una mezcla
conservan sus
propiedades.

18. ¿Has observado un vaso con jugo
de manzana?, un aderezo para
ensalada?
Ambos son mezclas, Pero, qué
diferencias percibes entre ellas?
Por su apariencia, las mezclas
pueden clasificarse en
heterogéneas o en homogéneas.

19. “ Mezclas Heterogéneas
Se pueden identificar
fácilmente porque los
componentes que la
forman se pueden
distinguir.
Cada componente
forma una fase, que
constituye una porción
de la mezcla.
Ejemplo: Corn flakes
con leche

21. “ Mezclas Homogéneas”
• Mezcla que tiene
apariencia uniforme.
• La distribución de sus
componentes es igual en
cualquier parte de la
mezcla. Pueden estar
formadas por 2 o más
materiales.
• Pueden haber mezclas
líquidas, sólidas o
gaseosas.
• También se le conoce
como solución.
• Ejemplo: Jarabe para la
tos, vitaminas, etc.

22. • Mezcla Homogénea - mezcla
que exhibe o tiene apariencia
uniforme en todas sus partes;
no se pueden ver los
componentes particulares.
–Las Soluciones se incluyen
en esta clasificación.

24. El agua y el barro forman una mezcla
heterogénea, mientras que el agua y la sal
forman una homogénea.

26. La combinación de vinagre y
aceite es una mezcla
heterogénea.

27. La sal y la
pimienta
forman una
mezcla
heterogénea.

28. La leche se ve
homogénea,
pero, si la
miramos con
un
microscopio,
nos daremos
cuenta de que
es
heterogénea.

29. Los
componentes
del aire
hacen que
éste
constituya
una mezcla
homogénea.

30. Mezcla heterogénea
Mezcla homogénea

31. El oro es
utilizado
comúnmente
para la
confección de
prendas.
Aleación:
mezcla
homogénea
entre dos o más
metales.

32. La Separación de las Mezclas
• Las propiedades que NO cambian:
– Al hacer una mezcla, algunas características
de sus componentes cambian, pero cada
componente continua teniendo sus
características propias.
– Ejemplo: Cuando mezclas agua con sal,
cambió porque ahora sabe salada. Sin
embargo el agua y la sal continúan teniendo
sus características propias.

33. • Las propiedades que cambian:
En ocasiones mezclamos dos o más materiales y estos
forman un nuevo producto.
Se dice que han reaccionado químicamente y que las
propiedades (características) que lo definen han cambiado).
De esta manera se forma un nuevo material o producto que no
existía en la mezcla original.
Ejemplo: Cuando le echamos mentas a un refresco,
reaccionan y forman un gas.

34. • Separación física y química:
– Los materiales o sustancias que forman una
mezcla pueden ser separados.
– Se pueden utilizar métodos físicos o
químicos.
• Método físico: No se cambian las propiedades
químicas de los componentes.
• Método químico: Puede cambiar propiedades
tanto físicas como químicas.

35. Analiza:
• El papá de Juan decidió confeccionar un
aderezo casero para la ensalada de la cena. El
mezcló vinagre, agua, aceite de oliva, sal,
pimienta en granos y varias hierbas. Cuando
Juan fue a utilizar el aderezo al día siguiente,
observó que en el fondo del envase, se había
depositado una capa de líquido amarillento;
sobre ésta, una capa de líquido transparente y
finalmente algunos pedazos de hierbas y granos
de pimienta.
• ¿Qué tipo de mezcla es el aderezo: homogénea
o heterogénea? Explica tu respuesta.

36. LAS TÉCNICAS FÍSICAS DE
SEPARACIÓN DE MEZCLAS

37. Técnicas de Separación de Mezclas
1. Los componentes de una mezcla
pueden separarse usando
diferentes procedimientos, que
se conocen como técnicas de
separación.
2. Las técnicas de separación
pueden llevarse a cabo por
medios físicos o por medios
químicos.

38. 3. La separación por medios físicos no
altera el estado o Ia forma de los
materiales que componen Ia mezcla.
4. La separación por medios químicos,
en cambio, aísla los materiales por
medio de reacciones químicas que
pueden alterar el estado o Ia forma
de los componentes de Ia mezcla.

39. Filtración:
Proceso por el cual se separan sustancias sólidas de
sustancias líquidas, haciéndolos pasar por un filtro, de
modo que el sólido quede retenido y el líquido pase a
través de él.
Ejemplo: la sal gruesa con agua.
Métodos para separar
mezclas

40. Tamizado:
Permite separar mezclas de sólidos, haciéndolas
pasar por un tamiz o cedazo que los separa según su
tamaño.
Ejemplo: Al hacer un huerto, se separa la tierra de las
piedras. Para ello se usa un tamiz.

41. Decantación:
Se usa para separar mezclas de un líquido con un
sólido; dejándolos en reposo, para que después de un
tiempo, el sólido se dirija al fondo del recipiente
(decanta).
La decantación también se usa para
separar líquidos inmiscibles, es decir que
no se mezclan, como por ejemplo el
vinagre con el aceite.

42. Destilación:
Es el proceso mediante el cual se realiza la separación de
dos o más líquidos miscibles, es decir, que se mezclan.
Este método consiste, principalmente en una evaporación
y condensación sucesivas, aprovechando los diferentes
puntos de ebullición de los líquidos.
*El punto de ebullición es aquella
temperatura en la cual la materia
cambia de estado líquido a gaseoso.

43. Destilación de una solución de
agua y sal.

44. Detalles de la
Destilación

45. Evaporación:
• Se utiliza para separar
mezclas de un sólido
disuelto en un líquido. En
este caso, la mezcla se
calienta hasta que el
disolvente se evapora
quedando el sólido en el
fondo del recipiente.
• Separar el agua de la sal
que forman parte de un
salmuera. (el agua se
evapora y la sal queda en
el vaso precipitado)

46. Cristalización
• Proceso por el cual los
minerales disueltos
forman cristales.
• Estos van creciendo y el
material disuelto forma un
sólido que se puede
separar del líquido.
• Este proceso es uno de
los responsables de la
formación de muchos
minerales cristalizados
que encontramos en el
suelo y en las rocas.
Anillos de:
Murano
Coral
Fluorita

47. Cristalización

48. Cristalización

49. Cromatografía en papel
• Técnica utilizada para separar e identificar ciertas
sustancias de una mezcla.
• La sustancia es colocada en un papel poroso (filtro)
el cual es sumergido parcialmente en un líquido
seleccionado para éste propósito.
• En la cromatografía, los componentes de la mezcla
son separados a base de la tendencia a unirse a
otras sustancias. Por lo general, éste método se
utiliza para separar pigmentos, tales como tinta,
pintura y los de las hojas de las plantas.

50. Cromatografía en papel

53. Se coloca la mezcla dentro de una
centrífuga, la cual tienen un
movimiento de rotación constante y
rápido.
Se logra que las partículas de
mayor densidad se vayan al fondo y
las más livianas queden en la parte
superior.
LA CENTRIFUGACIÓN

55. ElMagnetismo

57. 2. Esta técnica
utiliza una
cualidad física
de los
metales, la
atracción
magnética,
para
separarlos de
otros
materiales.

58. ¿Cómo los separarías?
• En un laboratorio, un estudiante mezcló
sal, arena y alcohol. Luego, éste agitó la
mezcla fuertemente, y la dejó quieta
durante algunos minutos. Su maestra le
pidió que separara la mezcla en sus
componentes originales.
– ¿Cómo crees que el estudiante podría
separar los componentes originales de esta
mezcla? Describe el procedimiento.

59. TAREA:
Recuerda que debes
entregarla en hojas blancas,
con nombre completo, grupo,
fecha y número de lista.

60. Observemos el siguiente
video
• “Separación de mezclas”
1. ¿Qué métodos se mostraron en el video?
¿Con qué ejemplos se explicaron?
2. ¿Qué método no se vio en clases? ¿Qué
ejemplo se utilizó?
3. ¿Qué método visto en clases no apareció?
http://www.youtube.com/watch?v=h2xg0YqJwBg
&feature=related

61. Responder:
• ¿Cómo se puede separar una
mezcla de latas en un centro de
reciclaje?
• ¿Cómo podrían separar 2
líquidos?

62. • Completa la siguiente tabla:
Mezcla Técnica más
apropiada para
separar las
sustancias
Ej. De Uso industrial
de la técnica
Agua con aceite Producción de hierro
Agua con sal Desalinización del
agua de mar
Vino Elaboración de vino,
obtención de productos
farmacológicos,
cosméticos, etc.
Agua con tierra Producción del cobre,
agua mineral.
Arena con piedras En construcción.

63. ¿Qué diferencia hay entre un
cambio físico y un cambio químico?
¿Qué sucede si el hielo
se calienta?
¿Puede volver a ser
hielo?
¿Qué sucede si el papel se
quema?
¿Puede ser papel
nuevamente?
Justifica tu respuesta

64. Busca en tu entorno ejemplos de
cambios físicos y químicos y
anótalos en tu cuaderno.

65. Para finalizar…
- Construye un mapa conceptual para explicar los
diferentes tipos de mezclas y los métodos de separación
de mezclas..

66. Realizado por:
Profra. Alma Maité Barajas Cárdenas
Escuela Secundaria Técnica # 107
CIENCIAS III
2012©almamaitebarajascardenas.